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招牌菜
在燒臘食堂食記裡，有板友大推洪記燒臘，於是尋址前來。 店家的料理品項極多，甚至還有燒鵝。本想來份四寶飯再單切鵝腿，卻被告叫沒有鵝腿，只好改切鴨腿。鴨腿單價一百元，跟勤記燒臘的鴨腿一樣貴。王牌四寶飯 125元 鴨腿 100元 四寶飯有三樣配菜，分別為高麗菜、豆干及蒲瓜冬粉，鹹淡一般，稍油。 四寶飯主菜本就為燒鴨、油雞、叉燒及燒肉。油雞入味，軟而微澀。燒鴨鴨皮軟薄無鴨脂香，鴨肉同樣稍有澀感。燒肉外皮脆度一般，豬肉貌似全瘦，其實內裡略帶肥，只是瘦肉口感軟散且少份鹹香。叉燒為四樣主菜中較合喜好者，蜜汁甜香夠味，雖以瘦肉為主，但肉質彈中帶嫩。 鴨腿盛盒看來油光四溢，但鴨腿本身則沒什麼油香，肉質也沒想像中彈嫩。 店家會附上油蔥，可惜有蔥嗆而無油鹹香。 附湯誠意滿滿，整鍋雞鴨骨架一起熬煮，湯鮮而調味不過。 仔細看了菜單才發現鵝腿飯售價為兩百三十元，推測鵝腿一支要兩百二十元（因為鴨腿飯才一百一十元，單切鴨腿竟然就要一百元！）。多虧老天保祐，讓我這小氣人士沒能切成鵝腿。
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多年前吃過中正路的洪記燒臘，當時給我的印象還ok~這附近不少從前吃過覺得不錯的便當飯食，像是白米香、亞士多的香噴噴排骨，不過這天周日過來好像只看到洪記，就乾脆買回去吃吃。這間香港洪記燒臘也開很多年了，有一個鮮明的印象就是價格蠻高的，不過再怎麼貴還是比不上在香港，隨便吃吃錢都用噴的，港幣當台幣在花...這天中午生意很好，消費的方式要先在門口櫃台買單，然後拿單據排隊等包便當，我包了一個洪記五寶飯(135元)和一個脆皮鴨腿飯(105元)，這兩種當然都是比較貴的，不過看上去最便宜的便當一個也要80元左右。因為外帶悶久了燒鴨皮會軟，所以在車上就立刻先打開來偷吃一點...先吃鴨腿，鴨腿的肉味還不錯，也保有肉汁，只不過這鴨皮不夠脆，吃過之後印象薄弱。若鴨皮有達水準一切就會好很多，淋汁是我喜歡的類型，味道濃一點、薑味多一些會更喜歡~五寶飯包括燒鴨、油雞、香腸、叉燒、燒肉。油雞尚可，叉燒太瘦，口感與味道皆一般，倒是燒肉覺得還不錯，皮的酥脆感有出來，還有那股焦香，腩肉的部位口感不錯，鹹度也剛好~還是純推燒肉吧！其他雖不算差但就是很普通！就不知道這間的臘腸肝腸做得如何呢？＜這宵夜的時間點看這便當照片實在不太好阿！＞
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