帝王食補紅面薑母鴨

營業中

休息中

帝王食補在全國有好多家分店,兔麻這次很幸運能參加到帝王食補所辦的活動,所以帶著公婆一起去品嘗美食!來到桃園內壢的帝王食補帝王食補特別的地方在於他們有"帝王比例",什麼是帝王比例呢?來看一下帝王比例的薑母鴨介紹:帝王食補傳承了老祖宗的食補智慧,採用養足120天的紅面番鴨公,配上四兩老薑,每一份堅持帝王比例-一斤鴨四兩薑,經過一拍二炒三燉的工法，一、先拍薑二、拌炒以嚴選黑麻油入鍋熱辣翻炒，起鍋淋上米酒香，三、浸入多種中藥材的湯鍋中燉煮，才能完成美味的帝王比例薑母鴨34年來堅持每份帝王比例1比4,一斤鴨四兩薑，熬煮出夠味的薑母鴨很貼心的是帝王食補雖然是主打薑母鴨,但是還有羊肉爐和烏蔘雞可以選擇像兔拔和兔爺都不喜歡酒味的,也不愛薑母鴨,所以我們就加價點了鴛鴦鍋,這樣就不用擔心他們沒得吃的問題了~這是菜單,不喜歡酒味的可以選無酒薑母鴨,而我們除了薑母鴨之外,還加點了羊肉爐成為鴛鴦鍋~關於湯中國食補文化以米酒養生,米酒畫龍點睛,讓每鍋薑母鴨如生命之湯變化第一湯 酒湯 初上湯，酒香濃厚，等燒滾，酒精揮發殆盡，引出食材鮮美。第二湯 薑湯 約滾煮5分鐘後，老薑中的薑辣素釋放，暖身、實在、最夠味！第三湯 甜湯 肉吃得差不多、放入高麗菜，湯頭甘甜順口最好喝。薑母鴨湯頭一上來我就先喝一口,真的酒味很重,還是如同建議等湯滾了,酒精揮發一些再喝比較順口~羊肉爐湯頭還會撒一點香菜增加香氣!關於紅面番鴨凶猛野禽類，肉質結實彈牙，非一般肉鴨軟爛，所以煮到最後最好吃，且營養價值高，富含蛋白質、維生素A、維生素B群、維生素E、鉀、鐵、銅、鋅等，尤其是體質含量高，是補充鐵質良好的來源，故薑母鴨可說是台灣人的綜合維他命！食補最棒的選擇。羊肉爐的羊肉有帶骨的也有帶皮的,兔爺就愛吃帶皮的,這裡的羊肉爐是紅燒的,很適合不愛中藥味羊肉爐的人!金針菇一份$50元看起來很乾淨,新鮮青花菜一份$50元為什麼大小可以每個差不多呀?真的是精挑細選喔!高麗菜一份$50元高麗菜葉是整片完整的喔!不像有的店家是撕成小片,感覺整片的比較新鮮~鴨肉小丸子一份$60元這幾次這樣吃下來,兔麻發現鴨肉做成的小丸子都蠻好吃,口感接近貢丸,但是又比貢丸好吃!鴨肉小菲力一份$60元很好奇什麼是鴨肉小菲力?原來是鴨肉外面包覆著魚漿,吃起很像包肉的魚丸,但是肉是比較又咬勁的口感~先把一部分的食材先下鍋煮,感覺好大一鍋,很豐盛呢!在等待湯煮滾的同時,送來了3碗陳香麵線,麵線上面是油蔥,加上香菜很美味呢!小兔一個人吃掉一碗也沒問題~米血糕一份$30元你沒看錯喔!這麼多才30元,很划算呢!豆皮一份$30元也是很大一份喔~喜歡豆皮吸滿湯汁的人可以吃得很過癮了!這是帝王筒2支$120元,其實就是手工魚漿啦~將魚漿以適當的大小撥入湯裡,等煮熟浮起來的時候就能吃了!吃起來就像現煮魚丸一樣鮮美Q彈呢~這是老闆招待的玉米,可能是因為看到有小孩,知道孩子都愛吃玉米,所以多送一份玉米給我們吃,太幸福了~後來公婆想再吃點青菜,所以我們又加點了大陸A菜,一份$50元,看起來很青翠新鮮~黑木耳一份$50元,好大一份呀!話說我覺得在帝王食補單點的食材都不算貴耶,因為份量都還蠻多,有的店家單點的食材都超少的~像這份是隔壁桌點的(我們借來拍),應該是和風拼盤,一大盤的蔬菜+帝王筒2支只要299元,感覺好豐盛,很划算呢!這樣就不用單點一份一份的菜,就每樣都能吃到了~還有吃薑母鴨比較躁熱一點,所以還有一壺甘梅湯可以清涼一下,大壺的是100元,我們四個大人還喝不完整壺,真的很超值呢!桌上備有兩瓶沾醬,可以自由取用最後結帳時,老闆還送我們一包黑麻薑糖,關於老薑：老薑可說是"小人蔘"，暖身暖胃又滋補強身適合手腳冰冷的人食用且含薑辣素可調節生理機能。看來今年冬天我的手腳再也不會冰冷了~感謝帝王食補招待,讓我們和公婆都吃得很開心又很滿足! 繼續閱讀