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2021-08-02
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在禧年米干食記裡，有熱心板友提及來來米干。這排騎樓的米干店密度真高，從右至左有雙十米干、阿秀米干、忠貞雲鄉米干及這家來來米干，還沒算上對角的國旗屋。 來來米干的餐點大抵基本款（忘了拍菜單），例如米干、米線、巴巴絲及碗豆粉等，另也有大薄片、椒麻雞和月亮蝦餅。檯臺旁有滷味可夾取，滷味沒有標示價格。店內有免費泡菜，酸辣爽脆挺開胃。綜合米干（小） 65元 豬耳朵+滷蛋+豆包 60元 米干口感偏彈非己好。湯頭簡單鹹鮮，臊子幾許提味有限，個人偏好有臊子甚至水醃菜滋味的湯頭。肉片嫩中帶點咬勁；豬肝熟度合宜。雞蛋做成蛋花，但蛋香未入湯頭。 滷味本身無味，全靠外淋鹹酸油膏相提，上面灑了大量芝麻。豆包嫩而無硬皮；豬耳朵軟中帶脆；滷蛋蛋黃飽滿且蛋香濃郁。建議來些油潑辣子，辣度一般，但可添些油香。 查詢網路，來來米干似乎是阿秀米干的相關人士出來展店。之前對阿秀米干印象甚好，然而這次品嚐來來米干卻沒有太多感動。不知道是料理方式有別，還是阿秀米干後來滋味有變，又或是自己在嚐過多家米干有所比較後，對他們家的米干感動不再。也許得等哪天重返阿秀米干時，才能解惑。
在禧年米干食記裡，有熱心板友提及來來米干。這排騎樓的米
干店密度真高，從右至左有雙十米干、阿秀米干、忠貞雲鄉米干及
這家來來米干，還沒算上對角的國旗屋。
來來米干的餐點大抵基本款（忘了拍菜單），例如米干、米線
、巴巴絲及碗豆粉等，另也有大薄片、椒麻雞和月亮蝦餅。檯臺旁
有滷味可夾取，滷味沒有標示價格。店內有免費泡菜，酸辣爽脆挺
開胃。
綜合米干（小） 65元 豬耳朵+滷蛋+豆包 60元
米干口感偏彈非己好。湯頭簡單鹹鮮，臊子幾許提味有限，個
人偏好有臊子甚至水醃菜滋味的湯頭。肉片嫩中帶點咬勁；豬肝熟
度合宜。雞蛋做成蛋花，但蛋香未入湯頭。
滷味本身無味，全靠外淋鹹酸油膏相提，上面灑了大量芝麻。
豆包嫩而無硬皮；豬耳朵軟中帶脆；滷蛋蛋黃飽滿且蛋香濃郁。建
議來些油潑辣子，辣度一般，但可添些油香。
查詢網路，來來米干似乎是阿秀米干的相關人士出來展店。之
前對阿秀米干印象甚好，然而這次品嚐來來米干卻沒有太多感動。
不知道是料理方式有別，還是阿秀米干後來滋味有變，又或是自己
在嚐過多家米干有所比較後，對他們家的米干感動不再。也許得等
哪天重返阿秀米干時，才能解惑。
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