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2021-01-02
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印象中是在桃園沙漠美食文裡抄得日照小館情報。上次傍晚五 點半多抵達，店家仍未營業，幾天後心有不甘再次前來，總算成功 訪得。 店內雖有冷氣，但效果不強，夏日用餐很容易汗流浹背。聽說 肉麻麵、滷味拼盤、牛肉麵及水餃不錯，一人戰力有限，只好先點 招牌上的水餃和牛肉麵。店內有提供免費飲水。 牛肉餃 110元 牛肉麵 160元 花生+豆干 40元 水餃一份十顆，個頭不大。餃皮厚度尚可微偏軟。牛肉餃的洋 蔥牛肉餡挺有牛肉餡餅氣質，只是調味較淡且無肉汁。店家的佐料 很特別，給的是辣油、白醋及蒜頭，沒有慣用的醬油。個人推薦沾 點白醋，有解肉餡膩感的效果。配些蒜頭可能也不錯，只是店家提 供的是未剝皮蒜頭，自己有點懶得剝。 水餃有附一碗免費酸辣湯，僅重於酸，鹹辣均缺，勾芡可。湯 料有筍絲、蛋花、紅蘿蔔絲、木耳及豬血等。 牛肉麵麵條為寬麵，有咬勁但不彈牙（即口感硬但一咬即斷而 無彈性）。牛肉為腱子肉，薄而帶點嚼勁，不是偏好的軟嫩款。牛 肉麵店家註明為清燉，色澤倒有些紅燒感，然而喝來偏重牛肉味， 並沒有太重的紅燒鹹
印象中是在桃園沙漠美食文裡抄得日照小館情報。上次傍晚五
點半多抵達，店家仍未營業，幾天後心有不甘再次前來，總算成功
訪得。
店內雖有冷氣，但效果不強，夏日用餐很容易汗流浹背。聽說
肉麻麵、滷味拼盤、牛肉麵及水餃不錯，一人戰力有限，只好先點
招牌上的水餃和牛肉麵。店內有提供免費飲水。
牛肉餃 110元 牛肉麵 160元 花生+豆干 40元
水餃一份十顆，個頭不大。餃皮厚度尚可微偏軟。牛肉餃的洋
蔥牛肉餡挺有牛肉餡餅氣質，只是調味較淡且無肉汁。店家的佐料
很特別，給的是辣油、白醋及蒜頭，沒有慣用的醬油。個人推薦沾
點白醋，有解肉餡膩感的效果。配些蒜頭可能也不錯，只是店家提
供的是未剝皮蒜頭，自己有點懶得剝。
水餃有附一碗免費酸辣湯，僅重於酸，鹹辣均缺，勾芡可。湯
料有筍絲、蛋花、紅蘿蔔絲、木耳及豬血等。
牛肉麵麵條為寬麵，有咬勁但不彈牙（即口感硬但一咬即斷而
無彈性）。牛肉為腱子肉，薄而帶點嚼勁，不是偏好的軟嫩款。牛
肉麵店家註明為清燉，色澤倒有些紅燒感，然而喝來偏重牛肉味，
並沒有太重的紅燒鹹香，但也沒有自己偏好的清燉藥膳味。
花生吃來紮實而非軟綿，味道有點像五香鹽滷花生。豆干口感
較硬，醬汁的鹹味有滷進去。
或許因為是在沙漠美食文裡抄得，加上google評論裡有網友寫
得洋洋灑灑，讓人心生期待，可惜一路吃來與喜好有別。倒是店家
營業時間雖為晚上五點半到七點半，前次五點四十分抵達仍未開張
，這天用餐時，七點十五分已放下一半的鐵捲門並掛上打烊字牌，
感覺店家開得很隨性，想品嚐者要有可能撲空的心理準備。
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