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2021-01-02
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這天本想拜訪日照小館，但超過下午五點半的營業時間店家仍 未開張，礙於上班無法久候，只好轉戰鄰近被板友提及的麵線王。 麵線王僅賣麵線，要了小碗麵線嚐鮮。內用環境為住家前庭鐵 皮搭建，夏天有點悶熱。小碗麵線價格為50元。 麵線口感偏軟，但還不至於過爛。麵線上擺放大量滷腸子和香 菜。這腸子滷得很入味，甚至有些過鹹，口感則偏乾扁，不是我認 知大腸該有的質地。一度懷疑該不會是小腸，但偏查食記均說是大 腸，我的味蕾果然是門外漢等級。 滷大腸的重鹹醬汁幾乎主宰了整碗麵線，其它勉強能嚐到蒜味 。麵線裡自己有吃到像是柴魚片的食材，但吃不出湯頭有柴魚味。 或許可以考慮加點烏醋和辣椒，會讓單純的鹹味多些潤飾。 許多食記提及麵線裡會有肉羹，自己倒是沒嚐到。 如以個人而言，這裡的滷大腸失去大腸本質，重鹹醬汁又有些 喧賓奪主，實非所好。尚抄到阿東麵線情報，靜待品嚐佳機。
這天本想拜訪日照小館，但超過下午五點半的營業時間店家仍
未開張，礙於上班無法久候，只好轉戰鄰近被板友提及的麵線王。
麵線王僅賣麵線，要了小碗麵線嚐鮮。內用環境為住家前庭鐵
皮搭建，夏天有點悶熱。小碗麵線價格為50元。
麵線口感偏軟，但還不至於過爛。麵線上擺放大量滷腸子和香
菜。這腸子滷得很入味，甚至有些過鹹，口感則偏乾扁，不是我認
知大腸該有的質地。一度懷疑該不會是小腸，但偏查食記均說是大
腸，我的味蕾果然是門外漢等級。
滷大腸的重鹹醬汁幾乎主宰了整碗麵線，其它勉強能嚐到蒜味
。麵線裡自己有吃到像是柴魚片的食材，但吃不出湯頭有柴魚味。
或許可以考慮加點烏醋和辣椒，會讓單純的鹹味多些潤飾。
許多食記提及麵線裡會有肉羹，自己倒是沒嚐到。
如以個人而言，這裡的滷大腸失去大腸本質，重鹹醬汁又有些
喧賓奪主，實非所好。尚抄到阿東麵線情報，靜待品嚐佳機。
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