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2020-11-23
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前陣子是早餐店連發，最近開始進入炸雞店連發期。 熱心板友來信告知春日路上有家小紅魔炸雞，剛好老大也看到 網路影片推薦，於是打鐵趁熱。 店內只有兩張小方桌，感覺應以外帶為主。餐點比想像多元， 除炸雞外，也有洋蔥圈、脆薯、玉米布丁酥，甚至偏台式的炸銀絲 卷。 有三種調味粉及兩種調味醬可選擇。不清楚一次可以選幾種， 詢問店員後，店員告知可以三種調味粉都附，但沒提到調味醬，也 許調味醬要購買其它餐點（如脆薯等）才會有。照例要了腿排、雞 腿和雞翅。因現點現炸，需要一段等候時間。 美式脆皮腿排 45元 美式脆皮雞腿 45元 美式脆皮雞翅 35元 這裡的炸雞為咔啦炸雞的脆皮路線。麵衣的確很酥脆，但有點 太厚且略吸油。向來覺得吃炸雞不吃皮很浪費的我，後來竟默默開 始剝去炸雞麵衣，只因吃得有些辛苦與膩口。 雞肉醃得入味，不沾調味粉也沒關係。腿排和雞翅肉質一般， 雞腿微帶汁，肉質相對彈嫩些。 調味粉方面，美式黑胡椒很鹹，即便重口味的我都沾一次就捨 棄不用。墨西哥辣粉個人最喜歡，有墨西哥紅椒的鹹香及小辣，
前陣子是早餐店連發，最近開始進入炸雞店連發期。
熱心板友來信告知春日路上有家小紅魔炸雞，剛好老大也看到
網路影片推薦，於是打鐵趁熱。
店內只有兩張小方桌，感覺應以外帶為主。餐點比想像多元，
除炸雞外，也有洋蔥圈、脆薯、玉米布丁酥，甚至偏台式的炸銀絲
卷。
有三種調味粉及兩種調味醬可選擇。不清楚一次可以選幾種，
詢問店員後，店員告知可以三種調味粉都附，但沒提到調味醬，也
許調味醬要購買其它餐點（如脆薯等）才會有。照例要了腿排、雞
腿和雞翅。因現點現炸，需要一段等候時間。
美式脆皮腿排 45元 美式脆皮雞腿 45元 美式脆皮雞翅 35元
這裡的炸雞為咔啦炸雞的脆皮路線。麵衣的確很酥脆，但有點
太厚且略吸油。向來覺得吃炸雞不吃皮很浪費的我，後來竟默默開
始剝去炸雞麵衣，只因吃得有些辛苦與膩口。
雞肉醃得入味，不沾調味粉也沒關係。腿排和雞翅肉質一般，
雞腿微帶汁，肉質相對彈嫩些。
調味粉方面，美式黑胡椒很鹹，即便重口味的我都沾一次就捨
棄不用。墨西哥辣粉個人最喜歡，有墨西哥紅椒的鹹香及小辣，尾
韻微酸。奶油蒜味粉稍有甜味，在吃的時候腦海一直浮現品客洋芋
片奶焗香蔥的滋味，只是少了那份酸，多點蒜香。
整體而言，小紅魔炸雞氣質有點類似昌平炸雞。麵衣的角色很
重，但麵衣口感沒有昌平炸雞好，油膩感也比較高。調味粉為特色
，個人推薦墨西哥辣粉。至於沾醬的滋味，就留待大家自行品嚐。
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