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2019-06-28
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之前抄得山東小吃情報，結果錯訪興豐路的山東小吃部，後來 才發現應為永安街的山東小吃「店」，只好找時間重訪。 週日正午用餐時間，外帶及內用客人如織。抄得麻醬麵、水餃 、豬頭皮及紅燒豆腐推薦，然菜單上並無麻醬麵，水餃最少須點十 五顆，只好改點乾麵一碗，再搭配熱炒及小菜。 乾麵 60元 紅燒豆腐 70元 豬頭皮 30元 乾麵為寬麵條，咬勁很好。醬汁鹹香尚可，特色在於放入大量 紅蔥頭。建議添些桌上辣油，滋味更豐富些。 紅燒豆腐聽說是招牌菜。鍋氣很足，推測店家熱炒類應為強項 。醬汁與乾麵味道近似；油豆腐外無硬韌感，內裡紮實帶軟。整體 中規中矩，沒有體會到驚豔點。 豬頭皮切得有點大塊及厚，走Ｑ彈嚼勁路線，因太大塊而有膩 感。油膏偏甜，口味如我者，建議用辣油潤飾一下。 山東小吃店初訪，未符合個人期待，且乾麵一碗六十元，已超 越小氣的我對乾麵價格的認知。或許是未點得招牌菜色，有待您協 助解惑。
之前抄得山東小吃情報，結果錯訪興豐路的山東小吃部，後來
才發現應為永安街的山東小吃「店」，只好找時間重訪。
週日正午用餐時間，外帶及內用客人如織。抄得麻醬麵、水餃
、豬頭皮及紅燒豆腐推薦，然菜單上並無麻醬麵，水餃最少須點十
五顆，只好改點乾麵一碗，再搭配熱炒及小菜。
乾麵 60元 紅燒豆腐 70元 豬頭皮 30元
乾麵為寬麵條，咬勁很好。醬汁鹹香尚可，特色在於放入大量
紅蔥頭。建議添些桌上辣油，滋味更豐富些。
紅燒豆腐聽說是招牌菜。鍋氣很足，推測店家熱炒類應為強項
。醬汁與乾麵味道近似；油豆腐外無硬韌感，內裡紮實帶軟。整體
中規中矩，沒有體會到驚豔點。
豬頭皮切得有點大塊及厚，走Ｑ彈嚼勁路線，因太大塊而有膩
感。油膏偏甜，口味如我者，建議用辣油潤飾一下。
山東小吃店初訪，未符合個人期待，且乾麵一碗六十元，已超
越小氣的我對乾麵價格的認知。或許是未點得招牌菜色，有待您協
助解惑。
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