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2018-02-15
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有些店家的營業時間很不友善，訪起來著實困擾，偏偏自己又有情報出清的強迫症，手邊抄得就想完成。 這家在南崁曾（加「曾」有原因，容後述）廣受推崇的便當店，純因桃園板討論而得知。然例假日沒有，晚上也不賣，唯一營業的中午時段又聽說很難搶到便當，壓根讓外地上班族無法接近。最近上班時間奇形怪狀，反倒給了我拜訪的機會。 店家外觀毫無招牌，若非手邊有地址，多半不曉得這裡有家便當店。便當只有排骨飯、焢肉飯和菜飯三種選擇，最有名的是排骨飯，自不作它想。排骨飯一個九十元。 打開飯盒，看到了在諸多網誌上見到的排骨本尊，以及令人傻眼的配菜們。 便當的配菜有五道：蒸蛋、蔭豆豉、酸菜、油豆腐及高麗菜，其實我不太能理解怎麼有勇氣把蔭豆豉跟酸菜拿來當配菜之一。蒸蛋還算軟嫩入味；油豆腐無硬皮；蔭豆豉重鹹；酸菜偏甜；高麗菜中規中矩。 盛名的排骨優點大概在麵衣滷得入味（是的，是麵衣），排骨反倒還好，而且肉質還有點乾澀。滷汁鹹甜適中，單就滷麵衣來說確實是好滋味。 聽說盛名的阿三便當初訪，毫無感動。查詢網路食記，似乎近一兩年便找不太到資料，讓人一度以為是結束營業，不知是大家懶得寫食記了，還是因為退步而沒人要再寫
有些店家的營業時間很不友善，訪起來著實困擾，偏偏自己
又有情報出清的強迫症，手邊抄得就想完成。
這家在南崁曾（加「曾」有原因，容後述）廣受推崇的便當
店，純因桃園板討論而得知。然例假日沒有，晚上也不賣，唯一
營業的中午時段又聽說很難搶到便當，壓根讓外地上班族無法接
近。最近上班時間奇形怪狀，反倒給了我拜訪的機會。
店家外觀毫無招牌，若非手邊有地址，多半不曉得這裡有家
便當店。便當只有排骨飯、焢肉飯和菜飯三種選擇，最有名的是
排骨飯，自不作它想。排骨飯一個九十元。
打開飯盒，看到了在諸多網誌上見到的排骨本尊，以及令人
傻眼的配菜們。
便當的配菜有五道：蒸蛋、蔭豆豉、酸菜、油豆腐及高麗菜
，其實我不太能理解怎麼有勇氣把蔭豆豉跟酸菜拿來當配菜之一
。蒸蛋還算軟嫩入味；油豆腐無硬皮；蔭豆豉重鹹；酸菜偏甜；
高麗菜中規中矩。
盛名的排骨優點大概在麵衣滷得入味（是的，是麵衣），排
骨反倒還好，而且肉質還有點乾澀。滷汁鹹甜適中，單就滷麵衣
來說確實是好滋味。
聽說盛名的阿三便當初訪，毫無感動。查詢網路食記，似乎
近一兩年便找不太到資料，讓人一度以為是結束營業，不知是大
家懶得寫食記了，還是因為退步而沒人要再寫（自己第一次吃，
無法告訴大家有沒有退步）。若要古早味配菜的美味排骨飯，位
在桃園中正路的亞士多炸排骨，雖然稍油，但味道要好上許多。
當然可能是我外行不懂欣賞，建議你還是親身一嚐。
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