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店名：Home炸雞 地址：桃園市桃園區大同路204號 電話：03-3360296 營業時間：16:00-22:00, 六日公休 印象中是在桃園炸物討論串裡抄得店家情報，這天趁晚餐探險 機會前來。 抄得地瓜、雞排、雞皮、鹽酥雞、豆干及炸雞推薦，胃容量無 法承受這麼多，折衷點選。 地瓜薯條（小）30元 雞皮 30元 雞腿排塊 40元 鹽酥雞 50元 豆干 20元 店家的瀝油工夫甚好，無論炸物本身或紙袋上都無殘油。調味 料味道及香氣都偏淡。 地瓜薯條十分推薦，主要在於地瓜品質很棒，吃來軟綿甜香。 外層麵衣薄脆，提襯口感又不搶戲。 雞皮很妙地裹了粉，雖然提升脆度，但感覺像在吃炸物的麵衣 而少了雞皮的味道，個人還是偏好一般薄脆如餅的雞皮。 雞腿排塊本身無味，點餐後店家會直接裝袋沒有回鍋重炸，因 此吃來偏冷，雞肉紮實無肉汁，麵衣脆無酥且略厚。 鹽酥雞稍醃入味，切塊大小差異甚大，肉質偏乾。 豆干是炸過後直接泡在醬汁中，少了炸物的酥脆感。醬汁帶淡 淡甜味。 一路吃來對地瓜印象最佳，不知跟最近認識的台農57號有沒有 關係，這就不是我這外行人能了解的了。
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