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招牌菜
這天本來要訪博愛路上的胡家潤餅，抵達時卻大門深鎖（莫非 又是公休命犯？），只好改為桃園沙漠文美食情報之旅第十六站， 就近拜訪楊切仔麵。 查詢相關資料，抄得豬血小腸湯、心管及滷肉飯推薦，考量實 力忍痛放棄招牌上的切仔麵。 魯肉飯（小） 30元 心管 60元 苦瓜 30元 豬血小腸湯 50元 魯肉飯非己好。滷汁略鹹且淋得稍多；肉臊為偏瘦碎絞肉少油 香。飯上附筍乾，清爽脆口挺好。 心管彈脆無臊；苦瓜軟嫩但苦味明顯。預淋油膏有點鹹，個人 要抹去些許才能入口。可考慮佐些醬料檯的甜醬和辣椒，會讓鹹度 緩和些。 豬血小腸湯的豬血彈嫩，小腸不苦。湯頭調味略重手，不過有 油蔥酥、韭菜和酸菜的提點。 對個人來說，黑白切表現不錯，但油膏建議別淋。魯肉飯無感 ，或許來碗切仔麵才是王道。
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