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2020-09-26
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初訪【品湘園剁椒魚頭館】本為小食(那時還是舊店名【瀟湘園私家菜館】來的)，二個人上門也沒把大菜納入規劃，不過訂位時老闆娘大姊一句需預定才吃得到，這本是招牌大菜的剁椒魚頭便成了初訪當天的主菜，好在有點，小辣的辣度估計為了因應而經過「調整」，對於一般大眾來說顯然溫和，而剁椒的鹹鮮香把細嫩魚肉的鮮美頂上了天，好吃得很。雖然以戰力來說著實有點吃力，但當天大如臉盆的魚頭也是一掃而盡，沒有打包 吃飽喝足離開前還請問了幫忙收菜的大姊是不是湖南人來的，「我是四川來的」大姊說道，魯小聲問他這剁椒魚頭的辣度對他來說是不是不辣，她的回覆是「完全不辣」ΩMENU 菜單沒有拍得很齊，其它的就等食友們上門挖寶。 Ω炒豆苗 豆苗火侯微微過些，脆口感少一些些，味道可以。 Ω農家小炒 260NTD 因為魚頭份量關係，魯點菜時其實滿卡的，看著魯點菜上頭有些考量，老闆娘大姊便推薦這道農家小炒給我們。 有了腊肉的畫龍點晴及豆豉的提味，小炒有著深層濃郁的鹹香、油脂感尤其出色，青椒、筍片也吃足了味道，超級下飯的。為了把魚頭KO，小炒最後還剩一些些打包回家享受。 Ω剁椒魚頭(需預訂) 只有電話中搶著答應回頭也沒作功課，雖有
初訪【品湘園剁椒魚頭館】本為小食(那時還是舊店名【瀟湘園私家菜館】來的)，二個人上門也沒把大菜納入規劃，不過訂位時老闆娘大姊一句需預定才吃得到，這本是招牌大菜的剁椒魚頭便成了初訪當天的主菜，好在有點，小辣的辣度估計為了因應而經過「調整」，對於一般大眾來說顯然溫和，而剁椒的鹹鮮香把細嫩魚肉的鮮美頂上了天，好吃得很。雖然以戰力來說著實有點吃力，但當天大如臉盆的魚頭也是一掃而盡，沒有打包
吃飽喝足離開前還請問了幫忙收菜的大姊是不是湖南人來的，「我是四川來的」大姊說道，魯小聲問他這剁椒魚頭的辣度對他來說是不是不辣，她的回覆是「完全不辣」
ΩMENU
菜單沒有拍得很齊，其它的就等食友們上門挖寶。
Ω炒豆苗
豆苗火侯微微過些，脆口感少一些些，味道可以。
Ω農家小炒 260NTD
因為魚頭份量關係，魯點菜時其實滿卡的，看著魯點菜上頭有些考量，老闆娘大姊便推薦這道農家小炒給我們。
有了腊肉的畫龍點晴及豆豉的提味，小炒有著深層濃郁的鹹香、油脂感尤其出色，青椒、筍片也吃足了味道，超級下飯的。為了把魚頭KO，小炒最後還剩一些些打包回家享受。
Ω剁椒魚頭(需預訂)
只有電話中搶著答應回頭也沒作功課，雖有心理準備，但這魚頭一上桌，還真比魯預期的還來得巨大不少。
兩色剁椒舖滿鰱魚頭上，一綠一紅十分上相，辣度與魯認知的小辣程度沒有太大差異。綠的酸度較顯、紅的則是香氣比較濃郁，剁椒深層地鹹鮮滋味，魚頭本身的鮮美又往上帶到了不同的高度。
Ω利用現場牙籤罐做一下比例尺。
Ω聞到這滿滿的剁椒傳來的香氣，還沒動到筷子和嘴巴，肚子已經咕嚕咕嚕叫了起來，口水也開始大量分泌了Orz
Ω魚頭的新鮮程度夠，不用說魚頭、魚眼及腮幫子肉是人間美味，光是下巴連帶的魚肉都十分的細嫩滑口，沾著剁椒風味的湯汁享用，十分給力。
有了初訪經驗，沒多久就想到要帶愛吃豆瓣魚的老媽子來嚐一下這剁椒魚頭，還把大弟小弟還有未來的弟妹也一起揪來了。
只不過二訪依舊錯估情勢，人頭雖多，但因為老媽子只吃魚，原本還有點期待的小弟及弟妹為了維持身材也吃不多，看似快臨盆的大弟中看不中用，所以到頭來，魚頭以外也沒點太多大菜的機會，人生好難~
Ω酸溜土豆絲 120NTD
溫和的酸香，土豆絲軟中帶點脆，很開胃。
Ω剁椒白菜 120NTD
紅色的剁椒，鹹鮮的風味、香氣都比較濃厚，和白菜自身的甜很契合。
Ω酸豆角肉末 200NTD
酸豆角口感是軟脆中帶點韌口，酸香風味較為直覺，肉末帶上的油香做了適度的平衡。
小辣的辛香、沒有膩感的油香、略有力度的酸香韻味，也是道看起來很樸實、卻超級下飯的菜餚。
Ω湘味口水雞 360NTD
口水雞是小弟點的菜色，他說與他自已試著料理的版本風味差異不少，我說這是自然，光是上頭的紅油料汁，不同手路出來就是不同樣貌。
上頭的紅油醬汁感覺比較像是稍微點綴，風味上來說，麻、辣比較沒有川味的口水雞那麼直覺，感覺是相對清爽。
Ω薑絲木耳 160NTD
Ω剁椒魚頭
必點招牌魚頭，辣度感覺比第一次來得稍微薄一些些，鹹香及美味程度依舊，嘴巴很歪的老媽子說不錯，看來我又成功過關。
Ω這次魚頭上的剁椒舖排的比較整齊些，魯還有點不太習慣XD
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