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2017-09-21
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身為一個拉麵控, 看到位於西門國賓旁新開的剝皮屋一直很想找機會試試看, 但李啾跟小夥伴的胃太好普通不吃辣,加上上次試了某家以辣聞名的拉麵差點屎在店裡的廁所後, 很怕這間也雷禪猶豫了很久, 終於在某個打完球的下午決定抱著被辣死的決心試試看 店家採用點餐機, 先點好再入內, 旁邊外帶區, 可以外帶剝皮香腸、剝皮辣椒豬肉生煎餃、剝皮辣椒觸控螢幕點餐有附圖片，點餐後投錢, 拿到收據後直接入店內囉今天點了兩碗拉麵, 明細如下一進店內, 有洛神花茶及醬料自取雖然店家說泡的不濃, 但我覺得味道很足很濃阿(?洛神花茶相當解辣, 可以適時中和辣度, 坐定後可以先去倒一杯stand by店內採開放式廚房, 座位圍繞廚房, 相當明亮簡潔, 廚師們做準備一目了然, 也增加對用餐品質的信心由於下午時段過來 店內人潮較少, 坐在一樓吧檯, 看店家說明有二樓包廂座位前面有餐具及衛生紙巾可自取, 另有紙扇, 辣到出汗可以搧(?原味牛五花拉麵 ($190)這家的肉都先用鍋子煎過才放碗, 牛肉煎過的焦香超迷人, 配上這清湯我可以!清湯清澈見底卻不似白水相當有味道, 經店家介紹才知道湯頭不加調味料, 完全經由食材熬煮而成,
身為一個拉麵控, 看到位於西門國賓旁新開的剝皮屋一直很想找機會試試看, 但李啾跟小夥伴的胃太好普通不吃辣,
加上上次試了某家以辣聞名的拉麵差點屎在店裡的廁所後, 很怕這間也雷禪
猶豫了很久, 終於在某個打完球的下午決定抱著被辣死的決心試試看
店家採用點餐機, 先點好再入內, 旁邊外帶區, 可以外帶剝皮香腸、剝皮辣椒豬肉生煎餃、剝皮辣椒
觸控螢幕點餐有附圖片，點餐後投錢, 拿到收據後直接入店內囉
今天點了兩碗拉麵, 明細如下
一進店內, 有洛神花茶及醬料自取
雖然店家說泡的不濃, 但我覺得味道很足很濃阿(?
洛神花茶相當解辣, 可以適時中和辣度, 坐定後可以先去倒一杯stand by
店內採開放式廚房, 座位圍繞廚房, 相當明亮簡潔, 廚師們做準備一目了然, 也增加對用餐品質的信心
由於下午時段過來 店內人潮較少, 坐在一樓吧檯, 看店家說明有二樓包廂
座位前面有餐具及衛生紙巾可自取, 另有紙扇, 辣到出汗可以搧(?
原味牛五花拉麵 ($190)
這家的肉都先用鍋子煎過才放碗, 牛肉煎過的焦香超迷人, 配上這清湯我可以!
清湯清澈見底卻不似白水相當有味道, 經店家介紹才知道湯頭不加調味料, 完全經由食材熬煮而成,
帶有食材的甘甜, 很棒的一品
牛五花油花十足, 沾著湯汁一起吃相當美味
剝皮雞腿排拉麵 ($240)
剛剛讚嘆完清湯美味後, 辣的就上了
雞腿排先鍋子煎過放上有濃郁的香氣, 點綴青豆、豆芽菜浮在湯上相當可口
不得不說, 這湯實在太厲害了!!!!! 清湯底加入剝皮辣椒, 甘美帶著剝皮辣椒特有的辣味,
微辣但不嗆口, 不吃辣也可以輕鬆駕馭
提供的是捲麵, 口感扎實, 最讓我著迷的莫非這可愛的剝皮辣椒了, 有別於傳統剝皮辣椒,
採用產自花蓮的青辣椒, 油炸後去皮醃製, 不加防腐劑, 並保留青辣椒爽脆的口感, 簡直讓我欲罷不能
小夥伴在旁邊看我一口一口嗑下去都驚呆了
原本以為應該今天要大推清湯的, 也得投剝皮辣椒湯底一票了大推薦!
P.S.: 小夥伴賴同學耐辣度更低, 他只能喝湯, 吃辣椒就崩潰, 所以是我天生神力?!
小評
剝皮屋想做具有台灣味的拉麵, 是第一家以剝皮辣椒的拉麵,
這樣的品質以後肯定可以發揚光大吧
很久沒推薦店家了, 這間從食材、店家清潔度、親切度都沒話說的好, 雖然菜單選擇少,
但可見餐廳想做好餐飲品質的決心, 雖然有另賣剝皮辣椒, 一罐可以煮三鍋,
可我有暗黑料理手, 這樣的味道還是留在店裡吃吧XDDD
會煮飯的小夥伴們可考慮自己在家DIY囉
近期肯定要找時間再訪
店家資訊
剝皮屋 拉麵煎餃
地址: 成都路92號
電話: 02 2388 6629
創作者介紹
loiseaubleu707
掰啾李的小鳥胃生活
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