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2020-12-22
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無菜單料理一直都給人精緻而價格不夠親民的印象，是只有在重要日子、偶爾犒賞一下自己的時刻才考慮的選項。但在台北也有一間無菜單料理只要680元起，是在大台北地區享受無菜單料理的平價選擇，CP值相當不錯。漁聞樂日本料理 「漁聞樂 Yuwenle」日本料理是一間隱身在台北敦化南路與八德路巷弄間的日式料理店。由七年級生的老闆與好友，秉持著「以平實的價格供應超水準的精緻日式料理」的創業理念經營。承襲傳統日料的開放式料理空間，店內也有提供吧台座位。座位還延伸至地下室，可供多人或家族聚餐。面對壽司檯的座位共有九個，可以近距離欣賞板前的手藝。師傅專注捏製握壽司的情景。店家每天利用當天海港捕獲直送生猛海鮮的嚴選食材來製作餐點，餐廳盡頭有三層階梯式的魚缸裡面存放著仍活蹦亂跳的新鮮海產。 吧台後方則有一大塊黑板，除了寫上今日的推薦菜色外，也特別推薦大家可以點選無菜單料理，有一人680元或1200元兩種價位(服務費另計)。除了黑板以外，吧台座位前方也可以看到師傅身後有幾塊木板，寫著店內的生魚食材。上座後，服務人員端上以淡柔的櫻花配襯著茶杯盛裝著熱茶。座位前方有插座與充電插孔，很符合時下一般人手機用量大，隨時都需
無菜單料理一直都給人精緻而價格不夠親民的印象，是只有在重要日子、偶爾犒賞一下自己的時刻才考慮的選項。
但在台北也有一間無菜單料理只要680元起，是在大台北地區享受無菜單料理的平價選擇，CP值相當不錯。
漁聞樂日本料理
「漁聞樂 Yuwenle」日本料理是一間隱身在台北敦化南路與八德路巷弄間的日式料理店。
由七年級生的老闆與好友，秉持著「以平實的價格供應超水準的精緻日式料理」的創業理念經營。
承襲傳統日料的開放式料理空間，店內也有提供吧台座位。
座位還延伸至地下室，可供多人或家族聚餐。
面對壽司檯的座位共有九個，可以近距離欣賞板前的手藝。
師傅專注捏製握壽司的情景。
店家每天利用當天海港捕獲直送生猛海鮮的嚴選食材來製作餐點，餐廳盡頭有三層階梯式的魚缸裡面存放著仍活蹦亂跳的新鮮海產。
吧台後方則有一大塊黑板，除了寫上今日的推薦菜色外，也特別推薦大家可以點選無菜單料理，有一人680元或1200元兩種價位(服務費另計)。
除了黑板以外，吧台座位前方也可以看到師傅身後有幾塊木板，寫著店內的生魚食材。
上座後，服務人員端上以淡柔的櫻花配襯著茶杯盛裝著熱茶。座位前方有插座與充電插孔，很符合時下一般人手機用量大，隨時都需要充電的需求。
套餐680元(需另加10%服務費)
▲前菜
第一道是套餐附清爽生菜沙拉，讓人開胃。
▲生魚片
套餐內附的綜合生魚片/七片，在菜單上單點價是330元
用料內容也相當豐富，嚴選當天漁獲新鮮配製而成，當日的食材順時鐘方向分別是鮭魚肚、鬼頭刀、煙仔虎。以金桔、芥末及醃蘿蔔搭配。
鮭魚是生魚片中我特別喜歡的魚料，特別是鮭魚肚的部位，油脂更為豐富，滋味鮮甜。
鬼頭刀是在日本並不普及的生魚片食材，在少數地區才能品嘗，但卻是台灣東部常見的食材，所以過去也有許多日本饕客特地來台灣享用鬼頭刀。
煙仔虎是一種頂級鰹魚，肉色似鮪魚，在秋末夏初最為肥美。
▲握壽司
由左至右為旗魚握壽司、鬼頭刀佐明太子醬握壽司、散壽司軍艦捲、布丁玉子燒。
長形的花盤上放置繽紛多彩、造型各有千秋的握壽司，以日式醬油點綴陪襯，擺盤相當可愛。
中間呈魚板狀旋渦的布丁玉子燒，外觀相當可愛。
這款鬼頭刀握壽司上面還有明太子醬，讓味覺更加豐富，散壽司除了本身不同的魚種切塊，還於上面淋上魚子醬。
▲椒鹽炸櫛瓜 (單點65元)
櫛瓜切得薄細，帶有酥脆口感。
▲熟食二道
海鮮韭菜餅
韭菜餅是炸物料理，端上時就已剖成二半，讓人能馬上觀賞豐富的內餡。口感似可樂餅，但是卻有更豐富的內料。
▲清蒸海鱸魚
在享用前面的幾道生熟食，胃口已相當飽足，緊接著又端上一盤清蒸海鱸魚，魚肉細嫩，以胡蘿蔔、菇類及玉米筍搭配。
▲本日獻立 雙色地瓜球50元
QQ地瓜球
這是在日本料理店很少見到的菜色，和夜市的地瓜球相仿，但是還多了紫薯製作的地瓜球，不僅口感如外觀般甜美可人，番薯的香氣也相當濃郁。
▲吸物
套餐附上的湯品是放入一整塊魚頭的味噌湯，每道餐點的用料都相當豐富。
▲甜點
黑糖冬瓜凍
最後的甜點也和別處餐廳較不同，是少見的黑糖冬瓜凍，讓整個套餐即使吃得很飽，最後也能用甜點畫下清爽的句點。
▲壽喜燒牛肉定食250元
另一位的餐點是壽喜燒牛肉定食。定食都有附贈味噌湯、白飯、青菜與茶碗蒸。
炒高麗菜，清爽且不油膩，品嘗美味的同時也能兼顧攝取蔬菜營養。
壽喜燒除了一般的牛肉與洋蔥，還有許多菇類搭配，味道相當不錯。
整份定食餐點價格不貴，份量也很足夠，很適合作為，當你想念日本味時，隨意輕鬆就可以點來品嘗的料理。
適合族群：
日本料理愛好者 不限時有插座與wifi咖啡廳 無菜單料理 朋友聚餐
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