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2018-11-16
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現代人注重養生,蔬食當道啊~~雖然我是肉食主義者,但偶爾還是會想來點不一樣的美食,也讓自己的身體健康一下位於松山區的【御蓮齋】為台北最大的素食餐廳,除了提供Buffet吃到飽之外,還有素食辦桌婚宴外燴等服務,並以自然、健康、零負擔為訴求,讓大家可以安心地品嚐到食物原始的美味這篇除了分享御蓮齋的素食辦桌的桌菜給大家參考外,還有200道精緻蔬食吃到飽的菜色,絕對會讓你超驚豔,讓原本無肉不歡的我也吃得津津有味,尤其是甜點區更是讓人驚喜位於南京東路五段上的【御蓮齋】距離捷運南京三民站2號出口只要1分鐘即可抵達,附近有收費停車場也有多號公車可到,搭到「南京公寓 (捷運南京三民)」或「西松國小」站,餐廳在B1,隱身於商業大樓內,感覺有點隱密穿過一樓展示櫃沿著旋轉樓梯往下走即來到B1御蓮齋的用餐空間,用餐空間區分為好幾區,讓人不禁驚嘆這素食餐廳好大呀..占地1500坪,號稱全台最大素食餐廳,吃到飽的菜色從中式、日式、韓式、港式、美式至義式等共有超過200多道料理滿足大家味蕾用餐空間空寬敞舒適,桌位選擇性也多,有適合大家庭的大圓桌也有適合兩人約會的小方桌看看這一桌很難想像這全都是素食..不管是素食辦桌
現代人注重養生,蔬食當道啊~~雖然我是肉食主義者,但偶爾還是會想來點不一樣的美食,也讓自己的身體健康一下
位於松山區的【御蓮齋】為台北最大的素食餐廳,除了提供Buffet吃到飽之外,還有素食辦桌婚宴外燴等服務,並以自然、健康、零負擔為訴求,讓大家可以安心地品嚐到食物原始的美味
這篇除了分享御蓮齋的素食辦桌的桌菜給大家參考外,還有200道精緻蔬食吃到飽的菜色,絕對會讓你超驚豔,讓原本無肉不歡的我也吃得津津有味,尤其是甜點區更是讓人驚喜
位於南京東路五段上的【御蓮齋】距離捷運南京三民站2號出口只要1分鐘即可抵達,附近有收費停車場也有多號公車可到,搭到「南京公寓 (捷運南京三民)」或「西松國小」站,餐廳在B1,隱身於商業大樓內,感覺有點隱密
穿過一樓展示櫃沿著旋轉樓梯往下走即來到B1御蓮齋的用餐空間,用餐空間區分為好幾區,讓人不禁驚嘆這素食餐廳好大呀..
占地1500坪,號稱全台最大素食餐廳,吃到飽的菜色從中式、日式、韓式、港式、美式至義式等共有超過200多道料理滿足大家味蕾
用餐空間空寬敞舒適,桌位選擇性也多,有適合大家庭的大圓桌也有適合兩人約會的小方桌
看看這一桌很難想像這全都是素食..不管是素食辦桌、婚宴、喜宴、外燴都可以與御蓮齋溝通討論調整菜色,在Buffet區看到的料理都可以變成桌菜
素食辦桌喜宴一桌$10000起,詳細內容可參考 御蓮齋素食辦桌
翠泰獻祥瑞
看起來就跟真的鮑魚一樣,真真假假、假假真真呀..還搭配大量的青花菜及百合,健康美味
錦繡喜臨門
以日式為出發點,這晶瑩剔透的鮭魚卵讓我流口水了
雲霞呈秀麗
香煎猴菇排+酥炸蠶絲蝦的搭配,猴菇排可是御蓮齋的Top 1同時也是素食辦桌超夯的熱門菜色之一,絕對不容錯過
瑤臻景福來
菇、筍子及蕨菜的組合,上面還有銀杏..底下還搭配著一人一小碗的素湯包
美味饌珍盤
此為冷盤組合,超豐富的呀,最上面為素鮑魚,一道料理就可以品嚐到多種口味
珍餚鮮菇菌
花菇、筍子、牛奶豆腐...還有那有點像是金針的蟲草,料好實在,每一道料理都好大器,端出來很有氣勢
富貴一品盅
添加黃耳熬煮而成的湯品,營養健康,使用甕裝感覺很有福氣
白玉藏鮮蕈
好香濃的松露濃湯,還有整片帶有厚度的松露可以加入湯內大飽口福~太享受了
眾星拱聖品
義式風味的南瓜布丁..一旁為炸得香酥的米香上面還添加了沙拉增加口感,養生又吸睛的南瓜布丁也是素食辦桌出場次數超高的菜色唷
御膳翠碧玉
好華麗的甜點,不管是蛋糕或是奶酪都有著美美的裝飾,感覺好幸福
附上御蓮齋的宴會場地給大家參考,最多可以容納39桌,詳細內容請參考 御蓮齋素食辦桌
分享完御蓮齋素食辦桌料理後也帶大家來體驗一下200道蔬食料理的魅力,來到【御蓮齋】會顛覆素食給人選擇性少、菜色變化少的印象,會有著哇哇哇的驚喜感
首先要轟炸大家的就是這"世界甜點區"...這一層一層的各式甜點讓人驚喜連連啊...好~美~好~強~大~啊!!!!
讓人有選擇障礙的甜點,美到每一道都不想錯過~
除了那階梯的甜點之外,一旁還有華麗的蛋糕及馬卡龍耶...右下角的法式千層派是【御蓮齋】的必吃料理Top6
好精緻的素食料理,以小碟子盛裝方便大家取用,份量剛剛好..可以多吃幾道不同的料理
左上角為必吃料理Top2的日式琉球長壽藻..多吃有益健康啊
好優雅的南瓜布丁..一旁還有美美的裝飾
Top10的白龍王水果玉米那甜美多汁的口感讓我忍不住多拿了幾個,右下角的艾草麻糬也是我的心頭好,QQ的口感還帶著艾草的香氣
生魚片還製作了三個顏色,代表著常見的三種魚類..吃起來還真的有不同的風味耶
既然是素食餐廳那麼生菜蔬食當然要更強大,這排排站的蔬食種類好多,除了常見的生菜之外,還有不常見的紅心包菜、綠橡生菜等
除了熱食外還有著各式開胃涼菜,南瓜、山藥、蘆薈...涼麵還有三種顏色
台式風味的紅燒臭豆腐及義式時蔬松露燉飯也都是【御蓮齋】的黑馬料理,香噴噴的味道真的很誘人,忍不住就想盛來品嚐
甜湯區也很誘惑人心..紅豆湯、湯圓、紫米及養生杏仁...都好想來一碗啊!!最後我就把紅豆湯+湯圓+紫米,自製成綜合湯
還有各式各樣的港點耶~這種類快可以媲美港點店了,港式蘿蔔糕也在Top10內唷~一定要嚐嚐,不過不要吃太多才可以多吃幾樣不同料理
接著好像來到夜市的感覺,還有熱呼呼還在冒煙的花生、菱角、玉米、小芋頭、地瓜及栗子...左下角則為桂圓米糕
光是冰淇淋也有三家可選擇耶~除了明治、哈根達斯外,還有不常見的法柏連機能性冰淇淋,為高纖低脂符合現代人健康的需求..
其餘還有超多美食無法通通拍照跟大家介紹,因為我還要保留時間吃呀....然後也保留點神祕感讓大家自己來品嚐才有驚喜感
來訪的當天【御蓮齋】有世界藝素伸展台的記者會活動..董事長、總經理等人都有現身致詞,說明御蓮齋的理念,期望「素」不僅是生活風格,也成為一種時尚風格,讓大家顛覆素食的刻板印象,提供兼顧健康、美味和風格的素食蔬食餐廳
另外還邀請型男主廚:吳秉承顧問及葛建均主廚來現場示範創意料理:懷柳藏奇珍及御蓮起司香菇包
懷柳藏奇珍
將杏鮑菇變身為中卷的創意料理,不管是外觀或是口感上都有幾分神似
御蓮起司香菇包
超卡哇伊的小豬包...中間肉片是使用香菇做成的唷,另外還有加上起司片、花生粉等..可愛模樣讓人捨不得吃!!
兩位主廚的新穎創意料理讓大家視覺與味覺雙重享受
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