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2017-08-15
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小將就位於復興 SOGO 後方的巷子裡 覺得逛完街過來用餐好方便呀!! 小將屬於板前料理..因此座位都是吧台區 有任何食材上的問題都可以立即的向師傅們詢問喲!! 好多日本酒看起來都好厲害喲!! 連酒杯也超酷的呢!! 輕盈寶寶坐在靠近中間的位置 一入座..服務生就立馬遞上熱騰騰的毛巾 + 熱茶 因為餐廳內的冷氣滿強的 一拿到熱騰騰的毛巾覺得超溫暖的呢!! 師傅會詢問今天想吃什麼價位的料理呢?! 還有...有沒有什麼食材是不吃的呢?! 今天吃 $2,000 / 人 的套餐..沒有不敢吃的!! 筷子架透明、有型 小菜：海帶芽..可以搭配蔥醬一起吃 醃漬蘿蔔好清爽而且不會太鹹 嫩薑、哇莎米都可以搭配生魚片食用 胡麻豆腐 輕盈寶寶超愛胡麻醬呢!!! 師傅說是用白芝麻磨製而成..好香喲!! 豆腐的口感好札實又綿密呢!! 比目魚..透明感的肉質也太美了!! 今天早上現撈的..口感好 Q 啊!! 軟絲..刀功好細啊!!! 口感非常的彈牙呢!! 甜蝦 甜蝦真的好~
小將就位於復興 SOGO 後方的巷子裡 覺得逛完街過來用餐好方便呀!!
小將屬於板前料理..因此座位都是吧台區 有任何食材上的問題都可以立即的向師傅們詢問喲!!
好多日本酒看起來都好厲害喲!!
連酒杯也超酷的呢!!
輕盈寶寶坐在靠近中間的位置 一入座..服務生就立馬遞上熱騰騰的毛巾 + 熱茶
因為餐廳內的冷氣滿強的
一拿到熱騰騰的毛巾覺得超溫暖的呢!!
師傅會詢問今天想吃什麼價位的料理呢?!
還有...有沒有什麼食材是不吃的呢?!
今天吃 $2,000 / 人 的套餐..沒有不敢吃的!!
筷子架透明、有型 
小菜：海帶芽..可以搭配蔥醬一起吃
醃漬蘿蔔好清爽而且不會太鹹
嫩薑、哇莎米都可以搭配生魚片食用
胡麻豆腐 輕盈寶寶超愛胡麻醬呢!!!
師傅說是用白芝麻磨製而成..好香喲!!
豆腐的口感好札實又綿密呢!!
比目魚..透明感的肉質也太美了!!
今天早上現撈的..口感好 Q 啊!!
軟絲..刀功好細啊!!!
口感非常的彈牙呢!!
甜蝦
甜蝦真的好~~~~甜喲!!
比想像中還要甜耶!!!
烤干貝
你看看這個剖面圖..很厚耶!! 而且還在滴汁呢!! 又 Q 又甜呢!!
夢幻極品 ~ 時不知鮭 不知道時間的鮭魚..因在非洄游季節游回北海道而得名
發生機率僅約萬分之一..屬於天然野生鮭
脂豐肉嫩..可媲美油鮪魚
是日本人眼中的鮭魚極品
青干
老闆說小將的魚都是野生的
活動力強..肉質才會 Q 彈
看似普通的魚湯 夾起來才發現..不是魚直接下鍋煮這麼簡單
裡面有鱈魚、山藥、柚子絲、干貝、黑木耳
口感豐富又特別
金目鯛
有著顯眼漂亮的魚皮
搭配幾乎快看不到的壽司飯
一口吃真的超滿足呢!!
黑鮪魚
油脂非常的豐富
一入口沒咬幾口竟然在口中化開就不見了耶!!
海膽軍艦
滿到快爆的海膽可是輕盈寶寶的最愛呢!!
沒有腥味....只有濃濃的鮮甜
鮪魚
沒有黑鮪魚那麼油..口感 QQ
看師傅們專業又認真的料理
真心覺得會做菜的男人太加分了啦!!!!
先炸、後烤的馬頭魚 魚鱗是可以吃的喲!!!
好清脆不油膩還能吃到底下魚肉的鮮甜
輕盈寶寶第一次不怕魚鱗呢!!
感覺也是很搞剛的一道料理
特選綿密的芋頭上有海膽泥
大隻的明蝦還裹著軟嫩的蛋液
也是輕盈寶寶的最愛啊!!!
師傅用很長的筷子在認真的擺盤
莎朗牛排搭配蒜片、青椒、杏鮑菇
蒜片 ㄎㄠㄎㄠ沒有嗆辣的蒜味
帶點血而粉紅的莎朗非常的鮮嫩呢!!
丁香魚..擠上檸檬再搭配紫蘇鹽
超適合拿來當下酒菜呢!!!
烏龍麵
不是胖胖圓圓的烏龍麵..也不是熱的
搭配蔥絲還有鹹甜的醬汁超適合夏天耶!!
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