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2019-02-19
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AQUA LOUNGE 乍聽之下是BAR..其實平日的午餐超有巧思用餐區共分為兩個部分一個是商務品酒/輕食點心區另一區為用餐區今夏週一到週五首度推出夏日聯合國午間自助餐由澳級資深主廚將水果入菜.講究零罪惡.零負擔.顛覆味蕾的創意中午NT700/人+10％服務費餐食主要分為3個大櫃子及入口處的沙拉甜點區（飲品為咖啡/茶.品嚐甜點時可以向服務人員點餐）這一個櫃子裡頭～擺放著台式傳統潤餅.使用的配料卻是非常西洋無肉也可以很美味.用心的全麥餅皮配料多達數十種.任君搭配大量的高鮮蔬菜搭配軟嫩餅皮～灑上花生粉杏仁片炒菇/咖哩條/豆干絲/杏仁片..組成一個非常清爽的無國界潤餅卷好吃而飽足～可以吃上兩卷這個櫃子裡的食物是今天水果料理的亮點墨西哥草莓芝麻羊乳酪蜂蜜杏仁與可可醬沙拉視覺上非常優雅.調味上創意而無違和感蜂蜜杏仁與可可醋的酸甜.搭配上芝麻葉.草莓.堅果.紅蔥口感相當豐富梨子紫蘇奶油壽司梨子燉煮到透明.捲入奶油起司與壽司愛用的紫蘇葉片獨特的口感.清爽而0負擔白魚搭酸辣芒果醬看起來有點..奇怪..品嚐起來卻是今天第2高分美食（第一給了潤餅）芒果的甜搭配辣椒/薑末/紅辣椒粉/烏醋/芥末醬調味不是甜膩
AQUA LOUNGE 乍聽之下是BAR..其實平日的午餐超有巧思
用餐區共分為兩個部分
一個是商務品酒/輕食點心區
另一區為用餐區
今夏週一到週五首度推出夏日聯合國午間自助餐
由澳級資深主廚將水果入菜.講究零罪惡.零負擔.顛覆味蕾的創意
中午NT700/人+10％服務費
餐食主要分為3個大櫃子及入口處的沙拉甜點區（飲品為咖啡/茶.品嚐甜點時可以向服務人員點餐）
這一個櫃子裡頭～擺放著台式傳統潤餅.使用的配料卻是非常西洋
無肉也可以很美味.用心的全麥餅皮
配料多達數十種.任君搭配
大量的高鮮蔬菜搭配軟嫩餅皮～灑上花生粉杏仁片
炒菇/咖哩條/豆干絲/杏仁片..組成一個非常清爽的無國界潤餅卷
好吃而飽足～可以吃上兩卷
這個櫃子裡的食物是今天水果料理的亮點
墨西哥草莓芝麻羊乳酪蜂蜜杏仁與可可醬沙拉
視覺上非常優雅.調味上創意而無違和感
蜂蜜杏仁與可可醋的酸甜.搭配上芝麻葉.草莓.堅果.紅蔥口感相當豐富
梨子紫蘇奶油壽司
梨子燉煮到透明.捲入奶油起司與壽司愛用的紫蘇葉片
獨特的口感.清爽而0負擔
白魚搭酸辣芒果醬
看起來有點..奇怪..品嚐起來卻是今天第2高分美食（第一給了潤餅）
芒果的甜搭配辣椒/薑末/紅辣椒粉/烏醋/芥末醬調味
不是甜膩～是夏日的開胃南洋風情
新鮮白肉口感Q彈.簡單胡椒海鹽橄欖油搭配就非常鮮美
蘆筍檸檬薄荷葉燉飯
使用蔬菜熬煮湯底.搭配上清爽檸檬與薄荷葉提出獨特風味
燉飯的奶香味一般.但是米飯的口感滑潤
添加了白酒.西洋芹.奶油.義大利風味的清爽燉飯
阿根廷南瓜杏桃蔬菜盅
以辛香料爆炒.添加馬鈴薯/地瓜/杏桃/梅干..超越想像的組合
悶熟後的綿密口感與創意調味
吃出健康的補充纖維/蛋白質/鐵質/礦物質
西班牙朝鮮薊冷麵
朝鮮薊盛產在地中海的貴族菜
搭配筆管麵.義大利麵御用的番茄/羅勒/大蒜等清炒
滑潤來自於初榨頂級檸檬橄欖油與FETA起司的調和
葉門烤芭樂蘑菇與橄欖
去籽芭樂與蘑菇洋蔥搭配綠橄欖.香菜.甜椒.茴香攪拌.烤箱1小時
讓水份緊緊鎖著.外層口感帶點鹹脆
澎湖滑蛋絲瓜
澎湖絲瓜的獨特脆度與鹹蛋拌炒.滋味煞是美味可口
絲瓜具有消暑.美白潤膚的效用.夏天無食慾品嚐是最棒的
不浪費的每一款都品嚐一些..強力推薦的是麵包！！
自家烘焙的新鮮歐式麵包～附上奶油
外酥脆內柔軟～麵包控必吃
最後來到入口處的沙拉甜點冷食涼拌區
秀色可餐的擺設.每一款都令人食指大動
甜菜根果凍湯.清爽獨特的甜點冷湯
以紅酒醋/香菜子/茴香/甜菜根熬煮製成的果凍
以冰塊保持果凍涼脆.上桌放上一點優格.檸檬片..夏日沒胃口～就喝晚豐富維他命B12的冷湯吧
甜點不屬於精緻甜點
同樣使用大量的天然食材製作～0負擔的甜食享受
最愛的是荔枝與椰子起司蛋糕
優格比例提昇.奶製品減量.創造出獨特的酸奶慕斯風味
視覺好加分的全麥紫地瓜長泡芙
添加比地瓜更高含量的抗氧化花青素紫地瓜
加入椰奶及香蘭等食材.天然內餡不似奶油的油膩感
有趣而營養的一品
南瓜菠蘿蜜椰奶糕＊上頭是新鮮草莓
南瓜/椰奶/波羅蜜結合.以香蕉葉包裹蒸熟.風味充滿南洋風情
西瓜番茄開心果開胃菜
新鮮西瓜切成骰子形狀.頂頭搭配番茄開心果腰果及紅酒醋/橄欖油攪拌後淋在上頭
堅果的口感多層次.搭配酸香番茄X多汁的西瓜
有趣而開胃.也可以當飯後水果甜點
最後～所以的水果大餐吃完後～再來吃最基本的水果蔬菜大餐
新鮮的水果～高鮮的生菜（搭配上店家自製多種沙拉醬）
來到這裡～享受零負擔超乎想像的創意水果料理～日本人最愛的蔬食BUFFET
每週都會更換菜色～只有潤餅～萬年不敗
搭配甜點的飲品有:拿鐵/咖啡/茶/冰紅茶
享受大餐美食～還能補充高纖與營養蔬果..無肉也可以很豐盛
創新的手法與視覺上的用心.讓身體也可以感受到輕盈順暢
夏日午餐新選擇.結合異國料理的手藝.讓吃蔬食是更高雅的享受
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