秋本堂拉麵食事處

營業中

休息中

 冷吱吱的天氣就是想來碗日式拉麵，上次同學會，松鼠先生特別推薦這家秋本堂拉麵，是他目前在高雄最常造訪的拉麵店喔！而且加麵不用錢！男生一定吃的飽，菓子住在苓雅區數十年載，還真的沒走進來巷弄中挖寶過，鄰近三信家商，從三多路上的斯朵利專業髮型彎進來就會看到囉！在右手邊的位置 從外觀看起來就是一家很日本味的小店，木造建築掛著燈籠，連屋簷都很講究走進來店內，發現蠻多爸爸媽媽帶著小朋友來用餐好多日本小物，等待餐點上桌的時候，可以來尋寶一下先填單後，再到櫃台結帳，無服務費，餐點採現點現做提供免費的冰麥茶秋本堂拉麵菜單，選擇很豐富耶！除了拉麵、丼飯的選項，還有燒烤、炸物、煎餃、烤飯糰等等，每一樣都好想吃松鼠先生說他最愛吃的就是白雞湯拉麵，採用雞骨頭經過兩天熬煮的湯頭，是店內招牌喔！ 辛味噌拉麵 NT.145湯頭M先生選淡，味噌香氣很濃郁，鹹度剛剛好，如果選濃會更鹹喔有兩片大大的叉燒肉，誠意十足拉麵份量蠻多的，Ｍ先生吃完已經有飽足感，就沒有再加麵了，如果是大胃王可以加兩次麵，等於吃三球，保證讓你吃的非常過癮！ 大阪風炒麵 NT.130本來菓子想選松鼠推薦的白雞湯拉麵，但是又很久沒有吃過日本炒麵了，猶豫很久，還是選了炒麵上桌時，熱氣一直噴發上面的柴魚片不停的在跳舞，拌上美乃滋，整體的口感更柔滑香甜不過麵條炒的偏軟一點點，如果可以再加上紅薑片就更完美了！若雞唐揚 NT.90我們都非常愛吃唐揚雞，外酥內嫩很juicy，沒有過多調味吃起來較清淡些，建議撒一點七味粉或胡椒粉更對味會讓人想再二訪的拉麵店，對面的山東牛肉麵店好像也挺厲害，生意很好但比較早打烊，下次也來嘗鮮，推薦給澎油們 繼續閱讀

秋本堂拉麵．食事處　　　地址：高雄市苓雅區三多一路257巷2弄1號　　　電話：07-721-7712　　　營業時間：11：30～14：30　　　　　　　　17：00～21：00◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇氣爆後許多建築都已經修膳得差不多了，新店、舊店一家一家慢慢開始營業，這裡原本是熱炒店，現在變成了日本拉麵店，這樣很好，比起熱炒，我更愛拉麵多一些～－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－大門旁的黑板，寫著近期優惠資訊。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－橘色亮麗牆面，讓整個用餐空間看起來變得好活潑。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－靠近廁所的角落，有茶水可以自行取用，今天是喝起來有點像麥茶的決明子茶～～－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－最後面這扇門的包廂，目前尚未開放，大約可以容納10～15人左右。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－櫃台上有好多可愛的貓咪、日本人偶擺設～－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 還有一些日本酒、飲料～－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 菜單給大家參考，如有變動，請依店家提供的為準喲～～ 因為是第一次去，所以店長在介紹上講解得非常詳細，哪些拉麵會辣、哪些的湯頭是一樣的、會怎麼做呈現、炸物、小菜的食材、調味是怎樣…等等，重點是，我那時還沒帶相機，是點完菜之後才衝回家拿拍照的東西，所以服務態度是真的很棒、沒話說的喲～～－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－毛豆這是招待小菜，黑心小喵一直在喊餓，拍完就交給她去解決了～－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 炒野菜 - 野蓮一聽到今天的時蔬是野蓮，這…不點怎麼行呢？我超愛超愛吃野蓮的！然後送上來，那柴魚片一直在跳舞啊！！也太酷了吧！！！吃青菜也能這麼享受！秋本堂的炒野蓮是加入薑絲下去炒的，吃起來帶著薑的微辛辣與清爽香氣，脆口又不油，非常好吃～－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－豚骨拉麵秋本堂的湯頭基底都是一樣的，它是使用雞爪、豬肩背肉熬煮２４小時以上而成，熬好的湯頭再加入味噌或醬油…等等，去做口味上的變化與調整。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－菜單上有麻辣拉麵，這拉麵裡的辣椒也都是店家自己炒的！－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－乳白色豚骨湯頭，喝起來香濃不死鹹更不油膩，一直都很喜歡這種醇厚口感的湯，在微涼的秋日，喝起來更加溫暖～－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－另外，秋本堂湯頭的口味，是依照一般大眾能接受的味道來調整的，並不是正統日本拉麵湯頭的鹹度，如果覺得味道不夠重，桌上都有調味料，可以自己做調整喲～～－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－叉燒肉是有厚度的，吃起來較為紮實，而且富有彈性，油脂部份較少，不膩口。糖心蛋不是只有中間的蛋黃如漿，連蛋黃周圍的蛋白都還有點水嫩，帶一點點醬油香氣，口感彈滑好吃～－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－麵條的部份有比較偏軟一點，還不到爛的程度，但它能吸附較多一些些的湯汁，不會有麵湯分離的那種單調感。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－拉麵要吃起來Ｑ彈，好像只有燙熟後立刻冰鎮一途，要不然就是麵裡面有…不知名添加物？所以是不是該慶幸這不會過於Ｑ彈的平實口感，吃起來滿安心的XDD－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 味噌拉麵嗯？我本來以為味噌拉麵的湯會是比較偏黃，但它似乎是用紅味噌吧？喝起來味噌香氣比較濃厚，比較起豚骨要鹹一些，還帶一點點的微辣～配菜的話，就跟豚骨拉麵差不多～就不多說啦～～－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－唐揚豆腐（打卡送）有時，食器也很重要啊！用這小缽裝著的豆腐，看起來就好有質感，不小心就拍了好多張一樣的XDD－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－金黃酥軟的外皮，包裏著純白嫩豆腐，上頭以白蘿蔔泥佐七辣粉、海苔絲與青蔥做點綴，就說廚師一個個都是藝術家來著！不是我拍得好，而是配色擺盤真的很漂亮！即使它是打卡送的餐點，也不馬虎～－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－底下的醬油味道很淡很清爽，跟一般外頭較甜的醬油很不一樣，算是點到即止的提味作用，稍微把外皮泡一下，讓它吸一點醬汁，半軟半酥的口感，吃起來好迷人，我好愛啊！！！－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－海老天婦羅是蝦子和蔬菜的天婦羅組合，金黃酥脆的外衣，真令人食指大動！附上的醬油是很淡味、很清爽的，不過甜也不會太鹹。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 蝦子的大小適中，肉質Ｑ彈甜脆，基本上可以不用沾醬，吃原味就很過癮！麵衣則是酥脆不油膩，厚度也很剛好，與蝦子的比例恰到好處，不然有些店麵衣很厚，感覺像遇到詐騙集團XDD－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－旁邊還有三種不同的佐味鹽，綠色的是抹茶鹽，我一次看到，好特別喔！一般抹茶不是用來泡茶就是做甜點，用來做成佐味鹽，還滿酷的！它吃起來有一點抹茶香氣；再來是玫瑰鹽，最下面的是胡椒鹽～－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 可樂餅（招待）店長的媽媽看我在拍照，又特別招待我們這道料理，後來又切了心之和的蛋糕、還有三份水果請我們吃，這…人也太好了吧！覺得真不好意思！>///<真的很謝謝她，專屬高雄人的熱情，心很暖啊！－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－今天吃到的可樂餅是蔬菜口味，外皮酥脆不油膩，配著高麗菜絲更爽口！裡頭有綿密細緻的馬鈴薯泥，還有少許青豆和玉米，事先已有調過味，就算沾番茄醬，味道也很足夠。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－因為秋本堂旁邊有小七和郵局，喵娜我幾乎天天都會經過這廚房，有時在他們休息時間，還會看到員工很努力的在刷地板，然後…吃飽後我問店長能不能讓我看看廚房，本來想說，餐廳廚房的地板，正常情況下應該都會又油又黏、有水還有鞋印，（其實自家地板在煮飯時也會有這狀況，正常！但…竟然沒有耶！連一點菜渣都沒有，比我家地板還乾淨是怎樣！！！（唉…我想去撞牆了…鐵門拉一半是為了不讓馬路上的灰塵汙染食物，所以這家店的衛生其實很讓人放心喲～～－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－三信家商附近總共有三家拉麵店，平價味濃量多麵Ｑ彈的壽豬拉麵，加麵只要１０元可以吃很飽，不少學生、家庭會選擇來這家用餐，黑心大熊和小喵也比較偏愛這家。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－價位稍微高一些，走精緻路線的秋本堂，湯頭是師傅自己熬煮、雖然味道比壽豬淡一些，食材大部份也都是每天早上現做，加麵還不加價！如果是我自己來吃，它是首選！而且離家比較近…走路不用5分鐘就能吃到飯是重點XD所以…以後要吃拉麵，可以各吃各的嗎？黑心大熊XDD－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－另一家珍竹林價位與秋本堂差不多，但味道比較台式，拉麵種類也比前兩家要多些，三家拉麵店各有其特點，就看哪家比較合自己胃口囉～～－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－一定有人趁我衝回家拿相機的時候偷偷把小孩換掉了！這一點也不像黑心小喵啊XDD 繼續閱讀