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只要來到旗山，一定不會錯過這麼一家店！誰？是誰？啊！原來是三哥~「今天吃什麼」餐飲國家隊帶著我們聞香而來，嚐嚐三哥臭豆腐的美味！ 很久以前，跟著好友一起來旗山玩樂的時候，吃的第一家店就是三哥臭豆腐！因為我本人非常愛吃臭豆腐，總是在茫茫臭豆腐中尋找屬於我愛的那滋味，三哥臭豆腐真的是亙古不變的愛。 簡單的店面，沒有太多裝飾，有的就是滿滿的美食節目、藝人的前往！ 從1962年飄香至今，已經傳承到第三代了，即使如此，那最讓人喜歡的味道依然沒變 三哥臭豆腐選項不多...應該說就是只有臭豆腐和泡菜；不過貼心的三哥臭豆腐為客人準備了許多種口感以及吃法，難怪即使是平日，人潮依然絡繹不絕！ 泡菜。50元不得不說，三哥臭豆腐自己醃製的泡菜真的是既水嫩又入味！許多泡菜單吃的時候酸度真的是酸到受不了，但是三哥臭豆腐的泡菜確實恰恰好的口味 而高麗菜依然脆口，咬下去水感十足。 對了！份量真的是好多...看老闆一直夾，真是豪邁！ 臭豆腐。60元三哥臭豆腐不囉嗦，沒有大份小份，只有你多點幾份！ 過去三哥臭豆腐都是自己製作臭豆腐，但許多因素之下，他們決定尋找跟他們一樣堅持品質、並且口感炸出來一樣酥脆、香度不減的豆腐商！ 正所謂擁有一門好技術，不僅對東西更熟知、同時也能挑到最佳品質 一塊塊臭豆腐酥炸，不僅不油膩，反正金黃酥香讓人食指大動！ 沒有太多的調味，簡單的蒜頭搭配醬油，再來一點泡菜，完美呈現！ 咔滋！咔滋！我的天~好脆口！而且不油膩。帶有陣陣香氣、微微飄出的臭豆腐香味增添層次感！ 一般如果沒有特別跟老闆提及，會以正常酥為呈現；外酥內嫩，不空洞的口感好讓我喜歡！那醬油的香氣跟 蒜香超開胃！搭配泡菜恰恰好~ 若是全酥，真的跟吃餅乾沒什麼兩樣耶！街坊鄰居彷彿都聽到我的全酥臭豆腐咬下去的聲音 而半酥，我認為口感比較軟綿一點！適合長輩們食用~ 素食臭豆腐。60元若要吃素食口味者請先告知老闆！最大的差別是在去掉蒜頭這一部分~口感上，還是一樣脆唷！ 辣味臭豆腐。60元像我超愛吃辣的人一定不能錯過三哥臭豆腐的辣椒！不嗆辣、好順口 才剛擠在盤子上就聞到陣陣香氣，搭配臭豆腐一起吃，味道更香 在三哥臭豆腐這邊，同時也有許多好朋友的東西寄賣！ 美濃蔥油酥。130元記得之前我們家都要特地前往美濃去買蔥油酥，現在在三哥臭豆腐這邊也能買到不論是要拌菜、拌麵都相當適合的蔥油酥！ 此外，還有好吃的餅乾，也是三哥臭豆腐的人氣重點！這天來訪，還都已經售完了呢！ 來到旗山，眾多小吃讓人垂涎三尺，但是你絕對不能錯過的最美味的臭豆腐：三哥臭豆腐。吃了絕對超喜歡
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第二站來到旗山老街吃到飽行程，為了吃旗山老街的美食，剛剛在田寮的頭前園餐廳可只點一隻雞和一道菜，其餘都沒點什麼呢！(真的超保守~)當然來到這邊，那可要好好的大吃一翻。 旗山最聞名是香蕉，不過帶動整個旗山的盛興卻是製糖業~所以也讓整個街上的繁榮呢~ 在這古色古香的老街街道呈現的是仿巴洛克風格的建築跟台北的三峽老街的風格也是一樣，難怪感覺很相似~今天人潮不算多，很難得的雙十連假，人潮沒想像中的誇張。 路上還有整個街道的地圖。 很快的我們先走到了老街最有人氣的三哥臭豆腐！！ 剛好外面還有一桌空的不用等！不過翻桌率很高所以也不用等太久（又被捕捉到瞬間畫面請自行忽略） 臭豆腐 (50元/份)。 一上桌聞了一下，它竟然不臭耶~它...它...它確確實實是香味呀！！而且豆腐炸得很漂亮！外皮好酥脆，但不會過硬，香味很足！！ 不過我更愛的是那泡菜，酸味夠超級入味，加再一起吃根本絕配 忘了說那醬汁調的真好，吃完整個胃口大開。難怪店員 (還是老闆)，一直在外面招攬客人啊哈！ 第一家就這麼棒了，真讓人期待之後的店家會多讓人驚訝呢，讓我們繼續吃下去～
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很幸運的裡面都有座位喲我們隨意挑了一個位子坐坐根據經驗就算排隊也不會排粉久~大家都是吃完就閃人嚕不過裡面沒有冷氣喔~稍微悶熱了一點 PS.裡面沒有wc喔~本來要借借的~後來還是跑去旗山火車站旁的新的公共wc粉乾淨喲(wc對女孩兒來說真的粉重要)<---又題外話跟大家說另一件更幸運的事同學去點餐的時候就站在攤子前等馬上2盤就自己端過來了XDDD咦???!!!隔壁幾桌比我們早來的桌上都還空空如也原來要自己去端是最快的~不要再傻傻等老闆端來啦~哈哈哈我們3個小女孩兒分食2盤泡菜給的超大方的~很台式的泡菜三哥臭豆腐的泡菜比較偏酸一點~單吃真的會瞇眼睛喔配臭豆腐一起就是絕配啦炸的酥酥脆脆好棒喔外酥內軟口感好棒不過前陣子去吃了台東的臭豆腐以後突然變心了.....愛上內外超酥脆像餅乾一樣的口感~哈哈
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介紹完鹽埕的小吃後接下來我們前往旗山老街準備揭開香蕉王國的序幕囉 話說原本計畫今天一大早出發坐車前往旗山沒想到我們兩個竟然都睡過頭了 整個行程被Delay到..拖到中午才出發..只好把今天的行程縮短了如果跟我們一樣搭車過去旗山的朋友們可從高雄車站旁的高雄客運直接搭往旗山這邊有時刻表給大家參考（可點連結）旗山還有分南站跟北站大家要記得在南站下車才不會到時候走一段超遠的路程 今天旗山老街的第一站我們前往人氣嚇嚇叫每天幾乎隊伍都大排長龍的三哥臭豆腐這也是被花露露的文章燒到才知道這家店 三哥臭豆腐原本位於媽祖廟後面因為媽祖廟在整修所以才遷移此地除了三哥臭豆腐外也有媽祖廟後面臭豆腐之稱糖糖原本還以為兩家是不同店說 現在已經下午兩點了過了午餐時間人潮依舊排得很誇張 三哥的臭豆腐比起一般外面的臭豆腐還要再大塊一點等到炸完之後再把臭豆腐切成四塊糖糖算了一下一份臭豆腐大概兩塊半的份量看著老闆的手一直不停的炸豆腐香味撲鼻而來讓糖糖忍不住口水直流呀 【臭豆腐】50元香噴噴的臭豆腐出爐囉看看那酥炸成金黃色澤的臭豆腐令人垂涎三尺押臭豆腐的外皮炸得相當酥脆裡頭的豆腐也非常軟嫩多汁相較於台中的臭豆腐三哥臭豆腐比較沒有台中來的臭如果吃習慣了台中口味的人可以會覺得有點不像在吃臭豆腐的感覺除了好吃的臭豆腐外三哥的泡菜也相當美味口感清脆酸度適中令人回味無窮呢 三哥臭豆腐0939-233-609高雄市旗山區中山路25號平日 14:30 ~ 22:00假日 11:00 ~ 22:00
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老街上的這家3哥臭豆腐可算是蠻有名的耶，很多媒體都有來介紹過喔，呵~那我也來吃看看它有啥迷人處吧!呵~~牆上也有不少和藝人的合照啦!還好我來的早，別看現在都沒人，在我等待臭豆腐時，馬上有一群10多人的人馬入內咧。臭豆腐(50元)這邊可沒分大小份，反正一份就是50元啦，感覺上看起來很算挺一般的耶，不過就氣味來說，真的不會有很臭的味道啦!外表炸的非常酥脆，口感很棒喔，內在的部份大約一半有被炸的有些酥，另一半則是吃得到豆腐的軟度啦，搭上清脆的泡菜和沾醬，讓臭豆腐吃起來不顯乾，還算不錯。不過敢吃辣的，千萬一定要加辣醬，這樣吃起來更對味喔!!話說牆上出現了斗大的字，不要玩筷子XD，難不成有人拿著筷子當非鏢射嗎@@”。PS.以上為個人口感和喜好，謹供參考啦!
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