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電話號碼
073945500
開飯介紹
座落高雄長谷世貿５０樓，俯瞰現高雄之美。
您將能欣賞 午前時晴空萬里 午後時澄橙彩霞 夜晚時炫目夜景。
棋盤式街景 海天共一色的美麗 盡收眼底。
吃著美食 欣賞美景 您不想試看看嗎？
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營業時間
今日營業
11:30 - 21:00
星期一至日
11:30 - 21:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
二二八連假第二天，狡兔跑到高雄圓夢，終於踏進去高樓景觀餐廳！多年前，我曾經接到高雄八五大樓裡面某餐廳的邀約，既興奮又期待，當時還配合時間特地請假，豈料活動卻臨時喊卡，被主辦方裝肖維......我期盼在高樓層用餐！這次造訪長谷世貿大樓，總算彌補內心的缺憾。前身是「SKY觀景西餐」，現今的「融 中式。新作」則是提供中式合菜！雖然我第一次來這兒，但我覺得中式料理反而能夠吸引更廣大的客群~~因地理位置的優勢，該餐廳是一個欣賞高雄市區夜景的絕佳去處！不過狡兔習慣白天外出用餐，況且從台南到高雄是一段不短的距離，避免讓司機小叮噹太操勞，安全起見不晚歸，我只好放棄看夜景了......即便如此，白天的餐廳景致也不錯，狡兔拍起餐點照片更加順遂。由店員幫忙倒檸檬水，起初加水頻繁，但稍後顧客一多，無法全面兼顧......狡兔巴不得跟店員要一個水瓶自己添加，因為他們家的水好喝耶！XD餐盤超美！第一眼看到就好喜歡！簡直是藝品店才會出現的上等貨色！當天我們三人挑戰的是四人份餐點，吃到一半很想call實力派老姊過來清場！<五味九孔鮑魚塔>聽說這款前菜是搭配馬鈴薯泥，狡兔毫無懸念，就決定點它了！鹹甜綿密的馬鈴薯泥，加上生菜、餅乾、九孔鮑魚佐五味醬，氣派開場！<越光香米飯>米飯好大碗！小叮噹扒完他的飯又幫我嗑掉半碗，份量對女生來說太多了！瞥見鄰桌阿姨們吃剩一堆白飯，讓我痛心，建議兩個女生點一碗飯就好。<桃木冷燻捆蹄>原以為這道冷盤只是小菜一碟，殊不知它的呈現方式也如此講究！中間是高麗菜絲，再把捆蹄切片堆疊上去！造型特殊的器皿大加分！所謂的捆蹄就是豬腳肉，燻香味濃重，口感紮實，外圍的豬皮稍硬。<明太子老皮嫩肉>雖然雞蛋豆腐是尋常的食材，但這道料理廣受好評，也算是功夫菜！印象中，豆腐一入鍋總是體無完膚，這裡的雞蛋豆腐卻身穿一襲黃金甲！一份有八塊，四人來吃恰恰好，我們三人恐怕要先去廁所打架定輸贏！豆腐上面還有明太子加持！輔以辣椒絲、蔥花，盤底注入薄鹽日式沾醬。放進嘴裡，粗粗的外皮一碰到上顎，非常奇妙驚豔的瞬間觸感~~口腔緊接著被柔嫩的豆腐佔據，舒爽！真的是平凡之中見偉大！<繽紛彩菇與綠筍>狡兔和小叮噹無疑是肉食性動物，不過既然兔媽在場，蔬菜是必需品！店員端來一大盤！內有彩椒、蕈菇、玉米筍，還有時價不便宜的蘆筍！味道淡雅，稍微用勾芡方式調理，但狡兔個人較偏好清炒的手法。<土匪把嫩牛>這道熱炒的名稱頗有趣，而且網路評價甚好，狡兔也就跟進了~~點牛肉之前，其實我擔心小叮噹那傢伙不吃，因為他看心情在吃牛肉！幸好他今天的心情不差，或許該歸功於高空景觀餐廳的美好氛圍吧！肉片果真是嫩牛來著！色彩奪目！盤中可以吃的配菜有玉米筍、青龍椒~~辣度不容小覷，伴隨一股顯著的孜然味，捎來熱情奔放的大漠風情。<融味左宗棠雞球>坦白說，狡兔點這個是打算自肥，因為兔媽和小叮噹都不是茄汁控......豈料大廚的手藝超群，這一道也是色香味俱全，狡兔再抬頭已所剩無幾！無骨雞肉先裹粉油炸，再煨入特調醬汁，仍保有些微脆皮感，鹹甜很下飯。<東坡小鮮肉>狡兔的首選！招牌料理必點！普羅大眾一定也難以抗拒東坡肉的誘惑！再者，該店推出創意吃法，一旁附上香菜、酸菜、花生糖粉、烤餅。乍聽「東坡小鮮肉」，我猜測肉是小小塊，結果尺寸一點也不小家子氣！賣相太逼人！上層的肥肉正散發出耀眼的光芒！我的唾腺跟著瘋狂~~體貼的店員等我拍完照片，再拿剪刀過來，幫忙裁切成適當大小。烤餅給了四大塊，而且中間已預先用刀子劃開，吃法如同刈包！感謝小叮噹幫我夾好夾滿！烤餅紮實Q彈，肉滷得軟嫩，鹹香入味！大口咬下肥肉之前，我習慣檢查皮上有無殘留的毛，結果很乾淨喔~~沒包完的肉繼續配飯吃，我們吃到最後才發覺鍋底居然還有筍干！<夢露綠筍魚片湯>這裡的湯算重量級！若四人享用也綽綽有餘，狡兔記得自己連喝好幾碗！用料豪邁，包含大量的無刺魚片、蛤蜊、蘆筍、紅蘿蔔，湯汁清爽自然。<椰香桂花奶酪>不僅湯多料多，更不可思議的一點，就連裝甜點的玻璃瓶也是特大號！回顧我以往的用餐經驗，未曾拿過這麼大瓶的奶酪！老闆怕大家吃不飽？一股清香撲鼻，鹹中帶甜的桂花淋醬讓我們大感意外！好滋味令人難忘！只不過奶酪的質地偏向硬脆而非水潤，反而比較接近傳統的布丁形態。我們在「融 中式。新作」度過非常愉快的午餐盛宴！點餐沒踩雷！尤其肉類料理都讓我滿意，用雞蛋豆腐製作的老皮嫩肉更是堪稱一絕！萬一失心瘋點太多也可以打包，是一間很棒的孝親餐廳、約會餐廳。
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2/28(四)融 中式。新作 高雄市三民區民族一路80號50樓 07-3945500 營業時間：11:00~21:00／最後點餐時間20:30 可預約，不限用餐時間 臉書在高雄出生長大，住了這麼久，我居然沒進去過高雄地標五十層樓，在八五大樓還沒蓋時，五十層樓可是高雄第一高樓，早就久聞樓上的景觀餐廳，聽說以前是會員制俱樂部，收費不便宜，後來又改了幾次不同餐廳，今天終於有機會進到五十層樓。一樓大門進去左手邊搭電梯，上到35樓後再轉搭另一部電梯到50樓，電梯出來左手邊就是餐廳。餐廳有特約停車場，消費1200元可享有二小時免費停車一次。一進入餐廳就被一整排明亮的落地窗驚艷到，視野超級好，俯瞰大高雄的景色，居高臨下的感覺真好。這是所謂的網美牆嗎？（笑）餐廳空間非常寬敞，座位也很舒適。小圓桌↑特意訂了傍晚五點半的位子，可以先看夕陽，再看夜景。一間大包廂，需低消。大圓桌，適合家庭或公司聚餐。除了中式餐點，還有賣飲料，如果想來此喝飲料看美景也可以。五味九孔鮑魚塔88元/個結合西餐的擺盤，美味兼具美觀，鮑魚小小顆，一口就沒了，意猶未盡，馬鈴薯泥怎麼能不愛丫！越光香米飯18元/碗飯很大一碗，男生吃的飽，女生可能就要分給同伴吃了，所以白飯如果一人點一碗可能會吃不完喔！今天的米飯煮的偏硬，口感不是那麼好。明太子老皮嫩肉168元老皮嫩肉就是油炸豆腐，顏色炸的真美，份量也很多，只是明太子太少，感覺不到它的存在，哈哈！這時窗外的夕陽就快下山，趕緊再拍一張，在這樣的環境下用餐真是一種享受。桃木冷燻捆蹄178元吃不太吃煙燻的味道，搭配醬汁一起吃很下飯。巴黎卡菲嫩魚球268元卡菲是一種西式醬汁，有淡淡的咖哩味，像白醬的濃稠度，酥炸後的魚肉吃起來口感有點像是土魠魚，詢問服務生說是巴沙魚，上網估狗才知道巴沙魚就是鯰魚，價位較便宜，常被用來代替多利魚。土匪把嫩牛298元菜名取的很有趣，令人好奇想點來吃，加入豆豉一起炒，牛肉很嫩很入味，這道也下飯。繽紛彩菇與綠筍238元這道真的很繽紛，顏色配的很美。夢露綠筍魚片湯278元湯頭清爽，一般魚湯會加入很多薑，這裡卻沒有，也許因為這樣，魚片有些許土腥味。花好月更圓88元就是炸湯圓啦！剛炸起來很好吃耶！裡面還有包糖粒，炸過後溶化，有驚喜！東坡小鮮肉398元（附古早味大餅）賣相極佳，一整塊厚實的東坡肉很有份量，上桌後服務生會拿剪刀來把東坡肉煎成片狀。附上香菜、酸菜和花生糖粉。這個大餅好好吃，帶點微甜，又很有嚼勁，我愛！大餅夾東坡肉我還真是第一次吃，一整個很合我的味口，肥肉的油香，瘦肉鹹甜不柴，好吃！好吃！融 中式。新作價格中等，高樓層景觀無價，中式餐點結合創意料理，每個年齡層都會喜歡。
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結婚邁入第三年，老夫老妻也是需要培養一些浪漫情趣特別是最近為母身上除了剩下孩子的奶味之外，就還是奶味為了要找回浪漫味，一定要挑一家有氣氛的餐廳好好吃上一餐呀於是我們決定來去居高臨下，眺望我們最愛的城市『高雄』 說真的，身為高雄人我踏入50層樓的次數也不過兩次，先前來也只到二樓逛逛家具而已居然沒注意到這家餐廳臥虎藏龍的藏在這麼高處宛如高塔公主般的至今才發現 不知道在大家心裡既定的景觀餐廳是不是都走一種歐式風格或者是牛排之類的餐點？！在尖尼這心態是如此沒錯但是融中式．新作卻讓我耳目一新他呈現的是湘川等中式料理不僅適合聚餐同時也提供商業午餐，讓短暫想放空的上班族可以利用午休時間來這裡眺望美景放空自己 不過...這天造訪似乎空氣不做美空氣有點髒阿但是還是可以看到自己最愛的城市故鄉，居高臨下的感覺一點都不可怕反而有種擁抱城市之感 店內的空間很寬闊，也很挑高用餐起來很舒服 這邊更是有一面美牆，可以來留下紀念 這一區為小包廂區也是以圓桌的方式呈現但沒進入裡面拍攝，因為恰好有客人用餐！以不影響別人用餐為基準 菜單為店家FB擷取價格我覺得蠻OK的不因他的景觀而顯得昂貴，種類也繁多若有選擇障礙也能選擇套餐不過今天跟ㄤ賽來我們是以單點的方式，因為吃自己喜歡吃的餐點，我才能更貼近人心的跟你們分享我的心得阿 湘辣脆肥腸。318元整盤呈現的時候也未免太豐富了點不僅整盤滿滿裡面的顏色也相當鮮豔 以青蔥炒上洋蔥再以花椒以及辣椒下去作為配色 店家有告知這是小辣，但是我覺得這辣可以接受！甚至超級下飯裡面炒得辛香料們也都非常涮嘴 重點是在於肥腸肥腸本身大小塊適中，厚薄度也是吃起來是有口感的 那酥炸過後帶有脆度而外脆內帶點Ｑ軟可說吃起來有層次會擔心太油膩的朋友甭擔憂，因為即使酥炸過後，卻不油膩！這才是厲害之處脆腸把椒香都吃進其中以至於味道超夠的 椒汁青醬口水雞。298元很特別的居然是青醬口味的口水雞，看到這我立刻就點下去了他是我第一道決定要點的餐點（笑） 有別於我們傳統的中式料理融真的是以一種新作的手法在呈現料理帶有著中西式融合的概念 在口水雞的旁邊鋪上以油醋醬為主的生菜沙拉吃來清爽再搭配重口味的口水雞 口水雞走上義式料理的道路搭配上青醬帶有著微辣的口感，非常特別那種青醬帶有辣度不掩蓋了青醬的味道微辣微辣反而更刺激味蕾 雞肉吃來肉質非常嫩口而皮帶有著脆度不會油膩吃起來恰到好處 不論配飯還是單吃都相當適合 水煮火辣紅牛。368元如果你跟我一開始以為的一樣，那就錯了XD我一開始以為這道餐僅有麻辣湯水配上牛肉片而已沒想到上桌的時候大份到我覺得很值得 裡面以牛肉片搭配上多款椒款看起來辣度應該很有挑戰性 更令我感到訝異的是裡面居然還有豆腐以及鴨血根本就有種吃麻辣鍋的概念了先來聊聊豆腐以及鴨血豆腐跟鴨血都吸附著夠多的湯汁咬下去都非常的多汁而且口感很好 豆腐吃的到那香味以及辣湯的湯水 鴨血Q軟的口感也富含水分 牛肉片本身也很嫩口，不會乾澀也不會過老 那湯汁喝起來帶有著花椒香氣帶有點微辣，卻不會辣到逼人，順口的呢～會不會油膩？我覺得不會唷！不然我也不會一直喝硬要雞蛋裡面挑骨頭，可能就是他不像麻辣鍋可以一直加熱呈現熱湯樣（誤）XD<<<還真的自以為在吃麻辣鍋耶我 明太子老皮嫩肉。168元上桌的時候，我笑了！真的是很菜符其名啊老皮嫩肉就是指豆腐 外皮真的是屬於有口感有韌度的皮層吃起來因為有沾附著醬汁而帶有點鹹度這鹹度恰到好處不會太鹹 裡面的嫩豆腐可以說口感滑順如果我本身分析的沒錯XD這應該是雞蛋豆腐來著可以說是老年人的外表之中有著年輕炙熱的心啊 一顆顆明太子在上面呈現吃起來逼波逼波的口感心生喜歡覺得這口味家人來吃也一定非常喜歡 越光香米飯。18元不得不說來這邊吃飯實在是太罪過了XD因為白飯不禁會吃上好幾碗每道菜都很下飯呀(笑) 拌炒群菜爭艷。228元青菜是一定要炒一個好奇到底是多群菜結果還真的很群菜呢發現誰在爭豔了嗎?我猜想大概是那紅蘿蔔 整體吃起來很清爽!菜也很脆口 芭梨風情。138元點完這杯飲料我更想跟各位說，這邊沒有低消限制！不一定要點餐，當然點餐可以吃美食但是如果今天朋友聚會想要來這邊喝飲料賞美景真的是很再度推薦你們來呀 真材實料的芭樂加上鳳梨下去現打果汁喝上一杯清涼爽口覺得這就是夏天啊（喂～太太！現在是冬天啊）以上說真的這次跟ㄤ賽兩個人久違的雙人約會，來到這可以賞美景的景觀餐廳用餐真的感覺很棒起初我們帶有著好奇想說景觀餐廳配上中式料理，大概純粹是一種賣景的概念吧沒想到出乎意料的美味搭配上多樣餐點都是以一種創新的方式呈現價格也公道於是心裡決定下次要帶家人一起來造訪 高雄人要進得來下次當你有朋友來高雄玩的時候想要讓他見識高雄美景強烈推薦你帶他們來融中式．新作喔
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高雄約會新地標，高雄長谷世貿50樓新開幕的融 中式。新作景觀餐廳，菓子趁著耶誕節前夕跟朋友們一同來聚餐，一夥人聊到捨不得離開，對餐點讚不絕口，服務專業到位，直說下次要帶家人來用餐，是CP值非常高的一家餐廳發現大家一定會來這片綠意植栽打卡牆合照留念，還有一隻可愛的熊麻吉作伴喔提供啤酒、氣泡酒、香檳等多項酒類 也有提供多人包廂，可舉辦婚宴、大型聚會等活動，一邊吃飯一邊欣賞夜景，讓用餐的氛圍好浪漫，心情好美麗融 中式。新作景觀餐採單點及套餐方式消費，有70多道的精緻菜色選擇，2個人約會或是家庭朋友聚餐都超合適白飯是選用越光米飯，香Q飽滿有嚼感 我們選了3種涼菜作為開胃菜什錦珍菇海蜇QQ脆脆的讓人胃口大開，前菜就這麼讓人驚艷，讓我們更期待下一道菜上桌微醺嫩醉雞一入口大家不約而同地說出好嫩喔！採用10幾種中藥材及高粱酒、紹興酒下去泡製而成，飄著香醇酒香好醉人，迅速秒殺吃光光錦繡肝腸錦繡肝腸有香腸跟臘腸，肥瘦相間口感帶勁，滋味鹹鮮不油膩 松露風味醬牛兒上面一片一片的，乍看之下很像薑片的不是薑喔！居然是杏鮑菇耶！難怪吃起來很Q彈有嚼勁，好驚豔！特選上等沙朗牛肉片，經過大火快炒逼出香氣，加入西式松露醬風味相當獨特，牛肉口感細緻鮮嫩，搭配甜椒、洋蔥噴香滋味好下飯 花蜜櫻桃鴨主廚特別推薦的花蜜櫻桃鴨，搭配新鮮的洛神花瓣製作，不是乾燥的喔！是直接向產地小農購買，特別挑選大朵的洛神花，吃起來好脆口，鴨肉吃起來好像牛肉的口感，以洛神花蜜拌炒，細嫩軟Q不乾柴，非常特殊的一道料理，清爽可口大推必點喔金沙麥片軟身蟹將油炸軟殼蟹裹上鹹蛋黃，甜鹹滋味好酥好脆，帶出蟹香本身的馥郁香氣搭配地瓜絲、綠捲鬚及早餐麥片，清爽解膩多層次的風味口感宮保百頁皮蛋百頁豆腐及皮蛋採用宮保方式製作，皮蛋經過油炸口感好Q脆酥香，原本的腥味都不見了，麻、辣、香調配得恰到好處，不重鹹超下飯的經典川菜 南洋霸氣海鮮湯湯底選用各種南洋特殊香料及椰奶製作，香氣超濃郁，裡面有珠貝、赤嘴、三點蟹、大蝦等海鮮配料好澎派大蝦把腸泥先去除乾淨好貼心，剪斷蝦頭也不會刺到嘴巴微辣口感的湯底喝了全身都暖起來了，感受到滿滿的大海風味蒜子濃湯娃娃菜吃完喝完南洋霸氣海鮮湯，正需要青菜來中和一下味蕾，鮮甜的娃娃菜細緻軟綿，帶有淡淡蒜香入口即化 香芋西米露大人小孩都愛吃的香芋西米露，滑溜順口滿滿的芋頭香，冰冰涼涼好好喝紫米相思紅豆湯健康養生的甜湯，自然甜香帶來滿滿的幸福感椰香桂花奶酪自製的鮮奶酪，上面搭配的是進口鹹桂花蜜喔！鹹甜鹹甜好滋味超開心在歲末年終可以跟老朋友聚會，品嘗了這麼豐富又多變的中菜創意料理，下次要約會時不妨也來融 中式。新作浪漫一下喔
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