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最近部落格充滿了濃濃的異國風味 除了連載中的法比荷遊記還有之前分享的素描學派俄羅斯料理跑了這麼遠跳回熟悉的日本來分享這次回高雄找到築田日本式アイデアの料理的食記吧會找到築田是看了高雄朋友在臉書的打卡 google發現就在義大大昌醫院附近開吃前很難想像眼前不起眼的小店面會有多好吃 要不是有朋友打卡應該會走過路過又錯過吧XD店內擺了許多日本海報、掛簾和小物有著濃濃的居酒屋風味 頓時有想小酌一杯的念頭(笑)空間算算最多容納20多人 想來吃強烈建議先訂位！(店家有公告如果訂位後不來記得要6hrs前告知 畢竟座位不多要是訂了不來可是很失禮 )當天晚餐時間6點剛來已經有2桌被訂位 或許是連假的關係但以小店來說人氣算是頗夯想小酌不只因為居酒屋氛圍還有眼前這面清酒牆 裡頭還偷渡了古錐的航海王公仔❤【喝酒不開車 開車不喝酒！未成年勿飲酒！】兩份合起來圖文並茂的menu 初訪不知道怎麼點直接參考有"招牌"圖示的料理招牌炒烏龍、綜合串燒和(烤)鮪魚下巴真的不錯！醬漬鮭魚卵丼更是每桌必點(但我卻少根筋沒點到(哭))每天進貨食材不定所以想吃不見得的有 像想吃的秋刀魚來不及補貨而生魚片只有五六日才有 扼腕...此外小黑板和臉書粉絲團會公告menu沒有的隱藏料理看網路食記分享午餐時段限定的丼飯也很好吃但可惜10月份因人手不足暫停中午時段 立刻決定2訪(握拳)招待的炒黑豆口感略硬且表層還裹著脆脆的糖粒 入口甜甜鹹鹹 新鮮的口感和味道越咬越涮嘴猜想是黑豆茶煮完的再利用 店家免費提供的黑豆熱茶帶著淡淡的黑糖甜香還不錯喝砂鍋裡的海鮮炒烏龍(200元)聞起來有種很像義大利麵的香氣 猜想醬汁有放番茄醬烏龍麵咕溜有彈勁且滿滿吸附了像茄汁甜味的醬汁 加上柴魚香氣和大蒜、七味粉的微辛 好吃點餐前以為現烤生蠔是1顆200元結果是8顆200元 雖然size小了點但cp值很不賴來自屏東的生蠔新鮮沒腥味 根本不用檸檬和哇沙米 推！蠔肉底下湯汁的味道跟海水很像 據說是新鮮有"青"的證明但才喝一口就鹹到皮皮抖~~~綜合串燒(200元)共有黑輪、竹輪、雞皮、百頁、茄子和洋蔥6種 品項有時會依當天食材做變化店家甜甜鹹鹹的燒烤醬很濃郁但不會太鹹還能吃到白芝麻和香料鹽的香氣其中最喜歡烤到焦酥的雞皮和吸附濃郁醬汁的軟綿茄子 取代韭菜的烤洋蔥咬起的脆口感也不賴串燒和烤物都是師傅在店前的烤檯現點現烤所以得耐心等候 還好當天來的早趁人少不用等太久綜合串燒沒有包括肉串所以另外單點雞翅(60元)雞翅烤到略乾所以外皮不油膩帶有脆感且甜鹹的燒烤醬緊密地裹在外層 咬開內裡的翅肉仍然多汁椒鹽中卷(160元)紮實彈Q 沾點椒鹽想讓鹹味襯出中卷的鮮甜但被上頭醬汁的甜蓋掉不少師傅把觸角整齊地切成一根根方便夾取 貼心加分帶著殼葉烤的玉米筍(90元)保留了大部分的水份 咬起來甜脆多水(沾點鹽更甜！) 好吃三層豬五花(120元)Q肥的油脂咬起來不油膩但瘦肉就略為乾柴 可能已經吃撐了所以私心覺得這道soso當天秋刀魚沒進貨改點的鮪魚下巴(180元)剛端上桌時聞到的魚味明顯到有點驚人...但擠了檸檬開吃後其實還不錯吃鮪魚下巴不只個頭大就連油脂和魚肉也很多 看似烤到偏乾應該會很焦脆但皮下的魚肉可是肥滋滋呢可能烤的時候表皮就沾了不少鹽所以皮肉一起吃差點沒鹹死 不想吃太鹹千萬記得要剝皮雖然店家有免費的黑豆茶但連吃這麼多道不來杯角High解膩怎麼行(笑)檸檬角high(100元)有檸檬酸香和氣泡的清爽感 好喝又解膩！但可樂角high卻有股奇怪的藥水味...不愛...【喝酒不開車 開車不喝酒！未成年勿飲酒！】整餐完食覺得味道和價位都OK 才剛吃飽就想著再訪或外帶要點什麼菜色 我想這就是好吃的證明吧(笑)不少食記都推薦鮭魚卵丼、稻禾鮭魚卵壽司和鮭魚卵豆腐 下次點這3樣再加炒烏龍和檸檬角high應該會很棒！電話 0919131055地址 高市三民區大昌一路278號(近鼎山街和大昌路交叉口)營業時間 11:00~13:30/18:00~00:00 創作者介紹 大頭琳的生活筆記 http://b87409036.pixnet.net/blog/post/460425254
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高雄》三民》午晚餐食》燒烤．居酒屋．築田日本式アイデアの料理這家築田日本式アイデアの料理 可以說是已經在火星的口袋名單放很久了，今天終於有機會可以來嘗鮮了。築田的店面並不大，隱身在舊式公寓的一樓裡~推開遮簾進到裡面，真的是麻雀雖小，但五臟俱全阿>"<裡頭的裝潢非常有日本味，桌椅採用的是木製的矮桌椅，強上佈滿各式各樣日本的相關裝飾品~冰箱裡頭有很多種日式的酒精飲料，喜歡日本酒的，可以參考看看唷~PS:開車不喝酒、喝酒不開車(火星關心您~築田有打卡活動，有興趣成為粉絲的，可以幫忙打個卡加入粉絲團唷PS:服務生貼心體醒，中午開賣打卡送味增湯唷~晚上菜單~這是中午專用的菜單，因為中午剛開賣，所以以店家每天公布的菜單為準唷~打卡送的味增湯味增還蠻濃郁的，而且還有附上鯛魚肉塊，相當有成意唷~蒲燒鰻魚丼老闆說採用得是台梗16號米((不知道有沒有聽錯)，米飯淋上醬汁鋪上半尾的蒲燒鰻，灑上些許的蔥花、小黃瓜絲以及紅蘿蔔絲。鰻魚的口感很滑嫩，醬汁很入味，如果硬要挑剔的話，米飯偏硬了點，不過也許不是米的問題，或許是煮法不同也有關係，不過還是很好吃~雖然中午開賣的種類不多，不過食材新鮮，料理很到位，值得推薦~ 火星文美食資訊築田日本式アイデアの料理地址：高雄市三民區大昌一路278號、電話：0919 131 055營業時間：11:00–13:30, 18:00–00:00 星期四 休息 創作者介紹 火星文 火星文の小資輕旅
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記得之前才跟大胃先生想說每次經過鼎山時，看到愛店「築田日式料理」只有晚上營業真是可惜因為偶而就會想起他們家的丼飯真的很好吃，沒想到這幾天看到粉絲頁才知道原來築田中午開始營業了耶！以後中午嘴饞也能來這邊囉！以前經過築田總是晚上掛著大紅燈籠，第一次正中午到來，發現店門口多了一個白掛簾，讓白天的店面感覺更有日式韻味與元氣！ 我們已經來過多次，這邊就像自家一樣放鬆，雖然店面不大，但是初次來訪朋友，可以起身好好欣賞店內各處日式小物擺設，仔細瞧瞧無臉男與龍貓躲在哪邊偷看您們喔！每張小桌都會放置菜單，不過店內招牌串燒烤物與酒品這些全部都是「晚上6點後才有供應」目前商業午餐時段僅提供黑板上頭5款丼飯與冷麵---安格斯厚切牛肉丼------安格斯黑牛丼------炙燒雞肉親子丼------讚岐烏龍涼麵------蒲燒鰻魚丼---(後續增加）PS.當中幾款丼飯也是限定中午時段才能吃到，所以大家想要吃到不同時段餐點，那就中午和晚上都來一輪吧！由於丼飯現點現作，需要等待約10~15分鐘左右，大家可要有點耐心等待美食喔！ 別看這湯清澈，攪拌一下裡面可有不少魚肉配料，暖呼呼非常好喝！ 現在高雄每天熱到暈頭，這時來碗冰涼的「讚岐烏龍涼麵」，整個消暑開胃！上頭擺上滿滿豆皮絲、生蛋黃與蝦卵，光視覺就覺得好好吃！這邊還有讓我們感到貼心之處，就是聽到店員幫隔壁有帶小朋友的家庭客點餐時，還會貼心提醒烏龍涼麵會放生蛋和哇沙米，小朋友是否能接受！ 最誘人就是戳破蛋黃那一刻，蛋液浸潤烏龍麵，品嚐時記得好好攪拌！將底層醬汁、蛋汁和蝦卵一起跟烏龍麵攪拌滑溜溜的烏龍麵，煮完立刻經過冰鎮，吃起來彈牙透心涼！而且最讓我們喜歡就是事先經過醃漬的豆皮，將原先用來包壽司飯的豆皮切成細絲，既有豆香味口感，還有甜甜的醬汁增添風味！酸甜柴魚醬汁加上青蔥與哇沙米微微嗆鼻香氣，各種食材混合在嘴裡的口感真的好好吃！大熱天吃上一碗烏龍涼麵，實在太舒服了！才上第一道就讓我們意猶未盡，等待下一道丼飯的到來！接著這道「蒲燒鰻魚飯」也是我的最愛！大氣擺上半尾蒲燒鰻魚，加上爽脆的小黃瓜絲、海苔絲，搭配紅薑與金桔十分豐盛 看看每塊鰻魚側面都是油滋滋裹上滿滿醬料，真是太誘人了！一整塊魚肉吃進嘴裡立馬入口即化，濃濃的醬香佈滿口中，一點腥味都沒有！ 直接大口扒著酸甜的壽司醋飯，粒粒分明不會過於軟爛，實在好滿足！而且蒲燒鰻魚醬汁特別調得濃郁鹹香，配上小黃瓜絲相當解膩！日本人最愛在夏天吃鰻魚飯補充精力，大家每天在外忙碌工作，中午來上一碗鰻魚飯犒賞自己，補充元氣正是時候！ 繼續等待一會兒時間，兩位牛肉控最期待的「安格斯黑牛丼」上桌囉！店員分享牛肉都是特選澳洲安格斯牛肉炙燒至五分熟，品嚐時可沾取旁邊附的海鹽，更能嚐出牛肉鮮甜味！看看這每片牛肉都帶粉嫩色澤，油油亮亮，叫人怎麼有辦法抵擋它的魅力！上頭放上生蛋黃與滿滿蝦卵，光看就讓人捨不得入口！我的天阿！明明兩個人肚子餓得要命，誰也不敢先動筷子破壞這美麗的藝術品！只好多拍幾張照片再來大嗑這碗牛肉丼飯吧！最後一樣由我這個破壞狂來將蛋黃戳破吧！看著蛋汁傾瀉後，滲入壽司醋飯內，這畫面真是過癮夾起一整片牛肉沾上些許海鹽，我的天阿！滿滿的肉汁帶點炭香實在太好吃了！難怪近年來許多餐廳都將澳洲安格斯黑牛譽為頂級肉質，果然一入口便知曉，肉味超濃厚尤其配上這裡的壽司飯，真的讓人難以招架，每次來到築田絕對必點丼飯，每款丼飯醬汁處理與搭配食材都不同，來了多次依然吃不膩！好開心現在午餐也能吃到愛店，雖然選項只有5款，但是讓人吃得幸福滿足！記得我們當日到來，好多熟客訂位，看來大家消息都好靈通，還有初訪客人吃完都說下次要來吃晚上的串燒與烤物！大家快找時間品嘗築田午餐限定餐點吧！ 創作者介紹 大胃米粒 大胃米粒 David & Milly
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