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廖家黑輪，位在三民市場內，創立於1963年，開業近60年的資深店家，招牌烤黑輪、大腸包小腸是不少在地人的下午茶首選。店家餐點主要分成烤、煮兩類，提供不少座位可以坐下來好好吃頓下午茶 已經烤熟的、正在烤台上待烤的，滿滿滿滿的香腸，還有店門口眾多饕客在等候，由此可以窺見店家平時的生意量也是相當不錯的 店家推薦的老饕必吃的餐點，烤物直接跟闆闆點選、水煮的可以自行拿取。提供中、英、日文的介紹，然後烤物..都是現烤的請耐心等候，不過我們當天好像沒有等太久 廖家黑輪曾經有電視節目綜藝新時代來採訪唷 店家營業時間10:30-22:00 廖家黑輪的菜單底加啦，最新最完整資訊請依店家現場為主 瞧瞧這堆疊的香腸小山，感覺就是很欠吃 今天吃這些，在這裡想吃什麼就點什麼，整體的負擔應該不至於太大。一個人的下午茶也可以吃得很豐盛、很澎湃 桌上也都有提供醬油膏跟辣椒醬給重口味的朋友自行添加 大腸包小腸，是我們個人蠻喜歡的台式下午茶選項，這裡的香腸整體香氣蠻不錯的，鹹香鹹香的很好吃。大腸軟中帶Q口感不錯【台南】精選台南台式下午茶 烤米血、烤魚板、烤黑輪條 經過我們自己的品嚐，才知道為什麼廖家黑輪門前總是擠滿了老饕，不論是口感、還是口味，都蠻不錯的。米血口感比較偏軟，又有點QQ的，不會過於乾硬，烤工不錯 我們平常飲食是偏向重口味，加點辣椒來提提味更對我們的味 店家名片 廖家黑輪有蠻多節目都有採訪過，除了店家掛在烤台的照片綜藝新時代、還有鳳中奇緣阿不拉、TVBS食尚玩家、等媒體都曾經來訪，應該還有我們沒有查到的，蠻厲害的一間資深黑輪店！！ ●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，蝦米也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與小蝦米無關，消費前請另外參閱其他網路資訊 ●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關，僅供參考 ●網站內的照片、文字等等均受著作權法保護，若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊小蝦米。轉貼時禁止修改內容及標題，須保持所有連結，禁止商業使用，並且必須註明作者訊息。本網站圖文創作，均為創作者之著作權，並委由周于舜律師協助保護之。 ●文章之留言管理者保留刪除之權利，謝謝 ●#台灣 #臺灣 #高雄 #高雄市 #高雄美食 #高雄午餐 #高雄晚餐 #高雄下午茶
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三民市場有許許多多的小吃老店，先前有介紹過老周冷飲店、澎湖陳冰店，這所造訪的這間老店有中式下午茶美味的『廖家黑輪』，這一味小吃可是在地特有的碳烤黑輪，內用空間相較起來算是頗大，不過內用仍需要等候才有位子（內用直接找位置後點餐），外帶才需要排隊，可以說是三民市場的人氣老店，就跟著銀翼的腳步一起來品嚐老店的美味吧！▲廖家黑輪的店面永遠看到排隊外帶與內用等候的人都頗多，也可以看到老闆拼命的在烤黑輪、米血、香腸、大腸，都可以是人氣必點的美味。▲除了香腸與大腸，烤物一律$15，其中黑輪片$15根本就是銅板佛心價，烤物直接跟店家點餐，香腸跟大腸直接用組搭配。 ▲關東煮的價位除苦瓜烘、高麗菜捲$30，其他關東煮料只需要銅板價位也相當超值。 ▲關東煮的高湯記得要品嚐，搭配的蔥花可以給的很大方。▲滿滿的一桌各位猜看看這要多少錢，兩百塊有找的價位是不是很超值，三個人品嚐都很足夠的份量下午茶，總共點了大腸、香腸、碳烤黑輪片、三角豆腐、黑輪條、米血、魚板、鱈魚丸、蛋丸。 ▲高麗菜捲＄30＆香菇丸$12可以說相當的有口感的香菇丸還有人人都愛的高麗菜捲，不會煮得太爛仍保有高麗菜的脆甜。 ▲魚板＄12也跟一般的關東煮也不太一樣，除了比較厚外可以吃出店家純手工的Ｑ彈口感。 ▲黑輪片＄15堅持使用魚漿手工製作的黑輪片，經過炭烤之後多了嚼勁口感與碳烤香氣，黑輪片周圍帶些許微焦的脆，還有內餡則是彈性十足，這樣三片$15真的很超值可以吃三四片。▲蛋丸＄10這一個很特殊少見，而且口感特別Ｑ彈還有內餡的蛋層次頗特別會令人愛不釋手。▲米血＄10超便宜的價格而且也超厚實，口感吃起來也紮實，搭配辣椒醬真的是很對味。▲黑輪條＄10關東煮必點的黑輪條，除了最可以吃出店家的功力也是越簡單越美味的條件，口感紮實而且相當Ｑ彈，越吃還會涮嘴。▲廖家黑輪必備點餐只需要跟老闆說幾組就可以，一組就是香腸搭配大腸＄60可以說很超值。 ▲店家的香腸醃製不輸給連鎖的黑Ｘ牌，口感相當的紮實而且很有味道。 ▲好吃的大腸除了口感要紮實糯米的口感也要夠細緻而且還有碳烤香氣，店家這幾點都有具備所以相當的好吃。 食後感三民市場50年傳承的老味道，除了銅板價位碳烤的美味仍然是無可取代的，中式下午茶的美味依舊那樣的魅力無法擋，下次來到三民市場別忘了『廖家黑輪』仍是您不可錯過的美味，推薦給吃貨們美味的中式下午茶。
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來到高雄你問我要吃什麼,我會跟你說：吃在地小吃就好,不誇張市場裡隱藏版美味每一家都太強大了,今天介紹這間基本上是我從小就在吃的,而且只有高雄特有的烤黑輪,台北叫甜不辣 ,但我們高雄人都叫黑輪,而且口感也不同,我個人是比較偏愛黑輪多一點。我在排隊的時候,有一對情侶路過,可能看人潮太多所以說走吧,我們去吃別家不想等,我只能說：你真的太可惜了你！雙手奉上店家資訊店名：廖家黑輪地址：高雄市三民區三民街191號『三民市場內』電話：07-201-10120時間：10:30-22:00其他：現金/外帶/內用別小看菜市場裡的攤販,每一家真的都是老字號,我今天來踩點是我每次回高雄必吃的廖家黑輪,就位在三民市場內,然後廖家黑輪對面也有一間賣烤黑輪的,但請務必吃廖家黑輪哦,因為口味的確厲害許多,另外廖家黑輪隔壁燒馬蛋也很厲害！類似大顆的地瓜球『南部叫QQ蛋』 1963年開始販賣的廖家黑輪,在三民市場這是相當有名氣的老店,不誇張不誇張排隊人潮沒有少過,然後店家有分內用外帶,除了招牌烤黑輪以外,還有烤香腸大腸等等餐點,然後除了必吃的烤黑輪,我很推薦一定要坐在這裏吃上幾串關東煮,說到關東煮我又要開始解說南北差異了,在台北關東煮就是像日本那樣料比較偏向日式關東煮,不過在高雄只要是豬血糕魚板貢丸等等,我們一律統稱關東煮,然後一定要配上一碗加滿芹菜的湯才叫完美,對了還要記得淋上甜醬,完美到不能在完美了 。 上面是廖家黑輪老闆,我小時候看他的時候,他正值青壯年,不知不覺時間歲月的洗禮,我變成少女,這位老闆也以白髮斑斑了,唉 人生啊！ 廖家黑輪生意真的好到爆,所以一定要有耐心等待喔,餐點都是現烤的。南部特有的-黑輪片,屬於薄片狀,我非常愛！然後這也叫黑輪,但我印象中,我都跟我媽說：我要吃夯黑輪,我媽就會買烤的,然後說：我要吃黑輪湯,我媽就會買上面這種圓圓條狀的,很神奇吧,我們真的從小都是這樣吃到大。我在打這篇文章同時,是下午茶時刻邊打邊餓啊,我想念湯頭還有滿滿的關東煮。以上是我必點的,左起 魚板,鱈魚丸,黑輪,豬血糕,價位從10元起,味道樸實簡單但耐人尋味,右上角紅紅的不是辣椒醬,是南部才有的甜醬,蘸著吃,甜甜鹹鹹的,好好吃我小時候幾乎只吃醬不吃料,我媽都說浪費錢來吃醬。記得舀上一碗湯來喝啊,看似濃郁的湯頭喝起來意外清爽,然後不死鹹,另外我都會在倒入一些甜醬攪拌著喝,湯會變甜。 烤黑輪 15元/支口味有分原味跟麻辣,我建議先吃原味的在吃辣味的,烤到焦香焦香,表層帶有脆度但內層柔軟有咬勁,有別於北部甜不辣那種魚漿厚實的口感,南部烤黑輪片吃起來比較薄,但也不會因為薄片而沒有口感,我一個人可以吃掉五支不會膩。回家是買了幾串給其他家人回味回味,恩 果然還是只有南部的味道才能讓我著迷啊,從小到大的美好回憶都在這一串烤黑輪片裡了。『魔王佩說』吃完烤黑輪,我牽著我姪女去吃愛玉冰,這2歲小女孩跟我一樣,對吃有異常執著,連一口都不願意分我,有看到旁邊那袋烤黑輪片嗎,他堅持要自己拿,有骨氣！佩佩姨就是愛你這樣大口吃飯大口享受。他真的連一口都不分我，我只要舀一口吃,他就會發出 吼 的聲音。
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來到三民市場這家廖家黑輪，應該是最知名且最多媒體採訪，一家小小的黑輪攤還可創造大大商機，小高以前總會想吃跑去排隊，不知道現在口感有沒有走味。攤前烤黑輪應該是老闆才對。這裡除了燒烤類之外還有關東煮可選擇。燒烤與關東煮菜色多售價合理。就看攤前這些備料就知道生意興榮，人潮多時敬請排隊點餐與取餐。烤黑輪入味軟Q滿口魚香很好吃，但小高覺得口感比以前差一點點。大腸40與香腸20元，滿嘴的糯米搭香腸真的好吃。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「廖家黑輪」整體口感表現水準之上售價合理，值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐。廖家黑輪地址：高雄市三民區三民街191號電話：07-2011020營業時間：10:30-22:00
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來到三民市場，許多人都會順道在廖家黑輪吃個烤黑輪或是來根烤香腸市場內的美食小吃真的還不少，除了先前吃過的鄭家魷魚羹還有就是鴨肉飯雖說如此，還是有蠻多都還沒吃過～繼續努力中！ （❤本文為妹妹食記❤） 廖家黑輪的營業時間為10:30～22:00，公休日會另外公告唷！如果不想吃燒烤類的也可以點關東煮來吃最吸引人的就是這堆烤香腸了，老闆的手很忙，看他都沒停過阿娘喂～好邪惡的香腸。寒冷的冬天來吃關東煮是再適合不過了，看著熱騰騰的食物整個暖上心頭啊～每次來這裡用餐的人都還蠻多的不管是吃正餐還是下午茶的點心時間都是這樣的人潮有時候即使吃飽了還是會嘴饞，想要來個烤黑輪或是烤香腸。這天不知道是不是黑輪片賣光了，只剩下黑輪條可以點雖然是第一次吃，但我還蠻喜歡廖家烤黑輪的口味甜中帶點鹹，黑輪的口感挺扎實的。這天因為已經吃了對面的鴨肉飯，但想說都來一趟了不一起吃一吃心裡覺得實在太可惜，就意思意思的夾了一些關東煮。
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