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「蝦叔叔」是全台灣第一家把真空油炸技術運用在全蝦料理上老闆創辦「蝦叔叔」的目的之一是拯救蝦農將賣相不佳的小蝦子加工，用70-120度真空油炸方式料理，讓全蝦不剝殼可以直接吃下肚蝦叔叔一箱10盒$680元(滿6箱免運費)輕巧的包裝方便食用，外出旅遊或上班都很方便攜帶保存期限六個月，開封後沒吃完，記得放冷藏保存採用低溫真空慢炸技術，一台機器每小時只能製作90包蝦酥真空的環境可降低炸油的沸點，並達到脫水效果，使蝦子酥脆可口因真空油炸留住蝦香，包裝才打開一小角，濃濃的蝦味立馬竄出來自雲林的新鮮活蝦，富含甲殼素與蝦紅素等多種營養「蝦叔叔」只用簡單的鹽與糖調味，保留鮮甜的自然海味我家司機他弟弟去年跟團，買了一箱「蝦叔叔」給我們吃那時候我對「蝦叔叔」的第一印象是"蛤？也太貴了吧"一包將近70大洋耶！而且我不太愛吃蝦，這種連殼一起吃的蝦更不可能引起我的興趣倒是我家司機，看到整隻蝦，直呼超酷的還一口氣吃了3-4包，好像中了什麼停不下來的魔咒究竟有什麼迷人的滋味咧？今天吃了「蝦叔叔」才發現，這味道真的夠蝦 才吃半隻就滿口蝦味感覺像在吃餅乾，香香酥酥的，很涮嘴確實是不錯吃，喜歡吃的人可能會涮嘴到難以克制
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經營餐廳的機緣下巧合選擇了與雲林蝦農合作，使用來自囗湖鄉蝦類產銷班第13班的優良白蝦，國內養殖經政府認證，不含抗生素，而是將水質養好，培育出大量益菌及微生物作為供應蝦子的食物，盡可能維持天然的生長模式，降低人工飼料的投放。接著將蝦子撈起放入另個乾淨水池中，並打入純氧，讓蝦進行自體循環、幫助代謝，經過這道處理程序，不僅能將蝦殻上的泥巴清冼乾淨，也讓蝦背上的沙腸盡可能減少，雖然這個過程會使蝦子失重、造成利潤降低；卻也能夠讓消費者吃得更加安心，這就是【蝦叔叔】的初衷看到這張卷時，一直在猜測到底蝦叔叔是什麼，當然在等待的同時也帶著期待，終於收到宅配，收到時外層還套著塑膠袋。 外盒顏色搶眼，也非常可愛。 開口處有貼著雲林縣湖鄉蝦類產銷班第13班。 旁邊有蝦酥的說明，還有通過認證。 打開後有張說明～包裝非常精巧。 一箱共10小盒包裝，每一份有25公克，而蝦叔叔是接到顧客訂單後立即製作、最快兩天左右即可出貨，價格上其實算便宜。 每一份的熱量約128大卡，看起來熱量還算低。 且每一小包的外包裝有標示著製造日期。 蝦叔叔使用先進的低溫真空慢炸技術，而低溫油炸的油溫低於120度，炸油不易變質且因為與空氣隔絕的關係，油不會氧化變質，保持新鮮的狀態。打開後就聞到蝦子的味道，老爸說有海的感覺，而一盒裡的數量還不少隻。 每一隻都是很完整，且也都很大一隻。 味道濃郁的讓我馬上拿一隻起來吃，咬下去後很酥脆，在嘴中咀嚼很有味道，咔嗞咔嗞的聲響，真的很新鮮脆，香中帶點鹹味，但卻不會死鹹，連蝦頭也很有嚼勁，害我忍不住一個人就把一盒給解決了，老媽跟老妹也說很好吃很脆，只是老媽被蝦鬚給刺到，叫我們吃時要小心一點。 吃完盒子底下還有乾燥劑包，可以讓蝦子保存更為完善。 就在吃完後一盒後，再拿出第二盒來享用，這個很適合配著無糖的茶類，讓我吃的很愉快～ 以整體來說這個吃蝦免剝蝦殼的，真是是非常便利，除了可以吃到整隻蝦的原味，且也可以吃到蝦子原來的營養，而這樣子一整的盒裝，送禮也很大方，有這樣子的零食，我想應該會很受大家的喜愛。（以上為個人食後感想，僅代表個人之意見）
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宅配準時在預訂配送的日子送達，收到時手提禮盒外還以一層塑膠套套住，有了這一層塑膠套，怕潮的蝦酥又多了一層防護，真的有夠細心與用心的！內容包含：品項價格數量蝦叔叔禮盒 NT.6001箱10入盒蓋封口貼標標示著蝦子的來源是雲林縣口湖鄉的養殖蝦類產銷班第13班的優良白蝦，國內養殖經政府認證不含抗生素，優良水質培育出大量益菌及微生物作為蝦子的食物，盡可能維持天然的生長模式，降低人工飼料的投放。儘量讓大家吃到一隻隻的＂好蝦＂！打開盒蓋，裡頭有一張DM及10盒蝦酥。因為近年來嚴重的食安風暴問題，因而催生了這一款蝦叔叔大尾蝦酥，既可以吃營養，滿足口腹之慾之虞卻又不會對身體帶來太多負擔，可謂是愛吃鬼的一大福音！吃蝦子不吐蝦殼，當點心小零嘴之虞，可以吃進蝦肉本身的蛋白質外，還可以吃到蝦殼的蝦紅素，鈣質，磷，及之前很流行的甲殼素...等營養，可謂一舉數得！家裡有小朋友的，食用上要注意！ 雖然每盒小包裝裡都封起並且放了脫氧劑，而且接到顧客訂單後才立即製作的蝦叔叔，送到顧客手上時都是剛出爐，新鮮的商品。但保存期限並不長，只有三個月...畢竟是海鮮類的東西，還是儘早食用完畢為佳！ 倒到盤裡，大約數了一下，有14隻之多每隻塊頭差不多大小的蝦子。蝦子浸泡於只加入糖、鹽簡單的調味料中，瀝乾後放入造價百萬的“真空低溫油炸機＂裡，藉著真空環境讓原本必須達到1800C高溫的油，沸點降至1200C以下，油面不接觸空氣、油溫也不過高，加上每日換油，可以大幅降低有害物質！打開包裝袋，拉出裝了蝦子旳塑膠盒，迎面撲鼻而來的是蝦子的鮮味，讓人忍不住食指大動...一口咬下，口感酥脆，鹹甜鹹甜的鹹香滋味，很適合當下酒的小點心，不一會兒工夫一包就見底了...我想跟我一樣小時候喜歡吃蝦味先的人肯定也會喜歡蝦叔叔的！蝦味先是加了澱粉下去製作，蝦叔叔吃到的卻是整尾的蝦子，聰明人都知道要選擇哪一款啊？※ 以上為個人食用經驗,因各人口味不同,所遇狀況也不同,僅供參考!!
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蝦叔叔大尾蝦酥~~~ 弟弟吵著要吃!!! 姐姐只好團購了!!!看起來好氣派好喜氣的禮盒。感覺很適合送禮耶~~~不過要先吃吃看好不好吃啦。蝦叔叔～來自雲林口湖鄉蝦類產銷班第１３班。自產自銷哦～～～～蝦叔叔是使用體型過小的白蝦～因為賣相較差，所以自行研發出來的！！！利用真空乾燥脫水機把整尾蝦子脫水去油而製成的～～～～保留了整尾蝦子的營養耶！！！一盒裡面有１０個小包裝 ＮＴ６００元。小包裝吃起來比較方便～～～不用擔心吃不完！！！一次吃一包剛剛好。包裝看起來也很蝦耶！！！！！果然是完完整整的真蝦子啦～～～ 跟蝦味仙不一樣哦～～～～～不但是選用新鮮活蝦，蝦體還要完整。這蝦子連外殼整隻都可以食用耶！！！所以有維生素Ａ，甲殼素，蝦紅素，鈣，鐵，磷，鋅等等～～～感覺很營養耶！！！！不過～ 有一個缺點；就是吃蝦時，一定要配啤酒啦！！！ 不然太乾了。。。整包一次吃完會渴死吧～～～ 好適合小酙哦。。。。當點心的話可能不適合吃太多啦～～～ 因為連蝦殼一起吃下去真的會覺得很乾！！！但，如果有飲料，啤酒。大家一起聊天就很適合哦～～～
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下訂後需要苦等將近一個月的蝦叔叔，是人氣居高不下的零嘴用蝦身同款的喜氣紅做禮盒包裝(600元/盒，運費100元，12盒免運)簡約的用蝦子意象表述一切，來自雲林縣口湖鄉蝦類產銷班一箱10包，每小時只能生產9.5箱的蝦叔叔，黃色包裝讓人食慾大開打開就有濃濃蝦味爆衝出來，搭配盒內一隻隻的完整蝦子，已經湊足色、香兩大要素市面上的蝦是以每台斤30-50尾為大宗，每台斤60尾的白蝦相較就顯得賣相不佳雲林產銷班發揮創意，將小蝦製成蝦酥，名字也取諧音蝦叔(酥)叔(酥)用雲林的新鮮活蝦，不以淡水強迫成長，給蝦子有適當足夠的生長期，是健康無農藥的蝦咬下整尾的蝦酥，酥香脆口又微甜回甘，鹹味適中閉眼一開始會以為是在吃蝦味先，但少了蝦味先會越吃越膩的油，蝦叔叔多了舒服的爽口度整隻蝦紮實卻不扎口，中間可以看到完整的蝦身蝦肉，實心很實在一整盒大約有10隻蝦，而且少掉惱人的剝殼程序，咻一下子就嗑光了輕鬆方便就把蝦子的蛋白質、維生素A、甲殼素、蝦紅素、磷、鈣等營養給吃下肚郊遊拿出這個跟大夥分享，超級拉風的(輕巧包裝也方便攜帶)除了簡單吃，配個可樂、啤酒剛剛好還可以放在飯上增加米飯的海味，順便把精華呼嚕呼嚕進五臟廟或是網友直接拿來入菜做料理也是不錯的點子呢！《呷飽資訊》蝦叔叔訂購電話：0914133133 (12-17時)
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