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吉佈德碳烤位在台13縣二高香山交流道附近，從交流道下來約３００公尺左右，此條路上約莫有二、三間都是賣香腸的，但唯獨吉佈德的香腸最受大眾喜愛，每次到訪時店旁總是停放不少車輛，川流不息的人潮讓老闆的手從沒停過。▲鐵皮屋內的場地算是相當寬敞，裏頭還擺放不少內用桌椅▲有內用座位，當然就少不了飲料啦！！飲品選項還挺多的，價格也都清楚張貼於冰箱門上，需要的客人可自取後跟老闆結帳▲這裡的香腸都會經由烤箱加熱至半熟程度，最後在放置碳烤爐上烤至全熟▲餐點價格因開立發票後，幾乎都漲了５元▲菜單上還有潤餅皮加香腸系列的組合，不過５０元的潤餅皮香腸堡，就單純是潤餅皮包香腸唷！！沒再加入其他的東西 酸黃瓜香腸堡坦白說，酸黃瓜搭上香腸的組合檸檬並不是很推，因為香腸本身就非常夠味了，加上酸黃瓜的鹹酸味又很重，吃起來並不是很協調，另外潤餅皮因為有在烤爐上稍微烘烤過，所以吃起來口感偏乾硬，吃一口之後就覺得非常後悔，早知道乖乖單點香腸就好▲香腸本身的調味相當不錯，吃起還不會過鹹，帶一點甜甜的味道。裏頭也不會吃到大塊肥肉不舒服的感覺，咬下去還會有肉汁流竄到嘴裡的感覺，且腸衣非常的脆，咬的時候不會有扯不斷的感覺，相當好吃。只可惜店家因為生意太好，許多香腸都是烤熟後放旁邊，檸檬吃到的這條似乎已經放旁邊一陣子，吃起來是非常微溫的口感，完全沒有剛烤好那種燙口的感覺，相當令人失望 香腸的味道依然不變，只可惜因生意太好，許多香腸都是事先烤好放置旁邊，拿到手的熱度不夠，令人有些失望
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這間小吃讓我想要搬到竹南，有沒有這麼誇張？讓我娓娓道來沒有明確的地址，南下二高，下香山交流道，直走往竹南，到13號縣道左轉在歡迎光臨竹南的大字斜前方，看到一堆路邊停車就知道目的地不遠了不能遮風、僅能避雨的吉佈德碳烤，沒有美輪美奐的用餐空間人潮還是多到滿出來，不用想也知道大家是被它的美味吸引而來入口的冰箱一直會被打開，大家都會拿冰箱裡的飲料配肉類賣的東西很簡單，香腸、香腸堡、鹹豬肉，靠這三款擄獲大家的胃約莫五張桌椅，外帶的客人比內用多，看著大家一大袋一大袋的買，好期待我的美食上桌香腸有先烤箱烤過再放上烤爐烤，光是從烤箱拿出來就已經香氣逼人堆成小山的香腸很快會清空，一次買十根的大有人在香腸旁邊烤著鹹豬肉，人氣不輸香腸我等了快半個小時才拿到，因為看老闆烤香腸和鹹豬肉看得入迷所以不覺得久大家的臉上都沒有一絲不耐煩，大概都心知肚明美食是需要等待的碳烤香氣從爐前移到我面前鹹豬肉(時價，我們造訪當天是170元)這鹹豬肉沒有使用太多醃料，所以不會過鹹或太辣，搭配酸菜讓人好想大口扒白飯喔！油脂分布的很恰當，肥肉的部分也不會讓人怕怕的，烤到外皮微焦帶脆讓口感加分香腸堡 蒜苗口味(60元)也可以選擇價位較低的酸黃瓜口味或原味原以為香腸堡是像漢堡那樣的麵包夾香腸，送上來的時候我還愣了一下用潤餅皮將香腸和蒜苗捲起，我還將老闆附的大蒜剝皮之後一起夾進去咬下去的時候請小心爆漿，潤餅皮剛好可以吸收肉汁蒜和香腸本來就是絕配，潤餅皮變得可有可無，只是凸顯香腸是個狠角色罷了單吃香腸(40元)可能還比較過癮，需要切片、分裝要提前告知(生香腸35元)腸衣被烤得脆脆的，咬開一瞬間會噴汁，越咀嚼肉的甜味越明顯吃到最後一口才訝異怎麼就這樣沒了？幸福的時光總是過得特別快騎車離開還不停回頭望，也是因為香腸和鹹豬肉讓我動了想定居竹南的念頭《呷飽資訊》吉佈德碳烤地址：南下二高，下香山交流道，直走往竹南，到13號縣道左轉(歡迎光臨竹南的大字斜前方)電話：0958-390-103時間：10：00-20：00(週日公休)
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吉佈德碳烤 (噴水香腸)預約專線：0958-390103 ／ 營業時間：據老闆說法→每天11:30-19:00營業，星期日公休網路上隨便google一下就會知道『吉佈德碳烤』以前只是間省道旁的《路邊攤》只是今時不同往日，現在已經從《路邊攤》晉升為《店面》，不過也只是很簡單座位的店舖啦好啦～因為這次是帶回家吃，所以只能Po張Zoom in的香腸照給大家看 (要配蒜頭的記得跟老闆要)不過話說回來，香腸吃起來真的是頗Juicy的，而且不是肥油的那種Juicy～是湯汁感的Juicy還有香腸已事先在烤箱熟過一遍，放到烤台上只是大略烤一下，所以焦香味相對的不會太重總而言之香腸真的是還不錯吃，有肉香且不會太鹹，若有順路經過的話不妨是可以來嚐嚐啦！
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話說這間位在竹南郊外的急不得香腸，我早就覬覦很久了~正好這次到頭份就跑來吃吃看，北二高香山交流道下來附近的這間大鐵皮屋，下午4點左右旁邊就停了好幾台車，就是為了等待這個爆汁香腸。這附近也有兩三個賣碳烤類的小攤，所以如果要吃吉佈德，還是要留意一下不要跑錯，有很顯眼的招牌。平日下午4點的時間，排隊等待的人似乎沒多少，但其實很多人都是大把大把的買，很難想像假日會是怎樣的盛況啦...所以我大概也是等了10來分鐘才到手。這邊也有提供內用的座位，若是下著小雨的日子來這吃個碳烤，喝杯啤酒，應該也頗有野趣~賣的東西就只有鹹豬肉、香腸(NT$40)、還有特別的香腸堡(NT$55)，以香腸價格來說感覺偏貴，不過和一般的比較起來頗為大條，而且粗肥，重點是好吃，所以我個人覺得40元值得。雖說有提供剪切的服務，但是整根來啃爽度還是比較高，大蒜肯定也是要的，店家會給要自己剝的大蒜瓣。剛烤好的香腸，我習慣放一會兒再來吃，因為有時香腸剛烤好裡面太燙，燒滾滾的會吃不太出來味道，放個三五分鐘保有熱度又不會太燙時就來享用一下~吉佈德香腸表面平滑油亮，粗粗胖胖很可愛，火烤的程度很適中，有些專賣香腸的店家可能會把香腸烤得表皮有些部分較為焦黃，焦香味重一些，這邊就是有炭火香氣，但沒有焦黃感。咬一口會感受到彈牙且充實的內在，"啪"的一下就斷開來，第一口充盈肉汁，第二口就爆汁了！一不小心汁液就從嘴邊流出來啦~相比有些較為油膩的香腸，我覺得吉佈德香腸爆出來的肉汁算是汁多油少的舒服感，腸膜很脆，肉餡是偏細緻一點，塊狀口感較少的類型。對我來說這香腸鹹度不高，甜味較突出但也不會過重，可以很自在的嗑完一根，然後就想吃第二根了...，不會感覺口乾不適。這應該是到目前為止吃到最合我胃口的香腸，有人稱這為噴水香腸，不是蓋的。香腸堡也是店家獨門的商品，說是香腸堡，還以為是麵包那種，其實是用稍加火烤的潤餅皮加上大量蔥花和蒜苗包裹香腸而成。這餅皮是覺得偏乾了一點，不是很適應，如果溫軟一些、Q一些，我應該會比較喜歡，至於蔥花蒜苗花和香腸的搭配也很不錯，不過我還是覺得配蒜頭吃最棒~當然，香腸冷掉就會差很多，還是在現場吃是最好的。吉佈德碳烤地址：香山交流道下接公義路往竹南方向，約1km處，中油加油站附近營業時間：AM11:30~PM10:00 (周日休)
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