台灣磚窯雞

營業中

休息中

一樣維持俗擱有力的裝潢風格... 相關企業有：台灣水牛城、台灣番鴨牧場、台灣山豬城、台灣磚窯雞！！ 這丟勢愛呆丸啦.... 他們磚窯雞，除了窯烤的過程考究以外，還有連燒的木材也是使用木質堅硬的龍眼木及荔枝木窯烤，燃燒後的香味燻至雞肉表皮，與雞肉產生絕妙的化學反應，且木頭本身含油量最少，所以產煙就少，也維護到週遭環境！ 這可是桃園第一家以特殊磚造烤爐加上相思木薰烤的放山土雞 以獨門中藥配方浸泡入味，窯烤30分鐘上桌的功夫料理！ 店裡面特別選用放山土母雞每天從高雄、屏東新鮮直送、當天現宰 每隻都是出生14周、重約3台斤的放山雞，肉質紮實有嚼勁，比一般肉雞耐烤、好吃，口感也比較好 數種特殊比例配方的天然中藥材浸泡調理出獨特口味，與其它坊間只用加工辛香料調理方式孑然不同，保留現宰雞肉鮮甜，為了讓雞肉鮮甜香嫩，醃製的過程可是不馬虎阿！！你看看烤的有點微焦的雞，下方的雞汁好香喔，而且油脂烤出來了以後，吃起來熱量比較低（自我安慰） 店內的裝潢一樣就是以古早味為主這樣！ 我們沒有選擇合菜，就直接用單點方式，以老闆推薦的菜色為主.... 其實他們的合菜也不貴阿！！ 七菜一湯才1500耶！！有一隻烤全雞，還有古早味的菜色，很特別 醬燒杏鮑菇 200元 他們家的杏鮑菇超大顆的，咬下去還保有水分，很脆很爽口.. 外面甜甜的醬燒醬汁超好吃的，這一道是我印象最深刻，我最愛的一道 紅趜魚片 250元 印象中跟糖醋魚片有點像捏，酸V阿酸V..魚片外酥內嫩..賀甲！！！ 花生魯豬肚 200元 這一道我興趣比較不大，不過我媽說這種料理方式好特別，她沒看過人家這樣搭配... 有點酒味，然後花生香氣很濃郁，豬肚很有嚼勁... 乾煎粉肝 150元 這粉肝很肥美呴！用乾煎方式去料理，讓醬汁完全入味到粉肝裡，吃起來不死鹹又夠味，下飯的好料理.. 蛤蜊田雞湯 350元 這真的好大一鍋喔～敢吃田雞的應該知道田雞肉有多嫩多滑順.. 還有蛤蜊的鮮甜甘美，可想而知這一鍋湯有多好喝，田雞肉沒話說的嫩！！ 台灣磚窯雞真的很古早味 這裡還有古早味的雞油拌飯吃到飽喔..這香氣真的很迷人... 古早味蒸雕 300元 雕魚的肉質紮實口感好，用蒸的最能吃出魚肉的鮮甜甘美，尤其是下方的豆腐吸飽魚湯的鮮甜，真的好吃！！ 磚窯烤全雞 550元 一上桌就是全雞，有雞油讓你沾著吃，也有調味料讓你自行調味，基本上你可以選擇手扒著吃..也可以請小姐幫你剁一剁再吃，不過我們為了顧形象，怕手扒的表情太猙獰，所以就決定改請她們幫我們剁好在送上來好了！！ 剁好的雞肉，看起來是不是很美味阿！！ 原本以為雞皮應該不會脆，但用磚窯烤出來的還蠻脆的捏！！沾點雞油與胡椒鹽就好好吃喔（旋轉）.. 其實他吃起來跟一般烤雞的確有些許不同，多了一些中藥香氣，雞肉紮實有口感，建議你也可以淋上一些檸檬汁，會比較解膩 因為我有幾道沒拍到，哈～顧著吃...XDDD 其實還有阿嬤豆腐也很特別，是古早味阿嬤流傳下來的料理，口感也很鹹香，還有雪豆牛肉等..基本上這一桌九道菜不到2500喔！！因為我們是單點，其實直接點合菜會更划算說～～俗擱大碗，好吃又划算，推薦給大家參考︿︿ 繼續閱讀

記得有一次去礁溪經過了著名的甕窯雞，但是因為才早上9點多尚未到吃中飯時間，因此想說等到中飯時間再來吃，但到了11點多回到這一家店時發現已經大排長龍，所以就跟這一家無緣了。自此之後，我就一直想嚐嚐什麼叫做甕窯雞？而這種烤雞與一般的手扒雞到底有什麼不同？後來得知南崁有一家台灣磚窯雞，想說這與礁溪的甕窯雞應該也差不多吧？上網查了一下發現這家店的評價不錯，而且在桃園地區也有很多家的分店，所以就找了個機會專程去嚐嚐，畢竟去南崁比去礁溪可是方便多了。到了店門口發現外面有幾口大磚窯，心想這與甕窯應該是差不多的，店家的簡介上說明了雞在入窯前有先用獨家配方醃漬過，但吃起來我覺得沒有很特殊的味道，但依然可以算是蠻好吃的，而且這裡的雞油拌飯是無限量免費取用，這點倒是一個很吸引顧客的特點。總之，有空我還是會來這家磚窯雞享受手扒雞的樂趣，如果你覺得手扒很麻煩，店家也可以先把雞剁成一塊塊的再送上桌。 繼續閱讀