艾維農歐風素食

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  王子新認為美食不一定是葷食有時候單純的素食也是一種美食平常都已多蔬果為主肉食為輔助的飲食生活型態熟悉的食物的天然味道少去了人工添加的糖分、油分等添加物那種純真的食材味道是我們與大自然最近的距離 會吃素食嗎?你所認識的素食是什麼樣子呢 素食多變有時分不清楚與葷食的距離是什麼魅力讓人無法分割的力量呢? 那麼今天王子新要帶大家認識桃園有一間以歐式素食與藝術結合的餐廳在用餐的同時享受無壓力的居家用餐環境是一個不錯用餐的聚餐與約會的好地方!     從台北的朋友可以開高速公路從南崁交流道下來，再走春日路上，到寶山街口轉大業路，大約15分鐘車程就可以到達囉   2017年起，艾維農歐風素食成功申請為清真友善餐聽，餐點無酒精無豬肉，適合穆斯林朋友用餐如周圍有穆斯林的朋友歡迎來店用餐囉!   優雅的裝潢與舒適的用餐環境讓人想起意識餐廳的風格與咖啡香的浪漫   聚餐還是約會這裡的用餐環境不論哪一種都能滿足上述要求   吃飯也能享受藝術畫作培養氣質就從飲食文化開始 今天與女友約會用餐，想吃精緻又高雅的用餐環境寧靜是必須的，餐點帶點奢華風格同時兼顧美味的享受期待今日大廚推出的美味餐點!   大台北地區少有的藝術餐廳在這裡重現了藝術與美食的對話   WC也簡約使用符號來表示   艾維農歐風素食店內菜色以排餐的方式呈現價位涵蓋了低中高不同價位供人選擇         如果是平日商業午餐價位380+10%以上餐點均為Halal清真友善餐廳認證 今天要分享的是780與480兩種價位餐點與大家分享蔬食開箱體驗   首先上桌的是780價位的當季濃湯使用熱湯沖開的方式做為特別的開場白     帶有淡淡的地瓜香氣走入鄉野田間的氣氛之中野菜與陽光般得滋味喚起了晨光的人們舌尖與舌根的記憶滑入了回憶之中    蔬菜清湯簡單的一杯湯頭初飲之下卻是如此深奧內有許多蔬果湯頭融入其中卻不見其外型留存的是許久的記憶想像能力      蔬果汁中帶有番茄的酸甜與層次的酸甜滋味最重要的是讓人開胃!     暖麵包藍附上香草與玫瑰抹醬    玫瑰的清香與香草的甜美與麵包們交織著不一樣圓舞曲酥脆的麵包襯托著滑順的抹醬，溫暖的味道暖暖飢腸轆轆的腸胃    主廚精選小點   如紅寶石的小點口感有如寒天與洛神的想像帶有莓果微酸甜輕巧且愉悅的滋味    起司與香蕉迸出的鹹甜醇濃滋味兩者都是對於陽光的熱愛的味道   酥脆的口感讓我們想起了酥炸的外皮與莎莎醬墨西哥熱情滋味加上了香菜與杏鮑菇的特別口感讓餐點增添了故事性   法式焗三鮮以莫札瑞拉起司讓人聯想起法式焗烤田螺的布局主題    可拉長的起司絲包覆著各種鮮味   當季的筊白筍交錯其間口味相當不錯，以起司的香氣作為佐料吃得到蔬菜的清甜滋味與軟綿的口感   當季水果酵素飲前面幾項的餐點要進入主題前的轉折點來一杯帶有鳳梨香氣的水果酵素飲，讓下一道菜順利銜接   香煎山伏菇排如同牛排擺放的方式加上醬汁點綴是王子新最喜歡的主餐   遠遠看分不清牛肉與蕈菇之間的距離蕈菇散發出如同肉類相似的味道，幾可亂真的味道搭配其醬汁讓人沉迷在味覺的漩渦之中        充分的醬汁與菇排做一個足量的搭配    單吃菇排帶有一絲一絲的口感同時有著肉質相似的纖維感加上特調醬汁讓人以為自己正在品嘗鮮美的牛肉呢     別忘了還有搭配健康米食讓人有吃飽飽的幸福感    醬燒杏菇披薩菇類真的是肉類最佳的替代品超薄的杏鮑菇與披薩的組合，視覺上美觀味覺上有雙重脆度的爽快感   搭配生菜沙拉 清爽不過的滋味讓人口齒留香      可分享得主餐兩個人品味甜甜的滋味帶有甜味的主餐個人覺得可否來個重胡椒香氣?    卡布其諾與精緻甜點飯後來個輕鬆的點心聊天之下簡單地品嘗美味的甜點是人生一大樂事呢   抹茶拿鐵不論喝卡布其諾還是抹茶拿鐵配上水果還是巧克力蛋糕都是很好選擇   濃郁的巧克力與脆脆底層吃在嘴裡滑潤再舌根裡咖啡的香濃與可可苦甜讓用餐的浪漫再次延伸開來   簡單的甜點簡單的吃 以價格來說: 食材好，價格合理比台北歐素CP值高很適合約會或者客戶談生意用餐的好地方八分飽度 精緻餐點 令人舒服又愉快的一餐!  繼續閱讀

艾維農歐風素食 位在桃園大業路上 內部裝潢看起來挺有質感的 餐廳結合藝文畫廊 不需門票 有點餐就能欣賞牆上畫作 ~~ 不僅氣氛很好 餐廳服務更是高規格 讓人有賓至如歸的感覺 餐點以排餐形式呈現 價格主要落在480~780之間 (另加一成服務費) 法式白麵包和全麥麵包 搭配奶油香草抹醬 玫瑰奶油抹醬 可以無限續歐 法式白麵包孔洞比較大口感比較酥脆 全麥麵包吃起來比較鬆軟 風味各有不同~~奶油香草抹醬 裡面添加了甜橘 薄荷 檸檬 味道濃郁帶一點微酸甜玫瑰奶油抹醬 呈現淡粉色 裡面添加有機玫瑰花 香甜滋味令人著迷~ 綠絲絨濃湯由人員在顧客面前親自倒~~ 泡泡的部分是由大豆卵磷脂和檸檬製成 主要有菠菜 青豆 青花椰 玉米筍 馬鈴薯 很濃郁好喝 ~ 杯中有泡泡和新鮮去皮番茄 這款湯品人員也會現場把湯加進來 蔬菜清湯 有番茄 西洋芹 高麗菜 紅蘿蔔 還有少量香料 (迷迭香 百里香 九層塔) 喝起來有番茄的微酸甜 又帶點微微辣感 很爽口好喝 焦糖起司香蕉搭配可以食用的有機菊花 看起來很夢幻的精緻小點 菊花本身帶點苦味 搭配甜甜的焦糖香蕉一起入口 兩者苦甜相襯 流露出淡淡菊花香 蒟蒻黃瓜捲外型超像鮭魚生魚片的啊~~實在是雕琢的維妙維肖 Q韌的蒟蒻搭配黃瓜 並帶有味噌的鹹味 是味道爽口的精緻小點~~ 桂花蘋果捲 外層有著果凍QQ的口感 點綴香草 捲入蘋果片 整體味道微酸甜 散發出桂花的香氣 創意又好吃~~ 黃金地瓜 最上面是地瓜泥做成的幕斯 裡面有添加少量的鹹蛋並用黑橄欖 紅椒 豌豆點綴 整體吃起來很有層次感 經典蔬菜醋飲 有三種醋飲可以做選擇 我選了有機玫瑰醋 醋飲盛裝在貴氣的高腳杯裡 還有一朵有機玫瑰 看起來格外浪漫 喝起來冰涼酸甜 入喉是舒服的酸 沒有刺激感~~ 很好喝!! 牛蒡茶溫潤順口 喝完有種甘甜的餘韻 很養生好喝 野菇燉飯使用台灣本土花東長米 米飯呈現焦搪色 口感較為濕黏 米飯吸附了紅酒醋 吃起來有點酸鹹甜的滋味~~ 好令人喜愛 香煎山伏菇排 盤子右上方是主廚特製莎莎醬+黑橄欖+奧勒岡葉 山伏菇排上的是迷迭香 主要作用是增加香氣 不建議食用 香煎山伏菇排主體是猴頭菇~~ 咬起來軟又有彈性 帶點小小嚼勁 北非小米呈現淡米黃 吃起來有種軟軟的顆粒感 ~ 會額外附上菇排醬 主要成份有麥芽糖 胡麻 孜然粉 搭配菇排 別有一番風味 青醬為基底的炒飯 加入了 杏鮑菇丁 紅蘿蔔丁 生熟松子參半 白果 非常的料多豐富米飯吃起來非常粒粒分明 而且絲毫不油膩 無肉的炒飯也能如此夠味 ~~ 招牌生起司蛋糕 質地濕軟 有淡淡乳酪香 搭上底層的餅乾 很不錯吃~ 摩西多(左) 漸層的顏色 很有夏日風情 ~ 柳橙味道佔很大比例 是女孩會喜歡的飲品!羅勒薑汁含羞草 (右) 喝起來很像是薑汁汽水 入喉有點薑的為刺激感 ~ 外帶六吋紐約起司蛋糕 手把處是藍色小象 很簡單可愛的外盒 松子手工餅乾 餅乾混有堅果香氣 很適合作為下午茶點~~ 繼續閱讀

天然無毒蔬果入菜！除了料理要好吃，擺盤要好看，還要講究健康＆環保！ 法式料理－>我想是女孩兒們應該都會喜歡它的氛圍和精緻度！那如果法式結合"素食"呢？！少了魚肉的負擔，也就少了肥肚會多一圈的心驚驚..(然後不用因為罪惡感淚跳one more two more才是重點)xd卻依舊能享受法式優雅浪漫的虛花（台語），又同時能兼顧健康與美味，雖然它位在桃園，但它的優質度，很是讓我願意千里迢迢再跑幾趟低！瞧瞧它內部多優雅，也頗年輕化的設計風格，所以，別再把素食＝阿彌陀佛連在一起了啦！它室內並沒有播放南無阿彌陀佛的歌曲好嗎（笑） 這裡的餐點以套餐的形式呈現，下面便是我們當天點的兩套餐點！ 湯碗內一樣先擺入花椰菜，紅蘿蔔及檸檬泡末做湯飾，爾後再倒入綠色的蔬菜湯。 很漂亮的天然顏色，入口有別於剛剛的清湯，這款比較像蔬菜濃湯的口感。軟麵包附香草玫瑰奶油抹醬欸！沒想到這法式白麵包的口感很好耶！本以為會很硬，結果是微帶鬆軟的法式吐司，再者兩種抹醬都蠻對我胃口，但我更偏愛玫瑰抹醬，淡淡玫瑰香氣，一點也不膩！再來是主廚經選小點，從左至右，焦糖香蕉->黃瓜蒟蒻捲->蘋果桂花凍小點真的很讓人意猶未盡耶！尤其那個蘋果桂花凍的口感我最喜歡啦！再來這個應該算是前菜－法式焗三鮮吼～我說艾維農還真的是個貼心鬼..因為事先有先告知我不愛奶酪起司，所以這個焗烤醬...媽啊~是真的幫我客制化耶！拿掉起司的部分，改成甜甜鹹鹹有點類似章魚燒醬汁的鹹甜口味，搭配－蘑菇，杏鮑菇和筊白筍等三鮮，是頗具創意的一道料理！ 上主餐前，780元套餐內還會先上杯玫瑰醋來調整一下味蕾，輕柔的玫瑰香和不嗆鼻的醋味，這杯除了醒味，還很舒服！ 480元的主餐，馬克選的是"野菇燉飯"，份量對一個男生來說剛剛好啊！燉飯的口感比較粒粒分明些，但醬汁都有收進米飯裡，感覺奶油下得挺重，除了奶香，香菇的味道也頗重！780元套餐的主餐，我選擇的是香煎山伏菇排，我只能說，姐今天吃得不是素食，是藝術啊(笑)我拍得不好，現場看到這一盤絕對是會驚呼一下的啦！山伏菇排，先煎後烤的方式處理過後，外表色澤較深，但其實口感不會過硬，也不會太乾，依舊保有猴頭菇該有的Ｑ彈口感！再搭配特製的醬汁，更大大提升了猴頭菇的鮮味！ 780元主餐附的松子青醬炒飯，除了松子還有我最愛的白果耶！(((小小聲說-->其實這個炒飯啊，我個人覺得有勝過剛剛那的燉飯耶！炒飯不油也不膩，入口咀嚼發散的松子香和青醬非常搭，真心覺得這碗可以拿來當主餐了說~接著是會令女孩兒們露出有如戀愛般微笑的時刻(捧臉狀)左圖有著漂亮漸層紫紅色的是初戀滋味內有~檸檬汁＋椰子汁＋紫色高麗菜汁＋蝶豆花+杯口椰子粒右圖那紅橘繽紛熱情的是摩西多內有~甜菜根＋橘子汁＋薄荷葉＋氣泡水 嘖嘖嘖...不管左看右看都好看啦！好像加了蝶豆花的飲品，都會像變魔術般的令人大開眼界！ 因為都有添加果汁和糖漿的關係，所以甜度都還蠻高的，但我個人比較喜歡紫紅色的初戀滋味，多了檸檬的酸度，比較不甜膩！至於馬克則是覺得加了橘子汁的摩西多比較順口這樣..這天的精緻甜點是巧克力蛋糕＆招牌生起司蛋糕巧克力蛋糕本身很扎實，類似磅蛋糕的口感，裡面還藏了巧克力的小驚喜咧～至於這生起司蛋糕當然是交給馬克去享受，據馬克說，生起司口感相當蠻密，入口及化，根本是接近奶油般的口感了，下層鹹塔皮剛好可以適時的中和一下這樣！另外，店家還有提供蛋糕宅配的服務，瞧瞧這蛋糕盒還蠻有童趣的說...我覺得挺適合拿來當彌月禮盒的耶！送人自用兩相宜，這樣提在路上走也挺可愛的啦！哈 回家隔天趕緊打開來試試口味，第一盒是檸檬磅蛋糕，跟在店裡吃到的巧克力口味一樣，非常扎實，淡淡的檸檬香，不會過甜，這款老人家應該會喜歡！另一盒是我最喜歡的生巧克力蛋糕，不是我在說...這款巧克力超極濃厚，口感也極具絲滑，搭配下層的鹹酥塔一樣有解甜膩的功能，喜歡生巧克力的女孩兒，這款我極力推薦啦！以上餐點推薦給大家參考嚕~ 繼續閱讀

『 我有一個夢， 未來抬起頭來天是藍的，吸進的空氣是清新的， 吃進的食物是安心美味營養的，人們的物質和精神都是豐盈的。 野生動物也和被圈養的動物一樣，有自己安全的生活環境。 從每日飲食出發，從需要最少的能量消耗-素食出發。 』當我在【 艾維農歐風素食 】官網故事中，看到這段故事，我深深被感動了主廚 游明諺Tony Yu，在美國頂尖廚師學院The Culinary Institute of America 習藝加拿大溫哥華餐廳實務工作，在臺灣於頂級素食餐廳【鈺善閣】重任主廚；憑藉著對素食料理的熱忱與經驗，在東、西方食材與烹飪技術中取其精粹，設計出自然養生的當季套餐，提供國人素食文化的嶄新面貌創辦人陳郁涵，畢業於英國柏恩矛思藝術大學藝術創作研究所，曾在兩岸藝術中心—觀想藝術畫廊—工作，協助策劃法國台灣玉器交流展覽。牛蒡茶另外因為我們點選的餐點道數有所落差，因為艾維農會貼心的多提供一道茶是主廚自己煮的唷！完全沒有加糖，喝起來帶著淡淡的甜味，是來自於羅漢果的甜味蘿勒紅醬義大利麵每根麵條被濃稠的醬汁完整的包裹住，再撒上起司粉酸酸的紅醬帶著些微的辣味，吃起來非常爽快裡頭也放了不少菇類，以及甜椒、小玉米，另外還加了羅勒增添香氣精緻茶點重乳酪蛋糕搭配三種新鮮水果值得一提的，是Tony主廚堅持蛋糕不添加吉利丁以及果膠非常綿密濃郁、帶著微酸的口感，會讓你吃過一口就深深著迷飲品，我們另外選擇了無酒精特調：摩西多是由柳橙汁、甜菜根汁、氣泡水所組成，最上層在撒上磨碎的薄荷葉潔妮非常非常喜歡 喝起來甜甜酸酸的，帶著柳橙的香氣絕對是女生會喜歡的飲品啊再來分享《經典套餐($780)》暖麵包籃附奶油香草抹醬抹醬有兩種：玫瑰抹醬帶著淡淡的甜味，香草抹醬口感微酸麵包帶著香草的香氣，口感紮實，而且麵包是可以續加的唷 綠絲絨濃湯會先送上蔬菜盤，再由服務人員幫你倒入綠色的蔬菜濃湯使用了甜豆、波菜、青椒、馬鈴薯等蔬菜，打碎後熬煮而成的濃湯有著溫醇的蔬菜甘甜，非常健康的湯品吶主廚精選小點由右而左分別是：桂花蘋果捲、黃瓜蒟蒻捲、焦糖起司裹香蕉桂花蘋果捲：桂花凍包裹住蘋果，吃進嘴裡，是滿嘴的桂花香以及蘋果的清脆香甜黃瓜蒟蒻捲：清脆的黃瓜以及軟軟的蒟蒻，有著不同層次的口感，使用了味噌來調味，因此有著淡淡的味噌香焦糖起司裹香蕉：旁邊的菊花是可以食用的唷！吃起來有點微苦XD 外層的起司包裹住香蕉，第一次吃到這樣的組合，新奇好吃法式焗三鮮採用了西式餐點裡那種吃焗烤蝸牛的洞洞烤盤XD小洞裡頭放有杏鮑菇、筊白筍和洋菇使用了焗烤的方式，對大人小孩來說都很討喜吶經典蔬果醋飲這是玫瑰醋飲，靠近一聞，是撲鼻的玫瑰香喝起來是濃郁的甜中帶著些微的酸鄉村時蔬烤盤烤盤上放了多種蔬菜、以及紮實酥脆的硬麵包沾著鹹中帶酸的紅醬一起吃麵包後方是一整顆的番茄，裡頭塞滿了香軟的米飯，好喜歡~另外附上的那碗米飯，使用的是花東長米，裡頭還加了銀杏、松子、紅蘿蔔丁、杏鮑菇丁拌上主廚的特製青醬，健康又美味的一品 創作者介紹 潔妮＆阿啾 This is Janice 繼續閱讀

是否有些人看到素食會害怕，不敢想像沒有肉的日子？來到艾維農，顛覆你對一般素食的印象一入內就感受的到典雅的氣質，老實說一點都不像餐廳菜單很清楚的列出了各種套餐，主要有７８０、６８０、５８０、４８０這四種套餐另外也有推出３８０的商業午餐，相信會受到附近上班族人士的喜愛點套餐的話飲料可以選擇９０元的飲品，超過的話補差價即可綠絲絨濃湯你一定會問我，湯在哪裡？請相信自己的眼睛，湯等等就來～碗內有玉米、花椰菜、紅蘿蔔、麵包塊、白色泡沫（檸檬打成）以及紅椒粉之後服務生就倒入綠綠的濃湯，很漂亮的天然顏色喝起來就像是蔬菜濃湯一般主廚精選湯品（清湯）用了香料、番茄、檸檬泡沫裝飾喝起來是番茄清湯的感覺，這清湯還帶有一點像薑微辣的感覺是很清爽的湯品軟麵包（附香草玫瑰奶油抹醬）麵包雖然是烤過的麵包，但是不乾硬反而出乎我意料的鬆軟，我很喜歡它的口感單吃就很讚！這附的抹醬更是一絕～白色的奶油香草抹醬淡淡的香草香，帶一點微鹹再來這玫瑰奶油抹醬，外面吃不到玫瑰花香味，像在吃花一樣但是一點都不膩主廚精選小點（三個月換一次菜色）從前到後分別是：桂花蘋果捲、黃瓜蒟蒻捲、焦糖起司香蕉（吃的順序）桂花凍包附著蘋果片，一口咬下外層軟軟裡層脆脆的，蘋果和桂花香化在口中兩者之間的香氣不碰撞，反而相互交融黃瓜包著蒟蒻，這很難形容的口感外層黃瓜是新鮮脆硬的，裡面的蒟蒻ＱＱ的佩服主廚的創意黃色那朵菊花是日本菊花，可以搭配食用不過有一點苦，香蕉片外層是焦糖起司吃的時候蘸一點旁邊黑黑的紫蘇桂花醬，別有一番風味黃金地瓜別小看這黃金地瓜，這可是層次豐富的一道菜上有黑橄欖、羅勒，下有地瓜泥、起司、馬鈴薯熱熱吃最好吃起司和地瓜泥攪和在一塊兒，味道很平衡搭配底下熱熱的馬鈴薯泥，還帶有地瓜的一點甜味甜甜鹹鹹又有香料的特殊味道，讓人意猶未盡在主餐要上來之前還會先來個經典玫瑰醋飲，消化一下松子青醬義大利麵艾維農的青醬是店家自己調的，味道跟一般外面的青醬稍有不同可以看得出來店家用料不手軟，連平常很少見的松子都給得很大方灑上了一點紅椒粉，增添風味他們家青醬很香濃，推薦跟我一樣是青醬控的朋友一定要點點看香煎山伏菇排這不是牛排這不是牛排這不是牛排，很重要所以說三次山伏菇排的烹調方式是先煎後烤，外表顏色較深但其實猴頭菇裡的水分還是有保持住，不會太乾再搭配特製的醬料，我真的不知道我今天吃素附的青醬炒飯，艾維農的炒飯炒得剛剛好不油也不膩，米飯也分明除了松子之外還有白果（雖然白果苦苦的）初戀滋味突然想到最近很流行的漸層飲，艾維農也有漂亮的漸層飲名字取的也很夢幻，內有紫高麗菜汁、檸檬汁、椰子汁以及很流行的蝶豆花杯口是椰子屑味道難以言喻，每個人喝出來的感覺都不太一樣我和萌妹覺得味道有點像是迷迭香茶，最好還是親自來嘗試綜合養身蔬果汁這蔬果汁就是濃一點的波蜜果菜汁，只是甜度沒有這麼高紅蘿蔔的味道較搶眼，萌妹喜歡這天的甜點是招牌生起司蛋糕這生起司蛋糕我不得不大推！一定要吃！起司蛋糕入口即化，滿嘴起司香氣底下的威化餅沒有異味，中和了起司吃久會膩的感覺這生起司蛋糕就好像奶油一般，連萌妹不喜歡起司蛋糕的人都讚不絕口 創作者介紹 ☆萌萌★ ★萌萌☆嚐飽途 繼續閱讀