阿米家Jia Mia-青麻拌麵

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近期桃園八德熱夯的打卡美食就屬這一家,阿米家 JIA MI A,白色貨櫃文青麵店，不僅藏身於桃園八德的國2高速公路橋下停車場，老闆更是大有來頭，原來是新派川湘菜大師蕭冠之先生新創立的品牌，南崁的明上園新川湘料理，也是受到許多嗜辣饕客喜愛，這回再度出手！特別將川湘料理以麻香為主、辣為次的精神運用到新品牌！招牌「青麻拌麵」特別使用藤椒與青花椒本身的麻香，增添口感清爽風味！加上使用白色貨櫃打造出文青風格，短短開幕一個多月，立刻成為桃園IG網美打卡人氣麵店！桃園IG打卡美食,桃園八德美食推薦,阿米家 JIA MI A,地點相當特別，沿著地圖一路行駛！發現居然藏身於桃園八德中華路停車場內，上方就是國2高速公路橋下，外觀不少指標招牌，我們一臉狐疑的開車進入，心想～怎麼會有麵店會開在停車場內，也太酷了！沒想到到達之後，裡面已有不少慕名朝聖的饕客！超佩服大家找尋巷弄美食的雷達！這邊共有兩間白色貨櫃組成的店家，一間是阿米家麵店,另一家則是沙龍，炎熱的盛夏，白色貨櫃特別顯目，一股小清新搭配文青招牌，難怪短時間便成為人氣打卡美食！最多人拍照的招牌：阿米家,好好的、麻麻地，簡單呈現品牌想要呈現的川湘精神！白色牆面搭配舊鐵馬、日式木窗，實在太好拍！由於內用座位不多，每到用餐尖峰時段總是大排長龍，我們在外大約等待20分鐘才有位子！這時就在外面拍拍照等候吧！！！真的好多客人！！！大家都被IG照給吸引過來，店內座位不多，不過冷氣好強，大熱天用餐相當舒服！窗外還能看到田內的木頭人，瞬間整個步調跟著放鬆！館內四處都能看到便條紙寫上文青字句！「答應我要好好的，好麻！好辣！」其實這些都是菜單名稱！阿米家麵店菜單店內目前主打四款麵食，兩款湯拌麵：好辣、青麻；兩款乾拌麵：好麻、青蔥，首推招牌青麻拌麵，使用市面少見的藤椒加上青花椒調配，口感麻香不辣！青蔥口味是唯一不辣的麵食！適合小朋友食用麵條可選手打粗拉麵或細拉麵；好辣、青麻、好麻則可選擇豬五花或牛五花肉片其他還有湯品、小菜、炸物皆可單點！這裡的品項雖然不多，但卻讓我們特別認真仔細看菜單，因為字字句句都太用心了！餐具/開水採自助式，冰開水非常貼心！！！每日爽口菜（每日變換）吃麵都會搭配小菜，當日是涼拌蓮藕，酸甜爽脆的藕片，讓人想起夏日蓮花盛開樣貌，青麻拌麵/145元輕輕的、麻麻的、挺好的。招牌青麻拌麵是大師特別打造的湯拌麵，使用藤椒與青花椒熬成麻香不辣的湯汁，搭配手工粗拉麵與豬五花，加上半顆溏心蛋，看起來真是好吃！這裡的麻香口感不像一般吃麻辣鍋的花椒那麼強烈，但卻有股酸香在嘴裡不斷蹦發，這湯汁太搭拉麵，相當適合食慾不振的夏日！配上豬五花肉片，肥嫩脂香讓我們不斷呼嚕呼嚕吸入麵條，難怪這麼多人迷上！好麻乾拌麵/125元日子就算有點小辣，也是要好好過的麻！這款是店內排行第二名的乾拌麵，使用大紅炮花椒，主要吃紅油香氣！麻辣鍋就是要配牛五花，碗內一樣附上半顆糖心蛋，趕緊將底下醬料拌勻！剛剛的青麻拌麵屬於文青書生派，相當溫柔內斂的發出麻香！這碗麻辣拌麵則是屬於壯漢，直接讓我們感受火辣辣的熱情！辣到我跟大胃先生猛喝開水，卻又止不住嘴裡想吃的魅力，尤其裡面加入新鮮種植的薄荷葉，多了一股清香，相當特別！更餓/60元有些餓是必要的，沒有罪惡，只有更餓單吃麵覺得空虛，可以加點炸物！川湘拌麵配上日式炸豬排，麵衣相當酥香，搭配蒜味美乃滋，卡滋卡滋超涮嘴！雞餓/70元為了生活我可以忍，為了雞餓我不行！日式炸雞特別將雞翅去骨變成拳頭雞造型，一口直接品嚐，省去啃骨超方便！灑上宮保花椒粉，微辣吃起來鮮嫩多汁，超推薦！茄行/25元相遇本不易，茄行茄珍惜第一次看到番茄蛋花湯這麼高貴！名稱也取得好文藝！新鮮番茄配上蛋花好爽口，裡面還有肉末增添口感，搭配麵食很飽足！烏梅55元/茶道冷泡茶50元/日常奶茶50元三款飲品搭配阿米家瓶身，拍照文青！喝起來消暑解辣！特別喜歡這裡的烏梅，不會過酸過甜，淡淡的桂花加烏梅與陳皮的香氣，好好喝！奶茶則是使用小農鮮乳，溫潤奶香，大小朋友最愛！冷泡茶則是最多人搭配麵食的選擇！使用高山有機茶葉，低溫冷泡，茶韻回甘！許多網美打卡店都是好看不好吃！這裡的麵食有了川湘冠軍大師保證，麻與辣的運用搭配讓人吃過就上癮！還沒朝聖桃園八德最夯的白色貨櫃麵店，趕快吃一波！  繼續閱讀

最近一直在找好吃的麻辣拌麵，尋尋覓覓地台北、桃園四處找，只要看到好吃的就去。這日造訪的這間因為離家最近，心裡一直陷於遠香近臭情結，於是等別地方都嚐過了才決定前往，不料最後才發現，原來最好吃的麻辣麵就是離家最近的這間。  這家『阿米家 Jia Mia - 青麻拌麵』的地點十分特別，位在高速公路底下的一個大停車場裡，白色鐵皮屋確實給人良好的視覺效果，只是一路開來一直在想，怎麼會有餐廳要開在這前不著村、後不著店的地方？   門口的小黑板上寫著"7"，一開始還不太明白什麼意思？點好餐之後才知道，當天只要是點菜單末碼是"7"的，都可以有一次摸彩機會，不得不說店家真的挺能討好消費者的心理呢～。   店裡使用點菜機來點菜，其實感覺有些多此一舉，因為店內不大，服務人員也沒有很少，真的用不著點菜機啦～   店內就這麼大，只有16個位子，下午一點多了，從我們入座到離開，都是客滿的狀態。   餐具自取。   桂花烏梅汁 有古早味的烏梅汁，挺不錯的。   青麻 menu上的介紹寫著青麻不辣湯拌麵。   換個角度拍一下。這裡的肉可以選牛肉或豬肉，青麻我們選了豬肉，有點小肥，amy覺得牛肉比較好一點；溏心蛋則表現不俗，香氣很足。   麵條我們選了細麵，口感很好。此外雖說是湯麵，但其實拌一拌之後發現湯很少，不過味道還真是非常之好，麻香味相當濃郁，且麻得漂亮、麻得夠味，連湯汁都很好喝，很少在台灣吃到這麼喜歡的麻味麵。   好麻 menu上寫著麻辣口水乾拌麵，這款麵我們選了牛肉。   吃起來味濃鮮香，也是很好吃的一款麵，辣香味十分迷人，是那種川菜特有油燜香辣的味道，吃起來很是過癮。   宮保花椒炸雞 很可愛的炸雞，把翅小腿反折後去炸，吃起來外酥內嫩，味道有點像川菜版的鹹酥雞，淡淡的花椒香十分討喜，表現亦是不俗。     終於吃到好吃的麻辣麵了，而且不論青麻或好麻都很不錯，各有各的優點與風味，兩款都很喜歡，要不是吃不下，否則真想連另一款好辣（麻辣水煮湯拌麵）都點來嚐嚐呢～。很開心離家不遠就有這麼好吃的麻辣麵，麻辣鮮香的味道打敗了以往在台灣造訪過的店家，推薦給喜歡麻辣麵的人，值得前往品嚐。   繼續閱讀