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在福州一街協力香雞排食記裡，有幾位板友提及精靈雞排。印象中康樂路上有分店，前幾天經過卻發現歇業，只好改訪新生路。 原以為這裡以雞排為主，看價目表才發現種類跟一般鹽酥雞攤差不多，只是雞排價位高上不少。原只為雞排而來，索性追加雞翅和三角骨。雞排 70元 雞翅 55元/3支 三角骨55元 雞排大塊又厚，以份量來說挺吸睛。麵衣為脆皮路線，略吸油，招牌上寫的奶香自己是吃不出。內裡的雞肉厚度十足，肉質不算乾澀，但也無肉汁。味道主要靠外皮和灑上的椒鹽，雞肉本身味淡，椒鹽鹹度稍高。 雞翅表現比雞排亮眼。外皮無酥脆有點可惜，但雞翅嫩而微帶汁又有醃入味。 三角骨同樣醃得夠味且肉質帶Ｑ，享受啃骨快感之餘，骨上的肉也不至於太少。因本身已夠味，加上外灑椒鹽反而稍鹹，或許適合下酒。三角骨有附蔥蒜，只是蒜片有點乾。 這天是直接現場購餐，後來才發現是不智之舉。因為店家有接外送平台訂單，亦不乏有先電話點餐的民眾。建議先行電話訂餐，以免和我一樣等得心焦。
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王子新喜歡吃雞排，對份量大、皮薄多汁、醃醬濃郁口味的雞排特別喜愛聽說中壢有一間以獨門醃製為名加上專業SOP炸法，讓雞排呈現皮脆內層多汁得絕妙口感除了雞排外還有其他熱銷款炸物值得你多點一份回家嘗嘗!當然，王子新還是喜歡現場吃雞排，趁熱吃最好吃! 精靈雞排位於大同商圈旁邊停個車走進來用餐很方便的 晚上六點遠遠就聞到炸物的飄香不同其他炸物店，這裡的炸物味道清淡沒有複雜的油炸味道當然，歡迎來店用餐! 店內專賣幾種炸物王子新可以理解:備貨不用太多，新鮮好吃最重要! 雞排、雞翅、雞丁、三角骨這四種是店內人氣商品，來店必點佳餚! 店內用餐空間很舒服，有冷氣也有舒適的座位現點現吃，享受一下剛出爐的味道! 店內超人氣的炸雞翅來店必吃的雞翅，外皮酥脆外，皮薄同時不會吸太多油脂灑上一點辣椒粉可以增添風味! 手撕雞翅膀可以看到鮮美的湯汁從雞翅中噴發開來!真的很多汁! 醃製12小時讓味道更加濃郁獨家醬料秘方，可惜老闆沒有賣醬料，覺得這個醬汁拿來烤肉也很合適! 標準酥炸十分鐘精確每一次的味道，所以現場要等待十分鐘才出爐喔不酥炸兩次，只有一次酥炸確保雞排內部水分充足! 等待同時先享用店內人氣: 雞丁 外層裹上酥脆的地瓜粉，內層有熟悉的醃醬味道與雞翅醃醬完全不同的味道，這個味道似乎失傳很久了許久沒有吃到這個味道了 搭配大蒜、蔥花一起吃最過癮帶回家看電影配著清涼飲料一起吃最對味! 三角骨這是最費工的炸物需要繁複的手工處裡才能吃到美味的炸物 帶骨的香氣是饕客所愛的唯一理由骨香的部位是許多人必點的下酒菜越吃越爽口的炸物，熱熱吃或者冷冷吃都可以! 久等了! 大雞排出爐了雖然看照片難以想像實際大小王子新請來女王出馬為我們展示雞排的實際大小 老闆說:比臉大的雞排真的比臉大! 不過這個重量有八兩重(約300g)比起其他雞排中了不少 肉的厚度有超過50元硬幣的厚度!!! 咬開之後鮮嫩多汁，咀嚼起來有回甘的甜味外皮酥脆不油膩感，整體讓人覺得雞排多汁又甜美加上酥脆的外皮口感，滿分!只有滿意分數!這是我吃過目前所有雞排店能夠掌握所有技巧的雞排店(外皮、醃醬味道、多汁三大領域評分) 再來是推薦其他炸物有人氣豬血糕，老闆專業的炸法讓豬血糕呈現Q軟口感而不是其他炸物店硬梆梆的口感另外炸雞屁股、雞胗也是店內人氣推薦商品 雞屁股外皮真的很脆處裡的很好完全沒有內臟味道 雞胗脆脆的口感，不硬且多汁 更多創意的吃法 等你來分享囉 另外客人嘗點的銀絲卷採用中壢知名銀絲卷，有濃郁的奶香味這是王子新先前沒有吃過的味道，在桃園區或者台北地方都沒有這種味道，似乎是中壢獨有味道濃郁的奶香味道十分吸引人，推薦給大家!來店點餐時可以參考王子新的點餐種類囉
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