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餐廳內部用餐環境風格，相較於時下火鍋店明顯可看出不同，走「工業風」的火鍋店還是第一次看到中間區域利用了玻璃隔間創造出包廂空間，如此獨具風格的包廂～讓我不自覺的多瞄了它幾眼最後較傳統風格的座位，在我抱著一名睡著小孩呷飯~手痠到爆時，直想換過來把他放下才能好好吃飯！而吃著吃著，不知道大家有沒有注意到，許多牆面上都掛有古董牌的卡打車下方還有針對該卡打車做說明，讓人可以邊吃飯邊長知識！好像也挺不賴的厚看完環境接著回到桌面上，瓦斯爐邊擺放由湯匙、叉子堆疊起的器具，又讓我忍不住多看它兩三眼仔細研究一下似乎是做為隔離湯鍋的保護層，避免客人直接碰觸到燒燙燙的鍋子 (當然我沒有摸看看~)正式開吃之前，先來壺熱熱的茶~ㄣ....喝不出是什麼茶種，但是有股淡淡的清香屬於清爽口感消費方式採用：湯頭+單點食材，湯頭選一收費：$300、湯頭選二收費：$350這種不是by人頭收湯底費的模式，對於多人聚餐來說是一件C/P值超高的消費方式哦！！！！可選擇的湯頭有四種，其中麻辣鍋跟香辣鍋若沒記錯的話，後者有加了孜然等香料，所以會較有草本香氣吟釀麻辣鍋、膠原吟釀鍋湯鍋端上桌後，服務人員隨即倒入一小杯的酒粕在湯底內，噱頭還蠻十足的但是湯頭裡有沒有很濃的酒香？！這我倒覺得還好，麻辣就還是麻辣、白湯就還是白湯麻辣湯頭上有一層紅通通的辣油，一時失心瘋先丟了老油條～哎喲喂呀....真有夠辣！所以如果覺得太鹹或太辣的話，可以請服務人員加高湯做辣度及鹹度的調整另外白湯的部份用來煮青菜超級適合，味道不會過重能吃出青菜本身的甜味整體來說湯頭算很OK，只是說吃到最後會有香氣略顯不足的小失落，較沒有唇齒留香的滿足感川味酸辣涼粉這一碗讓我想起之前去"老四川 巴蜀麻辣燙"吃到的川味涼粉，兩者吃起來的滋味雷同都是在Q彈的芍粉中加入獨特酸辣醬汁、花生及花生粉、小黃瓜..等，口味屬酸味多於辣味，頗開胃的頂級去骨肥牛肉/紐澳特選牛肉/MIT梅花豬肉中偏薄的肉片口感其實還不錯，去骨肥牛肉很嫩、特選牛肉帶點筋有咬勁、梅花豬肉則也是嫩嚴選鮮蝦/主廚蝦仁/鯛魚片/蟹肉棒蟹肉棒不是粉粉口感，是帶點脆彈的咬勁，GOOD！蝦仁只有「脆」字可以形容，然後不腥也是重點鮮蝦肉質紮實彈牙且新鮮，最後是裝盤很漂亮像一朵花的鯛魚片～嘖～全進我老公的肚子去了！PS.舖在盤底的那些裝飾品是石頭不是蛤蜊(被騙了~~~~XD)手作川丸子/金黃蟹王包/手工滑類手工川丸子有著既Q又軟的口感，辛香料味也不會太重，個人覺得算是還不錯吃金黃蟹王包味道就比較一般，但也是不錯。手工滑類是用虱目魚漿及香菇製成，虱目魚味挺明顯的綜合蔬果拼盤拼盤裡有香菇、大白菜、高麗菜、青花椰菜、南瓜、紅蘿蔔、芋頭、老油條...等豐富食材如果紅蘿蔔可以換成地瓜片的話，我個人是會更愛這一盤的搭配方式(純屬個人喜好!!)酸梅汁(二杯)口味屬普通的烏梅汁，我喜歡再酸一點或者碳焙味再濃郁一點，喝起來會更有生津解渴的感覺！綠藻烏龍麵/白飯幾乎是久煮不爛的綠藻烏龍麵在吸飽湯汁之後，麵條即Q彈又有咬勁，還蠻好吃的雞肉串燒現烤的雞肉串燒撒上了孜然粉之後，雞肉鮮嫩有水份、孜然香氣四溢，愛這香料的人應該會喜歡甜點-紅棗枸杞白木耳湯一看就覺得很養生的湯品，有紅棗又有枸杞再加上白木耳，好清涼解膩喲！老油條 NT$68一時不察，不知道綜合蔬果拼盤裡已經有兩塊老油條了，硬是加點了一份，撐到我們打包帶回家而酥脆的老油條若不是嗜大辣者，建議處理掉麻辣湯上的油後再放入，才不會太嗆喉嚨哦！玉米筍 NT$68我兒子及他老媽=我本人超愛的玉米筍，新鮮又脆甜～放在白湯裡者不搶玉米本身的香氣，超美味柳橙汁 NT$88為了兒子點的果汁，是罐裝果汁整瓶倒過來的，所以如果不是為了小孩我是不會特別點的啦
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今天又要來介紹小菲最愛的火鍋啦!!這間♡小肥牛大吟釀麻辣鍋♡之前是位於中壢火車後站的中北路二段上自去年四月搬到前站來之後除了空間更寬敞之外~ 裝潢風格更是讓人耳目一新的Loft工業混搭復古風~ 主打以日本清酒大吟釀等級的酒粕入鍋~吃火鍋也能養顏美容實在有趣新鮮又精緻的食材搭配不需沾醬的湯頭相當美味之外~價位中等~CP值非常高喔!!♡小肥牛大吟釀麻辣鍋♡位於中壢火車站附近~ 我們這天是搭火車到中壢火車站從前站走過來大約7分鐘左右餐廳門口就有停車格~附近也有市公車站牌若是開車的朋友可以將車子停在鄰近延平路及中山路口的大型立體停車場停在那邊走過來大約一分鐘就到~交通可說是相當方便推開厚重帶質感的大門~映入眼簾的是仿如時尚咖啡廳一般的用餐空間喵爸喵娘一進門就哇了一聲~直說這真的太不像火鍋店啦XD整體風格以時下最流行的LOFT工業風為主金屬感重的格柵搭配有氣氛的溫暖黃光因為主打湯底中加入酒粕~就連裝飾柱上的鏤空圖案也是米粒造型左邊這平交道警示器可是有百年歷史~ 原本以為只是擺飾品~~沒想到服務生按下開關還真的會發出噹噹噹的聲音耶!實在是太酷啦!!! 中間這有著俐落線條半開放式的包廂很是吸睛~四面皆設計成落地玻璃讓整體更有穿透感不會覺得壓迫可容納十人的大圓桌適合多人聚餐~上方的歐式吊燈讓整體有種莫名的尊榮感不過♡小肥牛大吟釀麻辣鍋♡裡最精采的莫過於進門左手邊的座位區利用交錯線條格柵巧妙區分~牆上一台台日本製的腳踏車全都是老闆私人的骨董級收藏下方還會有每台腳踏車的特色介紹~做工精緻且充滿歷史感的腳踏車掛在同樣有著斑駁年代感的牆面上毫無違和感整個有種來到腳踏車博物館的感覺XD 後方的座位區和前半段的風格又有些許不同裸露不加以修飾的紅磚牆帶點復古風華牆上的浮雕圖以及店內的紅色骨董機車據說也都是董事長的私人收藏~~老闆應該是個非常愛車的人無誤阿!XD 介紹完環境接著就來看一下MENU吧!! ♡小肥牛大吟釀蒙古鍋♡是採用單點制的消費方式鍋底有四種湯頭可選擇~吟釀麻辣鍋/酸白酒粕鍋/酒粕香辣鍋/膠原吟釀鍋另外還提供了素食套餐消費方式是單鍋NT300/鴛鴦鍋NT350不另外加收人頭鍋底費~這點根本佛心來著!!!也就是說越多人共鍋越划算重點是鍋底都可以無限續加~老板人也太好 餐點選擇非常多樣化~小菲就不一一介紹~點圖可以放大喔!肉品類滷味/烤物/滑類 蔬菜及菇類 海鮮類海鮮盛合感覺很厲害啊!哈 丸餃類 綜合類若是第一次來這裡用餐不知道要從何點起的話也可以選擇底下兩種套餐分別是NT880/1680兩種價位~就可吃到店內招牌菜色~非常划算喔! ♡小肥牛大吟釀麻辣鍋♡的鍋架是特別訂製的~以真正的湯匙叉子等交錯組合而成~非常特別尤其在燈光照射之下顯現出來的光影好美川味酸辣粉每桌都會招待的開胃小菜~辣度算是微微辣~麻醬香氣十足~酸辣粉爽口滑溜喵爸很愛這道~因為裡面還有花生!!!!幾乎一半都是被他吃掉的!哈 現泡的桂花烏龍茶帶有桂花香氣烏龍茶還真是好喝~拿來搭配麻辣鍋很是解膩呢! 酒粕香辣鍋/膠原吟釀鍋 NT350 我們這次選擇了酒粕香辣和膠原吟釀兩種湯底一上桌那撲鼻的香氣讓人垂涎三尺~恨不得馬上把所有食材丟下去煮阿!主鍋上桌之後服務生還會隨桌送上一罐酒粕精華 這酒粕精華是採用日本最高等級的清酒-大吟釀來做為基底女孩們聽到酒粕應該都不陌生~有陣子酒粕面膜可是紅遍半邊天哩!! 服務生會在兩邊都加入一小杯大吟釀酒粕據說倒入酒粕可以讓鍋物的甘甜味更加提升~~不過基本上就是一鍋一杯~加再多就會破壞湯頭的美味~所以大家不要一拿到就整罐倒下去阿XDDD 酒粕香辣鍋是以多種辛香草本植物與大吟釀米心極粹酒粕熬煮醇厚不刺喉的湯頭有著獨特風味~吃多了也不需擔心腸胃不適 鍋底的豆腐鴨血可無限續加~讓人激賞的是這豆腐和鴨血都滷得相當入味鴨血滑嫩無氣孔~豆腐則是鹹香軟嫩~表現很突出!!我們在其餘食材還沒下鍋煮之前就已經迅速掃光XDD膠原吟釀鍋的湯頭則是以老母雞湯為基底再搭配多種草本植物以慢火先熬製後燉煮當然也加入了大吟釀酒粕增添香醇風味~每口湯裡都飽含了滿滿的膠原蛋白~吃火鍋也能養顏美容!!湯底裡的凍豆腐可無限續加~吸飽湯汁的凍豆腐一口咬下可是會噴汁的唷!!MIT梅花豬肉 NT180不得不說♡小肥牛大吟釀麻辣鍋♡的食材都給的好大方喔!滿滿一盤肉看了讓人心花朵朵開阿XD肉質軟嫩的梅花豬依附了滿滿的膠原吟釀湯底~不須沾醬也多汁可口安格斯霜降牛肉 NT398看到這美麗的油花分布就知道這牛肉肯定好吃厚薄適中的霜降牛肉不管在紅鍋或是白鍋煮都非常好吃~白鍋可吃到牛肉本身的甜味小菲雖然不吃辣~但是每次吃火鍋總是喜歡把牛肉在紅鍋裡稍微涮一下些微的辣度更能提升肉質的美味程度北海道生食干貝 NT298特選北海道生食等級肥大鮮美的干貝外層還捲上了一層切片黃瓜增加爽口度 建議在白鍋中稍微燙一下就可直接享用~半生熟的口感美味無比海味十足鮮蝦滑 NT240店內招牌餐點~將新鮮蝦子打泥之後加入魚漿及芥末魚子上方也放上了芥末魚子作為點綴 紮實的鮮蝦滑除了吃的到蝦子的海味~還多了一抹淡淡的芥末清香~蠻特別的!不過就是份量有點太多了吃不完阿(有人在抱怨這個的嗎XDD)綜合手工丸子盛合NT198♡小肥牛大吟釀麻辣鍋♡的手工丸子相當真材實料綜合盛合裡有Q彈魚皮丸/川丸子/香菇抱貢丸/筍香鮮肉丸/芋角鮮肉丸/御選花枝丸Q彈魚皮丸虱目魚皮拌入頂級魚漿中~滿滿的膠原蛋白~吃起來格外鮮美 川丸子 可愛的川丸子三個一串帶點辣味~在麻辣鍋裡煮最對味 香菇抱貢丸整朵香菇被貢丸漿包裹住~非常特別且Q彈有咬勁!筍香鮮肉丸鮮打豬肉漿搭配香脆筍塊~吃的到脆口的筍丁芋角鮮肉丸裡面的芋角採用大甲芋頭~口感綿密御選花枝丸每一口都吃的到花枝丁~脆口鮮甜滋味讓人難以忘懷 平常很愛吃丸類的蘋果小姐光吃這些手工丸就吃到嚇嚇叫阿!大腸頭 NT220肥厚飽滿的老滷大腸頭處理得很乾淨~吃起來不會有怪味放入麻辣湯之中稍微煮一下即可撈起口感帶嚼勁且鹹香嫩彈~好吃的緊!老油條 NT68店內招牌三寶之一~推薦必點!老油條經過一次油炸兩次烘烤三道手續在享用時只需將油條放置辣湯中稍為沾點湯汁三秒就可撈起吃起來酥酥脆脆的不油膩~每次吃麻辣鍋都要點來解饞一下啊! 時蔬盛合NT168時蔬包含了娃娃菜/大白菜/大陸妹~都非常新鮮且清洗得很乾淨服務生建議蔬菜要在最後下鍋~才不會影響湯底美味唷!綠藻烏龍麵NT30滑溜的烏龍麵加入了綠藻更是營養與健康兼具白飯NT10飯桶如我吃麻辣鍋怎能不點碗白飯來吃呢~是說這裡的白飯有讓我驚艷耶~米飯好Q彈唷!招牌酸梅汁 NT100酸甜開胃的酸梅汁~喝越多吃越多XDD值得一提的是這裡的服務生除了在介紹食材時很專業之外也很勤快在巡桌~一段時間就會來詢問需不需要續加鍋底及湯我們的酒粕香辣鍋會越煮越辣~服務生就會建議我們可以直接加白湯即可主廚蝦仁NT220 當月份壽星在用餐時出示證件即可獲得招待這誠意滿滿的主廚蝦仁一份剛好喵娘生日在即~立刻拿出身分證來兌換一盤XD每隻蝦仁都是如此的肥美飽滿~口感爽脆鮮甜來到火鍋店也可以吃串燒是不是很特別! 牛肉串燒NT80灑上孜然粉的牛肉串燒香氣逼人~軟嫩多汁 豬肉串燒NT60豬肉串燒的口感則是稍微帶點咬勁~脆彈可口火鍋料吃多了來份串燒感覺也很不賴阿~用餐告一個階段會送上爽口的養身甜湯裡面的配料相當豐富~有紅棗/枸杞/銀耳/愛玉等~不會太甜膩~滑口清新~養顏美容阿!!! 小球今天真的超乖~一路睡到我們都快吃飽了才醒來~媽媽我第一次覺得吃火鍋好輕鬆愉快對了!若是有帶小朋友來用餐的話~餐廳這邊會提供一些連線圖案紙讓小朋友玩!這點很重要~小人們吃火鍋常常會坐不住阿!哈(放這張純粹是私心覺得小球今天穿得很帥這樣XDD)吃飽喝足祖孫三人開始在店內尋寶?XDD喵娘對牆上的這些復古腳踏車非常有興趣~後來居然發現其中有兩台腳踏車跟她老人家是同一年出生~馬上合照紀念一下!其實小菲以前還蠻愛吃到飽的火鍋~但現在年紀大了XD反而越來越喜歡吃精緻風的單點式火鍋~畢竟單點的品質和吃到飽肯定非同一個層次尤其自己當媽之後~對於要讓小球吃下肚的食物當然不能亂挑♡小肥牛大吟釀麻辣鍋♡不僅在湯頭表現極佳~食材方面更是嚴格把關真希望老闆也能來台北開一家~這樣我肯定會常常報到的啦!哈
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一直覺得這家店會讓人聯想到吃到飽火鍋店--小蒙牛，但兩者的用餐方式大有不同，在好奇心的驅使下，決定找老大前來瞧瞧。 這裡走的是單點的方式，也有組合套餐。店家會送上熱茶水，也有飲料可自行取用。初次先試八百八十元的雙人套餐。 首先會送上開胃菜，類似酸辣涼粉，口感滑但不彈，酸中微辣確有開胃效果。 鍋底選吟釀麻辣鍋和膠原吟釀鍋。鍋底上桌後，服務生會倒入酒粕。老實說外行的我並吃不出酒粕的提點處，然湯頭喝來是溫順舒服的，並沒有自以為會有的酒味。 菜盤以各式青蔬為主，再搭配老油條。青蔬的新鮮和老油條的脆度都挺好。 創意料理有手工川丸子、金黃蟹王包和不明手作漿物。老實說撇開份量有些心酸不談，這幾項的特色都無法感受。 海鮮拼盤有鮮蝦、蝦仁、蟹肉棒和鯛魚片，新鮮度很棒，只是份量同樣心酸。 肉片選去骨肥牛肉、特選牛肉及梅花豬。厚薄度適中，輕涮可食又不會散架，且肥牛肉涮後的確滿富脂香。 牛肉串燒上的孜然粉下太重，有些掩去了牛肉原味，加上牛肉份量不多，幾乎像在直接吃孜然粉。 主食可選綠藻烏龍麵或白飯，烏龍麵切勿久煮，會漸軟爛失了口感。 整體來說對小肥牛的滋味是喜歡的，不過未到驚喜程度。吃慣吃到飽鍋物者，偶爾來此嚐嚐精緻路線的火鍋，也是種選擇。
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在這夏夜微醺的夜晚，這一天和朋友相約來到~體驗品嚐的是位於桃園市中壢區中山路上的 小肥牛蒙古鍋(中壢店)給予從店面一開始，給人的直觀感受相當的醒目與獨特。從店外開始一路延伸到店內~由上方向下呈現出來的工業裝潢風格，以線條帶出深具質感的店外營造。店內搭配以柔和的黃光為燈光效果，從店內到店外卻又格外的柔和與舒適。以木質結合金屬工業門面的裝飾與點綴，呈現出相當在大氣卻又粗礦微妙的呈現。而當我們推開大門之際~除了要來享用火熱朝天的鍋物美食之外，更能透過店家用心的裝潢陳設，來感受到另一番用餐的樂趣享受。 以工業交通工具來結合打造出來的特點，所以店內展示出老闆珍藏多年，都十分難得一見的收藏珍品。由多部的珍貴古董腳踏車、鐵路平交道警鈴儀控的踏切器和全台果碩果僅存的古董引擎腳踏車等。為主題來架構出小肥牛蒙古鍋(中壢店)，首先來迎接貴賓到來的發出噹~~噹~~噹~~聲響的，是來自1960年代鐵路平交道警鈴儀控的(踏切器+米粒造型柱)，雖以退役但卻在此重新以美食聲響，敲出美味樂章。 交錯奔馳著交通工具的身影著是~全台果碩果僅存的古董引擎腳踏車，由美商生產的whizzer 138CC 引擎腳踏車。接著以鋼材交錯搭配著斑駁的牆面來架構出歲月記憶的珍藏的古董腳踏車。現場約莫以四至五部，在空間上架構來自日治時代的多款不同品牌腳踏車。收藏著來自時代的記憶，在鐵馬轉動的齒輪下，流曳轉動著美食的炊煙。以濃濃的工業風格融合著歲月時光的交通記憶。來塑造出獨樹一格的用餐環境，讓人很是有相當多的感觸與情懷感受。在一樓大坪數的店內中所採用的裝潢風格也呈現相當的明亮兼具深意。除了在可供三至四人的用餐座位外、五到六人的大桌也一併包含，另外有這一間頗為雅緻的圓桌空間。 以金色的湯匙、叉子來交錯構成的護鍋外層。相當有意思，整體來說相當美觀也很有感覺。先由店家來招待著的一壺桂花烏龍。流曳著的清香，溫熱的水感，淺抿一口輕淡的桂花香躍然於上。翻閱著以彩頁印刷著的小肥牛菜色價位，道道都讓人想品嚐一番。此次品嚐就以鴛鴦湯底：(酒粕香辣鍋(附豆腐及鴨血)、膠原吟釀鍋(附凍豆腐)，湯頭為主。搭配著肉類：頂級去骨肥牛肉+紐澳特選牛肉+MIT梅花豬肉、海鮮拼盤(內含：嚴選鮮蝦、主廚蝦仁、鯛魚片、蟹肉棒)創意手工丸拼(內含：手作川丸子、金黃蟹王包、手工滑類(思鄉滑))、綜合蔬果拼盤、羊肉串燒和海藻綠烏龍麵、白飯另以養生甜湯、酸梅汁為這次用餐的主要搭配。相信是大家都大愛的鴛鴦鍋，以不同的湯底來搭配讓吃與品嚐到的雙種口感讓滋味更豐富。下著滿滿的鍋料組合，火熱的煮沸滾騰白煙的感受，就是圓滿而滿足。 「酒粕香辣鍋」的湯底，滿是紅通通的辣椒與辣度感受。雖然本人不嗜吃辣，但是每每只要吃火鍋鴛鴦組合時還是會忍不住以不辣和辣來合併。嚐嚐辣度的滋味感受，而品飲著香辣鍋的湯底韻味感受更是在麻辣中多了份香氣。而鍋底的豆腐跟鴨血，更是不容錯過的好物，每咬下一口豆腐紅辣的湯汁四溢在口腔之中。兼著再以滑嫩入味的鴨血，在軟嫩的口感中也享受著辣度帶來的刺激感受。服務人員在補湯上菜的過程中，也很親切的提醒如辣度過辣，可以適時的撈出辣椒減少辣度。 與紅通透的香辣鍋與比之以乳白色調呈現的「膠原吟釀鍋」(附凍豆腐)，在白晰中散發著清香。來自老母雞與豚骨和多款草本植物兼以紅棗枸杞，來細火精燉呈現的湯頭特色。再配入精米度50%以下的大吟釀酒粕，更讓人倍感溫暖享受著通體溫和的滋味。而與吸取著辣度火紅的豆腐相比，在這邊的凍豆腐反而是溫馴的乳白色調佐以熱和的湯汁風味溫暖人心。 由店家招待的「川味酸辣涼粉」以較為寬厚的涼粉為主體，配合上花生、花生粉、小黃瓜絲與香菜的點綴。一同來攪和著，讓佐醬的香氣與辣度來結合，相當的清爽且頗有厚實口感。不過也許是以較寬厚的麵體為主在咀嚼起來，就又沒有略為爽利的涼粉口感了。「肉類：頂級去骨肥牛肉+紐澳特選牛肉+MIT梅花豬肉」 同時看著三種不同的肉品色澤呈現剎那間就是只有口水直流，沒有什麼好說的。 首先來上陣的是頂級去骨肥牛肉拉起泛著粉紅色澤與肉感的豬肉，著實讓人欣喜。而鴛鴦鍋的樂趣，就也在此刻開始了，不同的鍋底呈現白紅鍋湯的交錯。肉怎麼下，都能收穫到不同的湯汁鍋底滋味。來到膠原吟釀鍋來回刷取的頂級去骨肥牛肉，肉感香甜滑順、肥嫩的感受，讓人大呼好吃。 而紐澳特選牛肉，鮮紅色的色調。讓人忍不住來個紅紅相加，討個喜氣的風味~哈來到香辣鍋的湯底組合下，有著辣度沸煮的加持。一上來就是很利害的感覺，光看就讓人迷戀，而實際來入口更是滿室生津，既有辣度的加持香味的感受又有本身肉感帶來的豐腴滋味，讓人相當的享受。 散發著粉嫩白紅色的色澤的梅花豬肉。也正等著我們來回的涮取，來到白鍋的湯底沉澱出來的肉感滋味。香嫩而鮮甜，溫和的肉感，就這樣一路下放到我們的胃蕾中帶來滿足的感受。 「串燒：羊肉串燒」在火鍋外另搭配著串燒類來品嚐，不由得不說是很滿足的口感享受。而在羊肉串燒部份，一上桌服務人員就提醒著串燒要趁著熱著吃，不然冷了口味就少了樂趣。所以趁著他還火熱之際，就來上一口羊肉的風味感受。由孜然粉提點出來的羊肉串，口感十足在羊肉富口感受的滋味下感受著孜然的衝擊。而店家也很貼心，是否有留意到竹籤上的尖刺部份，也被除去相當的貼心。 看著金黃湯匙叉子護著火熱沸騰冒著白煙的鍋物，就知道我們吃的多麼熱火朝天呀。而這時刻，沒錯好夥伴「酸梅汁」，就是他出馬的時刻了。搭配以冰塊加冷，一口冰沁、一口酸甜，止住了舌頭火燙的溫度，讓人隨著都能再回到火熱的戰場上。「綜合蔬果拼盤」相當的豐盛以交錯的綠白黃色調，美好了視覺感受。是以花椰菜、玉米、高麗菜、油條、金針菇和南瓜香菇等拼湊搭配呈現。 在火熱呈現的紅白鴛鴦湯鍋裡的蔬菜拼盤。呈現著花椰菜、玉米、高麗菜、金針菇和南瓜香菇等，吸附著湯頭卻也保持著本身蔬菜的鮮甜，讓人大大滿足了起來。另外不能不特別值得一說的油條，完全就是王道的吃法了，浸泡在湯鍋的油條吸附著香辣湯汁，一口咬下酥脆軟綿的口感結合真是讓人大呼過癮。 「海藻綠烏龍麵、白飯」與朋友一同來分食著白飯、海藻綠烏龍麵，白飯飽實的米飯感受配起鍋物就很飽足著。而海藻綠烏龍麵，下鍋後更猶如龍歸大海的蛟龍般在湯上來回呈現他的身影。煮熟起鍋後，滿是湯汁飽實翠綠的身影更是讓人在入口時感受到麵食的樂趣與清香感受。 「海鮮拼盤(內含：嚴選鮮蝦、主廚蝦仁、鯛魚片、蟹肉棒)」 三大海鮮好物：嚴選鮮蝦、主廚蝦仁、鯛魚片、蟹肉棒這次主要蝦仁、鯛魚片、蟹肉棒都以小撈網來煮沸食用，用著小網也才不會讓魚肉蝦肉分散。如同綻開的紅花一樣的的鯛魚片，雪紅白裡透的色澤迷人而鮮豔。下鍋後，迅速被煮至白裡雪嫩的肉質感受，用筷子輕挾都像能挾出水一般的軟嫩。而入口後果然就是這樣的滿足。 主廚蝦仁、蟹肉棒，真的是鮮甜肥美無比。蝦仁輕脆，在口中可以感受跳躍鮮活清甜的感受而手工的蟹肉棒在小撈網的加持下維持著他的原樣不致於四散，在一口咬下時豐足的海鮮滋味躍然而上。 頗為肥美的嚴選鮮蝦這次就讓他一次下二個不同的鍋底，來品嚐一下不同湯汁來泡製的蝦肉感受。從香辣到膠原二者不同的加持下，鮮美的蝦子卻有著不同的享受，很是歡樂。 「創意手工丸拼(內含：手作川丸子、金黃蟹王包、手工滑類(思鄉滑))」 手作川丸子，口感十足且帶上肉汁薑味那份濃郁的滋味相當有趣。 金黃蟹王包，人如其名以金黃色的色調與形狀呈現。但卻內含滿是湯汁與內餡的魚蛋與起司一不留意還會被燙到唷。 手工滑類(思鄉滑) 採用新鮮虱目魚製成魚漿，再加上香菇及蝦米而成，這道由服務人員來幫我們平均劃份到不同的鍋底之中。由形成出來的思鄉滑，能擁有著雙鍋的湯汁口味，果然很利害在內裡吃到的口感滋味，有一份Q彈和厚實的感受。 「養生甜湯」以枸杞、紅棗及愛玉構成的甜湯，金黃色的透亮下來帶一絲絲的清甜與口感滋味。 整體來說小肥牛蒙古鍋(中壢店)，給予自已不同的特色主題。相當能吸引人們走入不同的特色鍋物，不僅是來用餐品嚐也是來品味珍藏。當然店家的獨特的湯頭鍋底，還有不斷用心來研發的食材部份，都也是必吃之選。◎店家資訊：小肥牛蒙古鍋(中壢店)地 址：桃園市中壢區中山路205號
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小肥牛蒙古鍋(中壢店)店 址: 桃園市中壢區中山路205號 電 話: (03) 4276-899營業時間: 週一~週日 11:30~22:00台灣人愛吃鍋, 我也上了鍋的癮頭, 超愛吃火鍋的! 既使炎熱的夏天已來臨, 每隔一陣子我還是總要吃上一回...這回跨足到了桃園中壢, 可以一嚐小肥牛蒙古鍋的滋味, 在此先感謝店家的招待!! 小肥牛中壢店位於中壢火車站附近, 一進門可以看到用餐分為左右兩區, 左邊用餐區的牆面上掛了好幾台古董卡打ㄑ一ㄚ, 中間還有一透明包廂, 用餐空間非常寬敝舒適, 金黃色的燈光配上一些懷舊的老東西, 感覺特別有氣氛!牆面大多採縷空設計, 讓視覺效果上感覺會更加廣敝~每張桌子上都會有個紅銅色的鍋架玫瑰金顏色的叉子及湯匙做成的鍋架, kila kila 亮晶晶, 既漂亮又有創意!! 來到這裡, 好像來到了小型古董腳踏車展覽館, 每台車子還有立牌介紹,腳踏車迷應該都會想來這個地方朝聖一下吧!?帶好位後, 服務人員立刻送來一壺茶水及menu當天的茶為桂花烏龍茶, 芬芳的桂花香, 順口的烏龍茶, 清香中帶著甘甜, 十分好喝!!除了免費招待茶水外, 還有一大杯酸梅汁, 雖說是酸梅汁, 但甜滋滋滴, 倒是不覺有酸梅汁的酸, 如果味道可以再酸點, 甜度再拿掉一點感覺會更好喔~ 消費方式: 單鍋300元, 鴛鴦鍋350元 (菜單以單點方式),也有像今天體驗的雙人套餐方式(880元), 感覺好像更划算喔~ 這裡的湯底比較特別, 還加入了日本清酒大吟釀等級的乳白色酒粕入鍋, 帶點發酵的清香酒味, 卻没有任何酒精成份, 湯底共有4種口味: 吟釀麻辣鍋、酒粕香辣鍋、酸白酒粕鍋和膠原吟釀鍋. 待鍋底上桌後, 服務人員將乳白色酒粕優雅緩慢分別倒入兩個鍋裡湯底裡頭的料還蠻多的, 膠原吟釀鍋附了凍豆腐, 而吟釀麻辣鍋則附了豆腐及鴨血,而且鍋底還可無限續喔~ 真是佛心來著的店家, 愛吃凍豆腐及鴨血的冰友可有福了!!膠原吟釀鍋的湯頭裡可以看到一些中藥材, 喝來也是淡淡的中藥香, 湯的鹹淡度可依個人的喜好請服務人員加入湯湯水水作調整, 可能平時有吃辣習慣, 吟釀麻辣鍋對我來說一點辣感也没有, 但對於平時不吃辣的朋友應該不會覺得過辣而不敢吃, 所以應該是適合所有人都可食用的辣度吧!?鴨血事先已煮得入味, 嫰中帶點ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ口感, 不時的在口中彈跳. 連豆腐都煮到呈現坑洞狀, 這時透到入味的豆腐最好吃了!當天火鍋的餐點接著一次上齊, 飽腹類的澱粉, 我們選了白飯及海藻綠烏龍麵,另外店家還多招待了酸辣粉, 酸辣粉味道還不錯, 配上脆脆的花生米, 小黃瓜及香菜多了股香氣也讓人十分開胃, 只可惜有酸卻不夠辣, 粉條也稍有點硬硬的感覺, 稍加改進應該會更好!綜合蔬果拼盤 + 海鮮 + 丸類蔬菜盤十分新鮮, 清洗得很乾淨, 也附了麻辣鍋不可或缺的老油條, 十分周到! 頂級去骨肥牛肉+紐澳特選牛肉+MIT梅花豬肉肉片色澤品質看起來不錯, 可能這幾天天氣熱, 除了頂級去骨肥牛肉還是直挺挺的外, 其餘肉片一上桌就開始退冰, 蹋了下來.帶肥的頂級去骨肥牛肉口感較嫰, 其餘兩種肉品相對較偏瘦, 不宜久煮, 稍微川燙一下就十分鮮美! 頂級去骨肥牛肉看似油花很豐富, 吃來卻一點也没有油膩感, 軟嫰的口感讓人一吃就喜歡!海鮮拼盤 (含：嚴選鮮蝦、主廚蝦仁、鯛魚片、蟹肉棒)利用鯛魚片粉嫰的顏色, 巧飾成一朵盛開的玫瑰花, 讓人既賞心又悅目.已去殼的蝦仁好大一枚, 口感十分 ㄉㄨㄞ帶殼新鮮蝦子新鮮度光看這蝦子完整的尾巴便知, 也由於新鮮, 咀嚼中自然散發出的鮮甜也讓人十分滿意!創意手工丸拼 (含：手作川丸子、金黃蟹王包、手工滑類)川丸子十分可愛, 小小一顆串成一串, 像吃烤肉串一樣一氣呵成3顆直接入口, 十分過癮!手作出來的丸子果然口感和市面上整包的冷凍丸子口感有差, 少了不自然的Q彈, 卻多了股肉的鮮美. 金黃蟹王包則有點像魚包蛋, 金黃色的內餡感覺有魚蛋及起司, 不管口感及味道都讓人喜愛與滿意!手工滑類更是丸類界中的翹楚, 會讓人嘴巴養刁的邪惡玩意兒~雞肉串燒半途送來的烤肉串, 因為志在吃鍋不在燒烤, 兩串雖然小小一串, 但足夠我們轉換一下口味...只是這雞肉串撒上的孜然粉好像多了點, 一口吃下, 滿嘴都是孜然粉的味道, 對於這點, 我們都有點不大習慣... 飯後有枸杞, 紅棗及愛玉做成的甜湯表現倒是不錯, 只不過還是有點小甜了點, 但小小一碗又冰冰涼涼, 在麻辣鍋後來上一小碗, 十分好喝! 也可稍解一下剛剛重口味的鍋物膩感! 這雙人套餐看似餐點不多, 但其實份量夠對女生來說很足夠, 加上鍋底的凍豆腐及鴨血又可續, 服務人員巡桌時都詢問是否需要續加湯或鍋底,表現十分有誠意, 不怕客人吃, 所以來這邊吃飯絶對可以吃得飽飽飽, 對於愛吃鴨血的你, 絶對是一大福音啊~~~ ※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也不同, 僅供參考!!
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