健康主義精緻火鍋

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常常吃外食吃得太油膩嗎？這家火鍋吃到飽走健康路線，很適合想要養生的人吃喔！位在威尼斯後方的健康主義精緻火鍋，是中壢在地將近20年的吃到飽老品牌，主打讓客人吃得健康，推出南庄野菜、無毒蝦等健康食材，在食安加上景氣問題嚴重的現在，這樣堅持提供健康食材的店家不多了，一定要好好珍惜。開車來的話，附近還蠻多地方停車的，包含威尼斯的地下停車場，出來走沒五分鐘就是健康主義火鍋。火鍋從晶焱燒肉進去直接上二樓，大片的窗戶讓室內採光還不錯，如果想要明亮一點可以坐窗邊。想要的餐點直接畫在點單上，看菜單還好好像沒有很多，但一打開點單，發現品項還真不少呢！不過肉品一次限點兩種，吃完再繼續點避免浪費。醬料區就是比較基本的那些配料，可以自己調製想要吃的醬料。還有好幾種飲料可以拿，說到飲料要特別提一下，他們的薰衣草奶茶和決明子紅茶味道很特別，和外面喝到的不一樣，我和阿寶都很喜歡。大致介紹完畢我們就要來享用今天的美食了，我們今天是坐在6人桌有兩個電磁爐，可以點兩個鴛鴦鍋，反正下午客人不多可以比較隨便，湯頭除了原味鍋之外都是加價50元，老闆說他們的湯頭都是自己熬製的，不是隨便買現成的來用的。麻辣鍋沒有到非常麻非常辣，走的是比較健康的路線，對我來說還蠻剛好的，但如果你是要吃很重口味那種可能要跟店家說一下喔！還有一些綜合菇類，有都市傳說說菇類對身體好，可以適量的吃。店家推薦必點的是三種滑漿，都是店家嚴選從澎湖來的魚漿，不是參一堆粉的那種，吃起來滑口又新鮮，還蠻好吃的。接下來要講講肉的部分，如果你很愛拍照一定要點的是月見牛，一顆蛋直接打在牛肉片上，超好拍又超好看。和一般吃到飽肉切了放盤子上送過來，健康主義用了很多不一樣的巧思，而且肉片都切的厚厚的，完全不怕客人吃。月見牛很適合搭配壽喜燒一起吃，肉的口感軟嫩，還有濃郁的蛋香和壽喜燒的醬香混合，讓Yelena直接連續點了兩盤。打卡還有送菜單上沒有的肉，我們今天拿到的是翼板，肉一樣切的厚厚的，看起來就很好吃。在一些單點的火鍋店，這樣一盤要400元，可以說是老闆很佛心呢！另外一個必點的我覺得是紅酒牛肉，雖然盤子上沒看到紅酒，但盤子一拿起來是滿滿的紅酒香，想必已經先用紅酒醃漬過了，這比較適合放在清淡一點的鍋中煮，可以讓肉多了一些紅酒的清香，而且酒精都在煮的過程揮發掉了，只剩下香氣。而且因為紅酒有酵素，醃漬過後肉的口感很柔嫩。還有一個是我看到品名忍不住就點的祖傳嫩肩豬，口感一樣很軟嫩味道蠻特別的，感覺是有另外處理醃漬過的肉，是不是祖傳不知道，但是感覺和QQ奶奶好喝到咩噗茶有異曲同工之妙。這嫩肩豬看起來還好，但夾起來還蠻大一片的，吃起來一樣很過癮。我喜歡的吃法是涮一點野菜，再涮一些肉片，把野菜和肉片一起吃，軟中帶脆脆中帶軟，又可以安慰自己很健康，真的是很棒呢！還有整支的超大雞腿，拿起來一看真的很肥厚，如果你喜歡吃雞腿的話建議一定要點，外面一支大雞腿也不便宜呢！店家還推薦我們點快樂豬一口排，感覺要燒烤的東西竟然也出現在火鍋，這拿來煮也是挺軟的，比燒烤還要好控制些。另外還有我們點的海鮮，北海道中卷大隻肉又厚，放下去煮一下就要拿起來，不然會太硬。麻辣好朋友也一定不要忘記點，最好是第一輪就先點，把料都放進麻辣鍋裡慢慢煮，把那香香麻麻的味道給煮進去。還有他們的火鍋料，也都是特別選過手工的，是說老闆食材成本這麼高，在這個嚴峻的疫情中能支撐下去嗎？最後的甜點一定要點日式麻糬，這個不是直接吃，要丟進鍋子裡面煮，就像煮燒麻糬一樣。老闆還招待我們吃豆花，他說是請一家豆腐店特別製作的傳統客家豆花，這算是隱藏版的甜點，聽說他們常常會不定期推出一些特別的甜點，大家可以碰碰運氣。我覺得健康主義精緻火鍋很合我的胃口，因為我平常也吃的比較清淡，這樣清淡健康的火鍋，對於經常外食的我們來說是很好的，畢竟市面上的火鍋品質太過參差不齊，很多火鍋過油過鹹或是食材來源不明，沒辦法常常吃。這家火鍋不只是合外食族，也適合老人家，可以帶一家大小一起來聚餐，價格也不算太高，如果你也喜歡大口吃肉大口吃海鮮，可是又重視健康和養生一定要來吃吃看喔！ 繼續閱讀

  原本在中壢九和一街經營１３年之久的健康主義精緻火鍋，於2015年9月30日遷移至晶焱燒肉2F，搬遷之後許多顧客都以為健康主義精緻火鍋收了，沒想到遠在天邊近在眼前，新店位址其實和原店只相隔１０公尺的距離啊！！（原店右後方１０公尺）。１Ｆ的晶焱燒肉也是健康主義的老闆所開設，想必遷址原因大概是為了方便管理自家企業吧？！健康主義精緻火鍋雖然走的是吃到飽消費，但店家所選用的食材和熬煮的湯底可一點都不馬虎，光是基本湯底就大陣仗用了雞骨、蔬菜、昆布和干貝等十幾種食材來熬煮，另外還添秘密武器明日葉在裏頭，讓湯頭成為鹼性，有著清血的功效，也可讓湯頭久煮不膩。食材部分有嚴選來自東部飼養不含抗生素的香草豬、宜蘭飼養的無毒蝦和不含農藥的南庄野菜...等，讓顧客吃到的不只是’’美味’’還有’’安心’’，難怪店名敢以健康主義為命名啊！！ ▲座位區分為開放式和包廂式兩個區塊，開放式座位區有４人及６人桌，包廂部分只有兩間，最多可容納１０人左右。（以上圖片取自店家ＦＢ粉絲專頁）▲自助式飲品選擇性相當豐富，提供汽水、咖啡、奶茶、果醋..等，並提供霜淇淋機和明治桶裝冰淇淋。 ▲自助火鍋區品項多達３８種，其中檸檬最為推薦的是生豆皮和排骨酥。（一直顧著吃，最後回家發現居然沒特寫到這兩樣食材）▲另外南庄野菜的部分，居然是用竹籃承裝，還特別註明請整籃拿取。野菜籃裡有相當多叫不出名稱的菜類，檸檬知識淺薄只認出山茼蒿這項菜而已，整體來說野菜是吃健康的，部分品種的菜帶有苦味，並非人人都可接受。▲自助醬料區中，最讓檸檬感到驚訝的是，居然有青蔥醬，這...這...這不是燒烤店才會出現的嗎???居然在火鍋店也能出現，真是讓檸檬太開心了，檸檬好愛青蔥醬配肉吃唷！！ ▲青蔥醬即是所謂的蔥鹽（在蔥花裏頭加入黑胡椒粒和鹽調味），有了這一味，完全讓檸檬捨棄了醬油和沙茶醬，把涮好的肉片直接包著蔥鹽吃，那肉質的甜美搭上青蔥的香氣，簡直是無敵的絕配 （說到這檸檬又不自覺的口水直流和肚子咕嚕咕嚕叫啦！！）▲吃到飽價位分為精緻火鍋＄５３９＆壽喜燒午餐(平日)＄３９９、晚餐(假日)＄４３９，兩者都需加收１０％服務費，自助飲料區和火鍋區皆可無限取用。但壽喜燒吃到飽部分只提供香草豬、棉花牛、霜降牛、澳洲低指牛、台灣去骨雞腿肉這５種肉品，不像精緻火鍋吃到飽還有前菜、海鮮和其他食材可做選擇。精緻火鍋部分除了原湯之外，天香鍋、麻辣湯、義式番茄、壽喜燒這４種湯底需另外加收５０元。 80公分以下/免費 80~115公分/清潔費９９元 115~135公分/半價 135公分以上/正常收費▲選擇好所需的湯底和價位後，就會拿到這張紙本的點菜單，但上面可不是隨心所欲一次可勾選到底，肉品部分一次限勾選２種，其他食材一次限點８種，可無限次加點，但通常點到第３輪左右肚子就會很撐。壽喜燒部分有吃到飽價位可選擇之外，精緻火鍋湯底選項中也有，不經讓檸檬好奇，店家為何對自家的壽喜燒如此有自信？？一試之後，果然讓檸檬驚艷了，別看那壽喜燒醬汁上桌時顏色感覺很淡，涮完肉片之後，那甜度和醬油香氣在嘴中可是相當明顯，重點是吃完之後完全不會讓人覺得膩，尤其是煮到最後也非常經得起考驗，完全不會讓你感到死鹹、死甜或膩到不行的感受，完全顛覆了檸檬對壽喜燒的刻板印象，不經讓檸檬好奇的像老闆詢問，這壽喜燒醬汁裏頭到底藏著甚麼秘密？？老闆說：壽喜燒醬汁的甜味源自於清酒長時間熬煮，酒精完全揮發完畢後，所留下來的甘甜風味，再加上純手工製作的醬油，所以才能讓醬汁如此甘醇美味。聽完之後，讓檸檬打從心底佩服老闆對食材的用心程度，不會因為主打著吃到飽消費路線，就用速成湯底來打發顧客▲壽喜燒部分，會另外附上一壺壽喜燒醬汁和另一壺清水，提供給顧客自行調配湯頭的鹹、淡。 ▲前菜部分我們只點了龍蝦沙拉、日本黑豆和韓式泡菜，味道都相當不錯，尤其是龍蝦沙拉，幾乎所有顧客來必點的前菜。▲這是店家主打的肉品香草豬，可是有認證不含抗生素的東部健康豬，光成本就比一般豬貴了３倍，吃起來肉質嫩口微彈，還帶有淡淡的甜味，重點是完全沒有一般豬肉所吃到的豬腥味，相當美味好吃。黃金雞腿肉的肉質就較為一般，且帶有類似土雞特有的腥味，檸檬不是很愛。霜降牛的油花似乎沒有到非常均勻漂亮，肉質屬於一般但不太差的口感，在吃完香草豬接著吃這霜降牛後，居然有豬肉比牛肉好吃的心得感受。超軟綿花牛，這名稱似乎有點過於浮誇，實質上肉質並沒有讓檸檬覺得到超軟的感受，就只是比剛剛吃到霜降牛的口感在好一些些月見牛月見通常指的是蛋黃的部分，但店家連蛋白部分都一同加到肉片上，食用之前先把蛋打散，將肉片均勻沾附淡液，在放入火鍋湯頭中涮個幾下，會使肉質吃起來格外嫩口，但比較建議這道月見牛快接近尾聲的時候才煮來吃，不然火鍋湯頭上可會浮滿淡花唷！！蝦子、蛤犡、干貝蝦子部分嚴選的是宜蘭無毒蝦，蝦子的體積雖沒有特別大，但吃起來隔外彈牙甜美。蛤犡部分不算大顆，但沙的部分都有吐乾淨干貝則是冷凍食材，煮完之後縮水的隔外嚴重，肉質也稍嫌偏硬，鹹甜度也不是很夠。花枝漿老闆說：花枝漿是完全使用花枝去打成漿，裡頭完全沒添加魚漿。讓檸檬感到非常訝異的是沒添加魚漿，就單純使用花枝製成，竟然可以讓味道變得這麼鮮美，且口感非常的脆彈好吃蔬菜漿味道也還算不錯，但吃完花枝漿之後這蔬菜漿就遜色多了。鮮蚵鮮蚵的鮮度並沒有到非常優的程度，吃起來帶有點腥味牛奶魚牛奶魚也是來這必點的食材，吃起來鮮甜中帶點淡淡的鹹味且完全無魚腥味，口感柔軟細緻且帶點微彈，很接近多利魚的味道。牛奶魚、干貝、北海道中卷、象拔蚌牛奶魚和干貝是重複點的食材，就不在重複介紹北海道中卷相當Ｑ彈美味，且部分還夾著中卷的蛋在裏頭，中卷蛋吃起來有顆粒感帶點微脆很類似香魚蛋的口感，與中卷肉一同食用，口感相當富有層次。象拔蚌帶有脆度，但鮮度較為不足。 繼續閱讀

說到健康主義精緻火鍋在中壢應該無人不知、無人不曉。位在美食一級戰區的SOGO、威尼斯附近，能屹立不搖十幾年全憑超高的CP值。一般平價吃到飽的食材都會很普通，有的甚至還會出現組合肉，但在健康主義壽喜燒吃到飽竟然只要$399起，火鍋吃到飽也才$539，而且霜降牛、香草豬、無毒蝦、新鮮野菜通通都能吃到爽！食材一點不馬虎，就連自助吧也是應有盡有，等等看到後面你們就知道CP值有多爆表啦！  Nini小小評>>目前吃過最好吃的壽喜燒湯頭，整體CP值超高，會讓人想一直回訪。自健康主義精緻火鍋搬到隱密的巷弄後，一開始大家以為他倒了還很桑心，那天跟朋友聊到，朋友還驚呼說：「我都忘了有這家店，你說了我才想到，搬家前我超常去吃！」「還好你有跟我說，等下我要來訂位，下禮拜二就去吃！」只能說美食競爭太激烈，新店家如雨後春筍，過於低調的健康主義很容易被遺忘，不過深植在許多中壢人心中卻是事實。假日真的是人多到爆炸，還好我們有訂位！桌距寬敞，進出走動不會覺得很擠。而且店內明亮乾淨，許多$299、$399吃到飽的餐廳，環境都沒有這麼整潔，桌面油膩更是常見。自助吧基本配備一樣沒少，有現泡熱飲、咖啡機、果酢、冷飲汽水等等，除了明治冰淇淋外，還有霜淇淋機。蔬菜和火鍋料多達40種，更令人興奮的是竟然有連名字都叫不出來的新鮮野菜。剛開始Nini還在那邊一搓一搓慢慢夾，立刻被朋友虧說上面有寫直接拿一整籃啦！第一時間心裡還想：怎麼可能？！只能說老闆真的很不怕客人吃耶！健康主義精緻火鍋菜單menu消費方式分火鍋吃到飽(限時120分鐘)和壽喜燒吃到飽(限時90分鐘)兩種。無論火鍋或壽喜燒，都有各自搭配的現切肉品與海鮮無限供應。+$50就能點鴛鴦，而且是一鍋+$50，不是一個人+$50，很便宜！吃火鍋最喜歡點鴛鴦，兩種口味交錯吃，超滿足！等肉上桌前，狂拿菜盤。健康主義的蔬菜看起來都超級新鮮，沒有枯枯黃黃癟癟的狀況，還有我最愛的水果玉米！天知道水果玉米有多甜多好吃，而且不便宜，常常在羊肉爐店點一盤就要$100大洋，然後沒幾個。還沒遇過吃到飽的自助吧用水果玉米，通常都是便宜的玉米，當然逮住機會狂吃囉！雞婆提醒：水果玉米煮越久越不甜，所以熟了就撈上來最好吃。吃到飽最開心的就是菜單全部點一輪後通通上桌的大陣仗，看了真爽快！！肉太多盤、太滿了，鏡頭塞不下XD根本滿漢全席嘛！(沒過年也能天天開席的概念)當天點壽喜燒+原湯鴛鴦。聽說健康主義的壽喜燒很好吃，當真不假。涮完肉片入口，嘴裡會瀰漫著香甜氣息，煮到最後仍然十分甘醇，不會覺得死鹹、死甜讓人發膩，從來沒吃過這麼好吃、耐吃的壽喜燒！忍不住詢問老闆：湯頭裡面到底有什麼？原來他們的壽喜燒是用清酒自釀，費時熬煮蒸散酒氣，味道才會如此天然甘醇。 ▼棉花牛棉花牛一定要煮壽喜燒，超好吃！油脂很香不會油膩，軟嫩的肉質搭配清甜的壽喜燒hen美味。印象中光棉花牛就續了3、4盤！▼祖傳嫩肩豬肉豬肉記得不要煮太久喔！嫩肩部位帶點細筋有嚼感。事先經過秘醬醃製，調味不錯，朋友很喜歡，才吃第一盤就嚷嚷著說要續點▼香草豬香草豬通常不會在平價吃到飽的餐廳出現，因為成本較高。飼養過程不使用生長激素，標榜無藥劑殘留，由於以香草飼養，所以肉吃起來帶有淡淡香草氣息，沒有討厭的豬腥味。朋友不吃牛，就一直狂點香草豬，好吃又划算。真心覺得健康主義很講究食材的供應，沒有因為平價而廉價。▼霜降牛覺得霜降以火鍋原湯涮肉，最能品嘗濃郁的牛肉原味。天冷冷的吃火鍋就是為了要喝熱湯，Nini發現涮過許多牛肉後的原湯，味道變得好像台南的牛肉湯喔！很好喝，一連喝了好幾碗。除了吃到飽外，還有許多單點很便宜的菜色，價格落在$30~199。好幾樣都想吃，趁人多share就通通點了一輪。▼白玉蘿蔔/柚香蓮藕/韓式泡菜  各$30吃了好多肉，點個清新爽口的小菜來解解膩、再開胃，就能吃更多啦！(誤) ▼蝦仁漿/花枝漿雙拼  $100花枝漿真材實料沒有混魚漿，可以咀嚼到小塊花枝鮮甜好吃。蝦仁漿裡的蝦仁彈脆，也是不錯，平均一管$50不貴。 ▼海鮮三拼(宜蘭無毒蝦/鯛魚/中卷)  $99這盤有無毒蝦就值得了！無毒蝦可是很貴的，一隻無毒蝦可以抵四隻蝦子的價錢。不用抗生素及化學添加物養殖，吃起來更讓人安心。不要看這蝦子小，3隻下鍋後，整鍋湯變得超蝦！沒說會以為放了10隻。蝦到後來涮牛肉，牛肉都充滿蝦蝦的味道XDD超好喝，我又喝了好幾碗。(根本就是來喝到飽的)▼無骨牛小排  $99$99去哪找牛小排呀？！大概只有這裡能吃到。這盤加價的牛小排完全對得起這個價錢，老闆根本佛心。 ▼自然牛  $99自然牛就是天然放牧的牛牛，味道上和其他牛肉不太一樣。坊間有些飲料貴到一杯$90、$100，很難想像同樣的錢可以換到一盤健康、營養價值又高的牛肉。 ▼松阪豬  $99加點的松阪豬十分有嚼勁，需要多點耐心咀嚼。相較之下，Nini更喜歡無限供應的香草豬。吃飽喝足當然還要滿足甜點胃啦！冰淇淋選用明治，有6種口味。值得一提的是甜筒餅乾好好吃，很脆又自然香甜，不像許多餐廳的甜筒都受潮不好吃。健康主義精緻火鍋整體評價火鍋原湯喝起來沒有過多調味，感覺天然健康，涮煮牛肉後更是美味。壽喜燒湯頭部分，則是至今吃過最好吃的！入喉散發迷人的甘醇氣息，久煮不死鹹、不甜膩，非常耐吃。平價吃到飽的食材不可能樣樣都令人滿意，就各項肉質而言，非常對得起這個價。以$399起的價位來說，能有霜降牛、香草豬、無毒蝦、土雞、新鮮野菜與豐富的自助吧吃到飽，CP值可說是完全破表！選用許多成本偏高的健康食物，讓人深深感受到店家的用心。健康主義真的是一間會讓人想頻頻再訪的火鍋店，平價卻不廉價。無論是朋友聚餐、家族聚會、節日慶祝，或者單純天氣冷到不行，都可以來健康主義吃好好、吃飽飽喔！ 繼續閱讀

健康主義精緻火鍋 中壢壽喜燒火鍋吃到飽餐廳推薦攝影：S小編 / 文：T小編、W小編、M小編『健康主義精緻火鍋』是今天美食團隊要為大家分享的桃園美食，『健康主義精緻火鍋』為一間超人氣火鍋吃到飽專賣店，店裡嚴選多種新鮮食材，有頂級肉品、新鮮海鮮、火鍋料、飲料吧、冰淇淋通通無限供應，火鍋只要539，壽喜燒平日只要399，晚餐假日只要439，通通都可以吃得超飽的，可以選擇的種類都很豐富，店內所使用的肉品堅持原肉現切，絕不使用重組肉，海鮮也是使用最新鮮食材，一般人的觀念都會認為，吃到飽的火鍋品質比單點店差，店家要顛覆大家的思想，不計成本用吃到飽的價格讓顧客吃到高品質的單點水準，最近天氣開始變冷了，又是到了適合吃鍋的好季節，剛好就抽空過來這邊品嘗一下，整體的裝潢佈置，很有簡約日式風格，讓人感受到很有人情味，用餐環境搭配柔和燈光，營造出悠閒又令人放鬆的氛圍！店家從2002/12開幕到現在，即將屆滿15年，在中壢地區享譽盛名的火鍋吃到飽餐廳，屬於在地人口耳相傳的好滋味，平日中午用餐時刻常常都是高朋滿座，沒事先訂位通常都要等候一陣子，就可以知道這家店的魅力，非凡大探索美食還特底主動來採訪，就可以知道是家很有特色的店，老闆會幫忙顧客把關食材來源，所以很多客人一吃成主顧，吃了都會上癮，一吃就吃10多年。因為老闆不只幫客人把關食材，價錢更是10幾年來沒有漲過，就算是吃到飽餐廳也堅守營養均衡，價格穩定，難怪在地人吃了十幾年都不變心，店家位於熱鬧的SOGO商圈、六和商圈，在威尼斯影城旁邊，這邊距離中壢火車站也不遠，交通上非常便利！接下來趕緊帶大家去，『健康主義精緻火鍋』和我們一起來探索這家超人氣的火鍋吃到飽吧！凡吃喝玩樂團購美食網粉絲及加入本美食網LINE生活圈好友，不分平假日用餐享95折優惠，不得與其他優惠同時使用！結帳前出示手機給店家看證明是本美食網粉絲及粉絲專屬特約商家優惠券，即可當場折扣，結帳後才出示就沒有優惠哦！▲『健康主義精緻火鍋』位於中壢SOGO附近、威尼斯影城旁，目標非常明顯，在晶焱日式燒肉樓上，旁邊有特約停車場世紀停車場，消費滿1000元享有1小時免費，用餐停車很方便。▲『健康主義精緻火鍋』看到櫃檯就可以感覺到非常的整潔乾淨。▲『健康主義精緻火鍋』自助飲料吧有橘決明子紅茶、薰衣草奶茶、芬達汽水、蘋果汁、雪碧、可樂、冰開水可以選擇。▲『健康主義精緻火鍋』咖啡機、泡茶機，聽店長說他們家的咖啡機泡出來的咖啡可以媲美星巴克，愛喝咖啡的朋友絕對不能錯過哦！(笑～～) ▲『健康主義精緻火鍋』果醋機有蘋果醋和梅子醋兩種口味，個人蠻愛喝蘋果醋可以幫物助消化又解膩超棒der，另外還有常見的客惟您霜淇淋機、明治冰淇淋(有脆酥餅乾、起司草莓、茉莉綠茶、情人果、巧克力、牛奶焦糖六種口味)，也是通通無限供應。▲『健康主義精緻火鍋』自助區的火鍋料、蔬菜都可以隨意自取，不過要好好珍惜食材，千萬不要浪費。▲『健康主義精緻火鍋』吃火鍋怎麼能少了它的好朋友沾醬呢？店家提供醬油、七味粉、白醋、辣椒、芝麻醬、桔子醬、沙茶、蔥花、蘿蔔泥、蒜泥、青蔥醬，喜歡沾醬的人客倌可以自己調配囉！▲『健康主義精緻火鍋』明亮簡潔的空間，窗明几淨，滿滿的人客倌正在舒服自在的享用美食。 ▲『健康主義精緻火鍋』Menu菜單，此為火鍋吃到飽的食材，除了丸餃類在自助區以外，其他都可以跟服務生點餐。▲『健康主義精緻火鍋』壽喜燒Menu，正面為可以無限吃到飽的6種肉品，背面為點壽喜燒可以加購單點的肉品及海鮮。▲『健康主義精緻火鍋』今天主要是要介紹壽喜燒的部分，所以剛開始店家就會先把壽喜燒專用湯汁及開水準備出來。▲『健康主義精緻火鍋』這次美食團隊來品嘗的是壽喜燒吃到飽的部分，看到整桌滿滿的頂級肉品、海鮮食材、野生蔬菜，我們看到都食指大動，忍不住想趕快大快朵頤一番！▲『健康主義精緻火鍋』白玉蘿蔔 $30 韓式泡菜 $30 柚香蓮藕 $30小菜白玉蘿蔔也絕不馬虎，用新鮮檸檬汁下去醃製，清爽又解膩，並且在口齒留下淡淡的檸檬香；韓式泡菜與一般調味泡菜不同，他們經過時間醃製發酵，除了口味上滿分，裡頭的天然益生菌也為健康增添許多；柚香蓮藕則是用柚子醬醃製，清脆的蓮藕切片與濃郁柚子香氣意外搭配。 ▲『健康主義精緻火鍋』吃壽喜燒可以選單種鍋(壽喜燒或健康原湯)，或是想要吃鴛鴦鍋也就是雙享鍋每鍋+50元就可以了，吃雙享鍋可以一次吃到兩種風味比較超值划算。這兩種湯頭都很不簡單，健康原湯湯頭火鍋最特別也是店家最自豪的就是他們的湯頭，與一般店家用柴魚昆布不同的是，他們的火鍋湯底是用明日葉去熬製，它可以讓湯成為鹼性，當吃很多肉很多食材的時候，它可以幫忙清血的功能，讓它久煮不膩，熬上三到四小時的湯頭，清澈不油膩，還會飄著淡淡的蔬果香氣味帶些草的清香，淺嚐一口後類似甘蔗的清甜瞬間佔據口齒，養生舒爽，涮了肉片後依然甘甜，配上肉的濃郁氣息讓口味豐富一個層次；壽喜燒湯頭也是相當費工夫，看得出店家對食材品質的堅持，一鍋湯底需要耗費二十一天釀製，口味不但不死鹹且不膩口，相當清爽，天然又無負擔，很符合店家養生健康的訴求。 ▲『健康主義精緻火鍋』棉花牛油花分佈均勻，肉質優良，涮個3～5秒待生肉變色至粉嫩色再起鍋用餘溫讓整片肉呈六分熟的熟度是最合適的，軟嫩油脂滑而不膩，濃郁留香，入口即化的口感簡直讓人上癮。 ▲『健康主義精緻火鍋』去骨雞腿肉選用精心去骨的新鮮雞腿肉，肉質軟嫩鮮甜、多汁味美，在嘴裡餘韻猶存，爽口不膩滋味佳，難以言喻的美妙滋味！ ▲『健康主義精緻火鍋』祖傳嫩肩豬肉豬肉料理中最為柔軟、多汁、細嫩的產品，肉質鮮嫩細緻，讓人吃完意猶未竟。 ▲『健康主義精緻火鍋』香草豬店裡的主打商品之一，老闆很堅持用東部飼養的健康豬，吃香草飼料長大的香草豬，飼料裡還有添加一些中藥，讓他的油質會變Q，而且會增加它的風味，不會有一般的豬腥味，選用梅花部位，肥瘦比例最剛好，堅持現點現切，再輕輕涮入高湯，雖然成本比一般的豬高了三倍之多，但是肉質吃起來很Q彈香甜，跟外面鬆鬆垮垮的比很與眾不同，好呷到令人愛不釋口。 ▲『健康主義精緻火鍋』澳洲低脂牛滑嫩又多汁，7-8分熟更加滑順好入口，每一口都能帶來充沛的肉汁感，又不會吃到太多的油質，很深受女性顧客的喜愛！ ▲『健康主義精緻火鍋』霜降牛採用安格斯牛，有雪花般的霜降口感，整個原肉去現切，口感鮮嫩較有嚼勁，撲鼻的濃郁讓人一次就可以吃上好幾片～▲『健康主義精緻火鍋』霜降和牛 $199在外頭一盤要價500元以上的頂級肉品在這竟然不到200元的加購價就能品嚐得到，入口即化，口齒留香，沒有因為價位低就馬虎，店家說希望以經濟實惠的價格讓大家享受到高品質的食材，這樣物美價廉的佛心價是必點單品。▲『健康主義精緻火鍋』菲力和牛 $199牛的香氣最重，口感不像棉花牛滑嫩，雖然切成薄片卻能吃到肉質的嚼勁，連油質都不膩口。▲『健康主義精緻火鍋』自然牛 $99用自然放牧的方式飼養，不用瘦肉精，牛齡兩歲以下，吃起來滑嫩較棉花牛有口感，油脂較少，若擔心棉花牛太油的朋友特別推薦此款牛肉。▲『健康主義精緻火鍋』無骨牛小排 $99口感豐富細緻、柔嫩厚實、有完美油花。滋味絕佳，吃了唇齒留香、意猶未盡！ ▲『健康主義精緻火鍋』松板豬 $99油脂紋路分布均勻，吃起來不會過於油膩，多層次的口感，帶點嚼勁讓人忍不住一口接著一口。 ▲『健康主義精緻火鍋』手工漿組合 $100手工花枝漿－純手工製造，用料大器相當真材實料，使用新鮮的花枝漿，吃起來Q彈可口，每一口都吃得出鮮味；手工蝦仁漿－用新鮮魚漿混合蝦仁塊製成，相當順口新鮮，不論是使用壽喜燒湯底或是火鍋湯頭去煮都不會失去它的鮮味。 ▲『健康主義精緻火鍋』海鮮三拼 $99由無毒蝦、鯛魚、中捲組成的三拼，一次享受三種海味，特別的是蝦子是來自宜蘭經過檢驗認證的天然無毒蝦，不但無防腐劑也沒抗生素，且肉質新鮮又甘甜，店家除了品質之外連健康也幫忙把關；大塊的中卷，滑嫩清爽很清甜、有彈性；鯛魚的肉質也非常的新鮮，口感非常細緻，入口即化。 ▲『健康主義精緻火鍋』野生蔬菜不只肉類和海鮮很講究，老闆也很重視蔬菜的營養，特別向南部朋友採購天然的野生蔬菜，一般外面的火鍋店很難吃到的健康野菜，在這邊都可以吃到，不加農藥的野生蔬菜，今天來吃到這些，明天來也許就不一樣，果然很符合以健康為主的火鍋店，再來就是介紹當天我們吃到的三種野菜的營養價值吧！菊苣－特別的是店家的蔬菜不同於一般店家使用現代人較不常見的野菜，養生價值高，清熱解毒，又稱護眼菜，不噴灑農藥，對視網膜及視神經均有強化功能，店家很貼心的挑選對身體有益的蔬菜；角菜－口味本身具有芳香，又名珍珠菜，含有維他命A.B.C,營養豐富，可退火氣，牙痛，預防高血壓及糖尿病，實在相當養生；白鳳菜－白鳳菜可以保肝的健康食材，吃起來莖葉脆嫩，具有密實短絨毛，又稱肝炎草，降血壓及護肝功效，保健藥膳蔬菜可多食用。▲『健康主義精緻火鍋』綜合新鮮蔬菜及火鍋料吃了那麼多肉當然也要煮一些新鮮蔬菜和野菜來均衡一下，他們家不只肉品和海鮮厲害，連蔬菜類也是很有品質，尤其我們最愛吃水果玉米筍及非基因改良水果玉米甜度非常高，店長說這都可以直接生吃就非常的香甜好吃，吃完後真的令我們感到非常的驚艷阿！ ▲『健康主義精緻火鍋』酒足飯飽後要幹嘛？當然是要吃冰淇淋啊，每次飯後都一定要吃冰淇淋才會超滿足，這邊可以同時吃到霜淇淋和明治冰淇淋，店家的甜筒很特別挑了很多廠商才選到的，口感真的是超酥脆像餅乾一樣，搭配霜淇淋一起吃真的是絕配，明治冰淇淋的品質當然就是不一樣，每種口味都很yummy！餐後心得用餐空間寬敝舒適，搭配柔和燈光，不僅讓用餐更有氣氛，也感到非常愜意，店裡嚴選多種新鮮食材，有頂級肉品、火鍋料、新鮮海鮮、野生蔬菜、飲料吧、冰淇淋通通無限供應。平日午餐只要399起就可以享受壽喜燒吃到飽，店內所使用的肉堅持原肉現切，絕不使用重組肉，海鮮也是使用最新鮮食材。店裡所有的服務人員、店長，服務態度都很不錯，都把客人當成像朋友一樣。這次餐點我們最喜番霜降牛、香草豬、無毒蝦、松板豬、霜降和牛、手工漿組合、野生蔬菜。我們對於這邊的餐點都感到讚嘆不已，喜歡壽喜燒火鍋吃到飽的朋友一定會喜歡，非常適合三五好友、家族聚餐、同事聚會、節日慶生都是不錯的用餐選擇。值得一再回訪的高CP火鍋吃到飽，我們都吃的超飽XDD！有興趣的朋友，如果有到中壢火車站、SOGO六和商圈、威尼斯影城附近逛街。不妨來『健康主義精緻火鍋』好好品嘗吃的健康又安心的壽喜燒吃到飽吧！消費資訊：✔容納100人✔有免費Wifi✔有收10%服務費✔有獨立包廂(10人以上就可以使用)✔火鍋限時2小時、壽喜燒限時1.5小時✔旁邊有特約停車場✔建議事先訂位✔可包場✔可刷卡推薦指數:★★★★★氣氛指數:★★★★☆美味指數:★★★★★滿意指數:★★★★★回訪指數:★★★★★店家資訊：健康主義精緻火鍋電話：(03)280-5618營業時間：週一~週五AM11:30~PM16:00,PM17:00~PM22:30(最後收客21:00),週六~週日AM11:30~PM22:30公休日：無地址：桃園市中壢區慈惠一街136號2樓(中壢威尼斯影城旁) 創作者介紹 sinya 吃喝玩樂團購美食網 繼續閱讀