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招牌菜
與老先覺麻辣窯燒鍋物、三顧茅廬麻辣滷味為同一餐飲集團的涮八秒湯咖哩專門店成立於2013年8月，主打日式拉麵＋北海道湯咖哩＋大阪串炸 三種結合在一起創新吃法，目前全台已有８間分店，新竹區的唯一分店位於竹北博愛街與縣政十六街路口。▲入門的左邊是廚房和櫃檯，右半邊為座位區，店內牆面以黃色系為主軸，給人一股活潑、明亮、有朝氣的氛圍▲餐具、飲品為自助式，提供的飲品有熱賣茶、無糖紅茶、柳橙汁，不過檸檬來訪用餐時段已接近打烊，所以飲品部分可說是以呈現空桶狀態，當天故無試喝飲品部分▲桌上有提供起司粉、黑胡椒粒、白芝麻、七位粉、海苔粉、椒鹽粉給顧客使用 ▲手打拉麵系列的湯頭選擇有元氣湯咖哩、紅袍川味湯、白玉豚骨湯、醬油豚骨湯、朝鮮泡菜湯、御藏味噌湯、和風醬油湯、日式胡麻湯這八種，皆可搭配叉燒肉、唐揚雞、大豚排這三種主食，麵條分為粗麵、細麵、烏龍麵，選擇烏龍麵需再加２０元，加麵也需加２０元。米飯系列熔岩咖哩飯、麻婆豆腐飯，另提供黃金炸物和私房小菜單點。檸檬到訪的時間已接近打烊時段，所以主打的元氣湯咖哩和紅袍川味湯以販售完（為了湯咖哩而走進來，居然沒吃到真是遺憾）上網爬文時發現，其他店家有大阪串炸系列，但竹北博愛店的菜單上竟然沒有，不知道是菜單更換了，還是只有竹北博愛店無大阪串炸？？（檸檬好想吃看看大阪串炸中的爆漿起司球唷！！又是一個殘念）御藏味噌湯/唐揚雞/細麵＄１２８手打拉麵系列裡頭都會有大海苔一片、豆芽菜、筍乾、黃金蛋。筍乾切的還算大塊，口感鮮脆，咀嚼時曬乾後的筍香味滿濃郁的味噌湯頭部分，跟水滾後加入味噌塊溶解後的味道簡直是一模一樣，完全沒有大骨湯頭或其他食材的味道融合在裏頭，就單純的只是味噌的香氣和鹹味而已，雖說這一碗麵不算太貴（因為還有附唐揚雞），但喝到這樣的湯頭還是會讓人覺得非常不值▲黃金蛋處理的還算不錯，蛋有經過醬油浸泡，吃起來帶有鹹味，蛋黃也是剛好半熟狀態的熟度▲這裡的細麵其實是稍微粗一點的捲麵，口感十分Ｑ彈，還算不錯▲唐揚雞本身帶有鹹味，外皮炸的香酥不油膩，裏頭的肉質緊實卻不乾柴，咀嚼時還能感受到肉汁，相當不錯熔岩咖哩飯/大豚排＄１３８米飯系列都會另外附上一碗味噌湯▲味噌湯裡頭完全沒有豆腐、海帶之類的食材，只是稍微撒上蔥花，湯頭喝起來簡直快接近白開水的程度▲咖哩醬的稠度算是稍微偏稀，咖哩裏頭還添加了義大利香料的粉末，整體味道表現還算ＯＫ，只不過馬鈴薯、紅蘿蔔、花椰菜是川燙之後放上去的，並無和咖哩味結合在一起大豚排外表使用了麵包粉包裹油炸，吃起來香酥不油，且裏頭的肉質口感軟嫩之外還帶肉汁，表現相當優異和風豆腐＄２５小菜部分都已經事先處理好放在冰箱冷藏，所以承裝的容器摸起來是冰冰涼涼的豆腐部分似乎已在冰箱冷藏多時，口感吃起來缺乏水嫩感，像似脫了水的嫩豆腐，口感雖軟但卻不嫩。醬汁部分完全沒有巴附在豆腐上，只感受到柴魚和豆腐的兩種味道組合胡麻青花菜＄２５醬料風味像是辣豆腐乳和胡麻醬的結合，且胡麻竟還帶點極微的苦，剛開始吃覺得還ＯＫ，但那極微的苦味一直在口腔內流竄，完全無法吸引檸檬再去多吃它幾口 連鎖加盟店的品質向來是參差不齊，所以不代表涮八秒湯咖哩就是間雷店，更何況每個人口味不同嘛！！且此番用餐並未品嚐到店內主打的元味湯咖哩，也許元味湯咖哩真的很好吃也說不定（希望有吃過的元味湯咖哩的朋友可以跟檸檬分享心得），至少這間的炸物表現相當優異，不完全是一無可取。
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