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招牌菜
秋天就是要吃螃蟹呀...新北萬里蟹季也已經開跑一段時間了,我們也找了時間來龜吼漁港大啖萬里蟹及海鮮囉!!這回終於吃到龜吼漁港最有人氣的海鮮餐廳三明美食了,話說去年來就是要來吃他們家,結果大排長龍,改吃海味家海鮮餐廳,今年再訪可能因為天氣沒有很好,當天風好大啊..所以如願吃到三明美食了上回來門口人多到擠不進去,這次雖然沒有大排長龍但人潮依舊不少..餐廳內有兩層樓用餐空間,可以容納不少組客人,我們稍微等了一陣子即可入座三明美食外觀很普通,說真的若不是網路上很多人推薦及門口很多人的現象...我不會想走進去耶!!萬里蟹指的是:花蟹、三點蟹及石蟳,差別在哪可以詢問店家~服務人員是跟我說花蟹肉質比較細緻,甜度則是花蟹及三點蟹差不多...是不是正確的我也不知道 XD三明美食用餐空間一樓景象...果然是人氣爆炸啊~~整個高朋滿座,二樓也是一樣的景象!!因為採大桌居多,所以假日人多就必須跟別人同桌用餐!!新鮮活跳跳的本港海鮮為秤兩賣..花蟹有大中小隻之分,價格為$75-95元/兩選了一隻中型的,一兩85元,秤起來11兩~~換算下來這隻花蟹要九百多...算了,反正久久吃一次,忍痛結帳了其他料理的價格大都有標示出來,不過有些海鮮類也是秤兩賣的唷~像是中卷、魚下巴、白帶魚等魚蛋壽司 $120一般的花壽司加上了鮮紅的魚蛋,模樣還蠻吸睛的,來龜吼漁港吃海鮮必點一盤,份量還不少,有點壽司就要斟酌點餐,不然人少的話就會吃不完壽司內的料也很豐富,有蟹肉棒、高麗菜、小黃瓜、蘆筍、肉鬆及美乃滋等,一入口可以感受到魚蛋在嘴裡啵啵啵跳躍炒海瓜子 $180海瓜子蠻多的,也很大顆又鮮美,沙有吐乾淨,吃起來沒有沙沙的感覺很棒京都排骨 $250雖然來大啖海鮮但還是忍不住點了盤肉類...我真的是無肉不歡啊!!好大一盤,酸甜的京都排骨讓我們吃到所剩無幾,配飯吃也適合高麗菜 $120想說兒子只愛吃高麗菜特地點了這盤,結果因為加了大量的紅蘿蔔絲讓兒子有點抗拒,不過在我的餵食下最後也吃了不少加了很多配料的高麗菜感覺更美味更鮮甜了白帶魚 $45/兩這盤也是秤量賣的唷,一共是$405元..原本我想說不要秤這麼多,但店家人員說因為料理還是必須要有一定的量,所以秤得比較多料理有幾種方式,我們在店家的推薦下選擇用避風塘的作法,第一次吃避風塘白帶魚也蠻好吃的,有點微辣感但香氣十足,孩子們不吃辣,我就只取裡面的魚肉給他們配飯吃,接受度很高清蒸花蟹 $85/兩中型花蟹這隻共11兩,單價$935元..不便宜但吃得開心就好~~反正我們也只是嚐嚐風味每桌都會附上吃螃蟹的工具,所以去殼算是輕鬆..如果沒用工具想用手或嘴巴務必要小心,有可能會割傷唷,而且蟹殼真的硬邦邦,要破殼有點難度,還是用工具方便多了今年吃到的花蟹依舊很紮實鮮甜,口感很棒,兒子也很識貨的直喊:還要吃...兩隻蟹螯幾乎都被哥哥啃光光最後結帳金額加上兩碗白飯及飲料一共是$2100元吃飽飽後我們到龜吼漁夫市集旁的景觀台走走、吹吹海風~少了藍天豔陽的大海多了份清幽,海浪很大,沙灘上的漂流物有點多..好天氣的話還可以帶小捧油到沙灘上玩玩
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萬里三明美食地址：新北市萬里區龜吼村漁澳路64-5號(龜吼村漁澳港旁)電話：(02)2492-4932 跟同事旅遊來到萬里，到了非常有名的三明美食，中午12點就爆滿了，排隊候位的高達30桌以上，幸好有同事11點就霸占好了位子～ 有活海鮮可以選擇 海鮮都很新鮮因為就在龜吼村漁澳港旁 沒有菜單，直接到海鮮台上點餐，有甚麼點甚麼 價錢都看得到，很透明～ 我們7大1小洋洋灑灑點了15道菜(點太多了！！)海瓜子2份$360：用了大量的八腳去炒，海瓜子滿大的，味道算清淡不鹹，只是口味很奇怪，和一般快炒店的很不一樣～ 避風塘中卷$630：中卷口感Ｑ彈很有嚼勁，吃起來也很清甜，炸得酥酥的外皮吃起來不油膩，除了海鮮的鮮位外多了蒜香，又酥又脆又軟又Ｑ，讓人一口接著一口超級好吃的。 魚翅頭$300：魚翅頭的口感ＱＱ軟軟，和魚皮差不多，感覺是滿滿的膠原蛋白，炒的口味重了些，鹹鹹香香很下飯～ 沙蝦2份$400：這是2份的量所以不是很大，只穿燙過，蝦肉滿有彈性，鮮甜的味道在口中散開，新鮮好吃～ 生魚片$250：小小一份有旗魚、鮪魚、鮭魚；口感和我們在日本料理店的不太一樣，感覺是沒有經過冷凍所以肉質很有嚼勁，非常鮮鮮油脂也很棒！ 涼拌魚皮$300：吃起來軟軟ＱＱ，本身沒有味道，涼拌的醬汁辣度破表，會噴火級的～不推薦～ 炒角螺$300：有筍片、木耳、紅蘿蔔、四季豆角、角螺片一起拌炒，吃起來的口感很奇怪，調味也很清淡，大家一致覺得是地雷！ 芥末沙魚$300：沙魚肉吃起來沙沙綿綿軟軟的，我個人不是很喜歡這種口感，但是同桌的人都說好吃，新鮮又美味～ 地瓜葉$80：一份的份量就挺大的，大火快炒，地瓜葉清脆蒜香滿滿，有高水準的表現。 涼拌海藻$150：酸酸、甜甜、鹹鹹的味道配上吃起來脆脆綿綿的海藻，醬汁味道很台式，個人覺得與海藻不搭，日式的醬汁會比較適合。 空心菜2份$160：2份好像沒有比1份大多少，同樣是有保留空心菜的脆度，很好吃又不油～ 蒜泥鮮蚵2份$360：滿滿滑嫩的鮮蚵，拌入鹹香的蒜泥醬汁，香氣迷人超級美味的，鮮蚵滑嫩入口即化，滿滿鮮味與蒜香充斥在口中，相當迷人，剛上桌時大家直呼吃不下了，沒想到不到10分鐘就吃光光，就知道多受歡迎！ 花壽司$120：新鮮現做的壽司，米飯ＱＱ帶著微酸的醋味，令人開胃，包配料有高麗菜絲、肉鬆、蟹肉、小黃瓜、海苔；看似平凡但吃起來就是美味，我覺得很多日本料理的花壽司都沒有三明美味。 炒飯2份$120：上桌時我們已經飽到不行了，以至於我的手都在抖了，沒想到還有這道菜而且還是2份大，老時說師父炒功了得，飯粒粒分明很有嚼勁，只加入蔥花、蛋、吻仔魚相當簡單的配料，卻是無比的好吃，完全不油膩味道清爽又滿滿鮮味，讓我們還是把他吃光光。 鮭魚頭味增湯$475：味增的味道很棒，淡淡鹹香又帶著濃郁的黃豆味，湯頭很鮮應該是鮭魚頭的功勞，鮭魚頭的膠質很多，魚肉部分很鮮很嫩很Ｑ，喝下去全身暖烘烘，好幸福ㄜ～ 我們一桌7大1小一共吃了$4305，老實說也不便宜，但是能吃到新鮮美味的海鮮真是無價～難得來到萬里龜吼魚港享受一下也很不錯。
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老公的好鄰居兔兔一家人說想吃萬里蟹,然後我們二話不說的又來到了龜吼啦~~這次換了一間不一樣的三明美食,網路上盛傳這間老店的料理很棒,就讓我們四大兩小來一探究竟好囉!在這邊點菜都是直接看著整缸的海鮮自己挑喜歡的食材然後再決定做法,我們還是不死心的問問有沒有石蟳,結果還是一樣沒有啊,所以這次的主角還是花蟹跟沙母了~除了螃蟹之外,其它的海鮮也蠻吸引人的,種類很豐富喔~我們聽了推薦還挑了軟絲跟魚~菜單就是牆上這些,但是點菜的時候完全沒有在看的,感覺我們想吃怎樣的料理法都可以~哈哈一樓還有日式料理台,據說這一帶的壽司起源就是這裡呢!我們為了要不要點這隻郭魚猶豫了半天,因為牠很大隻,秤起來要一千多元呢~不過因為很大隻所以可以做成兩吃,最後還是點下去了!現場一秤發現已經快兩斤了~驚如果不想到結帳的時候嚇一跳再來嫌賣的太貴,可以在點菜的時候現挑現秤,馬上就可以知道價錢,也比較可以掌握預算,這樣比較不會有爭議,雙方都會很開心~這一籃就是我們挑好的螃蟹跟軟絲啦! 下午四點左右一樓還是有不少客人,所以我們被安排到二樓來~三明的空間算寬敞,桌位不少,但是到了晚上還是整個客滿了,厲害厲害!!坐二樓靠窗的桌位可以欣賞到漁港的風景,感覺很不錯~招牌壽司~120元上面灑上滿滿的蝦卵,裡面捲著蟳肉,海邊的壽司就是要充滿海味呀~炒水蓮~120元火侯跟味道都對,是我喜歡的味道~炒海瓜子~180元據說這個應該是白蛤,就是好吃的蛤蜊這樣,我很喜歡它的鮮味~五味軟絲~315元軟絲是照秤兩計價的,這天的價錢是一兩35元,新鮮的軟絲只要用水燙過就是肉質最Q彈的好滋味~麻油沙母~840元 沒想到螃蟹吃到現在,我竟然還可以有驚喜的感覺,一端上桌才聞到那味道我們就已經開心的快瘋了,用麻油料裡的沙母實在是比預期的好吃還要更好吃ㄝ~濃郁的麻油香氣入味到蟹肉裡好銷魂啊,尤其是蟹黃的部份本來就已經香到不行了,加上麻油以後真的只能用香到天上去來形容它在我心裡最崇高的地位,說它無敵好吃真是一點也沒誇張啊!!下面鋪底搭配的川七也有幫忙加分,之前怎麼都沒想過螃蟹也可以這樣料理呢?!不得不說店家推薦的好,本來我們想說新鮮的螃蟹要吃清蒸的比較能吃出它原來的鮮味,但是小姐告訴我們清蒸的只要到旁邊漁市裡面去買回家自己做就可以了,單價還更便宜呢,來到這邊當然就要試試師傅的手藝,吃一些自己不會做的才有意思啊,然後她就推薦我們吃吃看他們很特別的麻油沙母了~雖然上次在另一間吃原味的真的也好吃的沒得挑剔了,但是這次吃到麻油的又是另一種完全不同的感覺,兩種我都好喜歡,不過麻油沙母已經輕鬆拿下我心目中第一名的寶座了,人要變心你是攔不住地~不過這裡的沙母單價有比上次在另一家吃的還貴一些,不知道是因為這隻比較大的關係嗎?!沙母一兩是60元,我們請小姐幫我們挑蟹黃比較飽滿的,結果挑了一隻14兩的,好大隻~看到了沒,蟹黃飽滿啊~~~~~螃蟹與川七是屬冷的食材,麻油跟薑是熱的,搭配起來剛剛好冷熱相抵,加上少許的枸杞增加甜味,好好吃,好想再去吃啊~~~蟹肉香嫩甜,蟹黃飽滿啊~~~~~這就是人生的大滿足啦~~~~~洋蔥花蟹~495元這邊的花蟹也比上次那間貴一點,一兩是55元,我們的這隻有9兩~先炸過再炒的花蟹味道也好香好迷人,跟清蒸的是不一樣的感覺,不過好好的洋蔥蛋裡面竟然還放了青椒有點可惜,青椒的味道太重有點搶戲,整個花蟹的香味已經被青椒蓋過了,雖然螃蟹本身的肉質還是很好,但是味道已經弱掉了!我一直覺得新鮮的海鮮拿來炸很可惜,不過炸過的口感外酥內嫩的也是很吸引人哪~味噌湯裡面的魚肉就是我們挑的那隻大郭魚,兩吃的做法,魚頭煮湯,身體清蒸,一點都不浪費~郭魚一兩要價40元,我們選的這隻有28兩那麼重,整隻算下來是1120元! 清蒸郭魚用鹹冬瓜調味清蒸的味道很香,我蠻喜歡的~招待的炒地瓜葉這天吃飯的小插曲~我們超級美味的麻油沙母吃到一半怎麼找都找不到另一支蟹螯,因為螯只有兩支,不像其它蟹腳數量那麼多,所以找不到另一支很容易就發現了,於是我們就跟服務人員反應這件事~服務人員詢問了上級以後回覆說,可能是料理的時候遺失了沒發現,為了補償我們的損失,就從沙母的斤兩裡扣掉四兩,再贈送一盤青菜聊表心意,於是沙母的價錢就從840元降成600元了!我覺得店家處理得很有誠意,我們挺滿意的,在這裡用餐的好心情完全沒有被影響,值得被誇一下~吃飽後,我們又繼續去逛漁市,雖然已經天黑了,人潮還是不少喔~好鄰居說要買幾隻花蟹回去自己料理再吃個過癮,所以我們停在花蟹最多的這攤採買,價錢比店家的便宜不少,自己會料理的朋友在這邊買很划算呢~這一攤有賣三點蟹,還疑似看到兩三隻石蟳,可惜我們不能買回去煮啊!! 以上~今年在龜吼吃的萬里蟹都很美味,餐廳都很幸運的沒挑錯,是大滿足的一年啊~~~~~三明美食地址 : 新北市萬里區龜吼村漁澳路64-5號TEL : 02-24924932
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跟爸媽盧了好久，七月份終於如願到了新北市萬里區的龜吼漁港玩水，龜吼漁港除了可以踩水看夕陽外，海鮮當然也是一大重點。米特雖然對海鮮沒有特別鍾愛，但是新鮮的海鮮可是人人都很難抵擋的！好可惜最精采的點餐過程沒有參與到，問了爸爸他們到底是怎麼點餐的。冰櫃裡面擺了很多新鮮的海產，魚阿、蝦阿、中捲之類，可以直接照著上面的菜單點，也可以請餐廳店員推薦，爸爸就跟餐廳說我們四個人要吃，想吃蛤蠣、中捲、蝦、生魚片還有炒麵，店員就會幫我們抓份量，還有推薦要搭配的料理方式。最後我們把餐點都吃光光了，也都有吃飽，所以可以很放心的相信三明美食店員的專業推薦唷XD▶ 綜合生魚片 250元唷窩窩窩窩，好大一盤的生魚片，有鮭魚、紅甘魚、鮪魚三種。肉質紮實又很有彈性，新鮮度更是無庸置疑，人家三明美式可是就在龜吼漁港旁，當然新鮮囉！厚切生魚片雖然看起來很「大辦」，但我覺得如果可以切薄一點，吃起來的口感會更剛好。▶ 避風塘中卷 560元 (35元/兩)在餐廳很常聽到避風塘炒蟹，但還沒看過避風塘中卷，除了新鮮的中卷外，還加了山苦瓜添味，讓整道菜油炸的料理不會過於膩口。香脆的蒜酥沾附在炸得剛剛好，不會太乾太硬，中卷中還保留著食物原本的鮮甜味道，中卷的咬勁十足，又不會Q到太誇張像橡皮筋那樣，這就是新鮮的口感啊！無論是一口中卷，一口山苦瓜，還是要一起配著吃，滋味都很教人癡迷呢 ♥沒想這道避風塘中卷料理居然是這餐中最貴桑桑的一道！不過一斤重的中卷也是頗有份量的，貴也貴得有道理。中卷是看時價秤重，所以價格都不太一定，可以趁六到八月中卷產季時去吃，更便宜划算唷！▶ 蒜泥鮮蚵 180元這也是一道新鮮得很過分的蒜泥鮮蚵，光看這粒粒飽滿的蚵仔，就知道食材本身有多新鮮了！平常我吃蚵仔麵線都會叫老闆加大腸不要蚵仔，因為我實在是太受不了蚵仔不新鮮的噁爛味道。但這道蒜泥鮮蚵一上桌，我很識貨馬上知道他很新鮮，立刻夾一顆往嘴裡塞，果然是一點腥味都沒有，新鮮滿分！加上蒜泥根醬油的提味，還有香菜的的獨特香味，整個超級下飯的！▶ 清蒸蝦 200元來到海邊不吃蝦，那就真的太瞎了！這道蝦子只是簡單的清蒸料理，拌個蔥段多點賣相外，再沒別的裝飾了，但這樣也就夠了。新鮮的蝦子，清蒸才能襯托出天然的海味，不用多加調味就很好吃紮實的肉質，口感也很彈，蝦肉裡頭還包著甜甜的肉汁，彷彿感覺得到蝦子還在水裡活蹦亂跳的活躍感。嘴巴都跟著蝦子動自動了XD▶ 炒蛤蠣 180元真的要說蛤蠣跟九層塔真的是門當戶對的食材，一般的熱炒店吃的都要加上醬油一起炒，才能掩蓋過蛤蠣不新鮮的事實，但在龜吼漁港旁的三明美食吃海鮮，不用擔心不新鮮，搞不好這裡的蛤蠣連醬油是什麼都不知道XD蛤蠣熟度剛剛好，膨皮膨皮的，加上九層塔、辣椒、蒜，一點點提味就很過癮！▶ 炒麵 60元這份炒麵誇張便宜的，這麼大一盤只要60元，雖然看上去很清淡，只有一些肉絲根高麗菜、蔥蒜，但三明美食很心機地加了「蝦米」，讓平凡的炒麵多了一股海味，炒麵也不會爛爛的，味道也很夠，馬上就被瓜分光了。今天難得吃海鮮吃得這麼開心，感謝爸爸跟哥哥有點我愛吃的，而且三明美食的海鮮也是都夠新鮮，廚師的功力也很好，我的胃也好滿足啊！龜吼漁港真的很適合愛吃又愛玩的饕客，有美景，還有美食，真是人生一大享受啊！相信除了三明美食之外，旁邊的幾家海產店的新鮮度也是滿分，就等下次重遊龜吼漁港再挑別間餐廳介紹給大家。對了，若有機會來到三明美食用餐，除了上面介紹的菜色推薦給各位，還可以點壽司來吃，我想，在海產店吃壽司的感覺一定很妙，但保證新鮮就是了。▶ 用餐時間：2013-07-14 (日)▶ 用餐費用：1,430／4人
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