鐘及美味-斗六當歸鴨 (已易手) 新餐廳

半夜肚子餓，你的選擇不再只有清粥小菜啦！！在北部擁有多間分店的鐘予原味當歸鴨從11:00開到凌晨一點，近40種品項任君挑選說到板橋捷運府中站宵夜大家一定不會錯過鐘予原味 當歸鴨-忠孝店，我也是看了時尚玩家的介紹才把它收進美食口袋，哈哈店址就位在美食重地的忠孝路上，離捷運府中站要稍微走一下，騎車來最方便，離店200公尺也有收費停車場，開車過來的朋友也OK一走近就能聞到當歸湯頭的清香氣息，他們家除了鴨肉必點之外，當歸湯頭也是必喝，堅持純中藥製成湯底，溫潤好喝還能免費續湯N次喔重新裝潢過的忠孝店帶著一絲古典氣息，目前店內都開放內用了，隔板也都備妥，環境變得更舒適了呢真心覺得這樣的價格在北部算是很佛心耶，一晚鴨肉飯只要40元，點湯類還能免費續湯喝到飽，100元內就能解決一餐老闆說他們家的用料絕對不馬虎，湯頭自熬6小時不加人工香料，鴨肉也是手工處理、燉煮，堅持銅板價也能有高CP值的美味鴨肉 半隻 320元我們一群人來當然要來切盤鴨肉啊，半隻鴨肉的份量我覺得足夠4~5人一起share，油亮的色澤配上薑絲提味，真的色香味俱全有很多人不喜歡吃鴨肉是怕它的腥味，鐘予原味的鴨肉都是手工處理去腺體，加上12種藥材慢燉入味，無腥味只保留鴨肉juicy滋味這鴨肉也切得太美了，每一片的厚薄度都好適中，仔細一看鴨肉都鎖住肉汁，跟一般讓人覺得乾柴的鴨肉完全不同一口一片能感受到中藥材熬煮入味的香氣，尤其是鴨皮帶上的油脂更讓鴨肉多了滑潤的口感，它的嫩度不輸雞肉啊我自己覺得單吃就很夠味，因為真的沒有真的沒有腥味，只有滷汁的鹹香跟肉香，連兒子都覺得超好吃的隱藏版 玫瑰鴨肉飯 90元一定要先跟大家分享這一碗，當我滑ig時看到大家狂po這碗玫瑰鴨肉飯我就知道"這一碗是我的菜"，哈哈，但是~菜單上可沒有喔一進門我就小聲地問：還有玫瑰鴨肉飯嗎?！老板想了一下說：剩最後一碗！，天兒啊～真的太幸運了，因為這碗是限量的隱藏版菜單啊這一碗玫瑰鴨肉飯也太美了吧，每一片鴨肉都是現切成薄片，這俐落的刀工配上巧手排成的玫瑰花形狀真的讓人想站起來拍拍手~Bravo ! 上面的鴨肉是選用鴨胸肉搭配老滷汁下去滷到入味，一旁還用了碗豆跟醃蘿蔔下去配色，老闆說一定要趁熱吃，但這麼美~我捨不得啦! 嘗了一口後發現這根本不是鴨胸，一般來說鴨胸應該是比較紮實的口感，但這碗的鴨胸也太嫩了吧~根本是雞腿的嫩度啊! ! 底下的米飯淋上了鴨油提味，每一口都讓你被鴨肉的甘甜給環抱住，也可以淋上店內的特製沾醬更添鹹香，這一碗吃不到你會扼腕!  ! 鴨腿飯加肉 115元吃量大的人還可以選擇加肉的選項，鴨腿飯加肉這碗也太浮誇了，就是一種肉比飯多的概念， 再配上一碗湯絕對讓你飽翻天一整隻的大鴨腿還幫你細心去骨，上面的鴨肉還帶有一點手撕的口感，淋上特製的紅蔥頭鴨油，鮮、嫩、香 吃了一口一定停不下來鴨肉飯(小) 40元小碗的鴨肉飯給的肉量也很足耶，它們家的鴨肉真的太好吃，不管哪個部位都能帶著嫩口度，小碗的我也吃得很滿足當歸霜降豬肉湯 70元 當歸湯系列也要來一碗，跟鴨肉飯搭成絕配，如果同行的人不吃鴨肉怎麼辦?! 唉呦~這裡還有豬肉、羊肉可以選耶，選擇真的很多樣化這一碗當歸湯我就點了霜降豬肉，肉片薄薄的不會太過韌，熬煮6小時的湯頭爽口甘甜，一點薑絲提味更佳有層次，喝起來不會過油膩他們家的當歸湯頭不會過燥，溫潤的滋味不管哪個季節來喝都很適合，連小朋友都很愛，而且老闆說可以免費續湯，大家就不客氣地開喝啦~乾麵(油麵) 40元乾麵淋上滿滿的特製醬料，跟我們一般想像中的乾麵不一樣，調味料的味道偏甜，很像我在南部吃到的醬料風味這一碗的份量真的蠻多的，拌均勻後麵條都能完整巴上醬料，甜甜鹹鹹的很涮嘴，兒子一個人吃完一整碗，哈哈金門香拌麵線 40元我喜歡他們家的金門香拌麵線，上頭還配上肉片、高麗菜點綴，鴨油加上紅蔥頭單純不浮誇的味道多了點懷舊的滋味當歸霜降豬肉麵線 80元公公就是不吃鴨肉一群，我們就點了碗當歸霜降豬肉麵線，當歸系列都有麵線、油麵、冬粉 三種麵食可以選喔甘甜的湯頭就勝過一切，豬肉也不會太過老柴，帶點油筋的口感多了咬勁，跟麵線的滑嫩形成美妙的風味下水 / 脆腸 70元裡面有鴨心、鴨胗、鴨腸三種，脆脆的口感配上鹹甜醬料讓人一口接一口米血 40元米血是我的最愛，吃起來不會太過濕爛，保有QQ的咬勁我真的超喜歡的燙高麗菜 40元來到這裡千萬不能忘了"湯可以免費續加"，這續加的湯我們喝了2~3碗吧，還會貼心地加點薑絲，吃飽喝足好滿足啊~沒想到鴨肉也能這麼好吃，鮮嫩多汁的肉感跟無腥味的甘甜滋味，打破鴨肉給人的既定印象，在這裡鴨肉就是好美味啊~尤其能點到最後一碗玫瑰鴨肉飯我就覺得滿足了，想吃宵夜不知道吃什麼不妨走一趟鐘予原味 當歸鴨吧，外送平台也有合作喔 繼續閱讀

        難得回板橋老家卻能外食，本想跑遠些拜訪土城阿城鵝肉或是 永和竹林雞肉，但考慮到時間有限，決定就近到板橋忠孝路嚐嚐鴨 肉滋味。 　　鐘予原味賣的餐點品項不少，除了預期的鴨肉系列外，還有霜 降豬肉及羊肉湯等。抄得玫瑰鴨肉飯及當歸鴨湯推薦，然玫瑰鴨肉 飯不在菜單上，似乎要請店家特製，差別在於擺盤。不想引起店家 留意，決定點碗正常的鴨肉飯就好。 鴨肉飯（小） 30元  鴨腿 60元  當歸下水/脆腸湯 50元         鴨肉飯為白飯覆上鴨肉切片，然後澆淋醬汁，一旁附了醃黃蘿 蔔片及兩段菜豆。鴨肉紮實不嫩無鴨脂香。整碗飯較亮眼處在於加 了油蔥的鹹香醬汁。 　　這個鴨腿切盤大概是我目前看過最不誘人的，雖然價格便宜， 但份量也單薄。份量少情有可原，可是看起來很乾便是另一回事。 入口後果真毫無鴨腿該有的彈嫩與鴨油香，沒有比前述鴨肉飯上 的鴨肉切片出色處。 　　店家調味檯上有大蒜辣椒，偏重於辣，香氣一般，拿來佐鴨肉 無加分效果。 　　當歸下水湯的湯頭調味稍重，尾韻帶點甘，個人可接受。下水 以鴨腸、鴨胗及少許鴨心為主，下水熟度稍高而口感偏硬。 　　一路吃來，除淋飯的油蔥醬汁外，沒有亮眼之處。倘若鴨肉飯 是這般滋味，就算將其華麗擺盤成所謂的玫瑰鴨肉飯，對我這只在 乎味道的人，便是牛嚼牡丹。 繼續閱讀

各位格友日安~流星雨 推薦超適合秋冬進補的美味當歸鴨 - 鐘及美味-斗六當歸鴨 忠孝店鐘及美味-斗六當歸鴨 忠孝店位於新北市板橋區忠孝路182號，此區餐飲店家匯集，非常的熱鬧，店面位於一樓，白底襯上紅黑店名，寫明餐食種類，簡單又清楚。我們造訪時生意正好，外帶內用人潮不斷。門口的攤子可說是全店重心之所在，香噴噴的當歸鴨就在這兒烹煮，白霧渺渺，香氣四溢啊~肥大的鴨子在香噴噴的當歸湯中滾煮……鴨肉吸收藥香互相融合成滋補又美妙的味道。出餐檯擺放著切好的鴨肉及各式配菜，店員們很有制序的各自行動，效率不錯。沒有一般小吃店大呼小叫吵出菜點菜等問題XDXD閒聊後才得知，原來年輕老闆曾待過王品，對於餐飲經營挺有想法，重返家業，將品牌經營及流程sop注重衛生等優良概念一併導入。像是只要斬切肉類等動作，員工一律戴上手套，衛生這點做得非常好。店面不大，內裡大約就坐個二十來人差不多，斑駁的磚牆設計呼應出鍾及美味老店的歷史感。後方以粉色系為主，柔和的貼花及鴨肉營養當歸藥性等說明，又帶有彬彬文質氣息，這些設計都出於老闆之手……不愧是美工出身。而多幅帥氣充滿速度感的重機照片，則是老闆的個人嗜好，為店內注入一股活力。鐘及美味-斗六當歸鴨創業十多年，總店起於新莊四維路，老闆父親苦心研究調配獨門中藥湯頭，美味又價格平實，兼具滋補養生，大受客人的支持及喜愛，如今老闆加入經營，在板橋設立分店不到半年，已有諸多忠實食客支持，太厲害了。店前店後都有餐具、菜單、調味料等提供自取。餐食種類主要以當歸鴨為主，有飯、油麵、麵線可選擇，小碗的鴨肉飯只要30元~鴨腿飯、松阪豬肉飯是70元，百元有找，經濟又實惠。小菜類有松阪豬肉、豬心、鴨腿、鴨肉、下水等，亦有三款青菜可供選擇，從30元到70元不等，湯類有當歸清湯，可加入青菜、豬肉鴨肉等多種搭配，價格是20元到60元。鴨肉飯 小/30元、大/50元滿滿的飯加上滿滿的細切鴨肉，油蔥的香氣濃而不厚重，我個人其實對某些小吃攤的油蔥很不愛，會有油耗味，但是鐘及美味-斗六當歸鴨 忠孝店的完全不會，是一種很清爽很直接的香氣，讓人食指大動，跟老闆聊過才知道，店中使用的食材如鴨油、油蔥，一定是親手自做，更不會直接購買外面的成品才有這樣的好味道~鴨肉滋味濃郁，富有彈性，搭配粒粒分明的白飯大口吞下好過癮。還有脆脆的黃蘿蔔及青綠四季豆，搭配同吃好爽口。無論是小碗的30元，還是大碗的50元，都很實在，份量超有誠意。接下來介紹最受歡迎的鴨腿飯跟隱藏版好料鴨肉片飯。鴨腿飯 70元鴨腿飯超受歡迎，幾乎每個客人進來都會點，但是也很常缺貨，因為鴨子出鍋有一定時間，剛好錯過被點走就沒的吃啦~我這個人吃雞鴨鵝，向來是挑胸肉，不喜歡腿肉過厚過Q之類的，我也說不清楚，但是嚐了一口這鴨腿飯，驚為天人，皮Q肉彈，美味加倍，超級好吃~難怪每個人進來一開如都點鴨腿飯，太正點了。隱藏版鴨肉片飯 80元這道鴨肉片飯不在菜單上，可遇而不可求，跟鴨腿排飯都是內行人才知道的私房好料，白飯鋪上滿滿滿的鴨胸肉，老闆刀工真是厲害，切得厚薄整齊如一，肉質柔嫩，肉味香濃馥郁，肉汁滿溢啊~太美味了!!!店家用的辣椒醬很棒，切得略粗的蒜頭混著辣椒，又香又辣，好正點。 最後補一張鴨腿排飯，當天實在是吃太飽了，只能遠觀不敢輕嚐XDXD光從外觀就可以預想到皮的肥嫩度加上軟嫩腿肉的雙重享受…老公嚷著下次一定要去吃這款。當歸下水麵線 60元滿滿的鴨雜及豬心，本來下水應該是用鴨心鴨腸鴨胗，當天正好因為鴨心缺貨，所以改用豬心，用料好實在啊~豬心超大一片，厚實而彈脆，鴨腸帶些靭度脆感，鴨胗脆脆的，口感好豐富，而麵線的口感我也很喜歡，是比較紮實的，不會軟軟爛爛，吃起來很爽口。當歸湯頭更是令人驚豔，很清爽很順口，卻有柔潤甘醇的香氣及滋味，有點像是港式煲湯那種風味，就是經過用心熬煮、注重火候才燉得出來的實在味道。當歸鴨湯 50元一吃鴨肉，我被震撼住了，好香濃的味道，而且肉質柔細軟嫩，出乎我的預料，該怎麼說呢?鴨肉飯因為有淋上油蔥等，鴨肉本身的味道不是那麼突出，當歸鴨湯的鴨肉就比較純粹是鴨本身的原味，當然，有芳馥的當歸等中藥香氣相互襯托，整體的滋味是濃郁又圓潤，充滿深度的，湯頭喝起來真的好甘醇好順口，好好喝。鴨屁股 20元/3個可能是我們吃過的店家不夠多，我好像第一次有看到賣鴨屁股的，立馬點一份給老公嚐嚐。20元有3個真是便宜……而且每個都頗肥大，老公說處理得很乾淨，吃起來彈性夠，鮮香夠味。松阪豬肉 70元粉白肉片厚薄適中，搭配薑絲，份量很有誠意啊~吃來軟嫩微脆，帶有彈性，嚐得到豬肉甘美。另外也有當歸松阪豬肉湯的作法，想必又是另一番美好滋味。米血 30元這是老闆特意從北港進貨的米血，質地紮實又有軟糯感，好吃~燙地瓜葉 30元鮮綠柔嫩，跟一般小店不同的是，上桌前會將水份甩乾，呈半圓扣在盤上，淋上醬汁再美美送上桌，好吃也好看啊~燙高麗菜 30元高麗菜的品質很好，燙的熟度也是我喜歡的偏脆。又去除了菜味，吃來清甜而脆，非常爽口。享受完平價超值的美食，真是太幸福~最後一定要介紹一下店內超可愛的店狗momo小朋友~好白好乖好親人好可愛啊~還是蕯摩犬幼犬期，腳腳好壯，想必長大一定很健壯。鐘及美味-斗六當歸鴨 忠孝店是間很棒的美味小店，銅板價格，多重享受，從鴨肉飯到鴨肉湯及各項餐食，份量足又好吃。而且對於食材品質有堅持，像是鴨油油蔥都是自己製作，注重衛生，將烹調送餐標準化，再再都看得出來老闆真誠的用心與理想，流星雨誠心分享推薦，秋冬進補就選這一味物美價廉的好料吧~店家名稱：鐘及美味-斗六當歸鴨 忠孝店邀約時間：2016年 / 11月地址：新北市板橋區忠孝路182號電話：02 2951 5510營業時間 : 11:00-14:00、16:00-01:00（禮拜三公休）推薦餐點：當歸鴨，湯、小菜都好吃~ 繼續閱讀