丸龜製麵

營業中

休息中

　　跟友人在板橋大遠百威秀看完電影後到B1美食街吃丸龜製麵，丸龜製麵採自助取餐方式，拿取拖盤後先跟店員點所需烏龍麵口味，拿到麵後順動線看有沒有想吃的炸物或是飯糰，最後一起在結帳處結算．　　之前到訪過不同的丸亀分店也點過幾款不同口味，到後來我都偏愛點釜揚烏龍麵( 沾麵)，丸亀製麵線上菜單，不過這次來看到季節限定商品竟然是叻沙我就變心了～～我愛叻沙！　　海鮮叻沙烏龍麵(129元)，海鮮是一隻蝦，配料是豆芽菜跟二片薄肉片，店員問我吃不吃香菜，說上面會放＂一片＂，雖然我不太愛香菜但拍照有個點綴也不錯，看到成品後…嗯～真的是一片，其實沒什麼存在感丫，哈哈．　　除了海鮮叻沙烏龍麵外我還夾了炸蔬菜＆炸雞二款炸物．(麵上的蔥花跟麵麩是在調味料區自己加的) ，吃過幾次丸龜在炸物部份個人比較推薦的是可樂餅．炸雞．炸地瓜，這次夾了炸雞跟炸蔬菜，炸雞肉塊有厚度且帶有肉汁百吃不膩，點炸蔬菜原是打算跟友人分食而點，不過都還沒說要分給友人友人就說他吃過炸蔬菜都洋蔥他不愛-_-|||（丸龜家炸蔬菜中的洋蔥比例很高）．　　拿到海鮮叻沙烏龍麵時覺得湯量很少不過店員有說湯不夠可以再去加，一開始僅覺帶有辛香與柔和椰奶味的叻沙湯頭還不錯，吃一半再去回加湯後發現湯頭怎麼變的更加濃郁好喝？（煮麵枱有暫時換了一位服務人員，覺得是因為後來那位在盛湯前有多攪拌了湯鍋幾下所以湯味更勻稱）　　丸龜烏龍麵的爽口Q勁一直是我很喜歡的口感，這次再搭上我愛的叻沙實在太正點，不知季節限定到何時，要找時間再去吃一下．==============================丸亀製麵（板橋大遠百店）地址：新北市板橋區新站路28號B1F============================== 　　感謝您的瀏覽賞文，在此提醒您～每個人口味（感受）不同，本文為個人用餐（或旅遊）心得分享，僅供參考～文內提及之餐點．配套內容．價格等相關營業內容皆為該次用餐記錄，後續有可能因店家調整而有所變動，個人無法一一追蹤在文內做變動修改提示敬請見諒！本文全部文字內容．照片皆為筆者個人拍攝撰寫之著作，未經同意請勿任意複製盜用，歡迎分享但敬請註明出處． 繼續閱讀

粟田貴也先生的父親出身自日本香川縣丸亀市，香川縣也是鼎鼎大名的讚岐烏龍麵發源地，讚岐烏龍麵其麵體彈牙爽口，與秋田縣的稻庭烏龍麵、群馬縣的水澤烏龍麵並稱日本三大烏龍麵，還記得全球最大日本烏龍麵連鎖店-丸亀製麵在2013年登陸台灣時掀起一陣烏龍麵的風潮，隨即在北台灣開始開設分店，目前基隆、台北、新北、桃園、新竹都可以吃到丸亀製麵，丸亀製麵以父親的口味作為出發點創造出不少經典口味，丸亀製麵在傳統的堅持下也持續開發新商品，今天就要來品嘗丸亀製麵的新商品囉！鄰近捷運、火車站，隨時都能坐下來享受熱騰騰烏龍麵咬咬今天造訪的是丸亀製麵位在板橋的丸亀製麵-板橋大遠百店，丸亀製麵-板橋大遠百店是新北地區唯一的分店，鄰近板橋車站交通十分便利，而且公車站也在附近，咬咬從南崁搭公車來都不用半個小時呢！從板橋捷運站或是火車站可以走連通道直接走到板橋大遠百B1就可以看到丸亀製麵-板橋大遠百店了丸亀製麵-板橋大遠百店雖然位在百貨美食街裡，但丸亀製麵還是提供相當寬敞舒適的用餐空間不收服務費 ，用餐完畢請自己將餐具放到回收區上唷咬咬今天造訪剛好看見師傅正在做烏龍麵，丸亀製麵的烏龍麵都是每日限做，製作方式也是日本總公司派師傅來傳授，有標準的SOP程序，確保每一根麵條都能符合日本丸亀製麵總公司的標準！自助式取餐，多樣炸物隨你選丸亀製麵-板橋大遠百店的取餐檯，後方則是料理廚房，所有餐點都可以看到製作過程，全程採自助式取餐，丸亀製麵的點餐過程，先點選自己想要的烏龍麵，拿餐盤跟炸物的小碟子等烏龍麵煮好，接著在炸物區依自己的喜好來選炸物，最後則是三角飯糰區，拿好所有的餐點就可以結帳享用囉！佐料區有蔥花跟炸麵衣可以自行取用，調味料有七味辣椒粉、白芝麻、胡椒粉外也有丸亀製麵的醬油跟天婦羅醬料，有需要的都可以自行添加，另外還有提供冷水也可以自己取用丸亀製麵不定時會推出期間限定版烏龍麵，由於只在期間限定，期間內沒吃到以後就絕版了><，四月份推出香辣＆雞肉高麗菜烏龍麵，錯過這村就沒這店，當然要點期間限定版烏龍麵囉期間限定版烏龍麵！要吃趁現在！烏龍麵：香辣雞肉高麗菜烏龍麵、豚骨烏龍麵　炸物：竹筴魚、炸蔬菜、炸半熟蛋期間限定香辣雞肉高麗菜烏龍麵丸亀製麵還有另一款雞肉烏龍麵是番茄雞肉烏龍麵，這次期間限定香辣雞肉高麗菜烏龍麵是以清爽的雞湯底為主，搭配丸亀製麵自製的特調香辣醬（特調香辣醬可請店員分開裝，單點辣醬12元）建議可以先吃原味的雞肉高麗菜烏龍麵，湯頭相當清澈，上面鋪滿了鮮甜的高麗菜，雞肉部分則是使用雞腿肉雞肉高麗菜烏龍麵的湯頭看似清爽，入口卻有滿滿濃郁的雞湯香氣，濃醇中又不失清爽口感，微微的鹹度襯托出高麗菜的脆甜口感雞肉部分是用口感較紮實的雞腿肉，撒上粗粒的黑胡椒，雞腿肉質軟嫩多汁，咀嚼中還感受到黑胡椒微微的辣感及香氣秘製特調香辣醬，嗜辣者的最愛！特調香辣醬，辣椒香氣濃厚，光是用聞的就讓人口水直流，這辣醬是用豬絞肉、辣椒及特定比例的香料熬煮煉製而成，辣香味十足！特調香辣醬辣度相當有層次，建議可以少量的先加一點試試味道，不夠再補加，辣醬經過熱熱的麵湯蒸氣，攪拌的過程中辣味香氣會更加明顯！加了特調香辣醬就是不一樣，清爽的雞湯瞬間變的濃郁香辣，因為這特調香辣醬並不會鹹，所以不會影響湯頭的鹹度，淺嚐一口湯頭，湯汁入喉溢散出濃辣辛香，辣香氣瞬間充滿口中，辣的刺激感僅維持約莫２～３秒便消失，餘韻仍舊能感受到雞湯的甜味呢雞腿肉也好好吃！因為辣醬的關係感覺更入味更香了，高麗菜辣中帶甜還有爽脆口感，棒棒！爽快的吸入讚岐烏龍麵吧！一口咬下烏龍麵，外側較為柔軟，中心則Ｑ彈有勁，且帶著甜甜的小麥香，會那麼好吃完全是因為丸亀製麵每日新鮮製作烏龍麵，這也是丸亀製麵深得人心的地方，吃過一次就回不去的烏龍麵！經典中的經典，濃郁豚骨湯＋超Ｑ彈讚岐烏龍麵，超搭！豚骨烏龍麵如果您是濃郁系烏龍麵的愛好者！丸亀製麵的豚骨烏龍麵你一定不能錯過！每日新鮮熬煮濃郁香醇的濃白豚骨湯頭，加上鮮嫩豬肉片，湯頭入喉，口感溫潤甘甜，喝這樣濃郁的豚骨湯最怕喝到最後會膩口，但丸亀製麵的完全不會，反而越喝越順口呢！獨門半熟蛋，像是糖心蛋版的滷蛋一般，連蛋黃都很有味道，沾裹著豚骨湯頭一起吃，絕配！鮮嫩豬肉片是用豬五花肉片薄川燙，別看這豬五花好像白白的沒什麼味道，丸亀製麵在燙豬五花肉時加入了調味料，所以豬五花吃起來軟嫩度夠也很有味道唷濃郁的豚骨湯搭配讚岐烏龍麵超讚！外層吸附了豚骨濃湯，吃起來口感更加滑溜順口！咬咬建議吃辣的朋友可以撒上些許的七味辣椒粉，藉由微微的辛辣感更能帶出麵體及湯頭的甜味唷炸物：竹筴魚、炸蔬菜、炸半熟蛋炸物也是丸亀製麵的強項，新鮮現炸，金色薄脆的麵衣煞是誘人！CP值最高的炸蔬菜！是以洋蔥加少許紅蘿蔔、地瓜絲裹粉酥炸，份量十足！炸蔬菜吃起來相當脆口，而且完全不會油膩，還可以吃到蔬菜本身的脆度及清甜香味呢，沾著麵湯一起吃也很不錯唷炸半熟蛋（板橋大遠百店限定）炸半熟蛋可以說是丸亀製麵板橋大遠百店的招牌了，只有這裡才吃的到，乍看之下好像一顆炸饅頭似的，但裡面蘊含著核彈級的美味唷！撥開半熟蛋，金黃蛋液像岩漿般滾滾流出，失策！應該放在湯匙上的說．．．蛋黃流光光了，炸工確實不僅維持半熟蛋黃，連蛋白都還是嫩嫩不乾硬的口感呢炸竹筴魚可以沾點天婦羅醬，鹹香的滋味更襯出竹筴魚的鮮，肉質口感也十分細緻，重點是無刺，小朋友也能輕鬆吃丸亀製麵來台至今已經堂堂邁入第五年，遵從傳統做法的讚岐烏龍麵再加上不停研發的多變湯頭，讓每一次上門的客人都有不一樣的新體驗，這次推出的香辣雞肉高麗菜烏龍麵更是擊中像咬咬無辣不歡族群們的心，很少吃到那麼有深度又夠味的辣醬，如果您是吃辣一族，這次推出的香辣雞肉高麗菜烏龍麵你千萬不可以錯過唷！ 繼續閱讀