摩亞超越原味炭烤牛排

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 上週跟家人來到新莊一遊，午餐來到輔大這邊覓食摩亞超越碳烤牛排就在輔仁大學對面的建國一路上從外觀來看黑色紅色的色系搭配就相當吸引人特別我愛吃牛肉(是說我好像什麼都很愛吃)但不知道價格上會不會讓人覺得皆大歡喜呢(笑)說了在輔仁大學附近，店家也是直接就給輔仁大學的同學有八折的好康喔!(出示學生證可以打折，詳細規定以店家規定為準) 內用座位沒有特別裝潢簡單輕鬆的氛圍牆上張貼了很多關於『牛排』的資訊 菜單 菜單裡經典招牌牛排，包含了超多部位的牛排如果不確定的口感可以直接跟服務人員詢問或是直接請服務人員推薦喔!牛小排、肋眼、菲力、翼板、板腱、上肩和牛三拼，看到這些不同名稱真的眼花撩亂呢!(忘記問牛三拼是什麼了?現在回來寫文有點好奇XD)當然不吃牛也有其他肉品，像是豬排、雞排、德國豬腳、羊排和海鮮可以選擇餐點附一杯飲料(30元飲料超出補價差)升級套餐加價69元，飲料無限暢飲/焗烤皿/每日例湯加價99元，飲料無限暢飲/焗烤皿/每日例湯/霜淇淋底下則是飲料和單點的資訊左邊這張是海鮮菜單，可以單點也可以主餐加價購用餐需加收10%服務費。身高超過100cm，低消100元(可抵單點)看了良久，我們才決定了餐點看起來感覺都很美味阿!!完成點餐後就等著享用美食啦!(用餐完才買單結帳喔!) 每一個餐桌的基本配置，餐具盒(刀、叉、湯匙都收在這裡)、面紙、胡椒和玫瑰鹽這裡有店家的好康:打卡按讚就送豬排一片我們點了不同部位的牛肉，點主餐加價69元(飲料無限暢飲/焗烤皿/每日例湯)吃牛排配汽水爽度很高(咳~~這樣講對嗎?)飲料是可以無限暢飲的，喝完請服務人員幫忙盛裝就可以了 出乎意料的玉米濃湯，摩亞超越碳烤牛排的玉米濃湯色香味都有，奶油香氣不錯，吃得到的材料洋葱絲、玉米、紅蘿蔔 湯品很特別的有二種搭配一種是起酥條一種是麵包，一樣的湯品有不一樣的呈現起酥條vs濃湯，起酥條不會太油膩微微酥脆，直接吃、沾濃湯入口都很不錯麵包vs濃湯，香蒜風味小圓麵包挖空舀入熱呼呼的濃湯~超美味的啦! 套餐裡面還有招待的奶油白醬燉飯和焗烤皿焗烤皿小小一盅但是起司給的大方食材也很不錯(喜歡吃燉飯的朋友有福了燉飯是可以續的喔!)加價69元就有這些附餐而且飲料是無限暢飲感覺超划算的! 剛剛單點看到相當好奇的主廚私房菜哇~~是炒牛筋!! 帶筋帶肉的牛筋外皮酥香相當有嚼感感覺可以來杯啤酒囉酒後請勿開車&飲酒請勿過量精選肋眼沙朗(10oz)598元肋眼是在牛肋脊部靠近背脊的肌肉肋眼的油花多而且通常會有一塊很明顯的油脂經過碳烤料理的肋眼牛排端上桌就香氣十分明顯店家選用的是磁盤盛裝!熟度完全由廚師幫我們掌控了!如果是鐵板熟度肯定會超越了想要食用的熟度啦!我們選擇5分熟，看起來熟度相當ok，外皮帶著香氣，牛肉原味一網打盡我只有沾一點玫瑰鹽來享用~超美味的習慣吃重口味的可以沾一點隨餐送上的黑胡椒醬或是白盤邊上的蜂蜜芥末醬超越翼板牛排(10oz)398元餐點擺盤是一樣的，主餐、配菜(綠花椰、小番茄)和醬料這塊翼板牛排讓人驚艷的是厚度說真話，在吃燒烤和火鍋時嚐過翼板牛肉，翼板牛排倒是第一次嚐到呢!一樣都是5分熟但是肋眼的5分和翼板的5分切開來是不太一樣的熟度(熟度會因牛肉不同部份結構不同有些許差異)翼板牛排含有許多筋絡及油花，吃起來蠻軟嫩的 繼續閱讀

當年大學生的我們，凡是迎新、期中考和學期結束想大吃一頓，牛排和火鍋通常是首選，對於荷包不厚的我們吃得起的百元牛排蠻大機率提供組合肉，更不別提環境就是很夜市的店面，直到有點經濟能力的現在，走進輔大旁的超越牛排還是會驚喜不已，美國上肩牛排16OZ只要398元，加69元套餐有湯、飲料和焗烤皿無限續看完菜單有沒有覺得很誇張，倘若你來超越牛排不吃牛也沒關係，雞排和豬排只要168元，同時，我推薦一定要！注意是一定要！加69元升級套餐：每日例湯、焗烤皿和飲料無限續，加99元的套餐多了霜淇淋，選甜筒的話可以吃到脆脆的餅乾版本喔，等等照片會看到好的，其實啊無論有沒有套餐，在你等候排餐製作時，服務生就會先端出古早味餅乾和自制咖哩飯，然後小聲跟你說，吃完可以免費續，就是盡量吃的意思可能是兒時的牛排店帶給我的陰影揮之不去，當吃到酥脆的餅乾竟然有著想落淚的感覺，按照腳本來不是這種餅乾都會被店家放到潮濕、潤掉，竟然還是新鮮的很！這盤咖哩飯很有趣，我認為是偏東南亞的口感，辛香料味道足，還細心撒上海苔粉，很開胃的咖哩飯不過在我還沒把餅乾和咖哩飯完食，就看到裝著例湯的麵包盅來了按照超越牛排的慣例，果不其然這個每日例湯也是可以無限續，在江湖上消失好一陣子的麵包盅，在超越牛排再次現身，而且是鬆軟的麵包體，可以捏一口麵包、沾一點湯來品嚐，今天提供的是玉米濃湯，很快的我們就把濃湯喝完這是今天加10元送的鮭魚排(2月專屬活動)，我先說，這是很有誠意的鮭魚排，可以看出廚師烤得很仔細，上桌時油脂還在吱吱作響，皮脆肉豐美，從剛剛咖哩飯開始，應該不難想像排餐陣容會多誇張，畢竟我是個對XX盎司超沒概念的人，但還是做了心理準備，儘管在這心理準備之下，還是把鮭魚排吃完，我們2人都把各自的鮭魚排吃完了！！！套餐送的焗烤皿，裡頭有蝦仁和通心麵，這是今天看起來最合理的份量，因為其他的都是超量提供(除了排餐以外都是無限續)！套餐的尾聲，就是99元包含的霜淇淋，剛剛先提到的甜筒，超超級喜歡這種脆皮甜筒匈牙利雞翅  NT.993個小雞腿肉和3個節翅的組合，是標準的美式炸雞，和日式、韓式炸雞最大不同，不會在油炸前進行醃製，調料的顆粒感較強，外表色澤金黃，口感外酥里嫩烤甜不辣  NT.60真正的甜不辣是魚漿肉，可以看到摩亞的甜不辣真的很大一片，吃起來也是很有口感摩亞特選菲力  7oz  NT.538倘若你喜歡吃嫩一點的牛肉，那麼選菲力準沒錯！正是牛的腰內肉部位，每頭800公斤的牛約只有4公斤的肉是菲力牛我選的是5分熟的菲力牛，那嫩的口感很像鮪魚生魚片，肉質同時如奶油般的細嫩，沒有過多的油脂和油筋以菲力牛來說，7oz這嫩度只要500多真的太便宜了！！常吃牛排的就知道，一頭牛依照不同部位有不同等級價差，老饕牛排最貴，菲力次之，肋眼略貴，這5分熟的菲力碳烤後外圍是焦炭咖啡色，內裏是鮮豔的玫瑰色澤，完全不需要修圖就這麼美！！雖然普遍菲力牛建議搭配醬汁更有味道，但我認為碳烤後的牛肉有一股迷人的炭香，已經很香很好吃美國極佳級PRIME上肩牛排  16oz NT.398這一盤上桌時，我嚇到怎麼會這麼大的一塊肉，趕緊問了服務生這是幾盎司，沒想到我竟然點了16盎司的上肩牛排！！來一下iPhoneX做比例尺，光是長度就這麼誇張，更別提厚度了！！來來來～你看一下菜單，這樣一客不用400元是不是也很誇張同樣也是5分熟，相較菲力牛就是油脂和油筋多了些，看你喜歡吃哪一個部位，我是覺得上肩牛比較有牛的原汁儘管和朋友一起分食還是吃不完，最後也是請服務生一起打包竟然打包是用質感很好的盒子裝著，然後也是防油防水，帶回家的路上就不用擔心不慎漏出，當外帶時服務生還幫我們切塊切好，真的太貼心了！！整體來說，輔大旁這間新開幕的牛排店真的太誇張，這價位這等級根本就可以週週吃，用餐環境舒適、服務生很貼心，講一下貼心的事情：我把手機放在牆邊充電，服務生看到手機直接放在地板時，拿了一張椅子幫我把手機放在椅子上繼續充電，擔心客人經過會不慎踩到，這是不是超細心的舉動，內心加了100分！！ 繼續閱讀

在牛排館裡頭吃飯！真的太酷啦~~這次超越集團旗下的超越牛排出新品，居然是飯耶！把香噴噴炭燒肉鋪在飯上，一口肉一口飯，真的很過癮啊！超越炭烤牛排就在輔大的對面巷子，這邊很熱鬧，整條街幾乎都是在賣吃的一進門就可以看見師傅在裡頭烤著牛排排的樣子，即使隔著玻璃，我還是可以聞到那香氣耶！非凡大探索還有來採訪過裡頭坐位不多，不過若是客滿，只需稍等一下，吃牛排翻桌也還算快的牆壁有牛肉各部位的名稱桌上有餐具及調味料，好的牛肉不需要太複雜，只需黑胡椒及海鹽即可來這邊用餐的客人，超越都會贈送洋芋片，在餐點還沒上桌之前，可以先吃點洋芋片來開胃一下點排餐升級成套餐就是這麼豐富，有主廚招待的開胃菜、濃湯、飲品及燉飯、餐包及甜點他們家的燉飯還不錯，吃起來有很濃郁的香氣餐包部分有爆漿及原味，我覺得兩種都不錯，原味的拿來沾點濃湯也很對味飲品部分今天點金桔檸檬跟可樂，不愛有汽飲品的朋友們，也可以試試他們家的金桔檸檬，喝起來很清爽解膩濃湯一向都是這麼濃郁，南瓜濃湯味道很不錯炭烤直燒豬肉飯 $168元，附贈湯品上頭直接就是鋪好鋪滿的豬肉，完全看不到飯啊~~把豬肉疊的高高的，好像肉山一樣這豬肉又嫩又香很容易讓人一口接著一口，一口肉一口飯，吃起來超過癮的！一旁還有配菜跟嫩蛋，一碗裡頭不但吃到肉也吃到蔬菜，營養滿分！除了多了飯選項之外，這次還有比臉大的14oz霜降牛排，超大一塊只要398元！這肉真的好嫩，很難想像這麼一大塊肉居然能作的這麼嫩，滿滿一大塊，吃起來好過癮啊~~不管是單吃或是沾點海鹽，味道都很對或是沾點紅酒醬也很不錯二個人來吃的話，建議再點個私房菜來一起分享，這道烤蔬菜味道不錯，沒有過多的調味，單純撒上胡椒，就能吃出蔬菜的甜味！吃完豐盛的餐點後，最後再來個奶香濃郁的冰淇淋，一整個超滿足！ 繼續閱讀

這次小柔是第二次至超越原味碳烤牛排造訪了！初次是到內湖店用餐， 堅持使用原汁原塊原味的碳烤牛排讓我們留下印象的深刻，這次到新莊店造訪，也讓小柔備感期待。餐廳的外觀維持一貫黑系，以黑底白字呈現，辨識度極高！每到用餐時間總是大排長龍，因此店家特地在門口放置椅子讓等待服務生帶位的用餐客人可以乘坐，相當貼心呢～ 嚴選Prime等級牛肉（高等級），肉質與脂肪分布最佳堅持使用原汁原味的原塊牛排下去炭烤而成，牛排特色有帶筋排餐吃起來有淡淡的炭烤香氣，讓人想到就口水直流。菜單價格主要落在NT.$30~788元之間以牛排餐為主，亦有提供雞排、豬排及海鮮拼盤點心類炸物和飲料，都可依照個人需求點餐。我們點的排餐都升級為套餐，更加划算。在店家的粉絲專業拍照打卡並按讚，即免費送蒜香毛豆一份哦～洋芋片－店家招待。南瓜湯色澤濃黃，入口細緻溫潤，滋味甘醇而厚實，嚐得出南瓜的香甜滑膩，香氣馥郁，小朋友很喜歡，一口接一口停不下來。爆漿餐包讓人驚豔的爆漿餐包，依舊好厲害！超好吃！餐包預熱過，吃起來熱呼呼的，外皮柔軟，內裡膨鬆輕輕一撕，滿滿的爆漿奶油流出......太美味了～獲得大家一致好評！連小朋友也吃得津津有味，連忙說：好好吃！好好吃！墨西哥捲餅柔軟帶有靭度的捲餅，包覆了香鹹濃腴的肉片、洋蔥、番茄及生菜等餡料搭配特製莎莎醬，撒上白芝麻，酸酸甜甜，辛香可口。奶香燉飯燉飯的色澤白皙而帶些油亮，主要是加入了奶油上方撒上海苔粉，軟滑帶些黏稠，滋味奶香濃郁，還可以吃到些許的蘑菇，呈現出素雅的風韻。板腱牛肉（14oz）特選美國Prime牛肩胛內側部位的板腱牛肉肉色粉嫩而不見血，火候掌握得很好入口柔軟帶有嚼勁、細緻微帶彈性，肉汁豐沛，特色是中間帶有粗筋。超越翼板（20oz）嚴選安格斯最高等級牛肉，細心烤至微焦，內裡仍保持粉嫩的紅色，肥瘦適中，嚐得到外層的焦香，又有柔軟多汁的口感。澳洲沙朗使用高等級澳洲穀物飼養牛，鮮紅肉排中除分佈雪般脂肪外，亦有少許筋脈部位，肉質細緻軟嫩，豐潤多汁，筋脈處焦香有嚼勁，愈嚼愈香，又是另一種美味。澳洲冠軍骰子牛小排澳洲穀物飼養120天的冠軍牛小排，切成骰子大小，牛肉煎得微焦，外層分佈如雪花般的油花吃起來帶有碳香味，紮實有嚼勁，肉味濃郁 。招牌私房菜半筋半肉的滷牛肉，大塊厚實，滷得非常香嫩好吃深濃的醬色湯汁，散發陣陣濃郁肉香，牛肉肉質紮實，微軟有彈性，牛筋Q軟彈口，燉煮得非常入味。干貝4顆帶有碳香味的新鮮干貝，烤得恰到好處，外表微焦帶香，內裡柔軟，吃起來鮮甜肥嫩。胡麻風味牛炙燒的香氣與胡麻香完美混合，牛肉鮮甜而柔軟，豐潤的胡麻香味殘留口中，好適合當下酒菜啊～麻辣風味牛麻辣口味，香而濃醇，牛肉燉至柔軟香嫩卻不過柴，口感保有彈性易於入口，非常夠味。無糖麥茶／金桔檸檬／烏梅飲好喝解油膩的飲品，來上一杯好痛快！霜淇淋可選擇餅乾霜淇淋，亦可杯裝細密濃郁的香草霜淇淋，奶油甜香。後記：超越原味碳烤牛排 100%原汁元塊原味碳烤，新鮮的牛肉，不須太多調味，即能夠吃出其本身新嫩多汁的美味不限用餐時間，很適合三五好友一同前來用餐，吃飯、聊天好開心！ 繼續閱讀

到了吃牛排的日子，你該不會還是想吃那種連鎖店然後玉米濃湯一直喝吧?噢拜託，什麼年代了，早就not fashion，現在人都吃真正的肉，我先說，如果你愛吃組合肉，本篇你可左轉離開。 位於新莊輔大捷運站附近的《超越原味炭烤牛排》，其實不管晚上還是假日都能吸引不能附近的民眾，而且尖峰時刻還會大爆滿的那種，難怪短期內就在台北連續開了三家店，果然不能小看他們的高人氣。 《超越原味炭烤牛排》店家資訊電話：(02)2908-3689地址：新北市新莊區建國一路44號捷運：捷運輔大站2號出口時間：週一至周四1700-2300/週五至週日1100-1500/1700-2300來到輔大捷運站，2號出口出來轉個彎就到了建國一路上，斗大的招牌還有牛排的陣陣香濃，讓人不進去也難。 門口來放了兩排椅子，感覺尖峰時刻勢必得等上一會兒。 外面也清楚說明了牛肉的分級，可見老闆對品質小有研究。 一進門就可以感受到美式西部的fu，不少小裝飾，讓你彷彿置身一個吃牛排的好所在。 寬敞的座位用餐也很舒服，不像有些店家為了賺錢所以超擠，每次想要上廁所有時候還會不想撞到旁邊的桌子(超尷尬der~) 看到菜單，就覺得超級興奮。 我們先快來看看裡面有些什麼玩意兒~ 各式肉品，旁邊也有附上簡單介紹。 單點不夠豪華的話，也可以選擇升級套餐，是很划算的選擇。 【洋芋片】(招待)一上桌就會給你洋芋片，讓你邊吃邊選要點什麼，有夠貼心。 【滷牛肉】(打卡就有送) 超SHOCK會有這種東西，沒想到有這麼中式的產品，打卡就有送，超CUTE，而且一點也不敷衍，滷得有夠認真~~~(怕大家吃不完，通常打卡送得是半盤的份量，對了，每個月送得都不一樣唷~) 【薯條】$60薯條炸得很酥脆，咬起來有聲音得那種，得分(我最愛這種!) 【洋蔥圈】$60洋蔥圈超香，但內餡又很飽滿，而且這洋蔥入口即化，讓你吃了也不會膩。 【原味餐包】(套餐)如果很害怕奶油的人，可以選擇原味餐包。 熱量吃起來比較沒有這麼高，有飽足感又能比較心安。 不過，就少了那種爆漿的感覺。 【爆漿餐包】(套餐)來了來了，超紅牌的爆漿餐包。 看看這超美味的橫切面，整個奶油流出來，不舔乾淨真的對不起自己。 不過Ethan還是小提醒，因為溫度有點高，所以吃的時候要小心燙。 【濃湯】(套餐)超好喝的南瓜濃湯，一上來就讓人食指大動到一個不行。 濃湯超濃但是又不會味道太重，奶油味也是大加分。 【前菜沙拉】清爽的油醋醬是女生清爽的選擇!(拉沙不算是套餐內的商品，是老闆的小驚喜，等你來看看換什麼~) 【奶油燉飯】因為主餐的部分沒有副上鐵板麵那些，走一個質感路線，但是又怕大家吃不飽，所以奉上奶油燉飯。(每個月都會有不同小驚喜喔!!) 這燉飯可是一點都不馬虎，好吃到可以單點出來賣錢，香濃的奶油配上軟硬適中的白飯口感，簡直為排餐開啟了一個好opening。 【超越翼板】$398高檔的超越翼板，是塊昂貴的肉，而且其實一般牛排店吃不到這種這麼完整的真肉，真心覺得店家用料很實在。 我個人喜歡剛好7分熟，血水也不會太多，但吃起來又是嫩的，這樣的口感真的很剛好。 【板腱牛排】$238特選美國PRIME肩胛內側部位，中間有條筋，有嚼勁，可以吃出肉質與肉汁的完美比例。 店家貼心提醒，切得時候可以順著切，這樣就不會每一口都有筋。(有夠貼心，讓你吃起來口感更加分)板腱系列屬於比較有嚼勁的口感，喜歡的朋友也可以嘗試。【超越雞排】$168超嫩的雞排，每一口都可以吃到雞汁，再配上獨特配方調味，味道更出色。 而且說真的，不管是外皮還是裡面的雞肉，實在是絕配的剛好，讓人想再點一份外帶。 【澳洲沙朗】 $598使用高等級澳洲牛肉，建議5-7分熟口感最佳! 澳洲沙朗深得我心，肉吃起來的口感很嫩。 兩大塊牛肉，能不吃飽也難嗎?(超級滿足!!超級滿足!!)【檸檬汽水】(套餐)套餐飲料，一杯剛剛好。 【可樂】(套餐)店家的飲料沒有提供續杯服務，但是第二杯半價，感覺這樣也很剛好。 【霜淇淋】(套餐)出現的時機超正確，本來還想說怎麼沒有一個ending感覺，剛好來一個甜點，為整場豐盛的午餐時光畫下完美句點，霜淇淋融化超快，得速吃，先不跟你們聊了(專心吃)。 這次來這裡用餐，真的超開心的，服務的部分店家也是超級主動，聽到什麼聲響就會馬上衝過來問你需要什麼?(再次誇獎) 餐點不僅分量足夠，而且口感也很實在，果然一分錢一分貨。 【同場加映】Ethan提到的三家分店，在這裡一次給你，讓你三個願望一次滿足。超越原味炭烤牛排(新莊輔大店)電話:02 2908 3689地址:新北市新莊區建國一路44號(捷運輔大站2號出口)營業時間 一~四) 17:00~23:00(五~日)11:00~15:00；17:00~23:00超越原味炭烤牛排(內湖店)電話:02-27966553地址:台北市內湖區成功路四段208號(捷運內湖站1號出口)營業時間:11:00~15:00、17:00~23:00超越原味炭烤牛排(景美萬隆店)電話:02 2930 2100地址:台北市羅斯福路六段38號(捷運萬隆站1號出口)營業時間:11:00~15:00、17:00~23:00(9/1後同新莊輔大店)備註 - 9月1日起,，景美萬隆店的營業時間會跟新莊輔大店一樣。 繼續閱讀