超人鱸魚湯 (已搬遷) 新店位置

前些日子找了些時間走了幾間口袋名單中的怨念店家，畢竟都是人氣店家，基本上是家家精彩，不過位於新店的【超人鱸魚湯】給我的印象最為深刻，除了單兵上陣就吃了快五百塊大洋(笑)，主要還是這裏的小食有給我種一拍即合的對味感動。 招牌的魚湯雖然算不上與現下流行所謂的浮誇式小吃，但湯鮮魚美，把話說得滿一點，一碗個人享用的魚湯，我想滿足程度差不多也就這樣了！再加上對味到不行的飯食、沒有擾人瘦肉、尾韻回甘的豬腳皮筋，好像無一不是為魯量身定作般的契合，真的是「最高」。 近期超人鱸魚湯在FACEBOOK上除了有異動營業時間，也有公佈近期的搬遷消息，有要上門的朋友記得更新一下店家資訊~超人鱸魚湯位於新店耕莘醫院對面，看到這「鱸魚湯」斗大的招牌就是了。 ΩMENU 這是店內牆上掛著的照片，是不是拍得超有味道~！！！個別翻拍的魯就放置於文末了。 小小的中央通道走到底的小櫃上，正是放置調料的地方，這辣椒的確有辣，請小心服用。 Ω雞肉飯(小) 40NTD 雞肉飯小碗迷你，雞肉片長片平舖於白飯上頭。 雞肉口感柔軟不老、鮮香帶汁，本魯給它的分數，不輸雞肉飯人氣店家。 Ω米飯本身的口感不錯，粒粒分明的米飯吸飽了雞油香氣的湯汁較為溼潤，入口帶香~ Ω皮筋豬腳(不帶瘦肉) 130NTD 這道菜最吸引我的，就是「不帶瘦肉」四個字，看到菜單上的「註明」基本上是沒有其它想法了，就是要點~ 這豬腳皮筋醬滷滷得透軟，滑嫩細緻，油香滿點，沒骨頭啃，可以更加沈浸在皮筋的口感及風味感受上。 Ω就是吃這豬腳時想到搭配點辣椒辛香去點油膩感，特別拿了辣椒來試，喀了冒汗XD Ω魯肉飯 30NTD 一碗雞肉飯讓魯開了天眼，喚起強忍中的怨念，立馬又加了魯肉、雞肉飯各一。 Ω魯肉飯醬香濃郁，醬鹹合宜，軟滑的魯肉帶丁帶條，吃得到口感但又接近入口即化，和雞肉飯一樣湯汁浸淋，無乾口感，入口後飯耙不停丫。 以滿足度感受來說，個人覺得雞肉飯純粹、濃郁的雞油香氣個人更加喜歡，不過這裏的魯肉飯的類型有點像魯也還滿愛的中原街的親親小吃店的版本，水平也相當不錯，如果沒有雞肉飯一起出場，本魯肯定也是兩碗起跳。 Ω石斑魚湯(頭) 250NTD 湯上來急著拍照，先用湯匙來上一口通透清湯驗明正身，入喉後的一抹清香甘甜解了我念頭，本魯也立馬了了個明白 Ω這裏的魚湯無油無酒無味精，以魚骨為主的湯底，再以蛤蜊、薑絲、枸杞、九層塔提鮮香，恰如其份的薄鹽吊味襯出自然鮮美甜味。 邊喝湯邊喀石班魚頭，超爽。 Ω石斑魚肉厚但細緻軟嫩，肉質紋理分明，鮮美又有口感層次，下巴魚肉吃完再來分解魚頭，又是一波膠質大餐。 Ω不想浪費任何一口，本魯真的是吃乾抹淨~ @二訪 初訪單兵上陣，二訪把牛爺領來了~Ω二訪飯魯就沒有超量了，不過還是兩種飯都點來給牛爺試試，果然也不出我所料，以她平時厭惡魯肉飯及雞肉飯的程度，能夠從她口中毫不遲疑地說出「好吃」兩字，基本上這裏的魯肉飯和雞肉飯都可以很堅挺的抬頭挺胸了。 Ω燙地瓜葉 50NTD 地瓜葉看盤底無光就知道沒有太多湯水，香油點綴提香也不算太過。 Ω柴燒麥芽豬腳 柴燒麥芽豬腳是帶骨的，在有半剖斷骨的情況下還滿好啃，邊吸邊啃的那種爽感又和無骨的皮筋不同感受。 不像魯那麼懶的，又想手抓啃骨的，可別錯過這尾韻回甘的豬腳。 Ω鱸魚湯(中段) 170NTD 二訪特別點來試味道的鱸魚湯，鱸魚新鮮度沒問題，不過以魚肉口感相較於石斑更為緊實，比較偏Q的感覺，魚皮下油脂有，不過與膠質感皆稍弱於石斑，整的來說本魯還是喜歡石斑來得多些。 Ω石斑魚頭湯 250NTD 本魯的選擇沒改變，因為應該是回不去了XD 依舊享受一波，還外帶回家給阿嬤補充營養~必須的！   繼續閱讀

超人鱸魚湯不得不說是近期最夯的台北魚湯美食，店裡面11點開門就開始排隊，不到12點就有些部位的魚肉賣完了，超人鱸魚湯他們家處理魚湯是無酒、無油、無味精，就是要讓你吃得到鱸魚與石斑魚肉原本的鮮美，還有魚皮的膠質，除了魚湯之外，超人鱸魚湯另一款麥芽豬腳也是大推必點的料理。一開店就排隊的台北魚湯超人鱸魚湯許多人大推的台北魚湯超人鱸魚湯，就位於新店耕莘醫院附近，從捷運七張站2號出口步行過來約末10分鐘，11點開門店外就有排隊人口，超人鱸魚湯一直到12點就會有些品項陸續完售，講真的要來吃的建議早點來。超人鱸魚湯店裡用餐環境真的不大，很像是一般的麵店之類的，大概就是四五桌而已，但環境維持很好，大部份來的人都是外帶居多。｜超人鱸魚湯菜單價格價錢超人鱸魚湯菜單當然就是以魚為主的湯品擺在最前面，有虱目魚丸湯、虱目魚肚湯、鱸魚湯、加州鱸魚湯與石斑魚湯，來這邊的客人大多都是衝著鱸魚湯、加州鱸魚湯與石斑魚湯，鱸魚湯分成頭中尾三段來賣，除了頭是時價外，中尾段一碗是170元，加州鱸魚湯與石斑魚湯都是時價，超人鱸魚湯菜單有賣便當但限外帶，然後主食有麵、魯肉飯與雞肉飯，超人鱸魚湯小菜的部份大家都推要點麥芽豬腳，豬腳也是時價，我們當天是小份140元，大份160元，大份適合2~3人吃。超人鱸魚湯必點的麥芽豬腳與魯肉飯魯肉飯 NT$30元超人鱸魚湯他們家的魯肉飯有一定的比例，然後都是手切魯肉，肥的部份你不會覺得膩跟噁心，膠質吃起來很豐富，會有一點黏黏抿嘴的感覺，瘦肉的部份不是那種爛爛的，還是會一點口感，改覺會像是在吃排骨肉，醬油加的其實很薄，看起來感覺很重口味，但吃起來一點都不重口味，過於清爽，如果你是不喜歡太鹹太重的魯肉飯，這很可以，原則上我認為超人鱸魚湯就是希望處理成這個味道，像我吃很重鹹的，就會有一點不習慣，不是說不好吃，是不合我的胃口。菜脯蛋 NT$50元以50元來說這道菜脯蛋小菜，份量算OK，然後厚度有出來，吃起來菜脯會有一點脆脆的，但不會太死鹹，就是表現還可以的菜脯蛋，但份量絕對是取勝。柴燒麥芽豬腳 NT$160元這豬腳還蠻強的，但你吃起來跟我們一般認為的魯豬腳有很大的不一樣，我們常吃的像是富霸王豬腳這類都會滷到透滷到爛，醬油跟糖的比例都會下比較重，讓味道能吃進去後又有綿黏的感覺，但超人鱸魚湯的豬腳就跟魯肉飯一樣，走的不是那種滷到爛又要重醬油的口味，但咬下去還是會有一點鹹甜的感覺，口感比較Q一點，太重的味道可能會讓人覺得負擔比較重一些，反而這樣的味道對於不喜歡重口味或者是老人家都還不錯，因為是取中段腿節的位置，還會有一些腳筋，單吃他們的腳筋也很舒服，軟Q軟Q的口感真的很不錯，店員有推薦一定要沾一點超人鱸魚湯自製的辣醬，鹹味會重一些，還帶有一點辣度。鱸魚湯（尾）NT$170元鱸魚湯有分成頭中尾三段選擇，第一次來真的不知道怎麼挑，店員會給與建議，我個人是比較喜歡頭的部份，我爸是海口人，以前在家的時候幾乎都是餐餐有魚，然後頭的部份其實是膠質最多的地方，如果是要補一下，我會建議點魚頭，中後段都是吃鱸魚肉的細嫩口感，我覺得超人鱸魚湯燉煮真的很強，魚上桌不是散掉的，整個鱸魚肉可以吃得到完整的Q彈細緻且黏綿感，黏綿感主來要自魚皮部份，湯底很清爽主要是用蔬菜高湯做為基底，再加入薑絲、枸杞與九層塔去提味，還有蛤蜊讓整個味道更鮮甜，喝起來清甜但不會太淡，真的很強。石斑魚湯（尾）NT$350元石斑魚就分成前段跟尾段，然後要看當天的時價，石斑魚本身的肉質會比鱸魚更彈一點，魚皮的感覺會更厚實一些，所以膠質也更為豐富，吃起來抿起嘴來，會有黏度，基湯跟鱸魚是一樣的，喝起來真的很舒服，不得不說超人鱸魚湯用的蛤蜊個頭也是很大，不只鱸魚或石斑魚可以吃得到其新鮮感，連配角都要給你最好，你看看這個用心是不是真的很夠。整體來說超人鱸魚湯整體的味道都是比較偏清甜，不是走重口味道，不論是魯肉飯、豬腳還是魚湯都是一樣，然後還有一個相似的地方，就是膠質也很多，超人鱸魚湯也在自給的官網有寫到無酒、無油、無味精的做法，這是他們很厲害的地方，很多東西如果沒有加那些調味，要讓其帶出味道來，都是必需花很多時間，不得不說超人鱸魚湯真的很用心。 繼續閱讀

阿母在耕莘醫院住院開刀，術後在醫院附近找家專煮魚湯的打算買來給阿母補補身，沒想到誤打誤撞來到知名的店位於耕莘醫院旁的擱一碗超人鱸魚湯店外為餐車烹煮區便當菜的菜色很豐富店家也有FB粉絲團店內位子不多，但乾淨整潔，但幾乎很多都是外帶的！像我就是準備外帶回去醫院給病人吃。看了菜單內容物的價位還可以接受，內容物也很豐富。魚湯現點現做，所以需要點時間，就順便又看到一堆人買便當走，看到滷豆腐也一堆人單點，所以自己默默也買了一塊豆腐回去給阿母享用。點了鱸魚中段魚肉湯$170，魚湯內也有蛤蠣增加鮮甜度，阿母說湯頭鮮甜薑汁夠勁，喝完身體都暖和起來，湯內也能看到有幾顆枸杞帶引出魚湯的鮮甜滋味。 繼續閱讀

超人鱸魚湯是新店在地人強力推薦的好店，店家親自處理每日新鮮進貨的漁獲。目前已由第二代接手，仍秉持著無油、無酒、無味精，提供湯鮮味美的好魚湯。知道艾方妮愛吃魚的友人，大力推薦新店的鱸魚湯，最近身體欠佳於是前往補一下。這天從捷運新埔轉乘公車930，行走快速道路的公車很快就抵達"民族路口站"。而下車公車牌就是超人鱸魚湯的店址，招牌上特地寫著"僅此一家"，大家別認錯喔！詳細圖文來自：i-funny艾方妮的遊樂場在接近中午時刻抵達，由於超人鱸魚湯有提供便當外帶，於是攤子前擠了不少人。才快中午，一些便當配菜就已經快沒了，證明超人鱸魚湯真的很受當地人的歡迎。而另一旁由第二代老闆負責煮魚的大鍋子中，新鮮魚塊依客人訂單持續著下鍋。而這一鍋煮魚的湯中，依艾方妮的觀察，裡頭放了洋蔥、蕃茄一起熬煮。而店家秉持著無油、無酒、無味精的原則，這湯看來就超讚的！店內陳設與一般小吃店無異，但整潔明亮的環境，還有很強的冷氣，真的很舒適！超人鱸魚湯越接近用餐時間，店內更是座無虛席。 便當類僅供外帶，現場客人大多都是吃魯肉飯、雞肉飯搭著鱸魚湯吃。也會配些小菜什麼的，聽說石斑魚也很讚，但這天先試鱸魚湯。牆上大型畫報寫著鱸魚對人體的好處。由於就位處耕莘醫院週邊，也許是因應手術後病人的需求而開業的？這就未求證了。 每碗湯都有著店家的用心，可就別為難店家了！坐定位後，就拿點餐單劃記再交給工作人員即可。身為當地人的友人對另一家魯肉飯情有獨鐘，加上另有行程，我們當天只點鱸魚湯。 超人鱸魚湯依魚身分為頭、中、尾三種，魚頭部份因魚肉較少，所以較便宜$130。這些魚獲都是每天進貨，並由店家親自刮魚鱗處理乾淨後並分段。因為每個部位下鍋煮的時間不盡相同，像魚身中段的部位就會煮得比魚尾久一些。鱸魚湯(尾) $150 魚尾較快熟，於是就先上桌了，一上桌九層塔和著熱氣飄著香氣。清澈的魚湯中還有熬煮高湯的蕃茄，還加了不少蛤蜊及薑絲提味。鱸魚湯(中) $150這是艾方妮點的中段魚湯，由此碗來看還能見到加了不少枸杞。在魚肉煮好後，才另外川燙的蛤蜊，個個飽滿鮮甜，滿口都是鮮味。這魚湯的清甜來自洋蔥、蕃茄、枸杞，還有煮魚、蛤蜊的本身的鮮味。真的有如店家所標榜的無油、無酒及無味精，僅有一點點的鹹味，清爽極了！鱸魚中段的魚肉相當厚實，帶著紮實感，且相當細緻，加上無腥味，吃來很可口。其實單吃就很好吃，但桌上備有哇莎米及醬油，若口味較重點的話也可沾食來吃。 傳承至第二代的超人鱸魚湯，在粉絲團的經營上很用心，分享的故事也很感人。店家親自處理漁獲，提供健康味美的鱸魚湯，那才是客人絡繹不絕的原因。謝謝在地友人的帶領，可以喝到湯鮮味美的鱸魚湯，真的有種幸福感呢！~店家資訊~超人鱸魚湯 FB地址：新北市新店區民族路211號電話：02 2912 4790營業時間：週一~週五 11:00~14:00，17:00~19:30週六：11:00~14:00公休日：每週日 繼續閱讀

鱸魚湯的鱸魚很新鮮，湯頭不使用味精而是用蔬菜高湯去熬煮，所以好喝。除了魚湯外，店裡也有賣好吃的滷肉飯、滷豬腳、麵線、虱目魚或便當等，每到用餐時間總有許多饕客上門。前陣子去吃蛋糕時，Zoe她跟我推薦起這間超人鱸魚湯，看到超人鱸魚湯的粉絲頁照片與文字感到很心動，所以便找了一日前往吃午餐。剛到店外時還以為走錯路，因為招牌上寫著「鱸魚湯 僅此一家」，是看到攤位上貼著超人鱸魚湯的FB粉絲頁資訊後才確認無誤。由於有賣便當(限外帶)，所以店內看的到這些菜色。滷虱目魚肚看起來也很不錯。攤位的冰箱櫃位前有放置煮魚湯的鱸魚與石斑，分別切成頭、中、尾三段，可由客人隨自己喜好選擇要吃魚頭、魚身還是魚尾。超人鱸魚湯店內很乾淨，需要的餐具和紙巾都放在後方，有提供非免洗筷與湯匙這點很棒，而且他們還特地用廣告紙摺了垃圾袋讓大家裝骨頭或魚刺。超人鱸魚湯菜單鱸魚湯 中(指魚身) $120店家看了我們也有點豬腳，特地跟我們說由於他們魚湯是用蔬菜、魚骨與昆布去熬煮高湯，不加味精，所以味道比較清甜，因此建議我們先喝魚湯後再吃豬腳才不會搶味。大部份喝的鱸魚湯僅是魚與水、薑絲、枸杞等煮，但超人鱸魚湯除了有薑絲、枸杞、九層塔外，使用蔬菜高湯且加入蛤蠣與蜆，魚湯喝起來好清甜，味道很自然但很順口好喝。魚肉則軟中有點紮實感，肉細，吃的出新鮮無土味，同樣也很不錯。乾麵線 $50超人鱸魚湯也有魚湯麵線，但當日特別想吃乾麵線，麵線拌上了蔥油很香，一旁的福山萵苣吃起來口感清脆。滷肉飯 小碗$30滷肉飯雖以肥肉居多，但滷至軟綿可口、味道香有入味也不會過鹹，連平時不敢吃肥肉部份的我都覺得他們家的滷肉飯很不錯。滷汁豬腳 依照重量計算，另也有無骨豬腳一份是$100元。當時我先生挑選此塊中段部位，一兩為15元，照片為110元的數量，在切之前有秤重報價詢問我們是否可接受。雖然點選的是有帶骨的豬腳，不過肉已滷至很容易從骨頭上取下，口感Q軟，入味且香。加點超人鱸魚湯自製辣椒在豬腳上，很提味，香辣好吃，若敢吃辣的朋友很推薦試試看這辣椒醬！菜脯蛋 $50菜脯蛋口感軟，但風味上一般，不過菜脯不會死鹹。歡迎加入追蹤斑比(Banbi217)FB粉絲團:https://www.facebook.com/banbi217G+: https://plus.google.com/112008183619378734945/postsinstagram:http://instagram.com/banbi217/Banbi斑比美食旅遊: https://banbi.tw/ 繼續閱讀