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三重市場附近一間巷弄美食－傳承三代的台灣古早味－現做赤肉羹中午用餐時間．．客滿喔提供舒適衛生的用餐環境．可以容納２０人左右攤子口手沒有停止過的現場製作赤肉羹．堅持每天「現做現賣」可以看到溫體豬肉的新鮮度嚴選優良黑毛豬後腿肉，裹上薄薄的特製魚漿，堅持每天現捏經高熱煮熟不過度裹粉．專心吃好肉質價格很親切．現在物價高漲薪水不漲的情況下銅板美食最符合大眾日常享受滷肉選用上等滷透帶皮的五花肉，再搭配龜甲萬醬油，滷汁濃郁，不死鹹，口感黏嘴富含膠質來到這裡非吃不可的就是赤肉羹．點了一碗赤肉羹米粉ｘ赤肉羹飯不簡單的湯頭自製的豬油炸酥扁魚來提味，加上菜頭熬煮成高湯，調味後以番薯粉勾芡後用雞蛋拉花米飯是選用品質第一的壽司米來烹煮，米粒軟Q淋上赤肉羹．．超好吃可以添加一點烏醋．增添風味蘿蔔很新鮮而甜嫩．赤肉羹好吃沒話說．真正的好肉．新鮮彈牙吃的到湯頭不會太濃稠．恰到好處獨家辣椒也是每天現做，使用本土朝天椒，不添加防腐劑，加入蒜泥調味搭配赤肉羹風味超絕妙不會鹹．辣度很舒服．不傷喉嚨還多了股新鮮的蒜香吸飽好湯的米粉好嫩好好吃肉羹的用量非常實在．．不是３－４塊．．至少６塊肉羹的好口感來自本身的新鮮肉質與當天現做的堅持大力推薦喜歡吃肉羹的朋友店家的簡單燙青菜也很厲害不只是菜葉很新鮮．重點是油蔥的風味與外頭的完全不同不是淋上油油的滷肉汁．是可以品嚐到蔬菜原先的甜味滷蛋小小的卻很入味．口感剛好．不會太硬．蛋黃香味很濃搭配魯肉飯一定很棒．單吃或是浸泡在赤肉羹裡頭都非常對味
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個人還蠻喜歡肉焿之類的 台灣古早味 ，偶 爾家裡不想開伙時，美味的現煮肉焿便成了我們偷懶不想煮飯時餐桌上的佳餚之一！愛吃肉羮的我們，這回 特地趨車前往位於三重力行菜市場，因為聽說這裡附近有家美味新鮮現做的肉焿，於民國五十年代時，原本於基隆以手推車賣起的小吃起家，傳承至現在的『三重現做赤肉焿』已有三代的歷史了，耐不住美食的誘惑， 找了天我們就來三重報到啦～～ 一般小吃店的裝潢，但乾淨整齊，餐桌上都備有餐具及吃肉羮少不了的醋啊辣椒.... 等調味品，以滿足各位饕客們的味蕾。 店內涼風強力放送中，讓大家可以舒服的享用傳承三代的古早味小吃。 價格相當平民化，只要銅板價就能飽餐一頓，燙青菜只要25元，赤肉焿湯也只要35元，這樣親切可愛的價格，相信在台北絕對是絕跡找不到了啦～～ 三重現做赤肉焿雖然是庶民小吃，但是食安上同樣幫大家事先做好把關，店內選用的三好米除了是一等米外，還符合黃麴毒素，農藥，重金屬檢驗合格，調味料烏醋同樣選用的也是檢驗合格的品牌。 没有等待多久，餐點就到齊啦！！大家相信嗎！？在這不景氣又物價高的年代，這一桌滿滿的好料，居然二張國父有找！！真的不禁令人懷欵起老闆是不是在作慈善事業啊！？ 赤肉羹美味的肉羮一上桌，令人垂涎......。 一般肉羮湯大多都没有那麼搞工還放扁魚， 汪喵吃到的肉羮大多只放蒜頭酥，但三重現做赤肉焿的湯頭特別加入以自製豬油事先炸得酥香的扁魚，讓湯頭喝來更加鮮香味美！ 湯頭另外加入切丁的白蘿蔔及蛋花，更增甘甜及清爽口感！ 大多肉羮咬起來只有魚漿的空虛感，美其名只能稱之為魚羮，而非肉羮。而三重肉羮每天現做現賣，以確保肉羮的鮮度，每一塊肉羮 表面只有一層薄薄的魚漿，而且都可以吃到整塊的黑毛豬後腿肉哦～ 拍照當下按捺不住肉羮的誘惑，邊拍邊偷吃了二，三口，没想到之後再隨便一撈，裡面還是有好多肉羮，真材實料加上料多味美，難怪上門的客人絡繹不絕！總是好幾碗好幾碗的帶......。 吃肉羮，像我一樣愛吃辣的朋友們，最在意的莫過於桌上的辣椒啦～～汪喵只要看到桌上的辣椒是市售辣椒醬絕對不加，一來不辣，二來很死鹹，個人超不愛的！但三重現做赤肉焿的辣椒每天新鮮現做，選用本土新鮮朝天椒，打碎後加入蒜泥製成，只要加一點點，就會讓人辣到直噴汗， 香辣而不死鹹，多了這個秘密武器，包你吃完後會想再多點一碗肉羮！真的超過癮滴！！ 超想把它帶回家，但老闆說由於没有添加防腐劑，保鮮期短，所以很可惜的没有另外提供販售，嗚.....。 乾烏龍麵 喜歡Ｑ彈口感麵條的朋友們，絕對不可錯過這乾烏龍麵。 將油蔥攪拌均勻，就是一碗鹹香又充滿古早味的乾麵，樸實的美味真誠而實在，不受時空限制，歷久而彌新！ 滷肉飯 滷肉飯上的滷肉以帶皮的五花肉，加入龜甲萬醬油下去滷製成誘人的琥珀色，淋在嚴選壽司米上，軟Ｑ的白米飯吸附鹹香甘甜的滷汁，豐富的膠原蛋白，溼潤滑口，銅板價的美味，想必很多人都很難抗拒得了吧！？ 滷蛋想要吃得更加滿足一點，點碗乾麵或滷肉飯，加顆滷得既香又入味的滷蛋，幸福的美味並不一定要貴森森的三珍海味。 燙青菜 點份蔬菜，小吃也能兼具均衡營養，一般最少35元起跳的燙青菜， 這裡卻只要25元！地瓜葉淋上醬油膏及油蔥，樸實無華的天然美味，蘊含著三代人最真的初心.....。
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在平常諾咪喜歡的小吃中肉焿或是滷肉飯也是諾咪喜歡的國民美食之一 這天介紹的"三重現做赤肉焿"位於三重力行路的巷弄內騎車或開車過來會比較方便唷!!這天早上沒時間吃飯一到店內看到餐車上的肉焿肚肚都餓了餐點內容都寫在這塊板子上跟台北專賣肉焿的店相較下 這邊的實在太平價了!!!"三重現做赤肉焿"店內的座位空間蠻寬敞的而且還有冷氣可以吹喔夏天來吃肉焿不用擔心太熱醬料每桌桌上都會提供喜歡吃辣的朋友也可以試試這邊的特製辣椒醬!!!肉焿麵肉焿及麵的份量都蠻多的讓早上餓了一天的諾咪光吃這碗肉焿麵也能吃得飽肉焿吃起來蠻札實的所以吃起來特別飽口滷肉飯鹹鹹香香的滷肉飯加顆滷蛋很對味飯上的滷肉肥瘦相間 沒有油膩感也不會死鹹燙青菜外食族的諾咪本身吃蔬菜的機會就少這天來到這邊一定要吃上一份 讓自己均衡一下綠豆芽綠豆芽口感清脆搭著醬汁還挺入味的 很下飯喔!! "三重現做赤肉焿"不但餐點分量大 而且價格很親民經過附近可以試試啊諾咪這次的介紹到這邊 希望大家喜歡
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