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招牌菜
對老彰化人來說，肉圓這個小吃，是從小到大的熟悉的日常味。青年時期到北上唸書工作，才知道它是的家鄉美食代表。各具特色的手藝，自然分別有其擁護者。八卦山下的燒肉圓頗具威名，也是在地人大推的老店。只靠三樣東西打天下，堪稱樸實無華又耐人尋味的傳統美食。 在彰化市內，想吃肉圓很簡單，吃名氣、吃霸氣、吃口味、吃回憶…等等，基本上都能得到滿足。以觀光面來說，八卦山下的燒肉圓是早期遊客所熟悉的店舖，雖然網路資訊發達後有幾間後起人氣店家，但依舊不減彰化人對它的喜愛。 ~交通資訊~由地標八卦山牌樓往南前行，經過一個十字路口，躲在阿貞河粉旁邊，店面左側有一個狀元糕的小攤車。附近不太好停車，外地遊客可多多利用微笑單車往來，附近有個駐站點。 阿貓的舊東家就在附近，上班時都會路過，不管是餐期或是非餐期，生意都很不錯。 店內就只賣肉角肉圓、肉絲肉圓與脆丸湯三樣，不會讓人有選擇性障礙，全部都來一份也不會破百，很親民的地方小吃。 用餐環境就很簡單，店內小小的，騎樓下擺了幾張金屬方桌，找到空位擺好東西，就跟著排隊點餐。 老闆看起來很嚴肅，話也不多，很多老店對於服務沒啥概念，與客人的應對進退就是不矯作的直接，但不影響饕客對它的評價。 這家燒肉圓是不供應清湯的，肉圓+脆丸湯是多數客人的基本組合，也可以單點肉圓。 內餡有分肉絲與肉角兩款，阿貓每次都遇到肉絲先賣光，所以都是吃肉角肉圓，一份30元。 八卦山下這間燒肉圓是走Q皮路線，外皮軟Q柔彈。沾裹上特調醬汁後，鹹香撲鼻，食慾為之大開。 肉角內餡肥瘦拿捏得恰好，肉塊吃起來微帶勁卻又鮮嫩，香氣也很溫柔。喜歡重口味的朋友，可以多蘸點特調醬，更是夠味！ 脆丸湯是彰化小吃常見的配湯，喝起來的滋味也跟別餡是很不同。清香的湯頭與鮮脆的脆丸，是肉圓或是碗粿最佳綠葉角色。可以直接品嘗，也可以加入盛裝肉圓的碗裡，來個洗碗湯，是彰化人的標準套路。 吃完肉圓還可以到旁邊的小攤車，買一份古早味點心，狀元糕。冷、熱口感大不同，但一樣美味。 肉圓是彰化代表性的美食，各家手藝互別苗頭，樂的是大家有更多的選擇。八卦山下的燒肉圓，是媒體較少炒作的人氣美食。一早營業到下午收攤，都有老饕報到品嘗。外帶的客人也很多，常常一買就十來顆，是實力派的口碑老店。
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兩年前上山看過一次八卦山大佛，當時是開車，這次則是很假會的騎著ubike就要衝上山，結果就是用牽的上去...山腳下的燒肉圓也是蠻知名的老店，當然就順道一吃。聽說早期在彰化是用挑擔方式叫賣肉圓，以沿街喊"燒肉圓"的方式吸引客人(就像小時候曾聽過的燒~~肉~粽~)，燒肉圓之店名便是依此延續。肉絲肉圓不知是當天沒賣還是賣完，只有肉角肉圓，而10元的脆丸湯則有三顆魚丸，便宜~燒肉圓的口味和先前吃過的幾間彰化肉圓頗有差別，皮Ｑ且薄，還未到有韌度的嚼感，偏軟一點很順口。醬汁也很有特色，說不太上來的滋味，不知是否有使用中藥材，帶有不重的甜度以及濃濃的蒜蓉香氣。結成一球的肉角個頭不大，塞在肉圓皮內這比例好像小了點，原以為是常見的結實嚼勁，一咬之下居然是很滑嫩的，醃過的味道也足，好吃~脆丸湯的魚丸軟中帶脆，倒點湯在吃完的肉圓碗內，略油了些，但味道不錯，燒肉圓令人會想再吃，不過我之後應該會先去試試看有親戚關係的肉圓南。隔壁的狀元糕攤子生意不錯，吃完肉圓打算買幾個，被告知要等40分鐘，把我嚇壞了，是不是要先電話預訂阿？只好放棄~呵呵。來到八卦山大佛風景區，先是一條參佛道，聚集了賣冰賣蛋賣烤魷魚的攤販，這次也買了烤魷魚來吃，和上次吃的不同攤，感覺差不多~馬馬虎虎，蠻考驗齒力。賣蛋的攤販也是奇觀，烤的滷的白煮都有，上回有買鵝蛋吃，印象不差，很吸睛的應該是超大顆的鴕鳥蛋，一顆要好幾百。大佛正前方的九龍池景觀台，通常也是遊客會過來觀賞彰化市風景之處，這天剛好有活動，布袋戲團在此表演，聚集了不少民眾，在這兒散散步也是不錯~
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今天吃完黑肉麵，就跟子瀚拿鹹蛋糕要去給志志，原本預定待會要去吃阿璋肉圓或彰化肉圓，結果被志志、志志媽媽制止，說要去吃彰化的燒肉圓啦。燒肉圓很有名，營業至今已經50幾年囉！現在是第二代在經營！但是一直以來我都沒有吃過hehe！子瀚也是出了名的愛吃肉圓，所以還是帶他去吃新的囉！剛到就排了長長的人龍了，大家都包10顆、20顆要回去吃的，反而內用的人也是落繹不絕，但是不管內用還是外帶都要排隊唷！他們有肉角肉圓跟肉絲肉圓，那天剛好肉絲沒了，我們就點了一份肉角肉圓($30)囉！ 皮超Q超彈，他的醬很與眾不同，隨然很不是我喜歡的醬，但是他有多了一點淡淡的花生味。一份是一顆！大肚量又要吃飽飽的可能可以吃3顆唷！我們來之前吃了黑肉麵跟排骨飯，兩個吃了一顆肉圓還算剛剛好！脆丸湯($10) 淡淡清香，隨然才賣10元，但是很大方的給了4個丸子唷！------------------------------ 狀元糕就在燒肉圓旁的攤子這間應該也是老店，志志說他從小吃到大，我有吃過狀元糕可是不是在這裡吃的，志志就覺得很驚訝XD所以上次上瑜珈後他還特地帶我來買。今天在吃燒肉圓時，就先來點了一份!一份有九顆($60)今天生意很好，好多人在排，但是大功臣只有三個，所以可能要等一下！不然平常都會做好放在檯子裡唷！ 又是彰化小吃一日遊ya!
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約莫年餘不見友人Ｃ，恰好有事到中部，於是就約了一起吃東西。已經不復當年的食量，我只跟Ｃ先吃了涼圓，在南郭路上他家附近涼圓還是一樣的清爽好吃，肉完全沒雜味，我很怕吃到不好的豬肉，偏偏很多市面上的肉圓用的是有味道的絞肉，想著用油炸跟醬料就可以掩蓋了。肉角肉圓，這還滿普通，但整體比例抓得是不錯的，肉也還新鮮魚丸湯，吃吃配配，不是主角最特別的是他家的肉絲肉圓撥開，真奇特，好像長了頭髮一樣底下還有一坨肉，還是醃過的唷名片地址
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雖然偶爾會到彰化玩耍，但卻顯少跟大家分享彰化名產之一肉圓來著~主要是因為肉圓一直不太是小美的菜啦而雖說是初訪，但嚴格來說應該算是初次在店內享用，之前都是在老陳家裡吃到外帶回來的，這天早上10點多本來是想到Butter吃個蛋餅，殊不知這天Butter人客超多!!想說轉戰到豆漿大王卻又說要休息了T^ T最後竟突然有了想吃肉圓的念頭(超跳Tone)總之~我們倆最後來到這間位在八卦山下的燒肉圓燒肉圓店面不算大，賣的也只有2種肉圓和一款湯品~據在地人老陳表示這樣簡約樸實的樣子和在他還是小屁孩時可就一模一樣了~而且沒想到這個時間點外帶的人客還挺多的!!人客一組一組陸續的上門，老闆包、盛肉圓和湯品的雙手也始終忙錄著!!肉絲肉圓$30來這裡如果你(妳)吃不了2顆~而非得2擇1的話就選顆獨家的肉絲肉圓來嚐嚐吧!!少見的鮮嫩肉絲內饀搭配Q彈的外皮和辣味的特殊醬汁大口吃下，其實的確是有大大的滿足!!僅管肉圓不是小美熱愛的美食(醬汁也可以選擇不辣的唷!!)脆丸湯$10不用懷疑!!這樣一碗就$10而已，3顆小脆丸份量嘟嘟好，一顆肉丸配上一碗脆丸湯就非常有飽足感了!!又據在地人老陳說他在小屁孩時期好像清湯有免費供應?(是嗎?有嗎?)不過話說小美的確是到彰化後才開始品嚐在地各種風味的肉圓，期待未來能和大家再分享各家各特色的肉圓吧♥店家小資訊♥彰化燒肉圓彰化縣彰化市東民街89號04-723-3710
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