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不管是什麼時候.三五好友聚在一起再加上烤肉.大家一起忙起來的感覺就是最棒的尤其是從來沒烤過的乳豬.整個心情就是好興奮是冷凍宅配香酥脆皮烤乳豬(全豬脆化) ※約長60cm X 寬40cm；重量約5~6台斤NT.3500來的時候整隻都是熟的了還有附加烤肉醬1隻(約9~12人份)本來還來宅配到家時.弟弟跟老公都說那很小隻收到時他們倆都說:這還蠻大隻的.還怕冰箱會放不進去還好.我們家的冰箱寬約70公分全豬長60公分.所以放進去剛好製作烤乳豬一般只需要半天，但是【豚之林休閒牧場】的製作過程相當繁瑣，足足需要2天的時間才能完成，必須手工去骨之後、獨門中藥材入味，完全沒有任何化學添加物或色素，然後烘乾去除多餘水份，最後再以人力炭烤脆化在屏東從事養殖業多年，原本專職外銷日本的高品質肉豬，因為口蹄疫而讓老闆父子思考產業轉型.第二代老闆簡先生接手之後在12年前將【豚之林休閒牧場】改為專職在地特有黑毛豬的烤乳豬成為全台首間香酥脆皮烤乳豬的宅配業者【豚之林休閒牧場】擁有180度圓型景觀餐廳，可以眺望園區的風化石造景、睡蓮、木蓮花、台東鐵樹、龍柏等台灣原生樹木及其他奇珍異木，也有五彩繽紛的鯉魚池，無污染的天然環境也吸引各式各樣的鳥類及昆蟲，每到夏季還能欣賞螢火蟲之美 園區還有可容納100人以上的烤肉區、乘涼用的涼亭，將來可能還會規劃生態導覽、露營區等其他設施，不論是含烤乳豬的合菜、個人套餐或是想親自體驗烤乳豬，都採事先預約方式宅配烤乳豬還會附贈專利烤架、專用剪刀、手套以及加了蒜頭的特製沾醬#建議可在常溫下，先放置約1.5~2小時再進行料理盒內有附贈:專利烤架+刀子+剪刀+手套+銀盤+特製沾醬木炭則要自己購買.大約買五台斤乳豬來的時候是冷凍.要準備烤的那一天.要預先幾小時拿出來常溫放置待會烤的時候比較好烤附贈的烤肉架組合很方便.螺絲鎖一鎖就ok 了開始起火放木炭.整個架子要平鋪滿這樣火侯才會均勻喔火旺了.準備來烤了依照說明書指示..先將乳豬架好開始烤了產品為全熟及全豬脆化狀態，解凍後只需於戶外環境生火烤肉加熱約30~40分鐘即可享用肉的部分如有起泡.表示溫度夠了要轉動一下.讓肉均勻熟透熟了.就會散發一股香氣要測試有沒有熟刀子刺穿後有清脆的聲音表示可以吃了記得全程切勿塗抹烤肉醬等上桌後再塗抹豚之林休閒農場附贈的特製烤肉醬這樣才不會烤焦很重要~~要牢記烤肉醬塗抹好.就準備來享用了火侯要注意一下.不要像我們一樣把耳朵烤焦了還沒抹好烤肉醬.就等不及切來吃了因為這皮好脆.吃起來卡滋卡滋的.比餅乾還脆呢~可以有兩種吃法:不沾醬:吃起來就很好吃了.因為店家是使用黑毛豬.又用中藥入味兩天以上整個有濃郁的自然香甜.沾醬:烤肉醬是店家自己調製的.一打開有一股水果香.酸酸.甜甜的沾著肉吃香甜香甜.吃起來跟外面的烤肉醬真的不一樣.別有一番風味尤其那脆皮更是讚!皮是真的很好吃.好脆..但肉的話油脂就多了點.快吃完了.才想到沒擺盤.中秋烤肉想要換個新口味嗎？【豚之林休閒牧場】提供香酥脆皮烤乳豬宅配到府服務，讓您在家自己動手當大廚唷！
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千篇一律的烤肉節過膩了吧，今年決定來點不一樣的瞧瞧這隻烤乳豬，絕對完勝左鄰右舍，把大家的目光吸吸吸過來唷 (￣▽￣) 豚之林休閒牧場地址 : 屏東縣崁頂鄉後壁路1-2號服務電話 : 0912-188-541------------------------------ 收到貨物時好大一箱啊!!對比一旁的大瓶黑松是不是讓你有點概念了ㄋㄟ，很大盒齁~附有提把，雖有份量也頗好提的冷凍宅配，所以收貨時盡量有人在家比較好，不然管理員杯杯可是會傻眼的 ( ﾟдﾟ) 紙盒一旁關於豚之林烤乳豬的說明原來是來自屏東，全台首間香脆烤乳豬的宅配業者耶~搞不好還曾在電視看過他們的報導ㄌㄟ豚之林在屏東還有休閒牧場耶!! 占地寬廣可提供多人烤肉露營園區內種了很多台灣珍貴林種，也有花園景觀餐廳兼具休閒寓教於樂，一大票朋友想露營烤肉的話，選擇這裡感覺還不錯如果懶得跑遠，那就直接乳豬宅配吧! 還是貨真價實的黑毛豬，好奢侈啊(⊙ω⊙) 宅配到後趕緊打開來瞧瞧真空包裝小乳豬+特製沾醬+大銀盤+一袋拆豬工具+一盒專利烤架拆豬工具內有 刀子+剪刀+手套+說明書雖然很用功讀了說明書，最後還是手忙腳亂，笑翻一家子老小這就是烤肉的樂趣ㄇㄟ，規則算什麼，開心最重要! 哈!唷! 真的是小乳豬耶! 拿到時還不敢相信真的標到乳豬了 XDD烤乳豬初體驗，好興奮啊!!!!真的是吸得緊緊緊的真空包裝，千萬別拆開冷凍喔!! 要烤的當天退冰後再開封就好背面看到根根肋骨架子了吧，好寫實的畫面ㄡ(⊙ω⊙)手工去骨、肉質也醃製入味、還要烘乾去水、整隻烤熟外皮脆化如此繁瑣的製程聽說要花2天才能完成，我的媽媽咪啊XD還好店家都處理好了，拿到手我們只要加熱就好，真得省事許多呢~把老王抓來當比例尺，哈!雖然不知道足不足5~6台斤，不過約成年男子頭至胸肋的長度塞進我家東元冰箱冷凍庫剛剛好，侯里加在 ˊ＿>ˋ冷藏放7天、冷凍居然可放一年 (⊙ω⊙) 這樣的尤物才捨不得讓它躺在冰箱ㄌㄟ還有一盒豚之林專利烤架，一個置炭鐵盒+4根柱子+螺絲+一個乳豬鐵串找了一天背起行囊，歐不~是背起乳豬，決定回去嚇嚇大家(￣▽￣)傍晚一到，老爸就迫不及待組裝起烤肉架了，好猴急啊!!先折好鐵盒再鎖上支架，組裝挺簡單的，一個人也行只是不好意思讓老爸自己用，只好派老王加入裝忙 XDD豬豬一搬出來，果然是第一次看到烤乳豬，大家眼睛都亮了起來 (✪ω✪) 經過6個小時已經退冰得很徹底 (說明書上只要2小時就夠囉)袋子一開聞起來挺香的呢~ 一股醃漬的中藥香馬上飄了出來 ￣﹃￣ 小小一隻卻讓老爸、小弟、老王 忙到人仰馬翻，顧得了頭，又忘記了尾落一條腿就這麼在支架外晃啊晃的，笑翻全家了，不管了啦，就這麼烤吧~趕快燒紅炭火準備上架囉!!!直接把燒好的炭塊夾到專利烤架上，希望可以烤得快一些老爸拿出獨門工具，把炭星燒得齊揚亂飛的意外讓我捕捉到美麗畫面~ 不過也嚇得我吱吱亂叫!! 工程是不是搞得太浩大了啊 XDD一開始還怕薄薄的架子承受不住溫度跟重量，我們在底下加墊磚頭以防萬一結果是我們擔心太多，專利的烤架很穩固ㄟ，沒有變形也沒落底，果然厲害!豬豬一上場後，大家根本就玩瘋了 ╭(′▽`)╯自拍的自拍，打卡的打卡，大家排隊要跟豬仔拍照勒這樣歡樂的情況，哪能專心管得了皮要烤多久、肉要烤多久，根本就笑到無力招架!!想要吸引目光非這隻莫屬了啦 ＼(^o^)／不只大人要來轉它個幾圈小朋友就算怕熱離得老遠，也要伸手轉一轉它沒想到一隻豬豬可以帶來這麼多歡笑，標到它值得值得 ♥´◡`♥ 還好整隻乳豬是熟的，只要把肉烤熱、皮烤脆就好 先從肚肚開始烤熱吧，建議把炭火集中頭、臀兩個肉厚的部位，肉質才會熱透喔~過一陣子慢慢有氣味飄了出來，老媽說是小乳豬才有的乳臭未乾的氣味 (我也不懂XD)聽說很多老饕很愛這一味，我則聞到淡淡中藥味+烤肉味道 ♥´◡`♥背部當然也要來日光浴一下除了中背部，也要特別歪一邊烤烤靠近腿部的側邊，才會一致的焦脆你看看~皮一直再滴油啊!! 燃起下方熊熊火焰，畫面也太犯規了!!烤到後來連豬耳朵都翹起來了呢 (￣▽￣)內側肉質因受熱緣故縮了起來，整隻豬居然變立體了耶! 不像之前扁扁平平的咖啡色外皮上，一顆顆突起的焦脆顆粒也變多了，是不是應該快好了呢?!約半小時過後，姪兒們開始鼓譟 "啊是可以吃了嗎?"趕快下刀切一塊腰側肉來試試肉薄的這一塊完全吃出脆皮的精髓，根本就是港式燒肉上面薄薄酥酥的那一層高溫逼出了油脂，吃來又香又酥脆非常入味，有夠銷魂的啊 ￣﹃￣大家虎視眈眈的看著我們把小豬大卸八塊，還不忘指定要那個部位，一點也不客氣啊ˊ＿>ˋ一開始徒手切挺燙的，最後只好戴上店家附的手套，加上刀子、剪刀整體還算好拆不過遇到肋骨、關節的地方，蠻力還是需要的，還是男生來比較好使力~肋骨部位，肉薄更顯皮脆，跟我喜歡的港式燒肉外皮一模模一樣樣滋味夠、香氣足也不會很油，邊咬邊啃超滿足，完全擄獲老爸跟我的胃啊!!靠近頭、臀比較厚有肉的部位，皮脆肉香很有嚼勁!!因為有厚度，中間肉質不算很入味，不過吃得出黑豬肉自然甜度，而且沒有豬腥騷來看已經相當不錯沾著店家特製沾醬，不死鹹，鹹鹹甘甘類似甜麵醬的氣味，沾著吃提味不少因為沒熱透的關係，骨頭附近的肉質比較難分難捨，夾生咬感建議烤透口感會好一些，我們又拿去補烤一下有比較好烤肉一定不只有烤豬，還要搭配其它 香腸、甜不辣、青椒、蝦子的才比較不膩所以一隻約5~6台斤的小乳豬，給9~12人嚐個滋味絕對很足夠尤其酥酥脆脆的外皮，吃來就像燒肉一樣讓我好愛唷!!真空冷凍宅配，在家就可以直接烤乳豬，衛生安全噱頭十足，打卡搶盡風頭的絕佳利器 ♥´◡`♥謝謝豚之林的招待~ 說是烤乳豬，我更喜歡全家聚在一起，爆笑歡樂的串肉烤肉過程吸睛度百分百、歡樂百分百，讓我提前度過一個難忘的烤乳豬節 ^^從容、瀟洒、淡然的輕生活,追求生命最簡單純粹的感動 歡迎加入我們吧~ 讓我們一起放慢腳步。輕輕生活https://www.facebook.com/pages/茉莉輕生活/1430606740514290
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在屏東從事養殖業多年的豚之林休閒牧場，原本專職外銷日本高品質肉豬，因為口蹄疫而讓老闆父子重新思考產業轉型。第二代老闆簡先生在12年前將在地特有黑毛豬的烤乳豬，成為全台首間香酥脆皮烤乳豬的宅配業者。讓烤乳豬也能宅配到府服務，讓自己在家動手就能當大廚喔!!豚之林休閒牧場精選全程母豬奶餵食之黑毛乳豬，所以...這乳豬也算是吃素長大的嗎??!!XDD~打開紙箱後的內容物，一隻 重量約5~6台斤，體長60cm X 寬40cm 香酥脆皮烤乳豬(全豬脆化)一組 專利烤架+刀子+剪刀+手套+銀盤+特製沾醬 以上 $3500~~~整隻黑毛乳豬急速冷凍、真空包裝寄出，衛生、品質都有保證。冷凍宅配運送，若隔天才須燒烤可放置冷藏。如果隔2天以上才能燒烤則必須放置冷凍庫保鮮。星期天是Hank媽家族與好友們的打球日，很專業又業餘的我們，每個人都有屬於自已的球衣與編號喔!!每個星期除了運動運動打打壘球以外，泡茶、聊天、吃美食當然是不可避免的。又因為高雄連下好幾天雨，原本預計與朋友烤乳豬的假日只好被迫再延一周。終於...給我們一個好天氣!!大叔們的增肥養成計畫，go!!go!!go!!豚之林紙箱內隨豬附上的刀子、剪刀、手套、銀盤、特製沾醬以及說明書，不清楚的看一下說明書就萬事ok啦!!最特別的是這個專業級的烤架，讓我們烤乳豬更像大廚外出野餐趣!!看似很難卻不難組裝喔!!好友們三兩下，馬上搞定!!看!!是不是!!接下來把燒紅的炭火均勻擺上後，就準備架上乳豬了!!Hank媽前一天烤乳豬就拿下來解凍了，須徹底解凍約3~4小時，打開真空包裝，再插上乳豬烤架即可!!使用專利烤架的細叉串入兩側大腿骨、臉頰處，簡單又好上手。一般製作烤乳豬一般只需要半天，但豚之林黑毛豬的製作過程相當繁瑣，足足需要2天的時間才能完成。必須手工去骨、獨門中藥材入味，然後烘乾去除多餘水份，這當中並沒有添加任何化學添加物或色素喔!!豚之林的黑毛烤乳豬為全熟及全豬脆化狀態，解凍後只需於戶外環境生火烤肉加熱約30~40分鐘即可完成。完全不需要任何燒烤功夫，只要隨時不定時轉動烤架即可!!這重任非Hank拔不可囉!!在燒烤過程中，整隻豬...一直滴油!!除了烤乳豬，朋友還準備桶仔雞。泡茶、B魯、打屁..通通來~不誇張，在戶外打球又烤乳豬的我們，被路過的司機大哥行注目禮...一直在看我們!!XD~唷吼~烤好囉!!為了使皮更加酥脆，我們烤了..將近50分鐘吧!!!拿刀子、菜刀、拿剪刀的..雙管齊下通通下手惹!!最後用剁的比較快，不愧是鋪落級的!!黑毛乳豬肉質密度高，皮、肉也都比較厚，吃起來也比較有嚼勁。識貨的..拿一塊最大塊的..(os..拍快點，燙啊!!)你看看，烤的骨肉分離了...外酥內嫩，讚阿!!直接吃比較沒有鹹味，搭配豚之林獨家沾醬，更加美味唷!!沾上沾醬，油油亮亮的...閃閃誘人呀!!朋友說這軟骨，烤滋烤滋的...更是好吃唷!!像芝麻一樣一粒一粒的酥脆外皮，是不是美味無法擋呢!!外皮香、酥、脆，肉質內嫩又紮實，越吃越順口，吃了不停手!!
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這一回我們比較特別，不烤肉了，改烤小豬豬饅頭弟弟興奮的說：ＹＡ！！今天是烤豬節的活動豚之林休閒牧場推出戶外烤肉懶人首選！『脆皮烤乳豬』這一隻小豬約重量約5~6台斤，其實真的是挺重的一隻小豬約可以９～１２人食用這次就另類烤個豬豬大餐，打破中秋節烤肉的習俗其實送來的豬已經是烤熟的，只是冷凍宅配自己要吃的時候還是要在烤一下才能吃我們家頭一回烤乳豬，真的是蠻有趣的看看弟弟有模有樣的，翻轉這一隻豬（其實弟弟也屬豬，豬豬吃豬豬ＸＤ）一隻小豬的份量都有弟弟半個身軀了，弟弟直喊很重翻轉的豬肚，裡面的肉也是熟過的內臟也是都已經處理過了，這樣我們就食用超方便在翻轉的時候就可以刷上，店家附上的醬汁會更入味烤好的豬豬也被我們切片了 ≧◇≦我最喜歡吃豬脊椎的部分，超美味的豚之林休閒牧場的豬真的是優阿肉質嫩又香，尤其是豬皮吃起來脆脆的，在嘴裡都卡茲卡茲的我們一家人吃了，對這一隻豬讚不絕口且食用起來超方便，約烤到３０～４０分就可以了店家附上的醬汁，吃起來甜甜的，一點也不會死鹹一開始附上的鐵架，就不用想東想西要去哪找烤豬的架子組好後，饅頭爸開始生火中這架子可是有專利的唷 送來的烤豬是真空包裝的饅頭阿嬤看了，直呼也太大隻了吧 刀子+剪刀+手套+銀盤+特製沾醬整體感：這次的烤豬節，畫下美好的句點讓我們一家五口嘗到不一樣的美食，外酥脆皮的口感真的是美味內餡的豬肉真的是多汁鮮美，只能說店家烤豬的功力真是了得中秋節還在烤肉就遜掉了，來個另類的烤豬節吧 雨過天晴的天空真的是美不勝收阿
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