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招牌菜
黑白創跨界時尚餐飲位於宜蘭縣頭城鎮青雲路二段730號，附近就是頭城家商，餐廳為獨棟二層式西式建築，色調以黑白為主，符合餐廳名中「黑白」二字，前柱漆以鮮紅，頗為搶眼，有畫龍點睛之效。餐廳佔地頗大，前側及一旁都有專屬的停車場。 垂吊著O、X形狀等大型裝飾物，這不是常見的兒童遊戲九宮格連連看嗎?沒想到黑白創居然拿來當裝飾，非常的別出心裁，特殊又有趣味。餐廳空間大而寬廣，從多人坐的圓桌，到四人、二人的方桌皆有，排列得疏落有致，彼此間的距離頗為充足，不會讓人覺得擁擠。目前的餐點種類可分為冷盤類、炸物類、蒸炊類、湯類、慢食燒煲類、青菜類、烤類、熱炒類、手工包子類，依用餐人數有小份(3~5人)、大份(8~10人)之分，小菜小點飲料不計，小份餐點價格約從128元至468元不等，大份餐點約在268元~500元間。除了單點，亦有依人數提供精選合菜，4~6人、6~8人，8~10人皆有，價格大約從1680元+10%至5000元+10%不等，依人數平攤大約是300元至500元不等，經濟實惠。因應年節將近，亦推出尾牙年菜菜單。分為二款，每桌6000元及8000元，菜名吉祥彩頭好，餐點內容更是豐盛。除了制式菜單外，亦有無菜單料理，可依人數、預算客製化配菜，有興趣的朋友可以致電詢問餐廳詳情。服務人員親切招呼我們入座，桌上已備妥招待小菜及免費熱茶。招待小菜涼拌黑木耳滋味香辣，口感Q彈脆。辣漬蘿蔔口感清脆，香辣入味。九宮格小菜 168元共九格小菜，種類不定，隨機出菜。涼拌吻仔魚，口感柔軟滑嫩，味道鮮香。酥炸丁香乾脆微硬，吃來咔咔作響，鲜香中帶些微甜。牛筋滷得晶瑩剔透，入口Q彈軟滑有嚼勁，微酸的果香甜味讓滋味更爽口。梅漬南瓜切成薄片，捲成花型，清脆而酸甜，帶有梅子清香，讓人一片接一片以以停口，我個人很喜歡。牛蒡切成薄片炸得酥香焦脆，散發淡淡胡椒香氣。涼拌海蜇皮Ｑ滑微脆，酸菜清脆而甜，木耳前段已介紹，不再贅述。翡翠爆鮮干貝 388元/小份黑色鍋具內裝著渾圓大顆的白皙干貝，鮮綠豌豆，紅黃椒片，搭配香菇、筍片，豌豆脆而清甜，干貝飽滿有光澤，質地軟嫩有彈性，調味鹹度適中，嚐得到食材原始的鮮甜美味。X〇醬炒飯 168元/小份炒飯是常見的菜色，粒粒分明，油香而不膩是應有的基本功夫，黑白創的XO醬炒飯呈金黃色，搭配翠綠蔥花、黃玉米、紅蘿蔔，大量的蝦仁及厚實花枝切塊，真是料多味美。擺盤特意做成X型，既呼應菜名又與餐廳的裝潢相襯，多一份用心，質感大不相同，上桌時賣相極佳，大人小孩看了都會心一笑啊XD白飯 10元/每碗餐廳的白飯採用宜蘭在地米種，香Q好吃。野菜天婦羅 138元/小份食材非常豐富，有花枝圈、茄子、馬鈴薯、青花菜、紅黃椒切塊、金針菇、香菇、地瓜等，麵皮薄脆酥香，食材炸得恰到好處，鮮美而多计，沾醬微甜而帶有薑香。 胡麻鉄炮燒軟絲 368元/小份整尾的軟燒經燒烤至金黃微焦，鮮香迷人。下襯高麗菜絲，上頭灑柴魚片，再淋上香甜的美奶滋醬料，吃來甜甜鹹鹹，混著柴魚特有的香氣，加上軟絲軟Q彈脆的口感，滋味非常豐富，有種在吃偽章魚燒的熟悉感。無錫燒腩排 388元/小份肥嫩厚實的腩排燒成令人垂涎三尺的醬色，鮮綠青江菜層層疊疊，上桌時陣陣肉香撲鼻。在雪白的長方瓷盤上排成色、香、味俱全的美味佳肴。 腩排燉煮得很軟爛，稍微用力即可輕易離骨，入口口感肥潤軟嫩又有彈性，甜甜鹹鹹極為入味，大口咬下，滿口醬香肉味，好過癮!!!芋香扣肉 268元/小份扣肉是選用肥瘦相間的三層肉厚切，份量十足，肥嫩軟腴，幾乎是入口即化，軟綿綿的肥肉油而不膩，瘦肉處鬆軟微帶彈性，下方的芋頭燉煮得綿密鬆軟，入口滿是略帶黏稠感的脂味濃香。 雪菜蒸手工蛋捲 238元雪白瓷盤上盛金黃蛋捲，淋上淡黃芡汁，混著深綠雪花及橘紅枸杞，色澤極美。這道菜令我大為驚豔，蛋皮香滑柔軟，內餡紮實彈牙，芡汁香滑、爽口，口味清雅又韻味深長，我個人非常喜歡。西瓜綿魚首湯 468元/小份湯色呈乳黃，幾乎佔去鍋三分之二大的鮭魚首，先經油炸再燉煮，味道更香更濃郁，加入蒜苗、乾魷魚、雞蛋豆腐、菜類、菇類等，用料極為豐富，湯頭極為鮮甜，有鮭魚的豐美，乾貨魷魚的鮮香，加上西瓜綿經醃漬的特殊瓜類發酵氣味，風味十足，喝來豐潤甘醇，是一道很有特色的地方風味料理，很推薦哦!!! 因為我很好奇西瓜綿是什麼，經詢問服務人員，大廚很大方地提供食材供我們拍照分享，一解好奇。原來西瓜綿是瓜農捨不得將疏果採下的小西瓜也就是西瓜綿仔丟棄，為了保存，將西瓜綿削皮切塊，用鹽醃好的西瓜綿類似於醬菜，自然發酵後帶有酸味及瓜類特有的氣味，很適合運用在煮魚湯、炒蛋等各種料理，非常有特色。附帶一提，使用的鍋架頗為雅致，整體搭配質感滿好的。黑白創跨界時尚餐飲嶄新開幕，宜蘭美食又多了一項優質好選擇。餐廳裝潢時尚、新穎，完全可媲星級飯店，餐點嚴選在地食材，有專屬的小農菜園，吃得到最新鮮的現採蔬菜，料理充滿特色，高級平價皆有，任君挑選，菜色種類極多非常豐富，還有客製化無菜單料理。無論是大宴小食，家人聚餐、情侶約會、公司尾牙餐會等都很合適哦~
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