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招牌菜
是說到宜蘭都是想吃海鮮或是傳統小吃居多不過常在媒體上看到介紹在宜蘭傳統老屋內吃著烏克蘭料理的特別場面~讓我一直記在心上~因為說真的很好奇烏克蘭料理到底是怎樣?!門口就開始一整個傳統的老宅的fu來進去瞧瞧~很大的院子~~在台北很難看見!!其中的花草沒特別修剪~很自然夏日來覺得很舒服~綠色的看了好像暑意也退了些~院子內的花朵也美麗綻放 門口的小吊燈、窗簾 已分不清是台灣還是烏克蘭風~進入餐廳時很像進了人家家的客廳~很多的擺設可以欣賞一下~芭樂狗這店名源自於烏克蘭老闆的名字Balagov2010年離開紐約來台灣宜蘭定居至今因為想念家的美食就決定當起烏克蘭廚師~做出家鄉的美味跟台灣的朋友分享店內許多烏克蘭的小物再往內走才是餐廳 挑高明亮的空間很寫意 克瓦司 烏克蘭的傳統飲料~喝起來酸酸甜甜的有點像大漢酵素的味道~應該就是發酵飲之類的東西~烏克蘭羅宋湯很濃郁的蕃茄酸香味湯是紅色~主要是來自於甜菜根的自然原色裡面有許多的高麗菜、馬鈴薯俄羅斯埃及豆燉豬肉+手工香蒜Q麵包 260元(套餐價)套餐價就是有含上面酵素飲跟羅宋湯~最後還會有甜點~很便宜吧!!這一盅看起來好讚~裡面是用埃及豆也是我們常說的鷹嘴豆去燉煮的還加入了大塊的馬鈴薯、紅蘿蔔、花椰菜整個湯汁是清爽蔬菜湯+肉汁最後上面點綴的是酸奶~這肉燉的好軟嫩 應該是五花肉的部分整體口味上我覺得比想像中清淡清爽原來烏克蘭料理不是重口味這件事.....我今天才知道附上的燉飯跟香Q的蒜香麵包都很適合搭著這一盅裡的湯汁吃哦!!我是先把麵包吃完後~把那一盅裡的湯汁都舀出來泡飯吃~美味!!皇家烏克蘭傳統烤肉 480元這個我們單點~因為單點就有含沙拉跟燉飯使用的是豬肉~送上桌時是烏克蘭老闆親送會順便教我們怎麼把這些肉弄下來吃~剛烤出來的很香~個人覺得烤肉比較乾一點但調味很不錯~所以我自己加價點了份酸奶這肉還是沾點濕滋的東西比較順口些~ 喀爾巴阡山花草茶 90元(冰/熱)點了壺冰茶搭配接下來的甜點~肉桂蘋果核果蛋糕單點45元 點套餐就會內含肉桂味道淡淡的~然後我忘了他說不加什麼~所以蛋糕會比較Q跟結實但我覺得有部分是因為微波加熱影響雙莓冰淇淋布里尼 155元還是自己另外加點的甜點好吃~有點像是法式可麗餅的fu上面的鮮奶冰淇淋口感非常綿密~因為不加一滴水~所以奶香濃郁淋上的藍莓與覆盆莓果醬 是他們自己熬製的甜點真是撫慰人心餐後我們離去~~依然是焰陽高照下的炙熱天~這一餐怎說呢?!價格很平實~~份量很足夠~口味淡~調味上也不會很奇特~~咱們台灣人絕對吃得習慣~接受度百分百~~但就是我們這餐吃完沒有留下太深刻的印象~總之就是來嚐鮮一下!! 也是個很有意思的餐廳^^MENU
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傳統的老舊平房裡，很難想像在這裡能吃到傳統道地的烏克蘭料理~來自烏克蘭的芭樂狗先生，希望能在他喜愛的台灣分享家鄉的飲食文化。黑麥麵包加上蜂蜜發酵而成的克瓦斯、使用大量甜菜跟熬煮的羅宋湯、嫩到不行的燉豬肉、多汁且帶著香料味的烏式豬肉丸、帶著淡淡清香烏式紅茶、以及好吃到想要再來一份的培燒里肌布里尼，多種平常很少有機會吃到的料理，讓你來宜蘭度假的同時，也能享用到充滿異國情調的烏克蘭傳統好味道。其實我們這趟宜蘭旅行，完全是走隨興路線、都沒有事先做功課啊！因此我們一直到了宜蘭，才趕緊上網爬文找午餐要吃的餐廳 阿啾找到了這間評價感覺很不錯的芭樂狗，想想我們沒吃過烏克蘭料理耶！決定衝了 環境介紹位於文化中心附近的芭樂狗，有著大大的空地可以停車，像我們是停在文化中心旁的復興路二段上，走路幾分鐘就到達囉！！從遠處看完全感受不到是間餐廳啊 被一片綠色植栽包圍著的、是棟老舊的傳統平房，要不是最外頭有著餐廳的扛棒，我們都還猶豫著要不要走入內，怕不小心擅闖別人的家啊XD走進屋內，布置讓人會心一笑，在傳統的老屋子裡，使用了大量異國風情的小擺飾，別具衝突感之美芭樂狗菜單提供了主餐、沙拉、湯品、布里尼飲品、手工冰淇淋、甜點等多種烏克蘭傳統料理；主餐部分可升級為套餐，套餐含主餐、羅宋湯、肉桂蘋果核桃蛋糕、克瓦斯，湯品、蛋糕及飲料可以補差額更換今天吃什麼我們點了兩份套餐俄羅斯埃及豆燉肉 + 手工蒜香Q麵包 套餐 💰 355元烏式豬肉丸(含馬鈴薯泥) 套餐 💰 320元套餐含主餐、羅宋湯、肉桂蘋果核桃蛋糕、克瓦斯另一份套餐加價換成鮮奶時蔬乳酪湯、香蕉蔓越莓核桃能量蛋糕、烏式紅茶培燒里肌沙拉起司布里尼 💰 80元 鮮奶時蔬乳酪湯(奶素)湯頭帶著濃濃奶香，調味偏清淡，裡頭有多種蔬菜，很健康很養生的一道湯品，且奶素者可食用喔羅宋湯以土雞骨頭、甜菜根熬煮的湯頭，再加入多種根莖類蔬菜，為富有高營養的養生湯；傳統烏克蘭的飲食方式，羅宋湯一定會加上酸奶醬。喝起來口感帶著酸甜，裡頭吃的到高麗菜、甜菜根等，是道清爽的湯品烏式豬肉丸(含馬鈴薯泥)非常喜歡吃IKEA肉丸的我，看到菜單上這道餐點就忍不住點了 以番茄為基底的濃郁醬汁淋在肉丸與中間的馬鈴薯泥上頭，鹹香中帶著舒服清爽的酸味馬鈴薯泥綿密且滑順，單吃就很讚，沾上些許番茄醬汁更添風味肉丸口感紮實且Q彈，完美保留了肉汁俄羅斯埃及豆燉肉 + 手工蒜香Q麵包有一盅燉肉、一顆手工麵包與一團飯糰裡頭有煮的軟爛的大塊紅蘿蔔、馬鈴薯還有仍保有顆粒口感的埃及豆，花椰菜上頭是酸奶醬；將酸奶與燉肉等均勻拌在一起，搭配麵包或米飯一起吃，非常夠味豬肉燉煮的好軟嫩也很入味麵包口感紮實，掰下一塊放進嘴裡越嚼越香，沾著肉汁一起吃又是另一層美味飯糰裡頭拌進了好多健康的紅蘿蔔丁，看起來口感好像乾乾的，其實飯糰很香軟的，而且帶著紅蘿蔔的甜香蕉蔓越莓核桃能量蛋糕(全素)溫溫熱熱的蛋糕，吃的到香蕉的甜、核果的脆、以及蔓越莓乾的酸甜，而且裡頭的配料豐富，咬下的每一口都吃的到 肉桂蘋果核桃蛋糕這口味的蛋糕口感較紮實，帶著淡淡核果香，配上一杯冰紅茶是很完美的組合冰克瓦斯由黑麥麵包加上蜂蜜發酵而成，含有1%的酒精，帶著淡淡的酒味與酸味，喝起來頗特別，是一種很難形容的味道 不過其實還蠻順口的烏式紅茶(冰)從烏克蘭帶回來的紅茶，喝起來沒有苦味唷！帶著淡淡的清香與甘美；附上甜甜的蜂蜜，可依照自己口味去做甜味的調整培燒里肌沙拉起司布里尼 💰80元餅皮表面烤的酥脆，口感帶著軟Q，裡頭包著里肌肉、切碎的生菜、起司以及培根；培根的鹹香搭配起司的香濃，超好吃的啊！會有種意猶未盡想要再加點一份的念頭 另外芭樂狗有販售這種老闆自己研發製作的小點心 👉 黑醋栗伏特加奶油夾心餅，食材都是親自從烏克蘭帶回喔！冰涼著吃好好味，酥鬆的餅乾、裡頭夾著帶著酒香的內餡，當伴手禮也很適合呢！
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CHECK IN 完 放下行李我們便趕緊跑到宜蘭市區來跟郭先生的在地人朋友聚餐囉!就在宜蘭市區裡在電話裡頭 就說是要吃烏克蘭料理夭壽~ 我長這麼大都還吃過烏克蘭料理阿!!!一整個超級期待的好嗎!!雖然店面在停車場裡 不大好找可是要找到這個停車場 就找的到芭樂狗了唷!!噢對 為什麼店名取的這麼逗趣? 叫芭樂狗?因為裡面的主廚 就是台灣女婿 烏克蘭人 他的名子就叫做芭樂狗太好玩了!!趕緊跟著MIKI來看看什麼叫做烏克蘭料理吧?! XD 位置有點難找但是也還好到達久千代停車場後就大方的走到最底便看到這個復古三合院 就是芭樂狗了這樣也好 停車非常方便XD! 一入內後 便深深感覺到這異國風情好多烏克蘭的小物擺設讓人家誤以為打開了小叮噹的任意門直接到達烏克蘭國度裡的餐廳呢 很簡單的擺設卻因為五彩繽紛的小物而讓人感到童心未泯 好可愛的娃娃 只可遠觀唷! 大大的看板讓我們馬上秒懂了芭樂狗餐廳的來龍去脈聽說也上過好幾次電視還有很多美食餐廳也爭先來訪畢竟在台灣 烏克蘭料理餐廳算是寥寥無幾呀!! 在往前走後 便是偌大的用餐區這天來是平日只有一組客人(而這組客人其中一員也是外國人)看來想要看國外帥哥養眼一下 來這裡應該可以碰到不少XD還有可愛的店貓作伴完全不怕人超級可愛的 屋內擺設 仔細一瞧都有些異國風味呢~ 特愛這個復古鐘很有味道 牆上還掛滿了芭樂狗之前的照片不知道為什麼我真的覺得國外的小孩長的都好可愛>< 菜單也很有味道因為用餐的此時 MIKI已經呈現呆滯狀態(超過一天沒睡覺了)所以完全放空不知道點了什麼阿就傻傻的跟著吃就好XD 先送上來的是"冰克瓦司"算是開胃飲品喝進去有啤酒的味道聽說在烏克蘭算是家常飲料 小孩子也喝是用黑麥麵包發酵而成的第一口有點苦澀本來放棄不再喝 (我怕我醉了XD)結果聽說越喝越順口我便努力的繼續喝下去結果越喝越順口好喝耶!真的很讚!!! 羅宋湯非常普遍 感覺跟其他餐廳一樣(對不起 我期望太高了一些~)不過料還蠻豐富的就是了 紅蘿蔔燒肉燉飯完全是吃飽的一道料理不過不得說 飯真的很香也沒有燉飯那樣黏膩水水感反而有一點像炒飯! 魚排套餐的主餐飯的部分皆一樣倒是那魚肉好鮮嫩軟質呀入口即化也不為過!好吃!! 烏式豬肉丸 中間那個是馬鈴薯泥不得說豬肉丸真的很好吃入味有點像是獅子頭但又沒像獅子頭那樣太過鹹死跟瑞典的牛肉完又有點不一樣蠻特別的一道!馬鈴薯泥不多說 我的最愛 俄羅斯埃及豆馬鈴薯燉肉+手工Q麵包這道也蠻特別的(跟下圖一樣是同一個套餐)小甕裡是馬鈴薯燉煮豬肉那豬肉非常好吃!!!!!三兩下 大家就秒殺了~手工Q麵包我沒吃到 聽說普普飯 則是一樣XD 來到重頭戲是芭樂狗餐廳的招牌必點"BBQ 皇家烏克蘭傳統烤肉"此時 傳說中的台灣女婿 來至烏克蘭的芭樂狗先生出現了!!!上菜後 還沒等我們驚呼完直接開始把肉切成一塊快得好方便我們食用原本以為非常大塊會吃不完結果份量剛剛好我們五人吃完還有點嫌不夠呢!! 真的太特別了不用加醬就很好吃味道很特殊 應該有用些香料然後烤的剛剛好 完全沒有焦掉的部分真得好好吃!!!難怪是本店招牌必點!來這裡一定要點上一盤的!!! 可以搭配生菜或是醬料一起吃我就不多說 直街吃了口感超讚!!!!(五顆星) 重點是還可以宅配回家自己烤想起中秋節快到了..我.....郭: 你會烤嗎????你能烤出像芭樂狗那樣的口感嗎?阿.... 嗚嗚嗚 完全被打了一槍 真得好好吃以後若吃不到了怎麼辦~~ 好友相聚難得又叫了兩瓶歐洲啤酒開喝不要問我好不好喝MIKI我在郭先生朋友面前是不喝酒的(因為聽說我醉了很可怕XDD)但是!!他們其他四人喝完這兩瓶後 又加點了一瓶就知道還不錯了吧XD 最後還有送上冰淇淋是烏克蘭手工冰淇淋喔口感有點像土耳其冰淇淋那樣有點黏黏的感覺味道也不錯飯後甜點是我的最愛明明吃的很飽還硬要塞下這顆冰淇淋就知道我有多愛甜食了吧!!總之這晚的烏克蘭料理真的讓我大開眼界雖然感覺到料理有點融入台灣化(為了要迎合台灣市場 口感有點台化)但是還是覺得很特別尤其是那BBQ烤肉!!!下次來宜蘭想吃點不一樣的真的可以考慮來吃吃看烏克蘭料理唷!!超正點的!!
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位於宜蘭市的「芭樂狗」，是全台少見的烏克蘭美食餐廳，在這裡讓人免出國就能品嚐道地的東歐料理。「芭樂狗」位於文化中心對面的竹林中，旁邊就是宜蘭知名的久千代餐廳。餐廳建築是傳統的農村老屋，周圍充滿綠意盎然的氛圍。很難想像在這宜蘭傳統老屋裡，賣的竟是烏克蘭料理。一走進老屋就看見牆上寫著餐廳的介紹，才知道原來「芭樂狗」就是烏克蘭主廚Mr. Balagov，芭樂狗先生希望將烏克蘭的家鄉菜分享給台灣的朋友。餐廳裡的擺設裝潢散發出濃濃的傳統烏克蘭風情。就連菜單也是手作的耶，相當有質感。(菜單內容參考官網：芭樂狗的Menu)餐廳外有竹林環繞，透過玻璃窗讓光線可以自然灑進屋內，在這裡用餐可以感受到綠意圍繞的幸福。餐廳的的佈置擺設呈現出溫馨的氣息，讓大家用餐時多了些閒適的心情。座位區非常多元，另外還設有包廂區，可以預訂場地舉行私人聚會。牆上不時可以看見繽紛的彩繪圖案，散發出濃濃的異國風情。「芭樂狗」的餐點滿多樣的，如果第一次來訪不妨點選主廚推薦套餐，套餐除了主餐之外，另附有烏克蘭羅宋湯、肉桂蘋果核果蛋糕及冰克瓦司。「烏克蘭羅宋湯(單點60元)~~是以甜菜根熬煮而成，所以顏色比一般以番茄熬煮的羅宋湯更為深紅。裡頭有一些蔬菜及根莖類，湯頭喝起來清爽可口，帶有甘甜滋味。「冰克瓦司」(單點40元/80元)是烏克蘭傳統飲品，以黑麥麵包發酵而成，帶有微量酒精，因為有添加少許蜂蜜，讓整體口感帶有微甜，滿奇妙的一杯飲料。「肉桂蘋果核果蛋糕」(單點45元)~~紮實的口感，散發出淡淡的肉桂香氣，酸甜蘋果及香氣十足的核果，增添整體美味。另外我們還加價點了「香蕉蔓越梅核果能量蛋糕」(單點60元)，口感也不錯。這杯飲品是另外加價點購的「熱焦糖卡布其諾」(單點90元)，香醇順口帶出暖暖的幸福感。這是另外點的「鮮奶時蔬乳酪湯」(單點70元)~~濃郁的乳酪香氣，搭配香醇的鮮奶，香氣四溢讓人一口接一口喝不停，裡頭還有不少新鮮時蔬。主餐登場！「烏式豬肉丸(含馬鈴薯泥)」(單點200元)~~豬肉丸嚐起來Q嫩彈口，有點像是獅子頭的口感，搭配酸甜的蕃茄湯汁，也頗具開胃效果。中間有一塊馬鈴薯泥，這是東歐地區常見的主食，之前奧捷蜜月旅行我們也有體驗過。馬鈴薯泥口感綿密滑順，搭配上清爽可口的醬汁，不會覺得膩口。這道主餐則是「海軍麵」(單點180元)，外表看起來就像是白醬義大利麵，不過吃起來完全不是喔！為何名為海軍麵，這我也不知道，也許是當地海軍常吃的吧！？ 海軍麵的麵條可選擇管麵或條麵，我們選擇的管麵就是一般筆管麵帶點咬勁的口感。裡頭的食材主要有豬肉丁、紅椒、菇類等；而美味的關鍵在於所使用的香料，是烏克蘭帶回台灣的特製香料。原以為烏克蘭料理會不合我們的胃口，但入口後愈吃愈過癮，完全沒有適應不良的問題。「俄羅斯埃及豆燉豬肉+手工蒜香Q麵包」(單點235元)，這道料理評價不錯，算是店裡的人氣餐點。裝盛燉肉的器皿滿特別的，也是從烏克蘭空運來台呢！另外還附有蒜香麵包和烏克蘭米飯。表層淋有酸奶醬，好像烏克蘭料理都喜歡添加酸奶醬。豬肉的肉質軟嫩不乾柴，滿入味的。裡頭還有埃及豆、紅蘿蔔、馬鈴薯等豐富食材，更增添多層次的美味。米飯可以單吃，或是像我這樣淋上湯汁享用。菜單裡的「布里尼」很吸引我們，所以餐點最後加點了一樣布里尼甜點，布里尼外皮軟嫩口感我滿喜歡的，是道表現不錯的甜點。另外也有鹹的布里尼系列可選擇。享用完美味的餐點後，我們繼續在「芭樂狗」的每個角落逛逛，欣賞許多烏克蘭的傳統飾品，只有俄羅斯娃娃我們比較熟悉。餐廳座位區旁的這個壁爐擺設，也呈現出東歐居家常見的設備。主廚芭樂狗先生喜歡品酒，所以也可看到許多酒的相關擺飾。「芭樂狗」的戶外還有美麗的庭園景色，可以選擇戶外座位區用餐，感受烏克蘭的純樸氛圍。 在傳統老屋裡品嚐了道地的烏克蘭美味，對我們而言是很新鮮的體驗。「芭樂狗」的每道料理都兼具特色及美味，整體口味也滿適合台灣人的，如果有到宜蘭遊玩時，不妨來這裡用餐感受東歐風情。INFO**芭樂狗 Mr.Balagov Ukrainian Cafe**地址：宜蘭縣宜蘭市復興路二段168-1號電話：03-9351655寶小銘的天空一併推廣你的粉絲專頁
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從大同鄉賞完櫻花後，往宜蘭市的方向覓食，發現了這間隱居在宜蘭高中附近的特色小屋，裡面竟然賣的還是來自烏克蘭的料理，那還想什麼呢?進去吧! 看似普通的矮房內，先會經過自然的戶外庭園，各類不同的植物錯落，還有一口水井和走來走去的大鵝，penny還以為回到鄉下的外婆家。 一入門就揭示芭樂狗先生的故事 餐廳也以各式各樣的烏克蘭擺設來裝飾也提供了包廂，有需要的可以事先訂位 餐廳主牆上以壁爐呈現異國風，另一面則有一大片玻璃採光，外頭有一大片竹林，即使是在室內用餐，也能有戶外的優閒感。 依服務員的建議我們就點推薦的套餐penny今天就不拍菜單了，官網的就很清楚了芭樂狗的菜單：(點我)烏克蘭傳統飲料：冰克瓦司，是以黑麥麵包為主原料發酵後，加入蜂蜜和薄荷調味，有點小米酒的味道，含酒精成分大約1% 烏克蘭傳統沙拉：口感和蛋沙拉十分類似烏克蘭羅宋湯：以甜菜根為湯底，加入洋蔥、紅蘿蔔等蔬菜熬製，呈現自然的紫紅色2號套餐主菜：俄羅斯埃及豆燉豬肉，以瓦罐裝填滿滿的豬肉、馬鈴薯和紅蘿蔔塊，豬肉軟嫩，肉汁溶入埃及豆中，沒有人工香料的調味，湯頭因為充分的燉煮而呈現了自然的鮮甜還附贈了香米飯和餐包，份量十足最上層的是酸奶，和湯汁一同攪拌，另有一番風味3號餐的主菜是烏式豬肉丸，搭配一大份的馬鈴薯泥，一樣會讓人十分飽足餐後的肉桂蘋果核果蛋糕，會吃到經過砂糖煨過的蘋果片，香氣十足 芭樂狗先生是餐廳的主廚，在他巧手下，不用出國就可以在宜蘭便享受到道地烏克蘭傳統佳餚，他們以現代人健康輕食概念，少油少鹽，不添加人工香料的料理方式，如果有經過宜蘭市，千萬別錯過了這家富有特色的異國餐廳。 餐廳地址：宜蘭市復興路二段168-1號(在復興路上看到久千代停車場把車開進去就看到了)電話：03 935 1655營業時間：週一~週五：11.30 AM ~3 PM / 5 PM ~ 9PM星期六&日及國定假日11.30 AM ~ 9 PM星期二是公休日別白跑一趟喔!!宜蘭美食：《咖啡館》蟻窩咖啡館、宜蘭文學館、幾度咖啡館、合盛‧太平、賣捌所、金車古堡咖啡館《餐廳》老義消早餐店、藍屋餐廳、大洲魚寮、香料廚房、客人城養生食房、綠海咖啡▼ 請加入Penny小食光‧輕旅行粉絲團，隨時追蹤新訊息！ 不過FB修改容易漏文，別忘了在「讚」的選單下勾選「接收通知」
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