品香菜粽肉粽專家

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位在長榮路與府連東路三角窗很顯眼。小高學生時代就經常來這家「品香肉粽」用餐，算一算應該有超過30年歷史吧！這家肉粽口味屬於道地台南風味，品嚐完覺得很美味定價稍微偏高，假使有路過不妨進來品嚐填飽肚子。三角窗鐵皮屋店面面積不大卻很顯眼。店面騎樓有放置桌椅供顧客內用，室內開放式空間古色古香很舒服。紅磚砌成的料理台充滿復古氣息，檯面上鍋子復蓋布袋來保溫粽子。料理台上方掛著菜單供顧客點餐參考，菜單有各種不同風味粽子供選擇，有特殊風味定價較高的肉粽很獨特。今天點肉粽45元、花生粽30元及味噌湯20元。把肉粽與花生粽放置在一個盤子裡面，淋上醬油膏再撒上花生粉與香菜。品香的粽子算是比較大顆絕對吃得飽。這顆是花生粽定價30元很合理範圍。這花生粽充滿月桃葉香氣，糯米很軟Ｑ花生綿密非常好吃。這顆是肉粽表面可看到整朵香菇蹤跡。肉粽撥開裡面有香菇、三層肉、鹹鴨蛋及花生等。這肉粽裡面配料算是中規中矩而已，這樣一顆定價45元有點偏貴，粽子糯米較軟爛些很入味很好吃。味噌湯20元。這碗味噌湯料料很豐富定價合理，這味噌湯稍微偏甜很開胃好喝。樂天小高食後個人主觀心得分享 （ 僅供參考 ） （ 且不保證店家食材品質與安全 ）： 「品香肉粽」用餐空間很整潔舒服 ，服務很親切，整體口感水準之上定價稍微偏貴些，還是值得樂天小高推薦給您品嚐 。檢視較大的地圖店家資訊：品香肉粽住址：台南市東區府連東路41號 營業時間：07:00~20:00電話：(06)274-5588台南「小吃懶人包」樂天小高邀稿資料f5550849@yahoo.com.twLine ID：0937818086（不是電話喔！）或臉書私訊部落格圖文皆為原作，切勿私自取用 繼續閱讀

這次試吃的粽子是台南的品香菜粽肉粽專家唷~得知有驚人的八寶粽試吃，超想試試的這是台南第一家以連鎖加盟方式經營的粽子店，在台南頗負盛名~這次則是體驗四種口味~是盒裝的設計耶~粽子禮盒送禮大方又得體！這間店在台南很有名~創始人原本就是粽子的愛好者，經營粽子生意前，常藉著工作之便，品嚐各地不同風味的粽子擷取各家特色，進而研發出獨具風味的品香肉粽。而品香第二代接手後，除了更重視品質衛生控管外，對於粽子本身的口感、風味也不斷的力求改進、創新，並且於92、93年榮獲國家品質保證金像獎及卓越商品企業金獎的肯定。這次體驗的四種口味分別是：八寶粽、傳統肉粽、月桃葉花生粽、五福粽(山藥蓮子)粽子真的很大很大呢~尤其八寶粽，我看該兩個人才能幹掉它~~~~~~~~我發現每種粽子的粽葉都不同耶!然後綁線上還好有標示口味，不然我光看也分不清.粽子真的很大顆~又是拿我哥的最愛來比~這可怕的八寶粽贏了贏了~~！！長度贏、大小也贏！光拿一顆就很有份量耶，以前吃粽子都要吃兩顆，這個光一顆就飽啦箱內有粽子的介紹~居然有大滷麵耶，我很喜歡吃這種東西，有機會要去試試^^品香肉粽創立於1983年，原名''天香''~1988年才改名為''品香肉粽''。這個是傳統肉粽~看起來料不少耶，而且糯米部份是有調味，不是我討厭的那種白白肉粽^^肉塊部份吃起來軟硬度剛好，帶有明顯的咬勁，不是軟嫩的口感唷~但是因為它吃起來不會讓我覺得一直在咬肉絲難下嚥的感覺，所以肉塊還OK啦~入味程度中等，可以再更香蛋黃部份當然就是增加它的香氣，但是我不喜歡粽子有蛋黃，我都怕會太乾~這間的蛋黃也OK，不會太乾硬~香菇QQ的口感我喜歡，但是我最愛的居然是糯米部分耶~糯米本身的調味不會太重口味，就是蝦米、油蔥那種簡單的香味，有入味進去~所以每顆糯米都非常的香，是屬於耐吃不膩的香味，我喜歡~~~~清爽也不死鹹^^我不害怕這種肥肉，反倒我覺得肉粽若是沒有這種些微的肥肉在裡面，吃起來的口感可是會有點乾澀耶~而且這感覺有滷過還真是香耶~~不知道是不是我不夠退冰完全，總覺得米粒不夠粒粒分明...但是看的出來糯米中有一些爆香的香料混在裡面，真的很香~這種就算只包肉塊也會很好吃!!這顆是無敵巨大的八寶粽~裡面的配料有：滷肉、祖傳肉燥、香菇、鹹蛋黃、魷魚、蓮子、栗子、雪蓮子、花生等這真的很大一顆，我一顆都不見得吃的完....這一顆粽子可是有足足400g重耶!!這顆一樣米粒也是不夠粒粒分明~好想到現場去吃吃看，現場或者糯米部份會更好吃餡料大致上都是鋪在最上方，餡料以及糯米的比例我覺得傳統肉粽比較好，或許是八寶粽的餡料都小小的，所以顯得糯米比例還挺多的~糯米部份一樣有爆香的香料混合在裡面，也是很香很好吃，口感也是QQ的還OK~好愛他的糯米調配的香味喔^^裡面有這幾顆小小的配料，分別是：花生、雪蓮子、以及蓮子，都是還蠻健康養生的一些食材在裡面~這三種配料吃起來的口感都很鬆軟，沒有過多調味~都是食材本身散發出來的味道喔!! 裡面還有一些魷魚，吃起來QQ脆脆的，味道不會腥~而鹹蛋黃不是超大一團所以吃起來也不會過乾~滷肉塊部份的數量比較少一些，小小塊的，吃起來有口感咬勁但是不乾硬，但我發現它好像瘦肉跟肥肉都會分開的還挺明顯的~若是肉塊部份能夠肥瘦混合的好一點，應該會更濕潤，口感也會更好~更香!!我都是用蒸鍋去加熱粽子的~告訴大家這間粽子的加熱方式： ‧電鍋蒸熱：解凍後..等電鍋蒸氣冒出，再把粽子放入蒸熱25分鐘，八寶粽須蒸熱40分鐘。 ‧隔水蒸熱：方法與電鍋方式相同。 ‧微波爐加熱：用微波加熱，較無法顯現出粽子原味，建議將粽子放在微波專用盒內，撕去粽葉 蓋上盒蓋..以微調方式控制加熱時間〈一開始時間不要調過長〉。如沒有微波盒 的話，不要拆粽葉，用泡水方式微波，以免粽子變得又乾又硬。 ‧水煮法：將水煮沸，將粽子放入滾水中，開中火，水位須高過粽子，約煮20分鐘； 八寶粽35分鐘，關火在悶5分鐘即可食用。 這個是月桃葉花生粽(菜粽)這個粽子最大的特色，就是使用月桃葉去包製粽子~粽子一蒸好，馬上就可以明顯聞到一股很特別的香氣，這個味道很像我媽媽買的紅龜粿的葉子香味，難道是一樣的??裡面主要的配料有：雪蓮子以及花生，就這麼簡單的菜粽~是屬於台南的地方粽。糯米部分也有著粽葉的特殊香味在裡面~~但是不知道是不是我蒸太久還是本來就是這樣~糯米整個黏在一起，應該可以說是沒有半顆可看出粒粒分明...我非常的不習慣這種口感唷....而這口味的粽子本身調味很淡很淡，這個若是當早餐的話，應該會感覺很好消化花生以及雪蓮子都有鬆軟，但是很奇怪的是~我吃起來覺得雪蓮子居然比花生還要鬆軟所以花生燉煮的時間或許可以再多一點點，這樣整口粽子吃下去，整口綿密入口即化~這樣應該就是台南地方粽的特色菜粽摟~~~ 這個是五福粽(山藥蓮子)主要的配料有：長糯米、香菇、蛋黃、祖傳肉燥、山藥蓮子等配料~當然山藥蓮子就是主角摟~~~其實我覺得這間的粽子看起來的餡料都還挺豐富的~不會很單調，而且餡料的比例也挺多的，因為我很害怕粽子好幾口都是在吃糯米，一直沒吃到肉塊或者餡料的話，這對我來說就會是個不好吃的粽子~~~這糯米好吃，雖然這顆我有特別再退冰一點~可是還是覺得米粒不夠分明還是有點黏在一起耶~~~>< 但是比之前幾顆好許多啦，讓我更下定決心下次要衝台南去吃吃看店面~應該很值得我期待現場吃到的美味粽子！！山藥以及蓮子都挺鬆軟的~口感也很軟綿好吃~但是我覺得比較美中不足的是，吃起來的口感比較不夠濕潤，若是再濕潤一點的話，應該口感會更棒~!!這顆粽子老人家應該會蠻喜歡的，因為本身的調味還蠻清淡純樸的調味方式~味道很耐吃，又比較健康~~這口味的粽子肉塊也比較少一點，其實滷肉塊還不錯，只是我覺得香氣中等若是可以再更有滷肉的香氣一點，我相信這顆粽子應該會更不錯吃~但就是目前唯一美中不足的是糯米的口感~~但這間的口味是我會想去購買對嚕~除了八寶粽很大之外，我覺得其他顆粽子也真的不小~~忍不住拍一張我手拿粽子的比例給大家看看，這個吃ㄧ科就夠了，料也多~糯米也香，我現在就想衝台南去現場吃啦~~~~~~~~ 繼續閱讀