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招牌菜
蜀姥香麻辣鍋府前店 旁即為小型停車場即便是客滿，一旁擁有「最美公家機關」稱號的「台南移民署」周邊也有不少位置能停台南市恢復拖吊作業後，可是一整天都能看到拖吊車在路上繞而且常都是鳴笛短短一兩聲後，車子勾上立刻拖了就跑曼達家住東區，每晚下班回家經過拖吊場可都是有著小小排隊領車人龍，不可不慎肚子要填飽，荷包也要顧，拿去繳罰單多冤枉，還是當個乖乖守法的好市民囉！(寧願吃掉)店景店內走中式設計風格，不虧是新開幕的店家，空間新穎舒適除了四人桌外，也有適合多人聚餐的大圓桌，開幕優惠期間假日還是事先電話訂位比較保險優惠訊息拍照打卡上傳&粉絲團按讚可得「國宴魚」一份熱茶小菜 ● 毛豆整碟都進了小布丁的肚子，媽咪現在最喜歡有提供毛豆的店家小小一盤就能讓小怪獸乖乖坐在位子上啃好久小朋友最怕的紅蘿蔔、豆子、甜椒、蔥花、蒜頭通通都是布丁仔的愛，真棒！MENU關鍵字：免收人頭費、無低消，麻辣鍋鴨血、豆腐免費續加開幕期間還有肉品買一送一、烏梅汁招待及贈送熟客卡好康多到不多點些其它食材都有些不好意思重點是它們家真材實料好好食，動動手指頭繼續往下滑唷！醬料區個人推薦以醬油為底，再加些蒜香醬及蔥花就鹹香夠味嗜辣的饕客還能再添些麻辣鍋底的紅通通辣油增添風味(這招從老四川學來的，怎麼吃都吃不膩 )鴛鴦鍋底 280元特色八角鍋從上桌的那一刻起便不斷散發出迷人香氣，還帶著淡淡藥材味店員貼心小叮嚀，紅鍋上層亮亮辣油是麻辣鍋香氣來源，把它撈除可就不對味囉！頂極雪花牛 380元既然都有肉品買一送一，當然就毫不手軟的選貴的給它點下去啦！雪花牛油脂分布均勻，下鍋川燙數秒後撈起，口感軟嫩涮嘴這個男孩子來應該可以每人2-3盤不成問題喔！墨魚漿 198元黑嚕嚕的墨魚漿煮熟後Q彈帶勁，小布丁接二連三吃了好幾顆隔天消化過後也很精采... (也是黑嚕嚕的 )這道墨魚漿小朋友們還是少吃些，適量就好唷！乖~海鮮拼盤 398元這海鮮拼盤真的要豎起大拇指推一個！白蝦、扇貝、蛤蠣、蚵仔、鯛魚片、小花枝(？)通通有，全都新鮮清甜，不用沾醬就好吃曼達不專業廚娘雞婆小提醒，煮海鮮絕對~ 絕對~ 要專心下鍋時間絕對不能久，時間一長，海鮮「縮」起來，那滋味可就打了折扣好食材也要有正確的烹調方式才能享受到最佳美味蔬菜拼盤 178元福州麻酥麵線 60元用餐習慣來些澱粉類主食的，除了白米飯外，在 蜀姥香麻辣鍋府前店 來份麵線也是不錯的選擇拌過紅蔥油又帶些微微麻勁，再來塊紅鍋豆腐，整個就正點到不行明明就怕辣卻又很愛吃，每嗑一塊就得喝口烏梅汁還是無法抗拒那股麻辣香氣，久久一次OK啦！上海蔥肉煎餅 60元外層金黃酥脆、內餡鹹香帶汁，類似月亮蝦餅的厚度嚼起來就是過癮一份才60元真的好划算，必點！咕嚕咕嚕燒滾滾facebook 分享上傳贈國宴魚開幕期間消費贈烏梅汁一壺
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胖嘟嘟的一餐!!動吃姊妹去墾丁遊完之後一路殺到台南，整個肚子超餓的！立馬網路上搜尋、跳出來的就是．二話不說立刻往移民署附近的出發。位在府前路上的蜀姥香麻辣鍋有很大的免費停車場周圍也有許多停車格，車子蠻好停的！主打老師傅、正宗原汁原味的湯頭吸引了不少老饕上門光顧店家大方的給予每日限定，就送價值$180的豬筋肉喔蜀姥香走的是古色古香的裝潢不論是桌椅還是壁畫都相當有質感暑姥香麻辣鍋台南府前店一共有兩層樓位置大多為4~8人為主也有適合10人以上大型聚餐桌，但不多張建議人數較多要提早預約喔！酌料區及冰品都在一樓應該是真的有定期在消毒，環境很乾淨！很沉的茶壺、給人很信賴的感覺蜀姥香不收人頭費，也沒有限制低消喔麻辣鍋的鴨血、豆腐免費續加建議可選擇麻辣鍋跟白湯兩種鴛鴦鍋為湯底鴨血跟豆腐都得很入味幾乎每一塊咬下中間都滷到一個洞一個洞白湯使用多種中藥材下去熬煮喝起來相當香醇，口感香甜，單喝就很順口了我們點的是$1699超值套餐（約4~8人份量）烏梅汁套餐附的手工司目魚漿不過我們另外加點了手工三鮮漿，超好吃的！！大推～餃類拼盤各方面都表現得還不錯！由左至右為牛肚、豬筋肉、肥腸只有肥腸有先滷過，其他的建議要放入麻辣鍋內滷久一點吃起來才會比較夠味喔！1-28菇類拼盤&蔬菜拼盤都相當新鮮表現相當亮眼去骨雞腿肉超級滑嫩，一點都沒有雞肉的腥味～非常好吃！煮久了肉質也不會柴，大推！福州手工麵線套餐附贈的麵線大約只有2人的份量，並不多不過蠻好吃的！上海蔥肉煎餅這煎餅好香喔，跟平時吃到的都不一樣！外皮酥脆，一口咬下麵皮有香Q又嚼勁，再帶點微微的蔥香肉末~~是很特別的煎餅霜降牛油花較多的霜降牛～大約下鍋涮個5秒左右呈現粉紅色即可食用我們另外又單點了無骨牛小排！這油花真的是太美妙了～～～～ 油花均勻、肉質細緻，表現相當出色！1-41老油條！！吃麻辣鍋一定要加點的精隨～～綜合海鮮拼盤有鮮蝦、蛤蠣、魚片、扇貝、花枝、蚵仔等六種海鮮，每一種海鮮表現起來都相當新鮮，相當出色餐後不要忘了還有冰淇淋可以吃喔我們一共六個人滿滿一桌吃下來，一人大約$400上下算是吃得超級滿足又相當划算，CP值很高的一餐喔！
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蜀姥香麻辣鍋府前店於今年5月開幕，因為外觀裝潢實在亮眼，每次騎府前路都會忍不住多看兩眼，內心想著找一天要來這兒試試。雖然最近天氣炎熱，但吹著冷氣吃麻辣鍋感覺也很過癮，辣可以開胃、促進食慾，所以泰式料理都是偏酸辣，麻辣鍋當然也不是只能冬天吃囉～蜀姥香麻辣鍋內部裝潢很有中國風，採用大量的深色木頭裝潢，沉穩內斂之感。點餐前會先送上一壺茶與毛豆。看了一下Menu，因為是第一次來不知道該點什麼好，剛好店家有推出組合套餐，我們便選擇了1699元的套餐，上面寫著適合4~6人，內容有：養生鍋/麻辣鍋/鴛鴦鍋(3選1)、梅花豬/霜降牛/去骨雞腿肉(3選2)、虱目魚漿、滷水拼盤(肥腸/豬筋肉/牛肚)、海鮮拼盤、餃類拼盤、菇類拼盤、蔬菜拼盤、福州手工麵線、上海蔥肉煎餅。我們選擇了鴛鴦鍋，這樣可以同時品嚐到養生白湯鍋與麻辣鍋。養生白湯鍋是由大骨、蒜頭、多種中藥材熬製而成。顏色偏白，溫醇順口，適合煮海鮮、蔬菜類。麻辣鍋則是以養生白湯為底，再加入辣椒、花椒、中藥材，服務生特別說明，上面的老油是精華，不要撈起。蔬菜拼盤種類豐富，但蔬菜的量偏少了些。肉類我們選擇梅花豬與霜降牛，兩種肉都不錯，鮮嫩可口，不過霜降牛感覺太薄了些，因為他有油花，煮下去後會縮，吃起來口感沒有梅花豬來得好。菇類拼盤有5種不同的菇，只要是菇類我幾乎都喜歡，看到這麼多菇很開心。餃類拼盤有魚餃、蛋餃、燕餃。滷水拼盤有肥腸、豬筋肉、牛肚。這個比較適合入麻辣鍋煮，吸附了麻辣湯頭後，不沾醬也很美味。海鮮拼盤有蛤蜊、鯛魚片、花枝、蚵、扇貝、白蝦。海鮮類是我的愛，我喜歡把扇貝丟到麻辣鍋裡煮，不要煮太久，口感鮮嫩彈牙，沒有腥味。福州手工麵線口感Q彈不軟爛，帶有濃濃的麻油香氣。烏梅汁酸甜開胃，生津止渴，吃麻辣鍋怎能少這一味。上海蔥肉煎餅大概是我們放比較涼了，吃起來餅皮有點硬，應該趁熱吃會好一點。醬料區有供應免費的冰淇淋，一共有5種口味，但上面沒標示，我也搞不清楚是什麼～XD冰淇淋很好挖，吃完麻辣鍋好像都習慣來點冰淇淋，最近實在太愛吃冰了，竟然吃了5~6球。附上Menu提供參考：蜀姥香的麻辣鍋屬於香而不嗆辣，麻的部分偏向於後勁，剛入口不覺得麻，到後段才漸漸有麻的感覺出現，個人是會吃辣的，所以這種辣感覺是小case，應該說覺得根本不太辣～XD完全不吃辣的可以嚐嚐養生白湯鍋，這裡的白湯還不錯，雖然濃郁但不膩口，溫和順口，還沒下鍋煮料前就喝了不少白湯。＊ 免收人頭費，無低消。＊ 鍋底(鴨血/豆腐)免費續加。＊ 酌收一成服務費。蜀姥香麻辣鍋 府前店地 址：台南市中西區府前路二段316號電 話：(06)293-8338營業時間：11:00-14:00、17:00-00:00
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