㕩肉舖

營業中

休息中

台南中西區民族路巷弄內這間「㕩肉舖 Pankoko × 燒肉專門店」真的超火紅，疫情期間的外帶餐盒整個大熱賣，難訂的姿態完全不輸給雙耳油鍋，這兩間堪稱是熱血目前吃到最難訂的兩間店，而這間㕩肉舖在疫情前也是超難訂位的燒肉專賣店，只能說想吃真的要有耐心的打電話訂餐，熱血有朋友聽說就打了近140通才訂到，真的太誇張啦~「㕩肉舖 Pankoko × 燒肉專門店」位置㕩肉舖的地點位於台南中西區民族路317巷內，就在赤崁樓的斜對面，入口處就是松村煙燻滷味，進入巷口走到底就會看到㕩肉舖的扛棒了~㕩肉舖 菜單 MENU從五月疫情開始後，㕩肉舖都是以滿足便當為外帶主打，餐點選擇以牛肉最多，再來豬肉選擇有究好豬可以選擇，雞肉魚肉也看過不少網友評論好吃，整體而言是間評價超高的店，即便因為疫情轉型賣便當都超難搶~如果愛吃肉的朋友強烈建議可以加大，因為你真的會覺得吃不夠，因為真的太好吃啊~ 伊比利豬肋條 $450這已經是疫情期間我吃到最貴的一份餐盒了，雖然很貴但卻吃的我很心服口服，因為真的是太好吃了啦！而且這還是外帶回家吃，竟然還能讓我有如此的高評價，真的很不容易耶~拿回家拍完照其實也已經冷了一半，但我並沒有選擇再利用微波加熱，因為他們的外帶盒是可以直接用微波加熱的，沒加熱的情況下還是超級好吃，不只是這豬肋條讓我印象深刻，而是整個便當都很強大~先來說說這豬肋條好了，我真的後悔我沒有選擇加大份來吃，這香氣這油脂這口感，鴨根不像是外帶等級可以吃到的，豬肋條口感很JUICY，帶點油又有點筋的口感非常好，重點是它的香氣好迷人，我光是去店裡拿餐點的時候，就被店內那股燒肉香氣給逼到快流口水，不誇張吃了一次就會深深愛上，跟心愛a兩格個人很迅速的就秒殺，期間還邊吃邊喊超好吃，難怪好吃的美食使人胖啊~我們的餐點是選擇不要以牛油製作，還是超好吃！這油飯也是很誇張的強大，口感黏中帶點甜鹹風味，是今年飯類吃到數一數二的，配上半熟蛋更增添了口感，連平常不愛吃半熟蛋的心愛a都誇讚啊。泡菜有黃金泡菜和韓式泡菜，兩款中間還細心的用蔬菜分開，除了去油解膩之外，這兩款也是很好吃耶~店內的特製香腸帶點辣味，我覺得吃不夠！下次我一定要到店內吃才過癮~究好豬菲力 $320這一款豬菲力也是很強大，這個我們是選擇加大來吃，加大真的有差，整個把油飯就是撲滿滿的啦~豬菲力也同樣是香氣很迷人，口感上老實說就比伊比利差了些，但也可能因為部位關係也有差啦，肉質是比較扎實，也沒有過多的油脂，女生會比較愛。 繼續閱讀

照片記錄：人均約1,400。Day 1經過一下午的小吃奮戰，晚上造訪台南最熱門有提供飛驒牛的"胖"肉舖，用點到為止的心情吃個味道，大盛合協商牛肋條、大腹、鯉魚管(後腿瘦肉)、橫膈膜、菲力，有些想吃的部位沒有供應，稍微可惜，不過吃到了一塊油脂非常飽滿的白花花"菲力"，以嫩瘦為底、疊加豐腴的口感，十分特別，也是當天最美味的。(牛油拌飯)😋(大盛合)(超肥的菲力)(這塊最美味，可惜到第二次的熟度掌控才較佳) 繼續閱讀

㕩肉舖Pankoko × 燒肉專門店 | 臺南市中西區民族路二段317巷36號06 2253636 | 17:00-:01:00 (六日增加 11:30～15:30)日本和牛從去年可以合法進口台灣之後心中一直想要試看看看到網路上面越來越多不同店家的廣告實在是快忍不住剛好台南朋友推薦一家最近非常火紅的巷弄燒烤馬上二話不說衝來試看看  ▲店家位於熱鬧的台南赤崁樓商圈不過在巷弄裡面平時就算有來也不會進去的317巷不要懷疑看到這個牌子左轉就對了(斜角巷的概念?XD  ▲而且看起來很像民宅不要害羞看到這個門推進去就對了▼  ▲本來以為燒烤店至少都不會太小間不過㕩肉舖燒肉專門店完全打破這種印象整間店只有三張桌子＋1張吧台店家使用百年古厝改造的餐廳很多歷史的痕跡都有完整保留下來▲接著讓人期待的肉肉肉肉肉也開始上來了~~店家附上了白飯使用台南在地越光米培養品種也是超好吃的和牛當前我竟然也把整碗吃完了XD ▲在吧台的話爐子是放在吧台的前方可以選擇自己烤也可以請服務人員幫忙一下技術不好還是給專業的來哈哈 ▲安格斯黑牛沙朗排 $480第一份先來個誘人的沙朗排使用美國安格斯黑牛油花也很漂亮喔  ▲請服務人員幫忙沒兩下功夫就已經完成烤得也太漂亮XD大概5分左右的熟度這一份$480真的划算 ▲剪開之後份量不少~沙朗油脂的比例很棒▼  ▲㕩哥精選pig 盤 $520 綜合豬肉盤採用台灣嚴選豬肉四種不同的部位一次滿足 ▲豬五花店家推薦兩種烤法~一種是像培根的硬度吃起來很脆另外一種就是剛剛好的熟度吃起來軟嫩 ▲松阪豬的表現絕對不會讓你失望 ▲後山豪野櫻桃鴨 腿塊 $130一般櫻桃鴨都是推薦鴨胸~這邊推薦的是鴨腿很特別 ▲鴨腿口感吃起來很像松阪豬鴨油的香氣更加突出 ▲國產桂丁雞 松阪肉 $260桂丁雞是台灣第一個自有品種土雞數量稀少~至於雞的松阪肉是什麼?其實也是脖子很難相信雞脖子可以切這麼大塊肉?來這裡點桂丁雞松阪肉絕對不會後悔真的太好吃 ▲肉非常的軟烤的技術要很好真的是少數可以吃到入口即化的雞肉 ▲和牛橫膈膜 $380開始進入今天的主題了(誤XD橫膈膜嫩甜油脂多油花清香滋味頗讓人驚豔  ▲A5飛騨牛-翼板燒肉Top blade $980店家這個檔期的和牛是使用飛騨牛所有部位都只有提供A5 等級來自岐阜養育至少14個月的飛騨牛是很多前往合掌村朋友必吃的一個和牛品種 ▲和牛最吸引人的地方相信就是漂亮的油花還有粉紅色的肉體看起來其實有點像黑鮪魚~因為油花很平均也夠所以表面還會帶有自然的光亮這也是為什麼大部分和牛料理都是生肉上桌烤因為欣賞生肉的油花絕對是品嚐和牛最重要的一個過程之一▼  ▲高檔的肉當然也是請服務人員幫忙哈哈烤和牛另外一個很有趣就是可以看著油脂融化好的和牛油花其實不太需要太高溫就會開始融 ▲油花跟肉融為一體入口瞬間油脂的香氣馬上在口中散開稍微慢慢的咀嚼讓香氣充分地展現這就是和牛讓人難以拒絕的魅力呀~~吃完飯回家都還會懷念 ▲無臉人一直在我前面看著我說拜託給我一塊XD絕對不會分你的哈哈 ▲生食級紋甲花枝 $280都是吃肉來個海鮮吧 (不是來個蔬菜嗎XD ▲生食級花枝優點就是不用烤到全熟因為在最後才烤火力已經是很溫和服務人員用火槍稍微炙燒大約20幾秒就拿起來 ▲花枝完全不用沾任何醬料就非常美味非常爽脆的口感而且還有天然的甜味 ▲紫色芋頭燒 $120最後來個小甜點超多的起司加上芋泥放在火上面慢烤之後變成牽絲的芋泥起司不會膩又很有飽足感▼   㕩肉舖不管是食物品質或者是用餐氛圍都好棒服務人員也很貼心~看到我們沒有水都會主動添加濕紙巾拆開使用馬上就會補上新的在吧台前面也很樂於跟客人聊天寒暄就算一個人來吃飯也不會覺得無聊Menu 第一頁有提到服務費會按比例做捐款和分配給服務人員這服務費絕對是給的有價值當然南部非常少見的飛騨牛也是這裡特色之一很推薦想衝和牛的朋友來吃看看  繼續閱讀

來來來!呷肉囉!!今天就是想給它任性一下、放縱一下!這家新開的燒肉店去過一次後，我好喜歡唷!!!店裡的肉肉肉肉肉實在太.太.太好吃啦!!!!!"㕩(ㄆㄤˋ)肉舖 Pankoko × 燒肉專門店"就在赤崁樓旁的公有收費停車場對面的小巷弄裡，要不是在網路上看到別人的po文，我都不知道在這小巷裡有家這麼棒的燒肉店!直走到巷子底，往右一瞧，具有歷史味道的磚頭牆面，黑底招牌上一個牛頭圖樣就是今天的目的地啦~一入內就是用餐區，座位不多，當天5點初到發現已有一桌客人在裡面啦!沙發椅、黑桌、木框窗戶、斑駁磚牆、暖黃燈光，百年所改造成的小店讓人覺得很舒服、很溫韾!以一牆區分開來的是超級搖滾區，坐在高腳椅上近看帥氣的師傅的烤肉料理的身影，吃著燒肉再小酌一杯，好愜意呀!熟成櫃裡放著讓我超期待的牛肉，整個好大塊，店裡的3種燒肉沾醬，由左而右是主廚特製燒肉醬、柚子胡椒、檸檬汁，主廚特製燒肉醬是用水果熬製而成，味道不死鹹，鹹甘鹹甘!其中我最愛的是中間的"柚子胡椒"，超讚的!來"㕩肉舖"就是要吃"Pankoko"的燒肉啊!別以為環境這麼優，餐點就一定都是貴桑桑唷!店家菜單裡都是採單點方式點餐，肉品價位有100初的，也有500多的，餐點選擇性相當多，沙拉、肉品、海鮮、丼飯、雪濃湯、甜點、冰品、飲料、調酒、清酒、燒酌、果實酒，任君挑選!而且店家超 nice的是每人低消只要一杯飲料即可，就算來不吃燒肉只喝點小酒或飲料，店家也一樣歡迎~丸久小山園抹茶奶霜 140元當天我好喜歡喝的飲品，濃郁小山園抹茶茶香加上鮮奶的香醇，搭配的很不錯，微微甜的甜度更能襯出抹茶的香氣，味道溫潤清雅!茶與酒之歌 210元店裡的特調酒品之一，酒精濃度不會太高，入喉時李子酒帶有甘甜的味道和酒特有微微的苦香，尾韻卻又能感受到烏龍茶的淡雅茶香，(喝酒不開車，開車不喝酒)香煎蘆筍佐鮭魚卵 150元翠綠的蘆筍加上ㄅ一 ㄅ一 ㄅㄛ ㄅㄛ的鮭魚卵，非常搭，是一道微微鹹香又帶著鮮味美味前菜!接下來是重頭戲啦!!姊我要大吃特吃啦!!!哈哈!看到這漂亮的肉，你們是不是也在流口水呀!!看看這擺盤和肉品，店家真的很用心，安格斯黑牛小排肉 380元小塊狀的安格斯黑牛鮮紅的肉色在炭火上燒烤著，店裡的肉品都不採醃漬調味的新鮮肉品，燒烤後的牛肉塊又香又嫩的，好好吃~超限量 國產牛舌 360元這可是店的限量品唷!2大塊牛舌在炭火上蜷曲了起來，微微Q脆的口感，再沾點竹鹽，太好吃啦!!!每塊牛舌紮實的厚度讓我吃的好滿足~西班牙伊比利豚 梅花排 480元伊比利豚是非常珍貴的豬肉，從小精心飼養，以穀物為食的伊比利豬肉質可使足以媲美牛肉的美味唷!豐富的油花讓它被火焰包圍著，灑點竹鹽就可上桌囉!微微焦香的外表，吃起來極為嫩口，好香呀!不過最讚的還是沾點"柚子胡椒"一起吃更棒!店家特從日本帶回的鹹鹹香香的柚子胡椒讓伊比利豬的甜味更為明顯，豚肉的甜加上微微柚子清香，真是迷人~蔥蔥月見丼(牛) 160元份量滿滿的一碗非常便宜，滿滿的牛肉片、滑嫩的半熟蛋液，再加上翠綠的蔥花，滿口的美味，讓我們一口接一口!起司沙朗 200元(秤重計算)這可是店裡當天的隱藏版料理之一唷!不在菜單上，可以點餐時詢問店家是否有推薦料理，親切的老闆夫婦和店員馬上就會幫忙介紹!!!帶著油花的鮮紅沙朗牛肉片上撒了我愛的起司，稍微烤過後將它捲起，嫩口的沙朗牛帶著肉汁加上鹹香的起司，媽呀!!讓我這個起司控太喜歡啦!!推推!!!!日本和牛(熊本牛) 680元(秤重計算)這也是隱藏版料理，雖是當天單價最高的一道，不過吃過後覺得真的很超值!!在草綠和水源豐富熊本縣養育出的牛非常美味，看看粉嫩的熊本牛上分布均勻花，是不是很美呀!在炭火的高溫洗禮下，沾點竹鹽我已經迫不及待養品嘗它的美味了!肉質軟嫩、味道溫和的熊本牛滿滿的肉香和甜味在嘴裡擴散開來，完全不是我平常吃到的牛肉可以比的!!太好吃啦~ 繼續閱讀