昶鴻麵點

營業中

休息中

2020必比登推薦的平民小吃～昶鴻麵點，跟同為必比登推薦的小王煮瓜一樣，都位在同一排的華西街夜市裡頭。50年的老字號，待客和善的老闆夫妻倆，雖然年事已高，卻還是守護著這個老艋舺人記憶中的老味道，中午12點開始營業到賣完為止，不大的空間，一下子就坐滿了，晚來的朋友，可得要等上個30分鐘左右，建議還是避開餐期前來才是王道。價目表上除了有名字很特別的菊花麵以及各式麵點湯頭之外，另外還有白斬雞跟黃金蛋。攤前的冰櫃裡，還有豬心、豬舌、豬尾巴等等的內臟部位可以來盤黑白切。這回點了招牌湯麵和菊花肉麵，另外加點了豬舌、黃金蛋以及白切雞肉。招牌湯麵 70元麵條以油麵為主，另外會放上魯士肉跟黃金蛋，湯頭還蠻甘甜的，就是兒時記憶中的那個老味道。一嫂把麵條換成了陽春的細麵。魯士，其實就是里肌肉啦！不過這口感比較沒那麼嫩口就是。菊花肉麵 80元。這個菊花不是指屁股的那個菊花啦！其實就是軟嫩的嘴邊肉，比較特別的是湯頭裡加入了老薑，喝起來除了滿滿的古早味之外還多了辛香感。白斬雞則是秤重計價，這盤只要80元。肉質還算軟嫩不柴，還會淋上特製的醬油膏來提味。黃金蛋 15元／豬舌 60元。蛋黃勾勾的，我覺得不錯吃。豬舌也很脆口，但等萊豬真正進來之後，這些內臟都要少吃點才是啊！華西街夜市平民美味～昶鴻麵點，2020年米其林必比登台北小吃推薦，沒吃過的朋友，不妨來嚐一次看看囉！吃過覺得喜歡的，那就繼續來試試囉！至於我跟一嫂的食後感，一致的感覺就是好像沒吃飽耶～ 繼續閱讀

四月中才找了時間跑去逛了老萬華今年全新開放的場所「新富町文化市場」，逛完了也突然覺得餓。突然記起很久之前我們倆都很喜歡的斑比，曾經介紹過的昶鴻麵點，好像就在附近的華西街裡，也熱愛小吃麵食的我，當時就心想著有機會也要來吃吃看，我們就決定慢慢走過去，約10-15分鐘的距離。文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J平日的下午，華西街裡人較少，也有許多攤家還沒有開始營業，位於街尾的昶鴻麵點，則是幾乎每天中午12點就開始營業，到每天晚上的8點。在華西街有60幾年歷史的昶鴻麵點，也因為第二代許老闆總帶著粗框厚鏡片與笑起來親切的暴牙模樣，這裡也還有「七先生麵店」的另外一個稱呼。除了多款麵食可選外，當然也有不少黑白切可以搭配。▼菊花麵 $80-昶鴻麵點的招牌餐點菊花麵，一片片嘴邊肉看起來像菊花瓣紋路，因此取名為菊花麵。肉質軟嫩適中不會過老，再放上些許韭菜帶點香氣，麵條屬於較為軟的口感，湯頭喝起來挺香挺不錯的，不過口味稍微鹹了點，但還在能接受的範圍內。▼豬尾麵 $80-豬尾巴煮得相當軟嫩有保有Q彈的口感，表現也相當不錯，不過麵同樣煮得稍微軟了點，湯頭也有一點鹹。▼黃金蛋 $15 / 一顆-快接近全熟的半熟蛋，口感多了幾分彈性，香氣很足夠。▼翠綠銀芽 $30-其實就是燙豆芽與韭菜，發覺昶鴻麵點很喜歡以韭菜入料理中。「取名昶鴻麵點，就是期望能長長久久，宏圖大展。」自稱賣麵ㄝ某(ㄇㄡˋ)的大姊笑著和我們說。INFO 昶鴻麵點地址 : 台北市萬華區華西街15 號 (龍山寺站走路約8分鐘)營業時間 : 週一 ~ 週日 : 12:00 ~ 21:00 (不定時公休) 繼續閱讀

由於昶鴻麵點為無固定休息日，8月底前往時正好碰上休息，於是本月又找一天前往。招牌上仍保有以前從右往左開始讀的習慣，還特地加註了注音符號以供客人認讀。在麵攤前的桌位看著老闆娘甩著切仔麵的神情，感受到一碗湯麵兒已可仍用心製作。那時聽見老闆娘主動吩咐她女兒(應該是)，要給我的兒子準備一個小碗以供分食，雖然我有準備，但仍覺得很貼心與親切，也許忙碌時無法時時掛上笑容在臉上，可是接待客人的心意是不變的。招牌湯麵 $70招牌湯麵是切仔麵搭配長條的里肌肉塊、韭菜、油蔥與黃金蛋，一開始我並不知道湯麵內有附黃金蛋，所以有單點一份，老闆女兒還特地提醒我「招牌湯麵裡面有一顆黃金蛋了，妳還要加點嗎？」里肌肉塊給的份量不會少，但口感上較為紮實有咬勁與偏瘦肉的部位，後來看介紹才知道菊花麵的肉口感較軟。湯頭香甜順口有油蔥香氣，黃金蛋軟嫩可口好吃帶淡淡的醬油香氣，整碗吃下來是簡單順口古早味。現在天氣稍涼，來碗簡單不過鹹的湯麵，都暖和了。白切雞 $70通常一盤是60元，老闆詢問我要什麼部位，我請他幫忙選較軟一點的，後來在要切之前老闆還先問70元可嗎？相較於前面湯麵的里肌肉較有咬勁與柴了一點，此雞肉軟嫩不乾柴，但就是價格較高，這附近吃白切雞肉的話我還是喜歡山內雞肉較多。歡迎加入追蹤斑比(Banbi217)FB粉絲團: https://www.facebook.com/banbi217G+: https://plus.google.com/112008183619378734945/postsinstagram: http://instagram.com/banbi217/Banbi斑比美食旅遊: https://banbi.tw/ 繼續閱讀

前陣子分享了【小王清湯瓜仔肉】的黑金魯肉飯後，吃漢大特別和魯提點了幾間一樣是在夜市內可以品嚐的店家給我，也剛好給我了這個不太識路的點了一盞明燈，所以魯又開始規劃「良辰吉時」了XD今天介紹的這間【昶鴻麵點】，就在上回介紹的【小王清湯瓜仔肉】的左手邊而已。ΩMENU參考吃漢大的介紹，魯點了菊花肉麵、和外頭不太常見的豬尾麵當作主食，其它就隨意。Ω菊花麵 80TD這麵一上來，空氣中便傳來陣陣的薑香和油蔥香氣，眼睛一閃，這不就是魯喜歡的那種古早味的麵湯來的。Ω麵湯湯頭溫和順口，古早味鹼麵口感雖然先天偏軟，但易吸湯汁的特點也讓它的味道極好。Ω而菊花肉，其實就是嘴邊肉來的，黑白切天王嘴邊肉大家都不陌生，原本就富含鮮味及特別地軟嫩細緻的口感，再像這樣子有好的湯頭再加持的話，自然是好上加好。Ω黑白切拼盤(軟管、雞肉、溏心蛋、豬心)黑白切每個種類口感都很到位，沒有異味，也沒有什麼好挑剔的。話說裏頭雞肉的整體風味和魯的愛店【賣麵炎仔】的版本味道還滿接近地，也是合味。Ω豬尾麵 80TD這個在一般小吃店算是相對少見的豬尾麵是魯最想吃的一道，湯頭和菊花麵是如出一徹，但因為豬尾富含油脂的關係，在油香的層次感上又再重上一些。主角豬尾吃起來很新鮮，所以也沒有特別的味道，口感軟Q但不爛，除了啃骨頭有一定爽度，還有不錯的肉香和滿滿地膠質。這餐吃下來三百初頭，吃得合味又有一定飽足感，真心不貴丫，吃漢大的無私分享果然給力 繼續閱讀

一向都喜歡古早味的小吃。華西街這邊一堆老店，對我來說算很多寶可以挖。昶鴻麵點是其中一間想去很久的店，因為有些比較特殊的麵食和小菜，不過一直沒排進行程內。剛好前陣子去那邊買東西，就跟友人一起去吃看看。 店面不大，就只有幾個位置而已。價格算是中等。選擇性沒有太多。 菊花肉麵$80（這是店家的招牌。這邊的菊花肉是指嘴邊肉，柔軟帶點膠質，很好吃。整體來說跟切仔麵差不多，湯頭帶著油蔥酥，薑，和韭菜的味道。算是一碗很不錯的湯麵，推！） 小肚$60（是豬的膀胱。吃起來彈牙可口）黃金蛋$30（蛋黃呈現凝膠狀，外表鹹香）。接近大推！粉腸$60（處理的也很乾淨，沒什麼好挑剔的，推！） 豬尾麵$80（就是古早味湯麵加上豬尾巴。主角的豬尾煮到軟嫩不失彈性，非常好吃，接近大推！） 整體來說，昶鴻麵點是個很不錯的古早味麵攤。湯麵跟小菜樣樣都有水準，而且有些一般麵店比較少有的東西。非常喜歡他們的豬尾麵，而菊花肉跟黃金蛋也都很吸引人。並不算是個我要大老遠跑去吃的店。不過如果開在我家附近，倒是會不時的光顧。如果可以一天吃豬尾麵，隔天吃小王清湯瓜仔肉的魯肉飯，再隔天吃龍山寺旁的新竹肉圓，這樣輪流吃，人生有多美好。昶鴻麵點台北市萬華區華西街15號（華西街觀光夜市171號攤位）096618760411:45~21:00 繼續閱讀