徹思叔叔的店 微風廣場店 (已結業)

我們逛「微風廣場」B1F微風美饌（Breeze Gourmet）時，意外發現，有一攤位是來自於日本九州博多的「Uncle Tetsu’s Cheese Cake」，中文可翻成「徹思叔叔」，帶著眼鏡可愛的圓臉叔叔模樣是討喜，因為不需要排隊等候，愛吃起司的老婆毅然決然地買了再說。一個現做的18cm圓形的起司蛋糕199元，其實不算太貴。據了解，這是一家日本經營超過20年的起司蛋糕專賣店，主要商品為使用澳洲產的奶油起司，搭配大量新鮮雞蛋所製成的。打開盒裝的蛋糕，上頭打印著Uncle Tetsu's的LOGO，金黃色圓餅狀的造型，賣像頗為討喜。切一片放入口中，軟綿起司蛋糕，幾乎可以用「入口即化」來形容，淡淡的起司味與奶香味撲鼻而來，相信頗受女性朋友們喜愛。起司蛋糕的保存，常溫一天，冷藏可放三天，沒有冷藏的蛋糕，密度較鬆軟，入口即化；冷藏後的蛋糕，嚐起來密度較為緊實，有輕乳酪蛋糕的口感，可說是別具一番風味。下次如有機會，想嚐嚐它的新產品「天使的帽子」。 繼續閱讀

徹斯叔叔的起司蛋糕大家有吃過嗎？？瑪姬是第一次吃喔！但是之前瑞有買過也是徹斯叔叔的蛋糕，叫天使帽子天使跟惡魔都吃過喔！很好吃呢！但是從來沒買過他們的起司蛋糕照理說這個在日本最紅的應該是起司蛋糕才對所以瑪姬決定這次一定要買起司蛋糕來吃吃看 店面都有他們的DM喔，可以看他們的所有產品一看到裡面的天使帽子又想買了呢...但是..不行！！這次要忍住！！！focus在起司蛋糕～起司蛋糕～ 這是外包裝，看到這個包裝想說，會不會只是可愛而已啊... 還拿了一張名片... 準備打開啦！！！ 挖～～～上面有徹斯叔叔耶，也太可愛了吧～～哈哈哈徹斯叔叔圓圓的很討喜耶 感覺澎澎的，好像很綿很好吃 廢話不多說！！趕緊切一塊來吃刀子一下去，咦！怎麼那麼棉，跟一般起司蛋糕切起來的手感不太一樣耶... 天啊！一吃下去，真的太好吃了！！棉到一進到嘴巴就融化了...未免也太好吃了吧... (未設定內容)徹斯叔叔的蛋糕真的很棒，冰過後再切來吃口感又完全不同了，變得比較扎實一點但是口感還是棉的記得五月去日本大阪的時候，本來想要去排隊買來吃，可是實在是沒時間，而且每次經過真的都好多人在排隊喔如果可以買到現烤出來的一定更好吃其實我們買的時候也算現烤出來的，因為他們也沒冰但是可能也放了一陣子了吧..哈哈不過口感風味一樣很棒喔！希望有興趣的大家去買來吃吃看囉～粉好吃的唷！！！ 繼續閱讀

每次經過台北車站一樓的徹思叔叔，永遠都會看到大排長龍的人潮一開始真的讓我很好奇到底有多好吃，所以也興起想買的慾望不過後來發現微風廣場和微風松高的門市完全不用排隊啊～～～今天剛好來到微風，就來瞧瞧它的魅力！Uncle Tetsu’s Cheese Cake來自日本九州，製作起司蛋糕已經有超過20年的歷史據說曾經整個日本北至北海道、南至九州宮崎縣都為之瘋狂後來沒落了，目前在日本只剩下九州福岡的2間門市和一間姐妹店反倒是台灣現在有7間店、泰國和菲律賓也各有1間店（更多Uncle Tetsu’s Cheese Cake的心酸血淚史可以看►這裡）初次品嚐，就從最基本款的原味起司蛋糕下手正方形的提袋配合正方形的蛋糕盒從門市的裝潢到蛋糕的提袋與盒裝都呈現一致的紅白勝利蛋糕盒則是卡榫式外加貼了一條膠帶固定撕開膠帶就可以輕鬆把盒蓋打開，不用擔心把蛋糕弄壞打開盒蓋後，有一塊不織布鋪在蛋糕上面可以吸取還有一點溫度的蛋糕放在盒子裡會散發出的水氣這樣蛋糕本人就不會因為濕氣變得爛爛的起司蛋糕　NT$199掀開不織布後幾乎要被這份起司蛋糕的金黃色光芒刺瞎雙眼！這蛋糕烤得真是太漂亮啦～～～～～～尤其是表面焦黃跟下面嫩黃的交界處，那漸層真是太迷人了～～～等不及好好把蛋糕拿出來放在盤子上切直接用店家附的塑膠刀在盒子上切了起來輕盈的起司蛋糕用這種塑膠刀非常好切，一刀到底完全沒有切不斷理還亂的情形產生帶有一點孔隙的起司蛋糕，完全是入口即化的狀態呀～～～我其實比較喜歡吃重乳酪蛋糕，因為通常吃輕乳酪蛋糕都覺得太輕了不過這款起司蛋糕很讓人驚艷！！輕柔綿密的蛋糕體入口即化的程度讓人有一種是在吃天使做的蛋糕嗎的感覺輕但不虛無飄渺的起司味，一口接著一口完全不甜不膩不知不覺中就可以嗑掉大半個，不愛甜食的男生也是一口接一口怕甜怕胖的媽媽也是吃得不亦樂乎，可以說是男女老少咸宜的cp值超高不敗款！看看這切面～沒錯！就是用那塑膠刀切出來的可見蛋糕本身的綿密柔軟程度！因為蛋糕的表現很棒，後來我又買了起司金磚的巧克力口味（NT$55/杯）雖然是餅乾但還有一點蛋糕綿密的口感，也是很特別的產品嘴饞的時候可以買來試試另外一款最近的新產品提拉米蘇香柚塔也還不錯～（NT$99/3入）把提拉米蘇放進塔皮裡，還有柚子的香氣、也吃得到果肉以後會繼續嘗試徹思叔叔的產品！用餐時間：2015.5.31美味程度：★★★★★服務態度：★★★☆☆　（3.5顆星）環境整潔：★★★★★交通便利：★★★★★　捷運忠孝復興站5號出口，步行約7分鐘價位合理：★★★★★推薦指數：★★★★★ 繼續閱讀

我要坦誠地說，我真的沒有聽過、看過、吃過【徹思叔叔】的東西，直到這次表弟去了台北玩樂帶回了一盒伴手禮，想來每次有諸如此類蛋糕甜點都得紀錄一下，所以才沒有吃了就算了。因為寫這篇食記才有機會可以認識一下這網路上火紅的排隊美食～上圖擷取自【徹思叔叔官方網站】，先來認識一下【徹思叔叔】吧～看完之後感覺來頭不小ㄟ～難怪是排隊名店！ 盒子上開了六個洞（左右兩側也有各兩個），為了可讓水蒸氣順利散發出去。這個設計還不錯，感覺店家挺用心的～不然拿回家都悶壞了。▲▼盒子兩側都有標示成分與營養成分說明。 嗯～他沒說可以冷凍保存，不過這小小的六吋一到手就馬上吃光了。▲在來就是要拿出起司蛋糕，盒子當然也有設計好一個方便的開口，　只要把盒側的卡榫打開，就可以讓起司蛋糕輕鬆「滑」出來。原味起司蛋糕　NT.199【徹思叔叔】的起司蛋糕使用的是澳大利亞的乳酪起司、法國的奶油，搭配上100%的牛奶，小心翼翼地蒸烤而成。因為這是有冷藏過的，其實剛開始我還有點兒看不起他的外表呢…（感覺沒有很精緻，應該是很一般吧？！）這起司蛋糕算是好切，切的時候溫度大約是冷藏退冰後十分鐘吧！我使用一般的水果刀來切，沒有特地再用熱水燙過，仍是可完美的切塊，不似其他比較「濃稠」的起司蛋糕會有沾黏問題。家裡的人大多喜歡吃較為濃郁的起司蛋糕，而【徹思叔叔】的起司蛋糕看起來比較像是海綿蛋糕，尚未品嘗前我是有點抗拒的…因為我不太愛吃海綿口感的蛋糕><退冰後起司味道比較不明顯，吃起來比較有海綿蛋糕的口感，不過這海綿口感也不會過於強烈，不會讓人有「ㄍㄟ ㄍㄨ一」的感覺；如果是剛從冰箱拿出來的話，溫度較低起司味則較為濃郁，含在口中會有一點「入口即化」的感覺。結論吃完之後覺得這是款「進可攻，退可守」的起司蛋糕，簡言之就是對付愛吃或不愛吃起司蛋糕的人都可以~然後六吋賣200元左右是還ｏｋ的價錢，不過就是要到門市去買有點兒麻煩。（店家似乎沒宅配？可能要打電話去問）有機會去台北的話，剛好看到沒人排隊，應該會再去買來品嘗吧～謝謝你了，表弟！ 繼續閱讀

小米聽說台北有一家來自日本現烤現賣的起司蛋糕- Uncle Cheese Tetsu's cake 夯了好久~ 由於每次出爐是12個不等, 又加上要烤15~20分鐘, 所以每次都做成排隊現象 . 所以還沒有機會嚐試呢~ 今天有幸台北朋友下來聚會時很有心的送小米這個起司蛋糕, 小米當然立馬回到家後要"開箱"來吃看看 Uncle Cheese 的魅力啦~ 簡潔的白色盒上印有可愛的Uncle LOGO~ 盒子上都有註明使用材料的成份, 有奶油乳酪/雞蛋/牛奶/奶油/砂糖/麵粉等, 另外當天放冷藏可保存3天. 登登登~~~ 起司蛋糕登場了(NT$199), 蛋糕上也有Uncle 的LOGO, 麵包的烤色非常漂亮 中間是雪白的蛋糕色~ 橫切面可以看到蛋糕很綿密, 吃起來是濃濃的奶香+起司味, 很適合大眾口味呢, 而口感也很軟綿綿, 會讓人一直想一口一口接著的吃呢 起司蛋糕當然是配綠茶喝的好伙伴了~~~ 在那裡買?UNCE TETSU's SHOP 徹思叔叔之店中山總店台北市中山北路一段56巷2-1號1樓02-25636529台北車站微風店台北市北平西路3號1F02-23830238微風本館店台北市復興南路一段39號B1F02-87727730 繼續閱讀