山山來茶 民生店 (已結業)

101/05/01山山來茶，大人到內湖科學園區洽公發現的新目標每當發現新大陸，大人總想著帶我前往這份心教我感到幸福甜蜜（雖然網路上我已看到有人分享）門面看似不大，進入內部別有新視野挑高規劃空間更顯寛大明亮關於山山來茶-緣起.品牌簡介.品牌概念有興趣者可連結至官網山山來茶(容我精簡不再贅言)吧檯座位安排適度，不會有擁擠壓迫感角落的小圓桌適合小兩口沙潑區，適合晚間三五好友愜意漫聊每一種茶葉都是SHAN SHAN CHA尋遍台灣鄉山野嶺找到的自然清新桌布餐墊帶有禪意很喜歡不鏽鋼材質的胡椒罐及糖罐新穎又有時尚感南瓜濃湯吃膩了義大利麵於是我和大人都點了早午餐黑胡椒豬排佐歐姆蛋250元普蘿旺斯雞腿佐太陽蛋250元鮮榨果汁山山來茶，服務及氣氛都不錯下回想來嚐試其它主餐。 繼續閱讀

★山山來茶SHAN SHAN CHA☆一直是小菲的愛店之一他們家的特色茶飲都是採用自家栽種~採用自然農法的茶葉所製成茶香甘甜~讓人喝過就印象深刻~小菲之前也寫過食記 【台北內湖區】澎派又飽足的豐盛美式早午餐．－♥山山來茶SHAN SHANCHA♥內湖店這次內湖店租約到期轉移陣地到民生東路這邊開了新分店當然也要找個時間來品嘗美味的餐點和茶飲囉! ★山山來茶SHAN SHAN CHA☆民生店位於捷運中山國中站附近巷弄中從捷運站出口步行過來大約7~9分鐘 隱身於住宅區中的 ★山山來茶SHAN SHAN CHA☆除了內用的選擇之外現在也提供了外帶飲品的服務唷!民生店的室內風格帶點輕工業風~簡潔卻有質感進門的左手邊是開放式吧檯~在這區僅製作鬆餅及飲品餐點的部分都在後方的廚房中烹調~所以整室除了茶香之外就是讓人口水流不停的鬆餅香~真是太邪惡啦!!進門的右手邊則是整面的茶葉禮盒展示區~ ★山山來茶SHAN SHAN CHA☆的茶葉是採用自然農法~產地來自台灣各地茶葉不灑農藥不施肥~比有機更有機~用最天然的方式種植~所以產量很少也相當珍貴品質頂級包裝也相當精緻~不管送禮或自用都很棒呢! ★山山來茶SHAN SHAN CHA☆民生店總共有兩層~除了一樓之外地下室也有座位區~不過目前暫不開放小菲很喜歡他們家特別設置的單人座位區~桌面採用了特製鐵板上方還帶有腐鏽的痕跡相當有特色每個座位前方都配有USB插孔及插座~非常適合帶著筆電來這裡坐上一下午感覺這區座位是因為民生店周遭有很多辦公大樓而特別規劃出來的哩!座椅除了選用舒適的布面沙發椅之外還有靠墊耶~~~這位大爺你坐的很享受喔 很吸睛的茶葉罐屏風~應該是從內湖店搬來的無誤!XDD今天小菲難得的和兩個妹妹一起來享用下午茶~ 兩兄弟一起玩水塗鴉的畫面也太可愛~~不過咱家阿球一直不受控把筆放嘴巴~讓豬寶哥哥都看傻眼了好好笑 ★山山來茶SHAN SHAN CHA☆除了主推茶飲之外也有提供一些主食或沙拉輕食等可選擇~價位從NT210~280不等另外小菲之前很推薦的早午餐仍然榜上有名 『訪山山來茶，可以不懂茶，但請一定要喝杯茶』MENU上方的這段話很可愛~比有機還要有機的自然農法茶品可不是到處都喝的到的所以既然來到★山山來茶SHAN SHAN CHA☆就可別錯過他們家引以為傲的茶飲唷！招牌茶鬆餅也是別處吃不到的美味之一只要點選茶鬆餅就可任選一款自家研發的茶蜜(山山烏龍/東方美人/日月潭阿薩姆)聽起來是不是很特別呢!!辣味海鮮義大利麵NT280之前在內湖店小菲就吃過他們家的主餐系列雖然選擇不多但是都料多實在~ 滿滿一大盤的海鮮義大利麵鮮味十足又辣的夠勁~愛吃辣的朋友還可以請廚房調整辣度唷! 牛肝菌野菇燉飯NT260粒粒分明帶有滑順口感的燉飯吃起來帶有濃郁的白醬香氣也很不錯吃唷!日月潭阿薩姆茶拿鐵NT180日月潭阿薩姆冷泡茶與鮮奶特調~特別的是用自製阿薩姆茶蜜取代一般的果糖 茶的香氣加倍喝起來更加迷人山山特調-東方美人山嵐NT200山山特調系列一直是小菲很愛的飲品這次幫小妹點的東方美人山嵐果然還是相當讓人滿意先將東方美人茶熬煮的糖蜜冰沙堆疊成一座小山嵐 接著再淋上濃厚的espresso~濃縮咖啡與茶冰沙的結合既具創意又兼具美味建議大家可以先品嘗一口茶冰沙再喝一口濃縮咖啡~之後再混著一起喝三種喝法都能感受到不同的韻味招牌茶鬆餅NT240 別的地方吃不到的招牌茶鬆餅一上桌就香氣撲鼻熱呼呼的鬆餅除了糖霜之外還撒上了茶葉末增添食用時的樂趣一旁搭配了細心堆疊的蘋果切片以及明治巧克力冰淇淋外酥脆內鬆軟的愛心鬆餅裡有著Q彈不黏牙的麻糬自從吃過一次麻糬鬆餅之後就覺得所有鬆餅裡都應該加進麻糬才對味阿!除了鬆餅本身就很美味之外~茶鬆餅厲害的地方其實在於★山山來茶SHAN SHAN CHA☆獨家研發的茶蜜分別有日月潭阿薩姆/山山烏龍/東方美人三種口味全都是採用自家以自然農法栽種的茶葉熬煮而成一般隨盤可選擇其中一口味的茶蜜~若是想嘗嘗其他口味的茶蜜也只需要加價NT20 日月潭阿薩姆茶蜜嘗起來帶點果香~醇厚樸實山山烏龍茶蜜帶有烏龍茶的清香~口感甘醇三種茶蜜中小菲最愛的是東方美人茶蜜~東方美人茶可說是台灣最具有特色的茶種之一~有茶中香檳的稱號不苦澀又充滿層次的果香與蜜香和鬆餅最對味蜜月維也納NT200這杯也是山山特調系列的主打之一~光聽名稱應該完全無法想像是什麼飲品~其實就是用特製的鮮奶油結合底下的蜜香紅茶一同品嘗雖然外觀不如山嵐系列那樣吸睛不過真的超好喝阿!!!上方的鮮奶油是加入磨好的新鮮茶葉以及茶蜜一起打發~建議大家可以先品嘗底下的蜜香紅茶之後再將鮮奶油攪拌進去兩種截然不同的口感相當特別~~ 享用完美味的食物剛好遇到外面下起大雷雨~在等雨停的期間媽媽只好讓坐不住的阿球下來逛大街~~小傢伙超好奇的一直看著吧檯裡正在製作鬆餅中的服務生 想必是聞到鬆餅的香氣所以不願離開XDD明明剛剛你也吃了不少鬆餅不是嗎!哈★山山來茶SHAN SHAN CHA☆搬家到民生東路這邊之後雖然餐廳空間不如之前在內湖店那般氣派不過規劃了單人座位這點實在是很貼心~餐點的品質也在水準之上!而且這次吃到的招牌茶鬆餅所搭配的茶蜜著實讓人有耳目一新的感覺推薦給大家囉  繼續閱讀

各位格友日安~流星雨 在連假期間，造訪了 山山來茶 SHAN SHAN CHA 民生店一起來喝杯甘醇好茶、嚐嚐香甜的手作茶蜜鬆餅，享受輕鬆美好的下午茶。山山來茶 SHAN SHAN CHA 民生店 位於台北市松山區民生東路三段130巷7弄5號，當天自捷運南京復興站 7號出口出站，步行十分即可抵達。店家隱身於清幽巷弄，淺色系外牆搭配玻璃門窗，上方懸掛著雙三角形標誌，如重疊山形般與店名相呼應。店名 - 山山來茶四個大字則標示於柱子上，清爽而簡單。 山山來茶以茶飲為主，亦有咖啡、餐食僅提供鬆餅類，目前為了提供客人更多元化的選擇，所以開放攜帶外食入內享用，好貼心!!!營業時間為11:00 - 19:00，週六週日用餐限時二小時，提供免費WIFI~室內以大地色系為主，小型照明燈搭配有時尚感的造型吊燈，明亮而溫和，空間大而寬敞，座位以四人桌為主，亦有單人座位，大約可容納50人左右，座位間保有一定的間距，讓人覺得很自在、舒適，可以放鬆心情享受美好的午茶時光。地下另設有包廂區，可容納12～15人，可當作小型會議室使用，有需求的朋友請向店家洽詢。牆側單人座位區前方設有插座，很適合攜帶筆電來此工作的客人。側邊擺放著以茶罐及店徽組合而成的屏風，匠心獨具，優雅又充滿個性。餐廳前側是開放式料理廚房，飲料鬆餅等都是在此現點現作，餐具杯盤等擺放得井然有序，看來十分清爽潔淨。餐桌上備好簡單的餐具、印有山山標誌的餐巾，入座後送上涼開水，不規則狀的杯子很有趣，意外的好拿，或許是某種符合人體工學的設計吧。菜單很簡單，連封面總共四張，淡黃色澤及略為粗糙的質地，使用的是再生紙，與山山的環保理念相符合。茶飲有經典單品茶、茶拿鐵、山山特調，價格從160元~500元間不等，飲料也有咖啡、巧克力、鮮榨果汁及汽水啤酒等，價格約為140元~180元，餐點類目前只提供鬆餅，招牌的茶鬆餅搭配店家特製的茶蜜，每份240元，一般鬆餅類如巧克力、冰淇淋、水果等皆有，價格落在200元~260元間。山山烏龍 280元第一泡以茶海分茶連壺送上，可以直接飲用，因為山山的茶品都是以自然農法種植，完全不用擔心農藥、除草劑、肥料等殘留問題。金黃色茶湯澄澈，色澤柔美，入口淡雅、清新，帶些花般香氣，溫和輕緩地沁入唇舌，直至嚥下喉間，只有溫潤的茶香甘醇，毫無苦味，可說是口齒留香，韻味悠長。可重覆回泡，依個人口味，回沖五至七次都沒問題，二人分享也OK，很划算哦~為了過濾茶渣，呈現最好的口感，所以茶葉會以茶袋裝盛，細節處都有注意到。只是我個人喜歡看到茶葉在茶湯中飄逸如跳舞般的姿態，所以建議店家可以考慮以原片泡茶，倒茶時再以細篩瀘網過濾。山山特調 蜜香紅茶山嵐 200元山山特調就是以蜜香紅茶製作的茶蜜調成冰沙，搭配EXPRESSO濃縮咖啡液，將茶與咖啡這二款大受歡迎的飲品相結合，碰撞出不可思議的美妙滋味。蜜香紅茶的清香中混著微微蜜般的甜，咖啡濃郁、香醇而微苦豐富充滿變化的口感及滋味，清涼、消暑，讓人一嚐就停不下來，好爽口好好吃~冰沙現點現作。 山山來茶與茶農合作，互相扶持，選用拒絕農藥、肥料，重視水土保持與自然生態共存的自然農法茶，每一片都是自然、純粹不含雜質的原片茶葉。看到店後方的山山茶園照片，才能看到茶樹真正、原始的姿態，如同一般常見樹木般高壯，不經人為改良、修飾，還其原貌，依循自然生長、茁壯，所以枝葉繁茂，生生不息。烤堅果拿鐵 150元山山來茶雖是以茶為主的茶館，但是咖啡一樣不容小覷，一樣是精心挑選過的有機咖啡豆，而且店長的拉花手藝可是一絕，雙愛心搭配翅膀圖樣，細緻優雅又美麗，讓人忍不住尖叫啊!!!堅果的香氣豐潤讓咖啡的香氣更加圓滑，喝來豐潤醇厚，非常香濃順口。 山山鳥龍招牌茶鬆餅 240元山山招牌鬆餅呈水滴狀，似花又似愛心的美麗形狀再度讓少女心大爆發!!!外層烤成深黃色，灑上白雪般糖粉及茶葉碎増香添色，搭配香濃奶油及冰涼冰淇淋及新鮮現切，擺成花形的蘋果切片，漂亮又可口。鬆餅內裡鬆軟，藏著軟Q有彈性的麻糬，小杯中琥珀色的茶蜜可不容忽視，是山山來茶用茶葉烹煮出的茶糖水，質地微稠，清甜而不膩的甘醇滋味，搭配鬆餅酥、軟、Q的三重口感，溫熱、冰涼又香甜，實在令人難以抗拒，好好吃。鬆餅現點現烤，水果也是現切，保證新鮮，熱呼呼的手作美味，不容錯過。因應炎炎夏日，山山來茶推出了清涼消暑的冷泡茶，限量提供，想喝的朋友請記得先打電話預訂哦~店內設有展示架，擺放著山山來茶的禮盒，除實體通路外，亦有網路販售，提供量身定製的專屬禮盒，分為綠色、黑色、銅色，以茶罐顏色、形狀區分茶種。架上販售茶品有提供試喝，喝過喜歡再買，這是山山來茶對於自身茶品的自信與堅持，可以試喝個人覺得很棒~我個人喜歡茶也喜歡咖啡，前陣子迷上咖啡，稍稍對茶飲降低了興趣。但是喝到山山來茶的自然農法茶，瞬間讓我重新燃起對茶飲的熱愛。山山來茶沒有過度的修飾，很直接、很純粹，山山烏龍給我最深刻的印象是一個「潤」字，柔和、輕緩，清香淡雅，在口齒唇舌間留香沈韻，美好的自然滋味讓人能感受到經營者的初心與堅持。山山來茶的確是山裡來的優質好茶，一起來山山來茶品杯讓人能感受自然生命力的原味好茶吧~ 繼續閱讀

昨天到民生社區附近參加了品茗講座，有些飲茶新觀念很棒，我想與大家分享。已經很久沒有去喝手搖杯了，不喜歡那種過於甜膩與喝不到單純茶味的感受，近年已經漸漸去找茶行(關西台紅茶業)買蒸菁綠茶，與之前參加活動順道買的日光金萱茶(開門茶堂)，至今還沒喝完。這是在慶城街的台北文華酒店附近拍的照片。(相機修好了，星芒特別純淨，讓我show一下) 跟大家引介一個飲茶觀念。這是我繪製MindMapping(心智圖)，希望能夠讓讀者們能快速了解這個自然農法的理念。當一個品茶、愛茶、懂茶的消費者 台灣茶很棒，日據時期的出口，茶的量與品質十分可觀，為了獲利，加肥料、還有買機器，為了讓方便採收，我們破壞了環境，一開始獲利十分可觀，下了農藥、肥料，前十幾年當然如此，但是肥料種出來的茶，茶根未深入地基，在表面就能吸收到養分，樹何必深根? 久而久之，抓地力不好，因為台灣的夏秋颱風易造成土石流，沒有抓地力的樹，因為風災，自然不能抵抗。什麼是茶樹的原貌?印象中的茶園是圓滾滾的，然後一圈圈繞在鄉間的田裡。客家庄很常能看到，龍潭附近的賞桐花景點都可以看到這樣規則的茶圃。但是那真的正常嗎? 茶樹是小喬木或是喬木，並非灌木(叢)，我們壓縮了它的生長空間，所以這是不正常的。什麼是自然農法?自然農法跟一般農法來比較，自然當然比較天然，沒有農藥、甚至不施與肥料，靠天然高山上沖刷下來的養分來供給樹木的成長，養分會因為下雨而滲進土壤深層，當樹根覺得表層沒有養分，當然就會向下紮根，自然抓力力就強。自然就是不干預，看天吃飯。有機農法與自然農法有機農法還是有人工干預，會施肥與灌溉，但是自然農法不施肥、不除草、不灌溉。肥料的惡性循環對生態，施肥對植物來說，前期是好事，後期是壞事。一開始當然會增加產量，但是水土保持沒做好，沒法長久，易因天災而有慘失。肥料並不便宜，農家往往借錢買肥料，之後賣茶賺了錢又來還債，農民辛苦的種植卻沒有足夠相值的報酬。山山來茶的行銷企劃，可以聽聽他闡述自然農法看法與推廣。 「自己敢喝，才敢給大家喝。」自己不敢喝，怎麼能拿給大家喝，在山山來茶的育茶師，茶農第二代，看見問題，回到最原始的作法，至初心，以製茶。明漢的茶--蜜香紅茶承襲父親茶園，堅守父親的製茶理念，不防治、不灌溉、不施肥、不貪收、不翻犁，堅持手採、堅持留養。嘉文的茶--阿里山手作烏龍茶(14年冬茶)只有兩分地，沒有設備，沒有資金，自己用古早時期的方式做，向沒有要東西。自己蓋磚窯來製茶、用木頭刻成揉茶器具。土壤體驗與介紹自然農法，有多久沒有摸到這樣的土，富有濕氣，柔軟，又有生命力。一般農法的土質堅硬，澆水後無法滲透進最裡面，保水力真的很弱。 接著，我們來體驗自己泡茶。1. 蜜香紅茶 -- 涎香甜蜜，淡而甘美。茶乾是紅褐色的，蜜香紅茶是被茶小綠葉蟬咬過，這種茶葉會有獨特的花果蜜香(吃得到的香氣)，紅茶的水溫不用太高，從熱水瓶倒到另一分杯壺，就可以沖入茶壺中。品嘗的撇步，可以搧聞其茶壺蓋，感受因蒸氣而飄到壺蓋上的香氣。泡出來的茶，茶葉漸漸舒展，更有好茶的金色光圈，也就是下圖的黃色的一圈。 2. 阿里山手作烏龍茶(14年冬茶) -- 花果香後轉為極清淡之況味茶乾是淡橄欖綠色的，對我來說有股海苔清香味，在沖泡開之後，茶湯是淡黃色，味道極為清淡，可嗅聞其香氣，綿遠有花果香(僅可聞到)。 Temi體驗Temi是茶蜜，以水、糖、茶葉製成。可以當作蜂蜜的替代品，有了茶香更有雅趣。 現場的體驗是用牛奶泡的茶蜜奶，還蠻甜的，帶有蜜香，很順口的奶飲。小禮盒(茉香翠玉) 37.5+-15g 很小一包，不過用量真的很省。每次泡只要放幾顆(此款是揉成球狀的)，然後熱泡個五六泡沒有問題。冷泡放一個晚上(8-12hr)，1g對50c.c.的水。當然以自己可以接受的濃淡度做調整，我泡茶很直覺、隨性。 2015-12-8 更新如何泡茶?示範案例，茉香翠玉。可以熱泡，也可以冷泡。熱: 先往馬克杯丟幾顆茶乾，然後沖泡熱水，茶葉經由熱水沖泡後，會舒展開，等到能入您口的溫度即可飲用。冷: 將茶葉放進容器裡，沖泡冷(或溫)開水，放入冰箱，給他冰個一夜，隔日早上可以帶著隨身壺享用。 繼續閱讀

台灣人喜歡喝茶但真正重視茶葉產地和生產過程的恐怕不多藉由這場山山來茶的品茶活動我也第一次完整的了解自然農法和有機農法差異並透過實地操作體驗親手泡出一壺好茶的樂趣這次品茶活動地點在民生東路總店店內空間設計相當有質感原本兼做茶食餐飲現在轉型為茶葉專門販售希望回到創業的初衷將台灣好茶介紹給消費者因此店內的陳列架放在最顯眼的位置各種精緻的禮盒包裝讓人看了愛不釋手來自南投山裡的好茶由此發想創立了山山來茶這個品牌logo也像是一座座山送禮的話鐵罐漂亮自用的話可以買經濟的補充包或組合各種搭配,提供顧客相當多樣化的選擇今天我們就要在這寬敞的空間品味好茶黑色牆上的圖文就是山山來茶的品牌精神--自然農法桌上早已備好茶具和講義包括今天會體驗的兩款茶還貼心提供飲用水可轉換口氣投影片和講師桌也都準備好囉~老師的工具就更齊全了還有精準計時的碼表白瓷的茶壺和茶海很有設計感茶葉則裝在小碗裡聞起來有著深遠的一股香氣讓我上課不太專心一直忍不住聞啊聞今天講課的是兩位年輕大男孩從他們清楚而熱忱的講解中看得出他們對於自然農法,環境和茶的濃烈關懷這不僅只是份工作似乎更是一份使命感呢!首先當然先從緣起開始故事的起頭通常都是一位傻子跟別人走著不一樣的路只為了堅持自己的夢想"自己種的茶自己敢喝"自然農法的觀念從下面這張圖就可以簡單說清楚最底下的是慣性農法也是機械化大批種植,我們最常喝到的茶業為了方便收割,所以修剪成低矮的灌木修剪雜草,施肥並且灑農藥唯一目標就是提高產量!有機稍微好一點不噴灑農藥但還是會施"有機肥"和除草有的人說有機茶不好喝,就是因為有機肥的關係而山山來茶是自然農法白話的簡單說就是什麼都不做的天然種植讓茶樹回到最自然的生長狀態不除草不施肥所以茶樹會回到原本的高度土壤也跟自然共生看似荒田卻是寶啊!除了用投影片介紹知識主辦單位還很熱心的製作影片用最淺顯易懂的方式告訴我們土壤的差異這邊以一般(慣性農法)和自然農法的土壤做實驗同樣澆水下去一般農法的土壤卻一點也不吸水甚至中間還是乾的而自然農法的土壤吸水度好而且土質有黏性兩者真是天差地遠介紹完畢便是開心的品茶時間今天品嘗的第一款是蜜香紅茶主持人帶領我們從聞香開始自然而持久的茶香讓人心曠神怡果真是好茶接著介紹泡茶技巧像是泡紅茶的水溫不能太高所以建議先將開水倒到茶海過一手再倒入茶壺泡茶時間約1分半鐘茶湯顏色均勻透徹甚至出現黃金光環相當漂亮茶的味道更不用說沒有紅茶的易有苦澀味相當柔和順口還有回甘的後味第二款是珍貴的阿里山手作烏龍這款烏龍未經大量揉捻保留長條形狀顏色透著翠綠聞起來的香氣也十分清透渾厚跟一般的烏龍很不一樣自然農法的茶葉相當耐泡回沖四五回不是問題茶香依然持久茶湯也飽滿如故就像老友一樣越陳越香最後還有一個神秘體驗最新推出的產品-茶蜜如同蜂蜜的用法可以當抹醬,或作為飲料的調味這天店家就調在牛奶裡面讓我們品嘗喝起來有著淡雅的甜味比蜂蜜更加自然好喝東方美人和蜜香兩款蜜蜜香的會稍微甜一點這次真是收穫滿滿知識上讓人心靈豐收對於大自然的保護更多了一份動力而味蕾也被山山好茶俘虜囉~又想來一杯了 繼續閱讀