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天冷了是不是最容易想到要吃「火鍋」？ 那麼「麻辣鍋」 一定是最香最夠味的首選了~~!! 東區微風廣場對面新開了一開麻辣鍋耶!!! 名子還叫「大師兄」~~ 感覺好像很厲害這樣!! 蛋寶最喜歡吃麻辣鍋了啦!! 尚未開幕就在FB粉絲團關注了啦~~ 趕快姐妹約一約去嚐鮮囉!!! 一進門就看到我們家Gloria寶貝在翻菜單等我了真開心~~菜單就交給她研究了，我只想要負責吃!!! 日式木質調的坐位感覺好舒適喔!!!好像在森林裡吃麻辣鍋一樣，整個都養生了起來~~ 趕快來點餐哩!!打開第一頁看了一下大師兄的發源背景，原來為了要懷念阿嬤而開的麻辣鍋店這孝心…揪甘心… 內用消費方式：每人150元，可享鴨血、豆腐無限續加。外帶鍋底方式：1200元，內含600元的單點金。 舉凡肉類、海鮮類、菇類、餃類、丸類、蔬菜類通通都有啊!!但最吸引人的是價值1200元的澳洲和牛!!(你看看這圖片!!)沒想到居然幫大師兄FB打個卡就能到用1元的價錢吃到耶~~太划算了!!太划算了!!太划算了啊!!!!除了感動還是感動!! 招待的小黃瓜因為點完餐還要等火鍋滾時間有點漫長，這個開胃菜就變超貼心的!!哈~ 大師兄酸梅汁(壺)150必點!!酸的剛剛好的是解辣好幫手啊!!綜合菜盤180裡面有5種蔬菜：蕃茄、玉米、白花椰菜、2種綠色蔬菜，一桶送上來超美的!!哈哈~ 耶~麻辣鍋底來了!!點餐的時候，服務人員並沒有問我們要大辣、小辣、還是微辣，因為「大師兄」的湯頭是統一出品的，辣度通通一致，想要調整辣度只要自已加清湯吃到想要的辣度了!!然後你們看，那層紅油油到發亮，真美ㄟ!!而且湯直接喝超順口的，不會有燒喉或不舒服想咳嗽的感覺。 清湯真的也很威耶，一開始非常清淡，但是隨著食材的添入煮後越來越鮮甜，而且煮久後也不會一堆泡渣，老闆說因為那是他們大骨熬出來的純天然不加味精啊!!玉米也是我要讚賞的!!老板說那是成本比較高的牛奶玉米啊，那玉米一定要當天現採才會那麼甜，真的吃一次就難忘!!! 鴨血、豆腐(可無限續加~)鴨血：不會老老澀澀的，感覺很札實又很新鮮，十分入味喔!!!豆腐：軟綿綿的，好像有點豆腐+豆漿的綜合滑順口感，跟外面的就是不一樣!!!推~ ↓手工彈牙花枝丸120這是大師兄推薦的，果然超彈牙，厲害啊~~ ↓綜合手工餃(150)吃火鍋怎麼可以沒有餃？？ ↓綜合菇200裡面含金針菇、美白菇、鴻喜菇、木耳、黃玉米。茼蒿(冬季限量)100 服務生幫弄的我們的特調沾醬，滿滿的青蔥+白醋3 麻油1的完美比例就是大師兄的獨門醬料啦，只是講出來都不是秘密了啊醬料很香耶!!!加上醋又可以解辣，但不會搶掉麻辣鍋的原味，厲害~ 反正第一次來就是什麼都點「綜合」的就對了啦~~這樣什麼都能吃到!!蔬菜類通通入鍋!!! ↓綜合海鮮480有蝦、鯛魚片、蛤蜊、手滑蝦仁漿我最喜歡的是 蝦仁漿，每一口都吃得到滿滿的蝦仁耶!!太幸福了啦~~蝦子、蛤蜊也很肥，食材保証吃得出新鮮!! 嚴選豬280台灣溫體牛(每日限量)400很少麻辣鍋店吃得到溫體牛耶，所以抱著期待的心情點的，第一次丟入鍋沒管它，結果太硬了咬不下，哈哈~~然後我們就輕輕涮大概3-5分熟，結果…還是有點太硬太潤，因為這溫體牛沒什麼油脂啦~ 打卡加1元送的澳洲和牛(原價1200) 這個就對了嘛!!!牛就應該這樣肥吱吱啊入口即化啊!!到這在還是好想念這盤肉喔!! 去用餐的那天大師兄一直到很晚才現身，因為那天是他們一週一次的「熬湯日」所以都在廚房裡忙，看了這一鍋裡面可都是功夫啊~~滿滿的中藥材、醬汁、花椒就是麻辣鍋的關鍵了啊~!! 吃得超歡樂的~~老闆現身~~那個站在大師兄字樣子的男生就是大師兄啦~ 大師兄的清湯是大骨熬出來的，所以看起來就淡淡的乳白色很清徹，清湯裡有由紅棗、苟杞、大骨提出來的甜味，它們強調湯頭的天然，喝下去真的很清爽又特別，感覺沒有增添任何的味精。 麻辣鍋就超神的，食材放進去煮後都超香、超辣的，但是直接喝湯卻又喝的下去喔(用喝的 "麻的感覺" > "辣的感覺" )，而且湯還很算是很清澈，不會像有些店的鍋底吃起來就是沙沙濁濁的，最重要的是鴨血和豆腐都超滑嫩的啦，感覺是比較年輕的鴨血，哈!~~豆腐則是超鬆軟的，但在鍋裡又不會散掉喔，感覺像豆腐和豆漿的綜合體!! 火鍋料雖然不是大師兄自製的，但是是他們吃遍大江南北所找出來的好味道，像是蝦仁漿，每一口都能吃到蝦仁，這食材用料給人感覺是很有誠意的!!!肉類首推澳洲和牛，海鮮也很肥美~又很多「綜合拼盤」適合我們這種第一次去的客人啊~ 我們4個人點了這麼多料大概吃了2700元，大家參考一下囉!!吃完之後真的覺得「大師兄」已經直衝我愛吃的麻辣鍋中前三名了，哈~~!!下次還要再去吃!!
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微風斜對面.捷運便利/開車族旁邊還有平面停車場新聞媒體狂報導的知名麻辣鍋店!!看到螢幕上第二盤肉5折的優惠~入秋的天氣.吹冷氣吃鍋完全合適不同於古色古香的裝潢.大師兄因地段而時尚中午用餐時間客座滿滿...務必訂位!!現代感的餐桌椅我最喜歡這一區的氛圍.半開放式包廂國外朋友或是上班族大推薦的銷魂麵...既然到了大師兄.這種手工麵當然是非吃不可!!簡單乾拌.風味可不簡單.重點是麵條的口感及風味很順口.欲罷不能的吸入口中擔心麻辣鍋太刺激的朋友.直接來上一碗銷魂麵.吃完也銷魂了麻辣鍋最好的朋友-大師兄酸梅汁150.我喜歡裏頭的碎冰感鹹度剛好.酸V生津解渴.還有去辣功效大師兄的服務很好.很多小細節都很重視像是調味料部分.黃金比例的香油X醋比例.搭配新鮮蔥花喜歡吃辣味的朋友可以淋上麻辣高湯不能吃辣的朋友.直接蔥花醬也很加分鍋底150/人鴨血豆腐吃到飽...太懷念這種吃到飽鴨血豆腐的爽感了大師兄的麻辣湯是店家親自熬煮10小時的秘密配方.香氣四溢.所有食材幾乎不用沾醬不管是水嫩入味的ㄉㄨㄞQ鴨血OR綿密入味的豆腐都是高水準的美味因為好吃.辣度也在可接受不會傷喉嚨的麻感.所以鴨血豆腐隊不敢吃辣的朋友.同等欲罷不能綜合菜盆180裏頭高麗菜/白菜/玉米筍/番茄/青江菜/白菜白湯裡頭有三塊黃玉米湯頭很清爽但不會無謂.非常適合涮青菜兩個人點餐其實很簡單麻辣鍋必備的好肉:美國prime無骨牛小排600/老油條80/綜合餃150/花枝漿200高品質單點式用餐方式.吃品質而不是吃粗飽綜合餃子:魚餃/燕餃/蛋餃無骨牛小排的油花超美.每一片牛肉都很平均的踏大塊與厚度適中老油條份量不少.雖是老油條.但是很新鮮.無油蒿感用料實在的花枝漿.極度推薦的麻辣鍋配料油花超美的PRIME無骨牛小排.用筷子夾也不會碎掉簡單涮5下.左邊是5分熟.右邊是7分熟五分吃肉質軟嫩.7分吃油花香甜不得不說鍋底好.牛小排肉質更好.算是近期內相當滿意的牛肉花枝漿用木頭勺子挖出喜歡的大小丟入麻辣鍋中白鍋煮花枝漿.風味新鮮.口感脆.口口花枝麻辣鍋煮花枝漿...更是美味再升級.基本上都不用沾醬了大師兄的沾醬帶有點醋味.對於味蕾變化度很棒PRIME牛小排夾入蔥花醬.酸度提升肉的嫩度.蔥花好水嫩老油條簡單押入麻辣鍋中.數7下拉起.微酥的油條.裏頭吸入麻辣鍋的汁.我個人是特別喜歡蛋餃手工製作.蛋皮比較香.味道較為濃郁
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這次來踩點的是心目中口袋名單之一~大師兄麻辣鍋物！光聽名字就很厲害，終於如願來訪了啦~他們家的麻辣湯好溫和，帶點中藥味，是屬於可以喝的湯，在冷颼颼的天，來碗這順口的麻辣湯最對味囉~大師兄地理位置很方便，就在微風廣場斜對面，吃完後還可以逛逛，一舉兩得啊~店外觀看起來超高級的！推開重重的門後，裡頭生意超好！滿滿的人潮，不先訂位會等很久哦~用餐期間人潮滿滿滿，我還是等快休息的時後拍的，還是有一半的人潮在裡頭~店內的用餐桌很有質感，原木色讓人感到放鬆！用餐桌夠大，超喜歡這邊的原木桌椅，有質感卻又不做作，感覺大家都可以圍在這邊好好享受美食~吃火鍋不就是這樣嗎？大家圍在一起團圓嘛~麻辣鍋如同前面提到的，順口好喝還帶有些中藥味，玉米鍋則是清爽卻味道很足，尤其是在煮完食材後，喝起來格外好喝！紅鍋裡頭除了鴨血、豆腐基本款之外，另外也有豆皮玉米鍋也有豆皮及好甜的水果玉米，吃過水果玉米後，再也回不去一般玉米啦~白鍋的湯喝起來也很讚唷~紅湯滾滾滾，這寒冷的冬天最適合來上這一味！還沒開始吃就先來一大壺酸梅汁，這一大壺只要１５０元！吃鍋必備！除了湯頭很不賴之外，這邊的醬料也很厲害，除了加入大量的蔥，還加了醋、香油及辣湯，不管沾什麼都好對味，除了香氣之外還多了清爽的白醋酸味~裡頭沒有沙茶醬，只有麻辣湯的香氣及清爽的白醋酸味，反而沾什麼都很對味啊！鴨血跟豆腐無限量供應，可以吃飽吃滿吃的過癮！吃麻辣鍋一定要有老油條的啊，這麼一大盤只要80元，能不點嗎？老油條沾滿了麻辣湯，只要下湯後馬上撈起，除了有湯裡頭的香氣外，還有油條脆脆的口感，超好吃的！燕餃、魚餃跟蛋餃也是吃鍋必備，尤其是燕餃跟魚餃，外皮滑滑的，一口一個好好吃！必點物還有這個花枝漿跟花枝丸，這兩樣真的超～～好吃！尤其是他們家的花枝丸，一顆顆的長的好可愛！外皮是平面狀的，裡頭咬下還脆脆的口感包滿了大塊的花枝塊，說有多好吃就有多好吃！必點物大家要記起來花枝漿好大一管，光看就有好多的花枝塊，是真材實料來著的。他們家的花枝漿吃起來好Ｑ，還帶點甜甜的，裡頭的花枝塊吃起來好有口感！肉品類今天點的是牛小排及梅花豬，這兩項都是店內熱賣人氣商品！大師兄很佛心來的， 平日中午所有肉品買一送一！是不是超划算～～看看這牛小排的紋路，多美多誘人啊～牛小排可千萬別涮太久，只要一變色就可以入口，吃起來又嫩又香，整個牛肉的香氣好明顯！
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打開哆啦A夢的任意門~ 今天羽諾來到位於台北市大安區復興南路一段上的 『大師兄麻辣鍋物』 諾咪這次介紹的"大師兄麻辣鍋物"位於捷運忠孝復興站附近 步行約10分鐘即可到達也好一陣子沒吃麻辣鍋物了這幾天晚上天氣開始轉涼了趁這時候來體驗麻辣鍋物剛剛好大師兄麻辣鍋物有著時尚華麗的裝潢 看上去挺有質感的從外面就可以看到店內熱鬧的人潮了木質的桌椅襯托整間店的素淨店內座位已2~4人為主不論朋友 家人或同事聚餐來這邊都很適合 如果比較多人來用餐也可以選擇圓桌 適合多人的座位紙巾 餐具 及舀火鍋的勺子上都有附囉~這邊的麻辣鍋底每人$150元(鴨血豆腐無限供應) 每人最低消費為$600元menu內除了鍋物外 單點的種類也不少酸梅汁享用火鍋食 來壺冰涼酸甜的酸梅汁搭配吃過癮~喝下一大口 口中的辣度都被中和了醬汁部分服務員會主動幫我們特調將白醋及香油倒入些許於盛裝蔥花的碗中再淋上麻辣鍋的湯~搭配蔥花後再辣鍋的湯 麻辣之餘又帶著香氣 這醬汁諾咪頗喜歡的~黯然消魂麵只要開鍋都會附贈一碗有著滿滿蔥花的麻辣乾拌麵入口後超滿足如果覺得不夠辣的朋友可以再加點麻辣鍋的湯 香氣會更明顯~手工麵條吃起來Q彈帶勁 吸飽湯之後超夠味 越吃越涮嘴要不是諾咪怕待會吃不下 應該會再加點一碗鴛鴦鍋端上桌就可以看見麻辣鍋裏頭的豆腐及鴨血~愛吃鴨血的諾咪待會當然不能放過它們XD除了香氣十足的麻辣鍋外 使用水果玉米及牛骨湯熬煮的白湯也很不錯白湯鍋內的水果玉米 枸杞 紅棗是看的到的綜合蔬菜裏頭有番茄 玉米 生鮮蔬菜等等天天外食族的諾咪對於蔬菜水果的攝取量總是不足這次的綜合蔬菜份量蠻多的耶可以讓諾咪好好補充一下囉老油條這老油條是諾咪每次吃火鍋時都必點的諾咪個人喜歡將老油條加進麻辣鍋裡煮 吸足麻辣湯汁的老油條風味絕佳 吃起來很過癮!!花枝漿這花枝漿諾咪也很推薦口感吃起來相當彈牙 吃的到一整塊的花枝口感!!蛤蜊顆顆都肥美鮮甜的蛤蜊丟進白湯裡煮滋味很不錯讓白湯喝起來都變清甜了!!牛老大裏頭有牛筋 牛肚 豬大腸加進麻辣湯底涮煮後香辣滋味吃起來可以更加迷人牛筋吃起來挺有彈性的吸飽湯之後越嚼越香頗有咬勁的牛肚也不遑多讓豬大腸處理的很不賴~完全沒有諾咪會害怕的腥味吃起來彈性十足!! 美國Prime牛小排光看看這牛小排上分布的均勻油花也知道多可口了加入白湯裡涮煮吃起來十分清甜細緻柔嫩的肉質讓人深深愛上啊
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這陣子腸胃不太舒服，所以胃口有些不太好~但偏偏清淡的吃不下，腦筋裡想吃的還是重口味料理...真的很欠揍!XD跟終於回國的麻吉相約，這次我們終於擺脫漢堡~我立馬推薦了麻辣火鍋跟麻吉，嘿嘿嘿...順利成行啦!!這間大師兄麻辣鍋已經知道一陣子，它的另一個品牌"大師兄咖啡"就開在公司附近~時常去光顧也挺喜歡滴!聚會有小胖我就可以放心點餐，雖然只有三個人~但我以五個人的實力來點餐...哈哈哈!大師兄麻辣鍋物有低消的規定(雖然有小胖我從來不擔心低消)1、鍋底費150元/人(鴨血跟豆腐無限續)2、每人低消600元(含鍋底費)古早味紅茶(100元+10%)不在menu裡的茶飲，可以直接跟服務生點唷!這紅茶我喜歡，略略的有甜度~淡淡的茶香氣，搭配麻辣鍋我覺得挺搭滴!!我們後來又加點了酸梅汁(150元+10%)兩款飲品建議想點的朋友，先點酸梅汁~再點古早味紅茶~因為一開始吃火鍋口味會覺得比較重，這時候酸度比較明顯的酸梅汁可以適時的解膩~但吃到中後段時，舌頭已經比較能適應麻辣味~這時淡淡甜味的紅茶又能適時的當成佐餐飲料...這裡的醬汁是服務生幫忙調配的，白醋:香油=3:1搭配蔥花後再淋上辣鍋的湯，就是這裡的醬汁比例這個醬汁我很喜歡，跟麻辣鍋很搭唷!!!黯然消魂麵(招待)似乎是現在有的活動，會依據用餐人數招待一份麵品，如果要單點100元份量給的很有誠意，我們這天三個人也沒有吃完(可能也是其他東西點太多XD)麵條口感我非常喜歡，是我愛偏硬的那種...吃起來很Q彈~有微微辣度很涮嘴~我們都覺得很好吃!!鴛鴦鍋(鍋底費150元/人)這裡只有提供鴛鴦鍋唷，吃不吃辣都不用擔心啦!!辣鍋的湯底裡有鴨血跟豆腐，白鍋的鍋底則是有紅棗、枸杞、玉米~兩種湯頭我都覺得不錯!!鍋底的鴨血跟豆腐，口感都很軟嫩~也非常入味!!不過大家知道本人我真的是無敵愛吃麻辣鍋，這裡的鴨血、豆腐在我心中大概是80分但我最愛的鴨血還是詹記麻辣鍋(但它湯頭最近退步好多)，個人覺得要突破詹記真的還有一個門檻啊!!!(湯頭為啥要退步?我真的好傷心啊)綜合蔬菜盤(180元+10%)有高麗菜、白菜、青江菜、玉米、番茄的蔬菜盤，份量也很多~我們最後沒吃完還打包啦!XD杏鮑菇(100元+10%)杏鮑菇是麻辣鍋的好朋友，所以我非點不可啊...不得不說這裡的蔬菜類給的都很大方捏......回來發現我點了"豆皮"(100元+10%)忘記拍照，那個份量也是很多，但我本來以為是沒炸過的豆腐皮...上桌才發現是炸的...還好我有小胖幫我把豆皮吃光光，感謝我的小胖友人啊!!老油條(80元+10%)從美國回來的麻吉說老油條要來兩份，我整個被她嚇傻了...還好最後沒有衝動...要知道吃下兩份老油條回去跑步要200圈才行了吧!!!XDDD老油條表現不錯，放進辣鍋不會馬上爛掉...我只敢默默吃一塊，就已經很罪惡了啦!不過我最愛的油條還是太和殿麻辣鍋，真的是吃過最美味的老油條啊!!花枝漿(200元+10%)&香菇丸(120元+10%)花枝漿很實在吃的到花枝肉，口感QQ還蠻好吃滴...香菇丸個人覺得就是點來讓自己增肥的，貢丸一顆80卡捏~~哈哈哈花枝丸(120+10%)後頭長得像蟬蛹的是花枝丸，挺特別的呢!!口感也是QQ的，然後吃的到花枝肉~我們都覺得很特別很好吃!牛老大(480元+10%)這算是當天我覺得最沒有CP值的餐點了!!!!有牛肚、牛筋、肥腸，可是分量真的非常少...一份快500元這份量實在讓我覺得有些貴...不過味道是好吃的，都很入味~口感也很好...只有牛筋不能煮太久，不然之後口感會太爛...這個我如果再訪不會考慮，覺得小貴了些啦!!!霜降牛肉(500元+10%)&梅花豬肉(280元+10%)雖然擺盤不一樣，不過份量差不多~還蠻實在的啦!!自從開吃牛肉後我的美食路變得好寬廣啊!!哈哈哈涮到七八分熟的牛肉吃起來就很讚，肉的甜度非常好~軟嫩度也很棒~肉質很讚我喜歡!!!梅花豬肉相比起來就普通了些，建議不吃牛肉的朋友可以考慮五花豬...我覺得軟嫩度應該會更好些啦!!!雖然只有三個人~但只要有小胖我們點餐就不孤單了!!!哈哈哈哈所以就是不小心整個點太多......然後還打包了!!!整體來說我覺得大師兄麻辣鍋物表現還不錯，辣鍋的湯頭我很喜歡，有香濃又能夠拿來當蘸醬~不過湯頭不會很辣，喜歡吃辣的朋友可以請店家提升一下辣度!(本人我現在年紀大了~沒辦法像年輕時那麼刺激啦!XD)辣鍋裡的鴨血跟豆腐口感跟味道也不錯，但因為我吃過更讚的~所以對我來說就是80分啦!白湯表現也不錯，雖然我只是加些青菜喝清湯~但能夠適時的轉換口味還蠻不錯滴!價位上算是中高路線，但份量還算實在~我們這天其實點的有點多，如果不要太造次亂點，我覺得800元/人是差不多的預算嚕!!喜歡吃麻辣鍋的朋友可以找機會來試試，這湯頭讓我頗喜歡的大師兄麻辣鍋物吧!!!
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