南岭精緻麵館

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休息中

個人一句心得：湯喝得出用心燉但不是個人偏愛類型，回訪率低距離上次來南岭也該有一兩年了，雖然離我家很近但總是提不起勁再訪，這天下午在旁邊加完油後瞄到，肚子也剛好有點餓，在對面想了十秒鐘後決定來個二訪。來的時間比較晚，等吃完拍下這張照片的時候已經差不多是他們午休時間了。座位算算大概有30個，對面就好幾棟商業大樓，中午時分想必是高朋滿座吧？飲料小菜數量跟種類充沛，但都是些常見菜色這天沒太大興趣，旁邊有熱茶可以自己倒。南岭是以牛肉麵為名，十年前在臺北國際牛肉麵節曾連兩年得前三名，標榜是家傳南京口味，不過我在網路查了一下倒是查不出所謂的南京口味是怎麼樣的味道，若光看照片其實跟臺灣的牛肉麵也是大同小異。這不禁讓我想到看過人這麼說，說臺灣人賣吃的若冠上大陸地名就會覺得懷舊正宗，大陸賣吃的若冠上臺灣二字則會覺得高級有質感(現在不知還是不是這樣....)。香滷蘭花干號稱鎮店小菜，雖不至於說不外如是，但口感及滷汁感覺沒太大特色，吸飽湯汁的花干咬起來少了點滑順的感覺。這兒辣油不錯，沒很辣但有香，化開後酌量使用增味不少。清燉牛肉麵因為偏好重鹹重辣那種摧毀味覺的滋味，人生中吃清燉牛肉麵的次數屈指可數；燉到白濁中帶點微黃的湯頭味極淡但入口尚稱濃郁，一點點甜中透出些許當歸氣息，在吃剩三分之一時試著加點辣油調味但覺得不太搭嘎。牛腱肉不到滑嫩但夠柔軟，筋好咬化不塞牙，但麵就口感沒那麼好，可能拉麵吃多了，覺得還是要偏硬有彈勁比較合味。倒是上頭放薑絲比較令我好奇，這不是南部牛肉湯特有的吃法嗎？地址：台北市松山區光復北路11巷62號電話：02-2528-7578營業時間：11:30-15:00 17:00-21:30鄰近交通：捷運南京三民站可否刷卡：不可TIPS：口味重者請別自爆點清燉 繼續閱讀

京華城那邊看電影都會吃什麼呢？如果還是吃難吃可怕的美食街，不如多走幾步路來南岭精緻麵館，食材新鮮湯又好喝，服務親切，環境漂亮舒適，價格還非常親民呢！南岭精緻麵館地址:台北市松山區光復北路11巷62號電話:02 2528 7578其實平常蠻多機會經過南岭精緻麵館，因為工作的地方就在離這裡不到五分鐘路，同事們也常常聊這家牛肉麵今天吃了什麼。 在台北能夠讓人有口碑會再回去吃除了東西要好吃之外環境也要感覺舒服，看看店裡的燈光空間明亮舒服。 有別於一般油油簡單的牛肉麵店，南岭完全有種乾淨新穎精緻的感覺。 冰箱裡的小菜都包的很好也是當天在開店之前才現做的，因為都很暢銷，所以吃起來老闆說都會很新鮮。店內很貼心的有附茶水，一般麵店哪有？想要飲料就全都要花錢買瓶裝汽水紅茶，一旁也有醬料，茶水則是無限可取用。坐下時桌上備好的辣油和滿滿的酸菜，乾淨又很足夠，喜歡這樣的感覺，不愛店家那髒髒的調味料罐。 來看看菜單裡有什麼吧！看完是每種都想要吃看看啊～全部菜單可以點這裡。沒多久剛點的美味菜餚都送上桌來囉！不只份量都很足夠而且色香味都好，揚州獅子頭飯今天沒吃到下次要來吃。小菜都3-40元而已，即使是簡單的開胃小菜都可以做到讓人想再吃。最常見的三合一豆干海帶和滷蛋，燙熟淋上醬油膏搭配蔥花好好吃，這就是我喜歡吃的軟的海帶呢！香滷蘭花干蘭花干可說是小菜裡的招牌主打，用調配好的滷包煮好的花干吃起來不會太鹹膩而且口感很好，不愧是店裡的主打小菜。梅乾苦瓜也是一個亮點就是讓妙妙琳和姐妹覺得特別的這道苦瓜不同於一般的苦瓜只有原味或辣味，而添加了茶梅吃起來微酸甜甘味道超特別而且好吃。說了半天主菜來了，這碗乾麵好吃啊～有配一碗湯但是我們吃的太開心忘了拍。秘製XO醬麵秘製XO醬麵和一般那種極鹹加醬的酢醬麵比起來真是美味太多了，XO醬麵味道是甜甜的。紅燒牛肉麵讓妙妙琳和姐妹喝湯喝到想再續的，就是這碗紅燒牛肉麵，湯頭是非常香而且鮮美並且不會油膩和添加味素感覺，喝起來小辣不會嗆而是入喉還能有持續清甜的味道是相當極品的牛肉湯，牛肉也很細嫩不是柴或粗那種啊～麵條也是一等一的Ｑ彈，粗細剛剛好，搭配上極品的湯和牛肉，我還要再吃一碗！以後來京華城看電影就要來吃南岭了啦！鄰近京華城和南京三民站的南岭，開了很多年是知名老店，裝潢過後更是環境舒適漂亮，如果有來京華城，不妨來吃看看吧！南岭精緻麵館地址:台北市松山區光復北路11巷62號電話:02 2528 7578 繼續閱讀

店名:南岭精緻麵館電話 :0225287578營業時間:週一至週六 11:30~15:00 17:00~21:00 每週日公休 最晚預約或點餐時間：21:00地址:台北市松山區光復北路11巷62號打開哆啦A夢的任意門~今天羽諾來到位於光復北路11巷弄內的南岭精緻麵館牛肉麵是台灣人最愛的美食之一 牛肉麵也成為一種文化 台灣之光 尤其是諾咪總是會到處尋找好吃的牛肉麵 這家今天要來介紹的這家牛肉麵店曾經兩度在台北國際牛肉麵節得獎過 現在就讓羽諾帶大家一塊來看看這家標榜著布衣美饡 平價奢華的南岭精緻麵館吧!創始人將經典江浙菜系的精華結合北方麵食的特色 而成立了南岭精緻麵館南岭精緻麵館入口處就張貼著得獎紀錄及媒體的採訪資料 2011年消費者滿意金品獎 2007年國際牛肉麵節第2名 2006年國際牛肉麵節第3名這不怒吃一下怎麼行呢!!南岭的故事由來~ 舊時王謝堂前燕 飛入尋常百姓家 「岭」係「嶺」之古字，南岭取自「南方」、「古典」的寓意本店創始人手藝師承家族長輩，原籍江陵古都南京，風華取其茂盛，啖飲講究細膩。 自三十年代起，緣於從事媒體工作，足跡遍及中國大江南北，嚐遍各地中式菜色。定居台灣後，以兩代一甲子鑽研美食心得的積累，綜合南方原鄉經典佳餚，將清燉牛肉、獅子頭、XO醬、百頁結烤肉、燻魚等江浙菜系的頂級廚藝，結合北國麵食精華，在質樸的巷道裡，以恬靜舒適的用餐環境，整潔衛生的烹調要求，奉上絕佳美味，與愛好精緻飲食的朋友來一起分享，展現「布衣美饌、平價奢華」的美食理念，堪稱人生最大樂事用餐環境乾淨優雅 窗明几淨 處處整齊乾淨 用餐蠻舒適的 冰箱內有冷飲及小菜 旁邊還有免費熱茶可以飲用小菜種類有涼拌類 滷味 醃漬類可供選擇一坐下服務員就親切的為我們奉上熱茶餐具店家MENU主要販賣種類有 紅燒/清燉牛肉麵 湯/乾麵 湯類 水餃 滷味小菜 單點主菜 ...等特製醬料辣油這是南岭自己炒的辣油唷!!辣油香氣十足 沾上滷味或加入麵內都能加分不少酸菜 吃牛肉麵一定不能少的酸菜 吃起來酸甜酸甜 加入湯內 更是提升不少湯頭甜度 今天選了三樣小菜來解解饞涼拌黑木耳黑木耳口感爽脆 酸酸甜甜的蠻開胃的涼拌綠花椰翠綠新鮮的花椰菜 淋上些許蠔油 吃起來清甜爽脆 招牌香滷蘭花干蘭花干滷的相當入味 吸飽了牛肉滷汁 再加些辣油 讓花干吸入孔隙 更是人間美味啊!! 揚州獅子頭飯(附湯)三種美味精緻配菜 (鹹蛋苦瓜/炒木耳時蔬/大陸妹)附湯熱熱喝蠻暖胃的這個獅子頭實在是不簡單南岭精選上等新鮮豬肉 用傳統手法 費時甩打後 再炸到金黃油亮 再以小火細燉而成才能做到入口鬆軟不膩 南岭已經開業九年 這道獅子頭可是吸引許多老饕的關鍵呢!!配上飯一同入口 超級滿足的紅燒牛肉麵南岭牛肉嚴選用腱子心肉 肉中帶筋 嚼勁不塞牙縫 韌度恰到好處以嚴選牛大骨 精心熬燉二十四小時的湯底 加入含有當歸 黃耆 人蔘等的中藥包 味道甘醇而不油膩 搭配口感嫩滑Q彈的腱子肉 更是令人期待!!湯頭濃香甘醇 腱子牛肉肉質Q嫩入味麵條吃起來扎實有嚼勁 滿足今天的一餐店家名片經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!! 繼續閱讀