麻辣公館 (已結業)

今天帶大家來一家精緻又別具特色的麻辣熱炒店，麻辣公館 若說小店又太小看它了，除了四川熱炒外，可是還有像麻辣鍋這樣的大菜而且麻辣鍋湯頭，聽說也不簡單，加上川味熱炒價位還蠻平實的讓平時不涉略辣的茉莉，今天完全吃開了呀 ＼(^o^)／官方臉書 : 麻辣公館不在公館(這啥哽啊XD)，在你我踏遍無數次的台北熱鬧東區每每都有新開張，讓愛吃美食的大家，豈止忠孝東路走9遍啊，是不是!!像今晚的麻辣公館也是今年新開幕的燒燙燙!!仿古的屋簷紅柱外觀，洋溢著濃濃中國宅院風情 ♥´◡`♥  在國父紀念館2號出口附近的麻辣光館，交通算是很便利有事沒事這附近多繞繞，美食真是有夠多，每一家都讓人想衝進去呢 (￣▽￣) 連門把也很有戲!!    感覺就很有歷史~推開麻辣公館的大門，趕快進去瞧瞧唄  (⊙ω⊙)家家都有麻辣鍋，吃過後才知箇中滋味這也是茉莉喜歡到處嚐鮮的原因，每種風味都如數家珍而特地向四川師傅學習，把道地四川正統滋味融入菜色的麻辣公館除了麻辣鍋，還有多樣的涼菜、乾鍋、熱炒，又麻又辣很別具風情的滋味可以豪華大吃大喝、也可以簡單幾樣熱炒白飯享受四川麻辣規格毫不設限啊 ￣﹃￣ 踏入店內，映入眼的一整遍金碧耀眼的書法揮毫，氣勢十足!!原址前身聽說是蜀江宅院，走的也是川味料理麻辣公館的內外部裝潢，幾乎把蜀江宅院完整承襲下來在這麼美的環境裡用餐，任誰都會陶醉呢 ♥´◡`♥園內盡是木雕屏風、與一盞盞的中國風紅色吊燈還有不少古董家具穿針引線下，為這空間妝點的十分古意盎然小獨立的聚餐空間，很適合家族聚餐在牆上古畫的加分下，盡顯其華貴又古韻的中國風情不規則的樸實原木長椅，讓我愛不釋手呢~由 紅、黑、原木色系，與字畫、古董的巧妙搭配下不只古色古香，更帶有小小時尚感聽說不少家具都是從大陸搬運來的精心和用心打造的用餐環境，就像踏進了古觀園，饒富風韻!!美景配美食，真是再契合不過了!!除了有麻辣鍋，還有幾樣的特色熱炒，今天吃得太滿足了  ╭(′▽`)╯先來介紹麻辣鍋吧以人數算鍋底費用 $130/人，有 麻辣、三鮮、鴛鴦  三種鍋底可選也提供 大、中、小 三種辣度選擇今天我們選擇小辣的鴛鴦鍋，麻辣&三鮮的美妙一次通通來吧!!以吃麻辣鍋的愜意度來說，差不多4個人一鍋我覺得最剛好用餐人數如果較多的話，建議再開一鍋會比較好麻辣鍋乾辣椒、花椒、生辣椒、數10種中藥與大骨熬煮的紅湯上頭雖浮著一層嚇人紅油，滾沸後就可撥開紅油撈取湯底來喝而且這湯頭真是太奇妙了!!   為何這樣說勒?!不僅麻而微辣這入口的濃郁麻香，5秒的瞬間後竟在嘴裡消逝的不著痕跡會懷疑上一秒我真的在吃麻辣鍋嗎?!  XD四川來的師傅驕傲的說 : 這就是我們麻辣鍋的特色麻香辣甘，風味層次多變，卻不過份刺激味蕾美好的風味只留口中，身上不會沾染不好的氣味這時茉莉才驚覺，真的連空氣也聞不到一絲嗆辣鮮明的氣味ㄟ單純以大骨的甘甜提味，不加味精甚至連麻辣鍋為人擔心的過鹹，也幾乎無從察覺(真的不鹹ㄟ( ﾟдﾟ) )甘潤&淡淡的麻香，是一種芬芳遞延勝過窠臼的重辣重鹹你大可放心喝它個幾碗，然後像我一樣托腮慢慢思量，這味真是奇了喂  (⊙ω⊙)  鍋底鴨血可續加，軟嫩入味還不賴~三鮮鍋三鮮鍋加入大骨、雞骨、豬肚一起熬煮8個小時湯頭呈現濃郁又滋補的乳白色雖然不像粵式口味以胡椒提香，其中淡淡的蔥薑香氣，也把豬肚詮釋得很完美雞骨微微的鮮味，清甜回甘，喝再多口也不會膩濃厚度雖不及 "控控控"很久的雞湯那樣膠質濃稠但清爽而自然的甜味，讓人一喝再喝，非常暖人脾胃 ╭(′▽`)╯川燙滑牛肉溫體牛是現在相當火紅的嚐鮮美食新鮮、即時、愛用國貨的好印象，茉莉當然要來上一盤的啦想要品嘗川燙滑牛肉可不是隨時有，嚴選當日溫體牛的背里肌當天現宰限量供應，想一親芳澤，請記得提前跟店家預訂呦乍看以為是肉絲條，夾起來好大一片啊 ＼(^o^)／ 外表好像沾裹上精華液?!   看起來閃閃動人，誘人唇舌呢趕快下鍋洗澎澎囉~~差不多涮個幾秒，外表呈現微白，內裡還粉嫩嫩的就可以囉台灣牛肉的甜味，真的是國外冷凍牛肉無法比擬的甜得很圓潤卻不帶一絲血腥與牛生味即使是牛背里肌，因為不經冷凍，加上沾裹醬汁的保護下口感依舊非常的滑嫩舒服，滿滿的牛肉甜美真是太棒了!!而且又厚又大片，一口就塞滿整嘴，無敵啊  ￣﹃￣涮煮麻辣鍋後的淡淡香麻，既得肉甜也取香氣，不鹹不死辣我覺得很符合健康取向的現在人若是重口味的饕客，就千萬別錯過調味料中的一味 "正宗四川調料"蒜、辣椒、香油、香菜、醋、辣椒 等等...茉莉淺嚐一口後，果然是又鹹又辣，請依個人口味小心服用XD所有的鹹味辣味甘味香味，通通在這小小一疊獲得滿足風味萬千，讓人欲罷不能揮汗淋漓  ╭(′▽`)╯綜合手工丸類      $180由花枝丸、牛肉丸、虱目魚丸各4顆組成的綜合丸類每種都。 好。大。顆。啊 !!!!光丸類就被餵飽了，我的胃好不爭氣啊  XDD吃得到花枝塊的花枝丸、彈牙又滿滿鮮味的虱目魚丸牛肉丸雖不算彈牙紮實，但這自然軟綿的口感，感覺沒其他添加物，讓我很放心而且牛肉的香鮮一絲不減，榮登我的最愛真材實料又大顆，算起來一顆竟然只要 15 元讓精打細算的茉莉直呼賺到了啊 (￣▽￣) 綜合蔬菜盤      $150香菇、山茼蒿、南瓜、玉米、高麗菜、大白菜、番茄、黑木耳、金針菇、玉米筍10樣鮮蔬只收150元，會不會太誇張了啊老闆你讓漫天哄抬的菜市場攤商如何生存啊 XDD每一種翹挺鮮綠的模樣，不吃它連我都覺得太對不起辛苦的菜農了菜價貴鬆鬆的現在，趁機補一補健康，真是太讚了!!!清爽的三鮮鍋，甚至連吃清淡習慣的我，都覺得過於淡而無味的三鮮鍋拿來涮煮蔬菜怎麼會這麼好吃啊!!   比單喝它還更讓我喜歡蔬菜的甜味完整被提了出來，每樣吃來十足十的"甜美"當然還有蔬菜品質的用心嚴選，缺一不可~麻辣公館的特色當然不僅只於麻辣鍋這邊的涼菜、熱炒、乾鍋也相當特別說而且以東區價位來說真的很平實呢~川北涼粉     $90涼滑、細嫩，口感近似雞蛋豆腐的涼粉，單吃沒什麼味道搭配香油、醋、辣油、花生、香菜等眾多調味料一起入口冰涼爽滑、麻辣香鹹，滋味搭配的恰到好處超適合夏天來上一盤，開開胃啊  ￣﹃￣切成厚條狀的涼粉，加上鮮明帶勁的風味，真的很涮嘴惹吃之前拌一拌再靜置一下，讓涼粉吸飽辣汁風味超讚!!涼粉稍微用力還是會一夾就斷的呦~乾鍋香辣蝦     $280下方持續加熱的小鐵皿讓裏頭好料因為水氣燒乾而發出逼逼波波誘人口水的美妙響聲數隻開背炸過的鮮蝦，酥脆可口不油膩，整隻食用也不礙口鮮明的花椒麻香再加上干鍋獨特的鑊氣加持，香氣滿點根本捨不得停下筷子  ￣﹃￣下方還有甜椒、馬鈴薯、乾辣椒、蒜頭拌炒的配料料多實在，綜合一下咀嚼中的氣味，讓人好滿足呦  ♥´◡`♥ 麻辣牛肉     $360沾滿滿乾辣椒的滑嫩牛肉片，濃郁的乾辣椒辣香，再綴上馨香香菜每一口讓人欲罷不能~  好帶勁啊!!   ￣﹃￣這一盤讓我嗑掉2碗白飯都不成問題，真的太下飯了喂~又辣又香又滑嫩，加上誠意十足的份量，必點!  必點啊!這樣的川味辣炒，沒有白飯咱行 (￣▽￣)粒粒分明不軟糊，煮得還不錯，一碗15大洋完全無從挑剔，啵棒!!飯後甜點，百香果、草莓風味刨冰雖然甜了點 XD    不過清清口中的辣度與熱氣，做個飽足的ending將將好 ^^店裡另一側，在一個很有年紀與歷史的櫃子上，擺滿了各式調味料如果懶得動腦，就 正宗四川調料吧， 酸辣香鹹，重口味中的重口味我覺得很適合麻辣公館這種偏清爽的麻辣鍋而不沾醬，單單麻辣鍋涮煮，取迷人的麻香氣味，還更得我心♥´◡`♥  解辣解渴的配備一應具全來看看菜單吧~四川特色的涼菜、乾鍋、熱炒我就說吧以東區來說價位很親民呢，而且份量不少呦以今天的麻辣牛肉來說，我覺得足足有三人份的食量搭配白飯，再點幾樣小菜，就算不吃鍋，也可以很飽足  (✪ω✪)麻辣鍋就是以人頭計湯底，要多辣都能調整湯底有鴨血可無限續雖然火鍋料要另外點，但價位絕對令你微笑呦 ^^ 繼續閱讀

國父紀念館巷弄內的美食餐廳又多了一間，就是新開幕幾個月的【麻辣公館】，搭捷運從國父紀念館站二號出口出來，再走上3分鐘就可以到了，交通十分便捷，【麻辣公館】古色古香的中國風格店門，讓人好像是來到了桃花源。【麻辣公館】餐點是學自於四川師傅，門口菜單就可以一探清楚招牌佳餚，除了麻辣鍋之外，另外還有涼菜、乾鍋、四川家常熱炒等特色料理，跟一般麻辣鍋店相比起來，麻辣公館菜色更有自己的特色。麻辣公館的環境空間很寬敞舒適，一盞盞紅燈龍搭配木頭桌椅，充滿了古色古香的中國風情。除了室內舒服的用餐座位之外，喜歡室外環境的客人可以選擇戶外座位，店內最裡頭還有舒適的包廂，適合全家或同事好友一起聚餐。一踏進麻辣公館，服務員立即笑容可掬過來帶位，仔細介紹店內招牌好菜，點餐送菜的效率都很不錯，讓人用餐起來一點都不會拘束。 鍋底 鴛鴦鍋 (麻辣鍋/三鮮養生鍋)用道地的四川乾料香辛料熬製麻辣鍋底，是麻、香、辣的麻辣滋味，辣度可以讓客人來選擇大辣、中辣或小辣，麻辣鍋裡的鴨血香嫩又入味，白鍋則是濃醇的三鮮鍋底，用大骨、雞骨與蔬果熬煮，喝起來是清甘順口。 火鍋蔬菜類 綜合蔬菜盤 綜合蔬菜盤裡滿滿都是新鮮的時蔬，蔬菜種類足足給了多達十多款，放到香濃溫潤的三鮮鍋底裡燙熟，每一樣蔬菜吃起來都是甘甜好吃。火鍋綜合類 綜合手工丸類盤 (牛肉丸/花枝丸/虱目魚丸) 把綜合手工丸通通丟進麻辣湯裡熬，讓牛肉丸、花枝丸、虱目魚丸吸飽麻辣湯 花枝丸、虱目魚丸都是口感彈牙，而口感紮實的牛肉丸是很有肉香味。火鍋肉品類 川燙滑牛肉 (限量供應，需先預約) 限量供應的川燙滑牛肉，想吃的客人必需要先預約才能吃得到，用當天溫體牛的背里肌，只要下鍋汆燙約6秒就可以品嚐，微微粉紅顏色牛肉是多汁鲜嫩的好吃，搭配洋蔥一起吃會是不同風味，川燙滑牛肉煮麻辣鍋或是三鮮白鍋，都是美味。麻辣公館也有提供沾醬佐料讓客人取用，左邊的是店家自製的四川調料，這個四川調料的香氣比較濃郁。涼菜 川北涼粉酸香的調醬淋在涼粉上，吃起來很開胃涮嘴。 四川熱炒 麻辣牛肉 麻辣公館不只有麻辣鍋，還有四川味道的家常熱炒，這道麻辣牛肉很下飯，牛肉帶有麻辣的辣味與香味，味道很涮嘴。 乾鍋 乾鍋香辣蝦麻辣公館還有特別的乾鍋，香氣十足的乾鍋香辣蝦， 整隻蝦子都融入了辛香料的香味，微辣的味道美味好吃。 吃著充滿麻辣香味的道道佳餚，喝著無糖綠茶，一邊跟同桌夥伴聊天，感覺開心又吃的飽足，最後還有草莓跟百香果冰沙可以冰涼一下。古色古香的中國古典風情裝潢，以及笑容可掬的服務妹妹，麻辣公館的涼菜、乾鍋、麻辣鍋、四川熱炒充滿了麻辣香味。麻辣公館地 址：台北市大安區光復南路280巷40號電 話：(02)2721-8511營業時間：週一至週日，11:30~凌晨03:00本文為試吃體驗，是個人真實感受分享。 繼續閱讀