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一直聽聞有一間神級的可麗露-貳玖甜室，目前只有工作室型態，產品也只有在每個月粉專上面公告，讓大家搶購，目前沒有實體店面。貳玖甜室的可麗露常常被網友稱為台北最強沒有之一、心目中第一名、吃過再也回不去等等…幾乎是零負評的超高聲量，這次趁著豐滿哥生日，我就來訂一波，看看到底有多神！ 貳玖甜室 訂購方式/課程請追蹤 貳玖甜室粉專，上面有詳細的訂購方式，目前應該只有三個品項可麗露、達克瓦茲、馬卡龍。可以宅配以及自取，我是選擇自取。工作室偶爾也會開課(而且很多烘焙業內人士都會去上課)，店家專精在可麗露的研究上已經好一段時間，且開課也注重技術交流與分享，完全不藏私，我覺得這是非常好的，有機會我也想搶搶看！(只是買不起銅模搶課有用嗎)。但開課似乎是走一個佛系路線，可遇不可求。想上課可能真的要看人品。地點位於六張犁附近的民宅，有一個布簾好可愛。走近發現桌上已放了滿滿的袋子等待大家來取貨。【綜合可麗露 – 5顆/盒】($470)一個$94的可麗露，真的是我有史以來買過最貴的，但是個頭算大的。這逼死人的價格，還能這麼熱門就知道她多厲害了。可麗露出貨當天現烤出爐，建議先享用。冷凍可保存5天，室溫退冰15分鐘請立即享用。雖然店家建議當天吃不完要冰冷凍，不可冷藏。但我真的奉勸大家，都不要冰，你就給我當天吃完！我自己覺得當天吃與冷凍回溫吃還是有蠻大程度的差異，一個小小的東西這麼貴，不在他的精華時段把它吃掉，實在是怕勝！當天吃脆度如果100，冷凍回溫大概只剩70。盒子一打開，香氣就直接衝出來，這是以前不曾有過的體驗。我可麗露拍得很醜，大家請見諒，很多口味也沒吃到，因為是買給豐滿哥的，他老大哥帥氣就嗑掉幾個也不分我一口。來說口感。這真的是我吃過外皮最脆的可麗露，沒有之一！連下刀都要用點蠻力才切得下去！脆但是又不會過厚，而且不軔。咬下去真的很震撼，怎麼可以脆成這樣，還會咖滋一聲，那股甜蜜的焦糖香氣，瞬間充滿著口腔，嚼著嚼著香氣久久不散，太美妙。中心則是Q軟的質地，稍微偏軟一點點，散發著濃郁的香草味，小小一顆真的是功力高深。它們開發出很多不同口味的可麗露，抹茶的口味也蠻特別的，切開顏色竟然還可以保有這種綠我覺得不容易，帶著微微的茶香，甜度也會較低一點。巧克力則讓我非常驚喜，中心是有包餡的，吃起來像是生巧克力般的香濃滑順，口感更多元。 【不同的達克瓦茲5入/盒】($400)一顆$80的達克瓦茲，也是我買過最貴的。貳玖甜室的作品就是很厲害，然後價格也沒在跟你客氣。但我最近又定了另外一間更貴的，吃完再跟大家分享。達克瓦茲冷凍10天冷藏5天，請完全退冰20分鐘再享用香氣更明顯。達克瓦茲我就覺得冰過回溫的口感差異沒有那麼大，但還是盡快吃完，因為蛋白餅不管怎樣越放一定越濕。雖然貴但是也真的蠻大顆的，厚度也讓人滿意。不會兩口就吃完，大概三口。XD達克瓦茲外皮蓬鬆不乾口，有淡淡的杏仁香。我吃過很多很多可麗露所以比較可以比較，達克瓦茲我吃的沒那麼多，但我自己覺得是吃過裡面算很好吃的。內餡則是綿密的藍莓乳酪餡，我很喜歡這個夾心的味道，清爽與濃郁並存。再來是最令我崩潰焦糖開心果，聽說也是貳玖甜室 達克瓦茲的招牌口味。天殺的真的太好吃了。開心果與焦糖的香氣怎麼會這麼搭調！先是濃郁的焦糖香打前鋒，中間吃到綿滑的開心果餡再衝出一個堅果清香，買尬，真的可以旋轉跳舞。總體來說 ，這次訂購貳玖的兩個品項我自己都很滿意，唯一的缺點真的就在於價格，確實有點高攀不起。令人想定第二次會有點卻步哈哈哈哈哈哈。
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偷偷的關注貳玖甜室幾個月，是一間只有在臉書粉絲團可以訂購的甜點工作室。最受歡迎的 可麗露、馬卡龍通常開放名額十分鐘內一定秒殺，這次可是先設好鬧鐘再配合快手，終於成功訂購，馬上想跟大家分享心得。取貨當天依照約定好的時間前往位於捷運六張犁附近的工作室，黑色的大門上貼著關於貳玖的對聯，搖一下搖鈴就會有人出來迎接。裡面就是"家"的感覺很溫馨親切的老闆娘，細心的確認訂購的產品後裝袋 $350原味可麗露x4＋小山園抹茶可麗露x1 五個裝一盒身為可麗露迷，對可麗露可是相當要求，外皮沒有維持酥脆，裡頭不夠鬆軟，味道沒有層次…一律淘汰。通常，可麗露一定要吃當日現烤放冷後最為新鮮，如果要維持其口感，放冷後一定要直接進冷凍保存，等要吃直接拿出來就可以開動。本還擔心運送過程外皮會潮濕，沒想到拍完照還能維持其新鮮口感真是不容易！（果是真功夫如果跟我一樣是自取的人，基本上中午拿貨，可麗露在室溫下可以撐到傍晚七點沒問題（除非當天太熱太濕）。皮脆內部帶點彈，蛋、奶、香草和蘭姆酒取得了極度完美的平衡，外皮脆但不會過厚，咬下會發出喀滋的聲響讓我心花怒放呀利用特選的小山園抹茶粉製作，外皮是貳玖招牌的脆度，入口後先是外皮焦化的香氣，再來淡雅的抹茶苦香慢慢地竄出，內部一樣帶點Q彈，甜度略低於原味的一些，同樣好吃極了。綜合馬卡龍口味為隨機出貨，10入中總共有8種不同口味。超搶眼的藍紫色渲染外殼迷幻且優雅，一開始中等酸度在口中散開，隨著時間停留越久，酸度漸漸升高，非常迷人，不論外型或味道都是我最愛的一種口味呀。鮮綠色的外殼讓人馬上聯想到那遍野的茶園，入口先化開的是鐵觀音特殊的茶韻，帶點淡淡的炭焙香氣，非常特別。粉色渲染外殼，夾餡裡看的到果粒，喜歡覆盆子的酸甜，咬到果肉時會竄出更多酸甜感，就如外表般一樣清新。米色外殼，伯爵茶特有的佛手柑香氣從鼻腔竄出，就像在喝一杯現泡的伯爵奶茶似的，溫暖人心。淺咖啡色的外殼，咬下一口，濃濃的焦糖奶香瞬間迸出！少了點焦糖的苦味，尾韻有淡淡甜味和鹽之花的鹹，對我來說更像香甜的太妃糖呢。一吃就知道是開心果，濃郁的果仁味辨識度太高了。以白巧克力為基底的夾餡，有淡淡的荔枝清香，香味稍微被白巧克力的甜度給搶走，甜度略高。橘色刷金紅，香甜醇厚的煉乳香，細細品味會嚐出泰式茶的特殊香味，甜度稍高，但整體味道很和諧順口。達克瓦茲其實與馬卡龍算是表姊妹，沒有亮麗的外型，卻更加低調耐吃，如果訂不到馬卡龍的人，這款也算是非常推薦的選擇。主體外殼微酥，鬆軟咬下，內部濕潤柔軟不會黏牙，內餡裡有 焦糖醬＆開心果餡，淡雅甜味相當迷人，雖然外表樸實，但是無論味道或層次都非常豐富喔。優雅的貝殼瑪德蓮，是常溫蛋糕裡希希算是很喜歡的！奶油香氣十足，口感鬆軟濕潤不乾口，讓人一口接一口。貳玖甜室的可麗露在我的口袋名單裡真的是前幾名之選，喜歡那迷人的酥脆外皮加上濃郁交苦與迷人香氣交織，真讓我一顆接一顆停步下來。馬卡龍口味多變不甜膩，馬卡龍殼實心的沒有空洞感，無論是口味、外型、包裝都深得我心。簡約的手作感包裝讓人感覺到滿滿的溫度，自己吃或是送禮都非常適合。
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